Pastel de mantequilla

Bueno, aquí estoy "maduro" para esta receta. Así que debuta # 3.

La altura de la tarta es de 17 cm.
Horneé una corteza mediana en un "muffin", después de hornear la parte superior resultó ser absolutamente blanca, además tuve que ponerla en 10 minutos de dorado.
Un detalle interesante, la masa no sube en absoluto en los modos de distancia y subida, pero tan pronto como comienza el modo de horneado, se eleva literalmente ante nuestros ojos. Levadura SAF LEVURE.
El orden de los marcadores era así:
leche calentada hasta 40 grados,
mantequilla,
yemas batidas,
harina y, en consecuencia, a los lados, sal, azúcar y levadura.
Esta vez la manzana no se posó.
La torta se cayó del balde sin ningún problema después de 10 minutos de enfriamiento, estaba relativamente regordeta (de pie) no estaba de costado.
¡Gracias por la receta!

Goodvin, gran pastel! Y el hecho de que la parte superior esté pálida, no puede preocuparse, el pastel se vierte encima con glaseado. Por lo tanto, no será visible y debajo del esmalte: ternura. El techo siempre es tan tierno, lo que más me encanta. Este es el más delicioso de kulich.

¡Hola querida! Mi experiencia de horneado en algodón es muy pequeña, desde mediados de marzo. Pero, gracias a Dios, no hay decepciones. Todo gracias al foro. Recientemente horneé pastel de Pascua según la receta de Elena Bo. Todo resultó genial y sabroso. Yo solo en lugar de 90g. azúcar, poner 110, azúcar vainilla 2 paquetes de 15 g., y 2 puñados de pasas. La harina no añadió ni un gramo. No salió nada por ningún lado. Muchas gracias por la receta. Ahora puede hornear pasteles y hacer negocios de manera segura, y no como antes, nada de negocios, solo masa y pasteles. En mi opinión, el sabor de este pastel no es peor que el de "horno". Quiero intentar cambiar a levadura prensada, todo está claro con la dosis. Por favor, dígame cómo colocarlos. ¿Desmenuzar el balde hasta el fondo o disolverlo? Después de todo, aquí hay mucho más horneado que recetas de pan.

¡Elena, gracias! ¡Resultó Kulich! Verdad: el sabor es increíble, no tenía manzanas, así que puse pasas y cornejo seco. Del cornejo, un poco de sabor (ligeramente) amargo, pero no masa. Azúcar con moderación, esplendor. En una palabra, todos están felices: tanto yo como mis seres queridos. Aquí está mi reportaje fotográfico. Acepto las críticas, positivamente.




El techo subió genial, ¿cuál es el error?

Quiero intentar cambiar a levadura prensada, todo está claro con la dosis. Por favor, dígame cómo colocarlos. ¿Desmenuzar el balde hasta el fondo o disolverlo? Después de todo, aquí hay mucho más horneado que recetas de pan.

Se puede desmenuzar hasta el fondo.
Si se disuelve, coloque los productos de la siguiente manera: sal, azúcar, harina, mantequilla, huevos, leche, levadura diluida. Para disolver la levadura, tome la cantidad de líquido del volumen total de líquido para esta receta, es decir, el líquido debe ser el mismo como resultado.

El techo subió genial, ¿cuál es el error?

El techo se rompe si no hay suficiente líquido. ¿Añadiste harina?

No. Pero ahora recuerdo que probablemente me equivoqué con la leche. En cambio, vertió 10 ml menos. Al principio quise poner 2 huevos, pero a último momento, según la receta, 1 huevo + 1 yema. Y además, cuando todo estuvo amasado, noté que no era para nada líquido. ¡La próxima vez miraré a ambos lados! ¡Gracias por el consejo!

Esta receta no será líquida, sino un bollo suave.

Querida Elena Bo. y si esta tarta de Pascua se pone en talla L en Panasonic, ¿cuáles serán los cambios?

Querida Elena Bo. y si esta tarta de Pascua se pone en talla L en Panasonic, ¿cuáles serán los cambios?

Estará demasiado bronceado con una corteza más gruesa.
Al hornear en tamaño pequeño y corteza ligera, logramos una corteza más ligera y una miga delicada. Si hay un programa de Pan o Pan dulce en HP, entonces es mejor hornearlo.

Puse M, como recomiendas, en BÁSICO CON PASAS, lo más probable es que 4 horas sea un poco demasiado, probablemente será necesario buscar antes. ¿Si? También hay un programa dietético con pasas, quizás era necesario ponérselo, pero esta es la próxima vez ... Muchas gracias por tus respuestas, tus posts son mi libro de referencia.

Entregado M como recomiendas en BASIC CON PASAS

Yo siempre horneo Basic con pasas. 4 horas es lo correcto, puede verificar si está listo con un palo de madera 10 minutos antes del final del programa.

Se demolió el techo de tarta de incherla horneada, apoyado contra la tapa de la máquina de pan. es decir, todavía sería transportado y transportado. naturalmente, el techo no estaba horneado, apenas lo saqué del cubo, esta mañana corté el techo sin hornear y probé el medio ¡SUPER! El sabor es rico, horneado en harina de staraskolsk por Belonezhka y levadura viva, que puse en un poco más de 18 gramos. La levadura era la fruta más fresca, por así decirlo termonuclear, y confitada. Pasas. Los orejones también ponen un poco más., de ahí el resultado. La próxima vez hornearé con levadura seca y, probablemente, reduciré ligeramente la proporción. Voy a hornear hasta que lo lleve a la perfección, me gustó mucho el sabor. Dime. por Por favor. ¿Puedes intentar hornear un rollo con semillas de amapola de una masa así en el horno?

Dime. de nada. ¿Puedes intentar hornear un rollo con semillas de amapola de una masa así en el horno?

Intentalo. Entonces dile

Esto es lo que pasó con la margarina en lugar de mantequilla y un huevo en lugar de 4 yemas, batí 2 huevos con proteínas, la altura del bizcocho es de 19 cm.
Las manzanas deben haber sido cortadas finamente porque no se sienten, se han disuelto

Modos: horneado, corteza media, 750 gramos.

Goodvin, gran resultado. Las manzanas no se deben sentir, dan esplendor.

Por cierto, me olvidé de la levadura, esta vez vertí Pakmai en lugar de SAF, y si con SAF el olor a levadura se sintió un poco en el kulich, entonces con Pakmay no se puede oír en absoluto. Así que ahora elijo Pakmaya

¡Hola, Elena! Aquí se repite el pastel de Pascua de acuerdo con su receta sobre levadura prensada. Los puse como aconsejaste. Resultó oscuro por el azúcar, resultó superfluo, porque el azúcar de vainilla resultó ser con azúcar, y no con polvo, un total de 130g. Y sin embargo, no era (de repente) la cantidad requerida de leche (solo 70ml), la volví a llenar con nata montada (36%). No creo que lo estropeé con eso. Lo cortaré por la mañana.

¡Gracias por la receta y por la ayuda! La familia dice que está muy sabroso y que es un verdadero pastel. Si algo anda mal, por favor dímelo.

Chicas, maravillosos pasteles de Pascua.

¡Hola Lena! Me gustan mucho tus recetas de pasteles. Ahora trato de ponerme a dieta y, por lo tanto, realmente no quiero hornear todo lo que mi mirada hambrienta se posa; de todos modos me lo tragaré muy rápido Y, sin embargo, ¿qué receta recomendarías para Pascua? ¿Mantequilla o un sabroso pastel de Pascua? ¿Debería agregar una manzana? Tengo una estufa Panasonic SD-255. Gracias.

Aconsejo mantequilla sin manzana. Yo siempre lo horneo.

Querida Elena, ¡gracias por la maravillosa receta! Ayer hicimos Kulichik en la máquina para hacer pan, y aunque el techo se hundió mucho, ¡merece una calificación de "Excelente"! En la receta, hicimos el único ajuste: agregamos azúcar adicional, tenemos un diente dulce con mi esposo

Usaremos tu receta para Pascua. Hornearé en el horno. Y quiero pedirte que des instrucciones (o, tal vez, te responda uno de los expertos) cómo hacerlo correctamente (es decir, en KhP solo haremos masa).

HP tenemos Panasonic 2501. Si es posible, por etapas, por favor ... Incluyendo la colocación de recipientes con agua (¿caliente o fría?) En el horno, la temperatura requerida del horno y otras cositas. El horno estará en moldes de muffins de silicona ordinarios.

¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!

Amasar la masa en HP usando el programa Dough. Una vez finalizado el programa, esparcir la masa en moldes de silicona (untar con aceite) 2/3 de la altura. Deja que suba y hornee.
Hay un tema muy bonito creado por Roma:
REGLAS PARA HORNEAR https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Aquí encontrará todas las respuestas a sus preguntas.

Muchas gracias por tu respuesta, Elena !!! Y para una referencia !!

Lena, ¡muchas gracias por la maravillosa receta! Lo hice hoy por una muestra de 500g. harina. La masa fue amasada por HP, horneada en el horno. Resultó 4 pasteles de Pascua. ¡Definitivamente hornearé para Pascua!

¡¡¡¡¡¡Dime por favor!!!!!! Antes de hornear la masa en el horno, ¡debe pararse en el horno a 40 grados! Y yo tengo una temperatura mínima de 50 grados. Ahora traté de pararme a esta temperatura, la masa no subió, solo estaba cubierta con una costra seca por encima (((¿Cómo estar?

Fue necesario calentar ligeramente el horno y apagarlo.

Pongo la segunda muestra en el HP)) Entonces, calentaré el horno a 50 grados, lo apagaré y pondré los moldes con la masa en el horno cerrado durante 30-40 minutos, ¿verdad? Gracias

Pongo la segunda muestra en el HP)) Entonces, calentaré el horno a 50 grados, lo apagaré y pondré los moldes con la masa en el horno cerrado durante 30-40 minutos, ¿verdad? Gracias

No es necesario calentar hasta 50. El mudo se calentó y eso es suficiente. 50 ya es mucho. Esta masa no sube mucho durante la fermentación. Básicamente, el aumento ya se produce durante la cocción.

Elijo pasteles para Semana Santa. Marco la receta, también puedo elegir esta receta

Dime, pero en la receta de 3 tamaños (grande, mediano, más pequeño), y el programa está en todas partes "m" y la corteza es la misma. ¿Resulta que no se debe cambiar nada del tamaño?

Sí, en todas partes coloque la talla M, la corteza es ligera. Pero cuanto más pequeño sea el pastel, más seco estará. Por lo tanto, recomiendo hacerlo a lo grande.

OKAY. entendido))) También me gustan más porcini para no hacerlo dos veces

Cociné este pastel, también me gustó mucho, acabo de agregar más azúcar, tenemos un diente dulce))))))), muy sabroso, rico, muy aceitoso, ¡de verdad! La pregunta, la horneé 2 veces, resultó ser un poco más gomosa o algo más que la de la manzana - ya lo hice 15 veces))) - en lugar de cupcakes - nos gustó mucho. ¿Es por las proteínas o quizás por los huevos? ¿Es posible poner solo yemas, será menos elástico? ¡Gracias!

Elena, muchas gracias por la receta del pastel !!! Hoy intenté hornear en MV. Este es mi primer pastel de Pascua. Lo amasé en HP, después de levantarlo lo transferí a MV. La masa alcanzó la marca 3 (la porción más pequeña), encendió el modo "yogur", después de 15 minutos. desconectado. Después de reposar durante una hora, ¡la masa alcanzó la marca 10! Encendido el modo de "horneado" durante 1 hora y 5 minutos. El pastel se mantuvo en torno a las 10, pero el medio cayó. Creo que no fue necesario dejar reposar la masa tanto tiempo, fue suficiente para que él subiera a la marca 8.
El marido no esperó a que el pastel se enfriara y cortara un trozo decente. Bueno, resultó muy sabroso, tierno, poroso, solo un milagro !!! Creo que no va a durar un par de días, el marido se echa a reír en un par de sesiones, porque no es realista esperar a que la tarta realmente sepa a tarta.
Para Pascua, hornearé de acuerdo con esta receta, teniendo en cuenta el error de hoy. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

[Elena]

Me olvidé por completo de informar. Lo horneé el 2 de abril para una prueba, el tercero lo recordé que no había fotografiado. Entonces esto es lo que queda. Dijeron que no hay que cambiar nada, que todo está equilibrado y, como dijo la hija de 12 años, es autosuficiente. Me gustó la tarta, en este caso la tarta. Suave, no pesado. A pesar de cierto esplendor, se corta bien sin desmoronarse. Se puede cortar en rodajas bastante finas. Elaborado con levadura cruda y sin manzana.

Elena, gracias por la receta! En nuestra mesa de Pascua, este pastel seguramente estará en compañía del carnívoro.

Elena, gracias por la receta!
Decidí practicar y hornearlo ayer. Hice algunos cambios realmente pequeños: horneé en modo francés y agregué un huevo más a la leche (hasta 250 l).
¡Resultó súper sabroso!
Hoy hornearé, pero un tamaño más pequeño, de lo contrario el techo descansó contra la tapa.

Chicas, gracias por los comentarios. Este pastel es muy fácil de realizar y el resultado

Elena, gracias de nuevo por la receta del bizcocho !!
El año pasado lo horneé en una caricatura, y este año decidí probarlo en HP.
¡La diferencia es enorme! Pero sabroso, claro, ¡sin hablar!

y hornearlo en el horno?

y hornearlo en el horno?

Por qué no. Horneé en el horno https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

¡Elena, hola! no hay fuerzas para releer todo el tema. Horneado varias veces según su receta. todo siempre salió bien. Pero hace unos días cargué todo en el HP y después del inicio del lote abrí la tapa para ver. Entonces me pareció que la masa estaba líquida y batí otras 3 o 4 cucharadas de harina. En general, se agrietaron en un día y dijeron delicioso, pero en mi opinión, resultó bastante seco. No me digas qué tipo de b. ¿masa? kolobok no d. b.?

Los pasteles de Pascua no tienen kolobok. Este muffin no es necesario agregar harina.

Gracias por la rápida respuesta. Solo me di cuenta después de que no era necesario ........

Elena, no puedo elegir cuál de tus pasteles hornear. Dime brevemente, en forma terminada, ¿cuál es la diferencia? En mi opinión, aceitoso es más denso. Y, sin embargo, según la experiencia, ¿es mejor poner solo yemas o huevos enteros en mantequilla?

La mantequilla sabe mejor. Si solo puedes poner las yemas, ponlas. Estará fresco por más tiempo. Y no olvides usar un tamaño pequeño y una corteza ligera.

La mantequilla sabe mejor. Si solo puedes poner las yemas, ponlas. Se mantendrá fresco por más tiempo. Y no olvides usar un tamaño pequeño y una corteza ligera.

¡Gracias!

Queridas mujeres. Decidí intentar hornear. Pero no puedo dominar todo el foro, HB ya interfiere. La pregunta es, ¿alguien puede tener tiempo para responderme: déjelo durante una hora en la HB después de hornear o no? tenemos moulinex (el más simple). Estoy deseando que llegue (quedan menos de dos horas) ...

[protsek]

protsek, Me fui media hora después de la señal, pero el techo se cayó de todos modos.
Le da tiempo para que repose, luego lávelo y déjelo congelar más.