Kulich con Myasoedovskaya en el horno (clase magistral)

Chicas, estoy de acuerdo con ustedes, y me parece que la masa estaba fina, ya agregué un poco de harina (tomé Makfu), aparentemente agregué un poco, aunque hice todo exactamente en proporción. ¿Por qué es así, levadura, Jarkov, normal, no termonuclear, la masa se mantuvo durante exactamente 9, 30 horas, subió normalmente, la segunda vez subió durante 2 horas, y en las formas para la prueba durante 3 horas (¿no mucho?), No pude resistir y ahora lo intenté, la masa es tierna, no horneada, dulce y jugosa, algún tipo de encaje, o algo así, no pesado. En general, la receta es super)))).

[Ánimo]

Ánimo
Toma crédito y un enorme GRACIAS

[Andreevna]

Andreevna, que belleza !!! ¿Es tanto por una porción? Tengo 4 pasques (620-660 gramos cada uno), aunque el techo no es tan convexo y hermoso. Quizás se podría haber agregado más harina.

Hice todo el alféizar de la ventana con pasteles de Pascua, como si estuviera a la venta
Los moldes de papel insidiosos se comportan como el papel de hornear, o simplemente tuve tanta suerte ... Ya iba a aplicar el glaseado, me parecía que los lados de los pasteles de Pascua eran demasiado suaves, y la parte superior estaba cubierta con papel de aluminio del medio de la cocción, y verifiqué la preparación con un palo, arrancó un trozo de papel, y allí los lados están pegajosos, húmedos y el medio es normal. Tuve que relajarme y hornear todo. En fin, estoy cansado, no tengo fuerzas, todos espero que mañana el sabor de los pasteles de Pascua justifique mis esfuerzos. Las fotos serán más tarde.

Sena, también horneé en papel por primera vez y tengo los mismos sentimientos. Lo revisé con un palito, seco, horneado por 50 minutos, temía que se quemaran. Y cuando comencé a prepararme para el esmalte, los lados parecían blandos, pero dejé todo como está, lo averiguaré mañana. Chicas que hornean en papel, ¿cuáles son sus impresiones?

[Margarita]

Margarita No horneé en papel, pero el problema es el mismo. ¡Corté uno, todo está bien por dentro!

[Sena]

¿Es tanto por una porción?

Son dos raciones de 1 kg cada una, + dos más pequeñas y una más se comieron ayer sin adornos
Sena
Glasear según esta receta https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Horquilla
¿Como adivinaste? Y yo tengo la culpa de esto, eres una chica. Como vi ahí tu tarta de Pascua con esta guinda ... bueno, ya sabes, la otra ya no me interesaba. Además, hoy recibí 10 huevos caseros como regalo, probablemente no me arriesgaría con los huevos de la tienda, aunque ... la belleza salva al mundo.

Horneo en papel. Hasta 98-99 grados en la parte inferior. Se siente bien...

No encajé toda la masa en los moldes, así que hice 2 tazas con papel de hornear. En aquellos lugares donde el papel estaba en 2 capas, los barriles también son livianos. Y así horneados, horneados durante 30 minutos. El diámetro de la lata es de medio litro y la altura es de aproximadamente un litro. Puedes verlo en el pastel lejano.

[Horquilla]

Horquilla, pero ¿cómo es 98-99 en la parte inferior? No tengo termómetro, pero tengo termómetro, ¿tal vez podría haberlo puesto debajo del pastel?

Horneé en formularios de papel, no pude resistir, de todos modos se acreditó hoy. Los lados resultaron muy sabrosos, con una corteza horneada.

[Horquilla]

Horquilla, pero ¿cómo es 98-99 en la parte inferior? No tengo termómetro, pero tengo termómetro, ¿tal vez podría haberlo puesto debajo del pastel?

Lo tengo electrónico, como ... punzón !!! Perforé los pasteles (generalmente perforo todo) y cuando la temperatura es de 98-99, significa un poco más y comenzará a arder.

¡¡¡Ánimo, gracias !!! Pasteles de Pascua para leudar antes de hornear, ¡súper masa! Mañana comprobaremos el sabor, pero disfruté trabajando con la masa, toda mojada. Lo cargaré en el horno y en la ducha. Amasé la masa completamente con las manos, tuve que agregar un poco de harina y agregar aceites vegetales, de lo contrario no me quería quedar atrás. Y las pasas de la última tirada intervinieron con mucha facilidad. Gracias de nuevo !!!

resultó muy sabroso y agradable por dentro

gracias por la receta

[Ánimo,]

Ánimo, ¡Bonita! gracias, esta receta es buena! - horneado ayer - bueno, qué sabor

[Ánimo]

Y aquí están mis pasteles de Pascua. Hasta ahora sin un corte.
Ánimo muchas gracias y gracias a todos por los valiosos consejos.
Mucho ha sido útil de la experiencia de los "pioneros".

Oh, y amamos a las chicas para lucirse
Aquí está mi fanfarrón de la receta de Izumkin

GRACIAS de nuevo, Zest

Feliz Pascua a todas las anfitrionas, Cristo ha resucitado. Me uno al coro de admiradores agradecidos de Izyumkin Kulich. Finalmente probado. Todas las experiencias valieron la pena este delicioso pastel. Está bien horneado, la masa es un cuento de hadas. Me alegro de mí mismo. Gracias de nuevo.

Felices fiestas a todos! Cristo ha resucitado !
Tengo esos pasteles.
Estos son solo del horno:

y estos ya están decorados:

Lo intentaremos más tarde, ¡pero no tengo ninguna duda de que los resultados son increíblemente sabrosos!
Zest, muchas gracias por la receta !!

[Chicas, ¡Chrostos ha resucitado!]

Chicas, ¡Chrostos ha resucitado! ¡Todo con un prznik!

Los pasteles de Pascua resultaron ser preciosos a pesar de que la masa se multiplicó por cinco en casi 6 horas. ¡La receta que no mató resultó ser levadura de fusión!
¡Han subido más de tres veces, delicioso, fragante!
Ánimo, ¡¡¡muchas gracias!!!

[¡¡Resucitado a la verdad !!]

¡¡Resucitado a la verdad !! Felices vacaciones !!

Quiero decir: según la tradición, hornean y comen pasteles de Pascua, los invitan a todos los conocidos a partir de Pascua y durante la próxima semana. Entonces, ¿quién no tuvo tiempo para hornear un pastel, todavía tiene una semana entera por delante?

[Felices fiestas a todos!]

Felices fiestas a todos!

Los pasteles de Pascua con levadura seca resultaron ser más densos y dulces, en la vida la estructura es aireada y prácticamente no son dulces, estoy en shock. ¿La masa fermentada realmente se ha comido todo el azúcar? Usé pasos agigantados para hacer muchos pequeños, para llevar, ahora ni siquiera sé si tratar a alguien con ellos. Después de los pasteles de Pascua del año pasado, todos los conocidos esperan con ansias nuevos. Todavía no se oye nada de azúcar de vainilla casera con un olor increíble en el producto terminado, ahora tendrás que poner una rama de canela o vainilla al lado de cada bolsa de pastel de Pascua para darle sabor de alguna manera. Pero soy terco, para la semana conmemorativa seguiré usando esta receta nuevamente, solo con levadura seca, en mi caso resultó lo mejor, el enemigo de lo bueno.

[¡Felices Pascuas! ¡Cristo ha resucitado!]

¡Felices Pascuas! ¡Cristo ha resucitado!
Ánimo , votado "Por" Myasoedovskaya de Kulich! Lo haré, porque necesitaba un bizcocho ligero, esta receta es muy adecuada para mí, como todas las tuyas, por cierto! Gracias !

[¡¡Resucitado a la verdad !!]

¡¡Resucitado a la verdad !! Felices vacaciones !!

Quiero decir: según la tradición, hornean y comen pasteles de Pascua, los invitan a todos los conocidos a partir de Pascua y durante la próxima semana. Entonces, ¿quién no tuvo tiempo para hornear un pastel, todavía tiene una semana entera por delante?

Felices fiestas a todos !!!
Solo quiero intentar hornear con levadura viva esta semana. No tuve mucho éxito en seco, aunque a los invitados les gustó. También los sequé en un montón en el horno. De todos modos, ¡muchas gracias a Zest!

¡Cristo ha resucitado, queridos usuarios del foro! Durante más de un año he estado leyendo los materiales del foro, pero solo después de hornear "Myasoedovskiy Kulich de Iziuminka" quise hablar. Este pastel es algo incomparable. Hace 10 años que horneo pasteles según otra receta maravillosa y pensaba que era imposible superarla ... Ahora tengo que hornear pasteles según dos recetas para Semana Santa. Es cierto que la receta de las pasas trajo una pequeña broma. Reemplazó parte de la palabra. mantequilla (20%) con manteca, agregué un poco de ralladura de limón y una gota de esencia de ron a las pasas con frutas confitadas, también tuve que agregar 70 gramos de harina. Durante la fermentación de la masa, el olor era ron (¿de qué se está expulsando el azúcar hoy en día?). Con la masa, los problemas fueron completamente diferentes: no creció. Levadura "Lviv", habitual. Espumado, pero aumentado en 1,5-2 veces, no más de 4-4,5 horas. Tuve que añadir un poco de levadura diluida en leche y aromatizada con harina. Lo añadió a su masa, sin intervenir con cuidado, para no asediarlo por completo. También había bultos de origen desconocido. La masa finalmente se amasó con una batidora de mano (solo 250 W, sin embargo, hice media porción) durante 25-30 minutos. Resultó muy bien. Horneado en papel, encontrado accidentalmente en el mercado en el último momento. Siempre fui feliz con el horno, pero esta vez, cuando horneaba pasteles, perdí el rumbo, ya sea aumentar el calor o disminuirlo, y cuánto hornear.Parece un poco sobreexpuesto. En general, estaban horneados de alguna manera, pero yo ni siquiera tenía fuerzas para decorar estos pasteles. Y hoy decidí no posponer y probar el bizcocho sin glaseado. No esperaba tal resultado. Aroma, sabor, consistencia: todo es inusual, inesperado. Quiero intentarlo una y otra vez. Así que ahora esta receta no es ambigua para mí. Pero no es para quienes decidieron hornear un pastel en el último momento. Recientemente recordé que mi abuela, cuando horneaba sus pasteles, también comenzaba la masa para la noche. Pero entonces era demasiado joven para recordar todo el proceso. No puedo restaurar su receta. Pero Myasoedovsky es un digno reemplazo. Muchas gracias a Izuminka por su trabajo y el placer que recibí tanto del trabajo como del resultado.

Felices fiestas a todos! Ayer horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta. Lo elegí por sus características: dulce, espesa, etc. La masa al final no me quedó igual que de costumbre, es decir, pegajosa. Pero decidí no agregar harina. Todo estaba perfectamente horneado. Pero el resultado fue perturbador: los pasteles estaban secos, con masa desmoronada. ¿Alguien puede decirme qué se hizo mal? La levadura estaba viva. Verdadera masa, como loca, después de 4 horas y se levantó y se asó. Elaborado en 2/3 porciones. Todo resultó hermoso, pero no muy dulce y la masa no es fibrosa, fibrosa ... Quiero volver a intentarlo, pero no entiendo dónde hurgó el perro ...

[Wanda]

Wanda

No lo sé ... también sucede que una receta familiar no funciona.
Todo, comenzó "Tsar" en el Inter, se fue a mirar

¡Todo con unas brillantes vacaciones de PASCUA!
¡Estimado Zest! ¡¡Muchas gracias por la deliciosa receta !!

Espumado, pero aumentado en 1,5-2 veces, no más de 4-4,5 horas. Tuve que añadir un poco de levadura diluida en leche y aromatizada con harina. Lo añadió a su masa, sin intervenir con cuidado, para no asediarlo por completo. También había bultos de origen desconocido.

La situación fue similar. Solo levadura Kryvyi Rih + lux (también termonuclear). A expensas de los grumos: se trata de harina con levadura que no se dispersa en el líquido. Tal vez esa secuencia sea buena para amasar en una técnica, pero creo que la próxima vez combinaré primero todos los líquidos y luego lo amasaré todo con harina.
Puse la masa, pensé que a 26 ° C, las 9 en punto terminarían a las 7 de la mañana. La calefacción y las luces se apagaban por la noche. Me desperté de los gritos del UPS, decidí mirar dentro de la masa ... Y ahí ... (deambuló durante 4 horas) a juzgar por las paredes de la sartén, aumentó 2 veces, bueno, tal vez 2,5 veces y ya ha bajado.
Lo toqué con el dedo y probé ... un sabor agridulce tan agradablemente equilibrado. Luego olfateó el persistente olor a alcohol. La primera asociación en el cerebro dormido es la cereza con el coñac y en forma de caramelo, porque es dulce.
Decidí que ya estaba todo maduro, tamizé la harina (betamlin), me arrastré con la mano ... y sentí esos mismos bultos. Luego esperaba que se dispersaran como en Pokhlebkin ... pero él lo tiene más fácil con eso: pasta choux, tierna. Bueno, está bien, es su propia culpa.
Amasé esta masa, y no fue difícil de amasar, está lo suficientemente tierna, y para que no me duela la espalda y no se moje, puse la cacerola sobre mis rodillas, sostuve y volteé la cacerola con una mano (hice una proporción de 1 kg), y amasé con la otra. Entonces no hubo solomillo mojado.
Moldes de papel de aluminio hechos. La masa subió y se horneó perfectamente. El olor letal del alcohol desapareció solo unas horas después de enfriarse.
El kulich tiene una estructura fibrosa clásica, con una acidez ligera y muy agradable al paladar. En la receta del pastel de Pascua "Tamara Vasilievna", esta acidez se obtuvo debido al limón entero rallado en la masa, y aquí
GRACIAS !!!
Publicaré las fotos más tarde ...

[Ánimo]

Ánimo , ya hizo pasteles de Pascua dos veces. En un caso resultó bien, en el otro no muy bien. Pero ... todos los que consiguieron incluso un trozo quedaron encantados en ambos casos.Me parece que este pastel (o más bien el sabor) no se puede estropear por nada, aunque algo no subió mucho, no se volvió demasiado bueno. Aunque no soy un especialista Por primera vez en mi vida horneé pasteles. GRACIAS cien mil veces más

Chicas, estaba amasando la masa en HP. Si no fuera por ella, no me imagino cómo amasar una masa tan pegajosa con mis manos. Quizás agregue harina. Pero luego, parece que se va a violar la receta ... Aunque entiendo que de todos modos, hay que hacer cambios en la receta con respecto a la harina por sus características. Pero, dime, al final, ¿la masa estaba liviana, burbujeante y aireada, o todavía estaba pegajosa, extendiéndose?

[Ánimo]

Ánimo , Corro con un informe: probamos los pasteles.
"Cuando Pokhlebkin vivía en Myasoedovskaya" (myasoyedovsky con la adición de pasta choux, como en Pokhlebkinsky): parece que este es mi pastel de Pascua ideal. Hay fibrosidad, jugosidad, ternura, delicadeza ... casi no se desmorona en absoluto. Sabor absolutamente equilibrado. A menos que puedas comer más vainilla. Aquí, al parecer, puedes ver tanto el corte como la ruptura

He probado los pasteles de Pascua - ¡SABROSO!
Pero resultó absolutamente no fibroso, y no pesado.
Y se desmorona fuertemente
Ya sea porque la masa está madurando temprano debido a la levadura, o bien horneada.
Curiosamente, cuando los pasteles de Pascua se estaban enfriando, podía oler la masa de cuajada

Bueno, si no tienes en cuenta el factor "primer panqueque" y los mangos torcidos, MUCHAS GRACIAS por la receta.
Por primera vez en mi vida me enfrenté a la masa de levadura esponjosa con mis propias manos))
Estaré estudiando

¡Cristo ha resucitado! Feliz Pascua a todos!
Tengo una pregunta para azafatas y panaderos experimentados.
He estado horneando pasteles solo durante tres años y siempre resulta lo mismo: los pasteles están tan tiernos que inmediatamente después de sacarlos del horno comienzan a ... mmm ... desinflar un poco. Sus lados están algo retraídos, se vuelven así) (formas. Y se comban levemente, pierden altura. Esto es lo mejor. De lo contrario, también pueden inclinarse hacia un lado y justo después de sacarlos del horno.
Parece que son demasiado delicados, aireados. Da miedo enfrentarlos, los lados debajo de los dedos están perforados como plumas. ¿Cuál es la razón? Veo dos opciones: necesitas agregar harina para hacerla más densa y / o necesitas poner más masa en los moldes (persiguiendo la estructura de aire, pongo solo 1/4 del molde literalmente y crecen mucho). ¿Qué opinan los expertos? Y olvidé decir que Pokhlebkinsky se horneó todos estos años, y este año le agregué Myasoedovsky, pensé que sería más denso, pero logré hacerlo el mismo mariquita que Pokhlebkina. Algo que estoy haciendo mal ...

Y la segunda pregunta, siempre mis lados son blancos en los pasteles de Pascua, la tapa es rojiza, todo está horneado por dentro y los lados no tienen el menor toque de color. Entiendo que nadie más que yo conoce mi horno y es difícil aconsejarlo, pero, sin embargo, de repente, personas experimentadas encontrarán algo para aconsejar Pek Estoy en un horno eléctrico. Configuré el modo: calefacción desde arriba y desde abajo. ¿Puede el calor redistribuirse tanto que a los lados les falte calor? incluir la convección de arriba a abajo, ¿qué opinas?
¡Gracias de antemano! Voy a encargarme de él nuevamente durante la Semana Brillante, estaré encantado de asesorarte
Olvidé agregar información sobre los lados blancos. Horneado en los últimos años en latas de piña con papel de horno y latas de teflón. Y este año en papel desechable.

¡Cristo ha resucitado! Feliz Pascua a todos!
Tengo una pregunta para azafatas y panaderos experimentados.
He estado horneando pasteles solo durante tres años y siempre resulta lo mismo: los pasteles están tan tiernos que inmediatamente después de sacarlos del horno comienzan a ... mmm ...

Si la masa está muy tierna y esponjosa, es costumbre en tales casos esparcir las tortas calientes inmediatamente después de hornearlas en barriles sobre una almohada hasta que se enfríen por completo
Es solo que los pasteles se asientan por su propio peso.
Hago lo mismo con el pan tierno.

Prueba con una harina diferente. Makfa, por ejemplo, es muy bueno para los pasteles de Pascua. Incluso los hot cakes mantienen perfectamente su forma sobre esta harina.

[Administración]

Administración, Lo probé en una almohada: se arruga a un lado bajo su propio peso. Incluso los más pequeños, 250 gramos de masa cruda que todavía no he probado colgar boca abajo

Margit, horneado y en Makfa.E incluso en harina italiana fuerte, que, a juzgar por el contenido de proteínas, es notablemente más fuerte que Macfa. También me las arreglo para hornear mariquitas con esa harina

Chicas, estaba amasando la masa en HP. Si no fuera por ella, no me imagino cómo amasar una masa tan pegajosa con mis manos. Quizás agregue harina. Pero luego, parece que se va a violar la receta ... Aunque entiendo que de todos modos, hay que hacer cambios en la receta con respecto a la harina por sus características. Pero, dime, al final, ¿la masa estaba liviana, burbujeante y aireada, o todavía estaba pegajosa, extendiéndose?

Mi masa también se derritió, aunque al amasar agregué 4 cucharadas. cucharadas de harina. Tenía más miedo y creo que en vano, los techos de mis cuentas son casi planos, aunque por dentro están calados y tienen un sabor bastante aireado, no pesado.
El año que viene amasaré la masa más densamente y al preparar la masa cambiaré el orden de colocación de los productos para no tener que volver a romper los grumos.

Hoy probamos el pastel de Pascua, está mucho más sabroso que el primer día, se ha vuelto más jugoso y aromático. Gracias de nuevo por la receta !!!

Hoy probamos el pastel de Pascua, está mucho más sabroso que el primer día, se ha vuelto más jugoso y aromático. Gracias de nuevo por la receta !!!

Casi el año pasado me di cuenta de que este pastel es a largo plazo. Se vuelve más sabroso al cuarto o quinto día. Si hay muchos pasteles de Pascua, entonces es muy conveniente: primero comemos los que pueden volverse rancios, y este se puede comer de manera segura hasta el final de la semana de Pascua.

Intente alargar un poco el tiempo de horneado utilizando una bandeja para hornear más débil.

Mi masa también se derritió, aunque al amasar agregué 4 cucharadas. cucharadas de harina. Tenía más miedo y creo que en vano, los techos de mis cuentas son casi planos, aunque por dentro están calados y tienen un sabor bastante aireado, no pesado.
El año que viene amasaré la masa más densamente y al preparar la masa cambiaré el orden de colocación de los productos para no tener que volver a romper los grumos.

Una situación similar, también tengo tapas planas, creo que la próxima vez agregaré un poco de harina, naturalmente contaré la cantidad de azúcar, porque me gustó mucho el sabor, y la dulzura es la misma cosa, en lugar de 400 gramos tomé 500. Me voy a despedir nuevamente.
Muchas gracias a Zest por la receta. súper

Olvidé agregar información sobre los lados blancos de Pekla en años anteriores en latas de piña con papel de hornear y latas de teflón. Y este año en papel desechable.

También en los tarros de piña, los lados son blancos. Y la pregunta "por qué" aún no ha sido respondida. En teflón, vidrio, papel - lados rojizos. El horno es eléctrico.

Aquí están mis Myasoedovskie hechos con 500 gramos de harina:

¡TODOS FELICES!
Este año volví a hornear pasteles carnívoros.
En general, la masa no se amasó hasta que quede suave, estalló un poco, había grumos. En 4.5 horas, la masa aumentó, probablemente, 4 veces y se asó, yo también subiría más, pero no tengo mayor capacidad en la casa, así que cubrí la sartén con una película, pero no dejó que la masa creciera más.
La masa estaba muy pegajosa, agregó harina, ¡no ayudó! No pude amasar a mano, lo cargué en el HP, ella tampoco pudo amasar, porque la masa simplemente se volvió borrosa. De alguna manera logré una consistencia aceptable. Luego, apenas puse la masa en los moldes, solo trató de escapar de la mesa, ¡resultó estar "viva"!
Horneé 3 pasteles de Pascua medianos de la norma completa, todos como regalo. ¡A todos les gustó mucho! La estructura resultó no fibrosa, moderadamente aireada, no se desmorona, moderadamente húmeda, en general, me elogiaron y dijeron que el pastel era increíblemente sabroso.
Pero cuando comencé a hacer pasteles para nosotros, resultó ser una masa segura: toda la norma de la harina se arrojó a la masa. Y luego también lo sobreexpuse levemente en el horno y no lo empaqué en una bolsa, porque mi esposo no me despertó cuando los pasteles se enfriaron.
Los pasteles de Pascua resultaron ser bastante secos, más quebradizos, pero aún sabrosos !!!!!!!!!!!!!
No se puede estropear una buena masa !!!!!!!!!!!
¡GRACIAS DE NUEVO!

Cubic, ¿cómo se guardan los pasteles de Pascua para que no se pongan rancios en absoluto? ¿Los envuelve en algo? Este año, en general, por primera vez en mi no corta vida, bajo la influencia del foro, horneé un pastel, aunque no tenía la intención de hacerlo en absoluto. Pongo mi pastel en una bolsa de plástico. Entonces, ¿cuál es el camino correcto?

Los horneo en forma de pergamino, o extiendo la sartén en la que horneo con papel de hornear.
Como resultado, se obtienen pasteles de Pascua listos para usar, por así decirlo, envueltos en papel) o en una forma), NO LOS QUITO, no se secan en ellos. Después de que la torta se haya enfriado por completo (después de unas horas), puede estar directamente en este papel en una película adhesiva, como ya se mencionó aquí, o en una bolsa. Por lo tanto, no se humedecerá, pero tampoco se secará, es decir, "madura", puede que no sea tan suave como al principio, pero más saturado.

Hola todos
Este año horneé mis primeros pasteles y ninguna de las otras recetas resultó como debería. Para quien la masa saltó de las ollas, pero no quise subir de ninguna manera ... Aumenté el tiempo de reposo de la masa y luego la masa, y antes de hornear en las latas, la masa también se mantuvo más tiempo de lo necesario, pero no subió como esperaba ... hornea esto es lo que paso


Estas son nuestras bellezas después de que su Alyonushka (la hija tiene 4 años) decorara el stand Dry ...

Desafortunadamente, después de que ya los había puesto sobre la mesa en hermosos platos, no tomé una foto, y ahora no hay nada para tomar una foto, se come todo.

[N @ T @]

N @ T @, ¡Muchas gracias! Por supuesto, ya he horneado algunos pasteles. Amasé la masa con un gancho, no me gustó mucho cuando introduje los huevos batidos, tuve que detenerlo un par de veces y raspar los bordes con una espátula y mezclar. Y ya estaba amasando la masa en forma de K a 1 velocidad, como si nada. No sé si es así o no ... La masa estaba amasada y encajaba muy bien, ahora tomé la levadura de Lviv, aunque la masa también creció rápidamente, pero no como en la levadura Kryvyi Rih. Pero después de mezclar frutas confitadas y pasas, el ascenso de la masa empeoró bruscamente, la masa ya estaba en los moldes por mucho tiempo, casi 2 horas (!), Luego la puse en el horno y la humedecí, las tapas casi todas rajadas ... aún no la he probado, pero algo- entonces me confunde ...

Chicas, y para la masa, los huevos / levadura deben estar a temperatura ambiente o ¿puede ser del refrigerador? (perdón, si la pregunta parece estúpida)

RybkA
Siempre tengo de todo del frigorífico. Solo obtengo el aceite con un poco de anticipación.