Leberspaetzle - Liver Spetzle (Polaris Floris 0508D y Kitchen 0507D) - receta con foto en Mcooker: mejores recetas

Leberspaetzle - Spetzle de hígado (Polaris Floris 0508D y Cocina 0507D)

Categoría: Platos con carne

Cocina: alemán

Leberspaetzle - Spetzle de hígado (Polaris Floris 0508D y Cocina 0507D)

Ingredientes
hígado de res (ternera)	250 g
harina	250 g
huevos	2 uds.
mejorana seca	1 cucharadita
nuez moscada	gusto
sal pimienta	gusto
bulbo	1 PC.
mantequilla	15 g

Metodo de cocinar

Hice la mitad de la norma. Limpiamos el hígado de películas y conductos. Giramos el hígado por una picadora de carne (hice todo en una licuadora). Agrega la harina, los huevos, la mejorana, una pizca de nuez moscada rallada, sal y pimienta, amasa la masa.
Pelar la cebolla y picar finamente. Calentamos el aceite en el recipiente multicocina en modo Freír durante 5-10 minutos. y sofreír las cebollas. Luego mezclamos la cebolla con la masa y batimos vigorosamente, hasta hacer burbujas (batimos toda esta masa con una batidora, la masa resultante es líquida, estirada, color chocolate). Luego, déle un descanso a la masa para Spetzle durante 10-15 minutos. Mientras nuestra masa está descansando, vierta agua en el bol, agregue un poco de sal, encienda el modo Pasta / Suckers / Dumplings durante 20 minutos, después de la señal, abra la tapa y frote (apriete) el spetzle (mejor a través de una vaporera, si no hay dispositivos especiales). T. a. Especial. no hay dispositivos, luego probé con una cuchara cómo hacer bolas de masa (por lo tanto, esta forma es diferente). Preparar rápidamente durante 1-3 minutos, escurrir el agua. Servimos de inmediato.
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Leberspaetzle combina bien con muchos platos, como guarnición o como guisante para sopas claras. Se pueden usar junto con ensalada y algún tipo de salsa como snack. Por lo tanto, en el recipiente multicocina, frito las cebollas y las zanahorias, vertí la cantidad requerida de agua, sal y agregué papas (modo de cocción por un par de 15 minutos), unos minutos antes del final del modo agregué Spetzle. El resultado es una sopa ligera y deliciosa.
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Mientras se cocinaba la sopa, se cocinaban verduras peladas para ensalada (zanahorias, patatas) en la vaporera. El resultado también es una deliciosa ensalada (de uno mismo): spetzle, cebollas, hierbas, pepino en escabeche, patatas, zanahorias, aderezo (aceite vegetal o crema agria o yogur).
La siguiente opción: engrase el recipiente multicocina con aceite, vierta el spetzle, encienda el modo Buckwheat durante 35 minutos. y sofreír ligeramente el Spetzle (puedes añadirlo directamente a los huevos sin freír). En este momento, bata 6 huevos y vierta un espetzle (hecho para 2 huevos).
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Después de todas las manipulaciones, obtenemos una cena completa de sopa, tortilla con ensalada. Todo es muy satisfactorio y se cocina lo suficientemente rápido.
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Buen provecho