Pescado picante con ajo

Pescado picante con ajo

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pez
Pimienta negra
sal	3 cucharadas l.
Azúcar	1 cucharada. l.
Ajo

Metodo de cocinar

• Tomamos arenque o caballa frescos congelados (o lo que quieras), lo lavamos al aire libre, lo secamos con una toalla de papel. Corta a lo largo de la cresta, como para cortarlo y expandirlo (por belleza, no puedes quitar la cabeza y la cola)
  (le cortamos la cabeza al arenque)
• Para limpiar desde el interior y quitar las branquias, no es necesario lavar el interior, solo límpielo bien con una toalla de papel. Espolvorear el interior con pimienta negra molida gruesa (se llama así, está escrito en el paquete; esta pimienta le da todo su sabor picante, pero no tiene un sabor demasiado amargo). Luego también aplicamos una mezcla de sal + azúcar y ajo (para 1 pescado - 2-3 dientes de ajo - para un ajo). Doblamos el pescado (como un libro) y lo sumergimos en el exterior en una mezcla de sal y azúcar.
• Envolvemos las canales preparadas en papel pergamino (para hornear) o en una servilleta de lona, ​​las colocamos en una bolsa de plástico y durante 3 días en el congelador.
• y esta es la caballa:
• 

Nota

Quiero compartir una GRAN receta de pescado. Puedes llevar cualquier pescado, probamos la receta de arenque y caballa.

Después de 3 días lo conseguimos y ....... !!!!! ¡Lo principal es hacer más!

¡El ajo da tal picante y al mismo tiempo no deja al ajo un sabor y olor vigorosos!

Pruébalo, ¡no te arrepentirás! ¡¡¡¡¡Buen provecho!!!!!

otro sabroso manjar para el post actual

otro sabroso manjar para el post actual

Delicioso, delicioso, así es (hago un pescado así, pero no lo guardo en el congelador, sino en la cámara cero, de lo contrario no está muy saturado), pero, Masha, eres médico y estás de acuerdo con esto:

Para limpiar desde el interior y quitar las branquias, no es necesario lavar el interior, solo límpielo bien con una toalla de papel.

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¡Después de quitar las entrañas, el abdomen debe enjuagarse!

Delicioso, delicioso, así es (hago un pescado así, pero no lo guardo en el congelador, sino en la cámara cero, de lo contrario no está muy saturado), pero, Masha, eres médico y estás de acuerdo con esto:?
Después de quitar el interior, ¡el abdomen debe enjuagarse!

1. ¡Ella sacó muy bien!
2. Bueno, excepto tal vez enjuagar con agua hervida ... Entonces, después de todo, si se enjuaga con agua cruda, no creo que sea mucho más limpio y seguro ... Si desde el punto de vista de la seguridad, entonces la única forma es calentarlo, entonces esto come pescado

[dopleta]

dopleta aquí hay una espada de doble filo ... por un lado, hay que lavarlo, pero por otro lado, si lo lavas, el pescado quedará "líquido", tomará agua ... ya estaba mal congelado y descongelado. .. Hay muchos menos parásitos en los peces de mar que en los de río, y si existen, entonces en la carne ... si limpias cuidadosamente los intestinos sin dañar la bilis, entonces el papel es suficiente

Natasha, y si lo haces ahora y lo consigues el 31, ¿cómo crees que saldrá bien?

[dopleta]

dopleta aquí hay una espada de doble filo ...

Después del lavado, debe limpiarse inmediatamente, no se recolecta agua; hago ese tipo de pescado a menudo.

pero si le tienes miedo a los parásitos, entonces están en la carne ...

pero si le tienes miedo a los parásitos, entonces están en la carne ...

es decir, no se pueden ver a simple vista? !!! horror !!!

Sí, por alguna razón escuchamos en todas partes que no hay parásitos en los peces marinos, y si los hay, entonces en la masa muscular, pero, por Dios, destripé luciopercas recién capturadas en el Golfo de Finlandia (Mar Báltico) con mis propias manos y vi helmintos vivos en sus menudencias. ! Por supuesto, un simple enjuague no salvará aquí, pero no puedo no lavar en absoluto.

Ira, cualquier pescado salado puede tener parásitos. No hay tratamiento térmico, tampoco hay garantía.Se espera que los peces marinos criados en aguas limpias y no contaminadas no estén contaminados por nada.

eso es todo ... estoy en un toque profundo ...
Una vez encontré unas tan hermosas ... brrrr ... las espirales en el arenque - tiré todo. Una vez encontré algo incomprensible como pequeñas cápsulas en una lubina, también lo tiré todo ... ¡¡¡No puedo comerlo si sé que había helmintos !!!

Bueno, ¿qué quieres comer ahora? !!! Yo, ingenua, pensé que los helmintos son visibles ... aaaaa !!!!
Me encanta el pescado salado ... ¡¿y ahora qué hacer ?!

enrojecer el abdomen o no: es una diversión infantil en comparación con la presencia de parásitos en la masa muscular

[¡Ira!]

Y si lo haces ahora y lo consigues el 31, ¿cómo crees que saldrá bien?

¡Escribí que este pescado está listo en 3 días! Ya lo hemos hecho 2 veces, ¡es imposible separarse!

¡Ira! Y en la carne (cerdo, pollo, etc.) también puede haber estos ... Yo de alguna manera vi con mis propios ojos cuando mis amigos mataban un cerdo, ¡todo estaba repleto de ellos! ¡No hay necesidad de pensarlo! Por supuesto, si mata peces, los vio en las tripas, ¡tírelos! Y entonces ... ¡no hay garantía de que otros productos no estén contaminados con ESTOS huevos! Tengo un padrino, un veterinario, por lo que dijo que si el pescado estaba congelado (según la tecnología, la temperatura de congelación es tal que todo muere), y con el tiempo estaba en este estado, ¡entonces ESTO no da miedo!

Natasha, entiendo que en 3 días está listo. Tengo una pregunta para ahorrar tiempo del 30 al 31. ¿Se congelará el pescado para el 31?

Alion, no sé, no lo he probado ... ¡Pero algo me dice que no se congela!

Estoy totalmente de acuerdo con Natusichka (y) Deja de preocuparte por estos ....., el pescado está delicioso, cocina y come con los ojos "cerrados": wow: para que no veas algo ahí

Bueno, finalmente puedes asustar, bueno, no hay forma de traer a

Puedo decir una cosa: cuanto menos sabes, mejor duermes, e Internet es maligno, porque somos demasiados

ahora sabemos ... Comer delicioso pescado y dormir bien, pero: casi todo mar

el pez está infectado con estas criaturas

[Natusya]

Natusya, pescado fresco! Quería salar el arenque para el nuevo año, también haré uno. Dime, ¿cuál te supo mejor: el arenque o la caballa?

[Natusya]

Natusya, pescado fresco! Quería salar el arenque para el nuevo año, también haré uno. Dime, ¿cuál te supo mejor: el arenque o la caballa?

También quería preguntar, pero solo teníamos arenque en el barrio de Silpo, mañana lo haré, compré 4 piezas

Oh, me gusta hablar de helmintos
Chicas, estudié esto.

Es posible que hervir no mate a los helmintos. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

y sus huevos también.

No hay necesidad de llorar, aquí hay más información sobre cómo cocinar pescado https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16707.0 .

Les informo: el arenque está descansando en el congelador, el martes intentaré cancelar la suscripción. No quiero olvidarme de ella

Y acabo de comprar 2 piezas de caballa. Prendió fuego con este delicioso
Solo mis 4-5 días estarán helados. Creo que no la lastimara

[Lenok]

Les informo: el arenque está descansando en el congelador, el martes intentaré cancelar la suscripción. No quiero olvidarme de ella

Oh,Lenokque bueno es! Entonces dime más tarde cómo está ella contigo. Y no puedo imaginarme pescado con ajo.
También planeé agregar sal a mitad de semana.

Les informo, el pescado está muy sabroso, hoy comimos con papas en uniforme, hice 3 arenques, Natusichka, especifico cuánto pescado, sal y azúcar en la receta, me parece como cinco. La pimienta es realmente buena cuando se muele gruesa

Hice 2 arenques para probar. ¡DELEITE! Me comí la mitad de un arenque grande, me siento, bastardo.

[Kalmykova]

Bueno, aquí y ahora estaré babeando. hasta que el mío esté salado. Sólo un día miente ...
Kalmykova, ¿cuánta sal gastaste en 2 pescados?

Ya estoy leyendo comentarios condenadamente ... el mío, también, solo será el fin de semana
¿Y por qué no he hecho esto antes?

Hizo un pescado el domingo. Tengo caballa. Lo intentaré para el año nuevo. Confío en tus comentarios.
Es cierto que le pidió a su esposo que cortara el pescado (cortó la cresta de la espalda), y él hizo como de costumbre, arar la panza y cortar la cresta. Bueno, creo que no afectará el sabor de ninguna manera.

, e hizo como de costumbre, ara la panza y cortó la cresta. Bueno, creo que no afectará el sabor de ninguna manera.

y lo hice, y sho no era necesario? pero todo salió bien

Aquí está la primera página en la parte superior:
Cortar a lo largo de la cresta, cómo cortarlo y desplegarlo.
Y en la foto se puede ver que el corte es de atrás.
Pero creo que esto no es importante.

Bueno, lo hecho, hecho está

Incluso diría: lo que se come, se come.

[Elenka69]

Elenka69 ! Hice la mezcla como en la receta. Pero es suficiente para tres peces. ¡También quiero hacer caballa y mucho más arenque!

Chicas, yo también quiero un pez así !! solo que no entiendo, se está haciendo una mezcla de sal y azúcar y el pescado parece estar sumergiéndose en ella, ¿verdad? ¿No es por un pez? por unos pocos?

Tuve suficiente mezcla para 3 caballas grandes. Espolvorear bien por dentro y frotar ligeramente con las manos. Y afuera de la misma manera

[Natusichka]

Natusichka, Lo siento ingrato. Me olvidé por completo de agradecer el pescado. Comimos el primero en Año Nuevo y el segundo hoy. Bueno, sale un pescado muy sabroso. Y también me gusta lo que hice, lo tiré al congelador y se queda ahí, esperando la hora adecuada. ¡¡¡Delicioso!!!

[¡Rusya! ¡Chicas!]

¡Rusya! ¡Chicas! ¡Estoy muy contento de que te haya gustado el pescado! ¡Lo hicimos antes del Año Nuevo, en parte lo comimos de inmediato y en parte ayer! ¡No está congelado, tan delicioso! Y ve por ti mismo la cantidad de sal-azúcar, le di una proporción, a alguien le gusta que haya más de esta mezcla, a alguien - ¡no mucho! ¡Lo principal es mantener la proporción! Y la cantidad de ajo se especifica específicamente.

Perdóname por no contestar de inmediato, acabo de llegar del sanatorio, entregué "materiales de construcción", solo bromeo, porque el agua que bebí expulsa la arena de los riñones.

Puedes llevar cualquier pez

Natusechka! ¿Y qué son todas las caballas y los arenques? ¿Qué más? ¿Puedo comer un lucio? ¿O una pelengas? Los vendemos recién capturados. Realmente no creo en el pescado congelado.

[¡Mays!]

¡Mays! Bueno, ni siquiera sé ... Mi marido hace las pelengas muy ricas, pero según una receta diferente. Solo escribí que lo probé yo mismo. Si quieres, te colgaré la receta y el rodamiento, un lucio ... lo siento ... no lo tenemos así que no lo hemos probado. Y si intentas escribirnos, te estaremos agradecidos !!!

¿Puedo tener una receta de pelengas saladas? ¡Me gustaría!

Salté un arenque hoy. Toda la sal y el azúcar (3 cucharadas. L. de sal y 1 cucharada. L. de azúcar) se vierte sobre un pescado. Ahora estoy preocupado, de repente estará muy salado.
Si lo consigo el sábado por la noche, ¿no se congelará?

[Cocinar,]

Cocinar, ¡No te preocupes! En primer lugar, el pescado no tomará más sal de la que necesita, y en segundo lugar, escribí antes lo que hicimos en un mes y medio y se guardó en el congelador y nada, ¡se congeló!

izumka! Estoy escribiendo una receta de pelengas:

Pele el pescado (cuanto más grande sea, mejor), sepárelo del lomo, haga un filete, corte la parte de costilla (es mejor freírlo), corte cada filete en 3-4 partes, generosamente (como dice Y. Vysotskaya) enrolle en una mezcla de azúcar y sal (proporción: 3 cucharadas. l. sal + 1 mesa. l. azúcar). Doblar en un recipiente (preferiblemente de vidrio) y refrigerar durante 1-2 días (en principio, está listo en 6-8 horas). Sacar los trozos de filete, poner la piel en una tabla y separar la piel de la carne con un cuchillo fino. Cortar en porciones, mezclar con cebolla (cortar en aros o medias anillas y agua encurtida (2 partes) + vinagre (1 parte) - al gusto), mezclar con aceite vegetal (un poco). Manténgase refrigerado. Por lo general, no almacenamos un pescado así ... Se come de la manera más descarada, ¡es imposible parar!

Después de encurtir, exprima la cebolla y solo luego agregue al pescado.

En principio, puedes encurtir cebollas a tu gusto, escribí las proporciones que hacemos y lo ves por ti mismo.
Escribí la mezcla de azúcar y sal solo la proporción, y la cantidad que se necesitará en cada caso depende del tamaño del pescado.

¡Recomiendo encarecidamente probar esta receta! Lamentablemente, aunque no estoy mostrando la foto, en cuanto termine la publicación, haré todo y pondré las fotos.

Ayer saqué una caballa para probar, el sábado lo probaremos. Quiero aclarar, ¿seguro que volverás a poner el pescado en el congelador?

En general, esa caballa salada que logramos hacer de una vez ¡Estaba riquísima! ¡Hoy estaré salando para el Año Nuevo!

[RybkA!]

RybkA! ¡La receta debe estar en el congelador! ¡Come, creo que te gustará!

Natusichka, gracias por el maravilloso arenque. ¡No he comido nada de eso! Había dudas sobre el ajo, pero la caza es peor que la servidumbre, y la foto es muy apetecible. Compramos el llamado arenque Dnieper y preparamos uno para probar de acuerdo con su receta. ¡Todas! ¡Esto es amor por la vida! Hoy también compramos el mismo arenque, hasta que volví al mar, y haré más. El único PERO: la sal no se disolvió en la piel en tres días. Lo lavé y eso es todo, pero la carne en sí estaba salada como debería.

[¡Natasha!]

¡Natasha! ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! ¡Disfruta de la cocina!
¡Gracias por confiar en la receta!