Pan de Pascua cruzado (panificadora)

Pan de Pascua cruzado (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Agua	250 ml
Harina de trigo	350 g
Caña de azucar	85 g
sal	1 cucharadita
Leche en polvo	1 cucharada. l.
Canela	1 cucharadita
Nuez moscada	0,5 cucharaditas
especia	2 cucharaditas
Mantequilla	50 gramos
Frutas secas	175 g
Levadura seca	1 cucharadita
Parte superior:
Harina de trigo	2 cucharadas. l. + 2 cucharadas. l. agua
Sáhara	4 cucharadas l. + 1 cucharada. l. agua

Metodo de cocinar

• Primero, quiero explicar por qué el pan se llama cruz. Todo es sumamente sencillo. 30 minutos antes de la preparación, se aplican franjas en forma de cruz sobre el pan (una especie de decoración de Pascua).
  
• Ponga todos los ingredientes (excepto frutos secos) en algodón en el orden recomendado por el fabricante. Fruta seca s agregar señal. Modo básico. La corteza es "mediana". Junto con la canela y la nuez moscada, se agregaron las siguientes especias: jengibre-0.5 cucharaditas, cúrcuma-0.5 cucharaditas, anís estrellado-0.5 cucharaditas, azafrán-0.5 cucharaditas. Bueno, esto es por supuesto una cuestión de gustos
  
• Por el mismo principio, agregué frutas secas: manzanas + pasas + higos.
  
• Ahora sobre la parte superior. Para hacer tiras, debes mezclar harina y agua para hacer una pasta suave. Transfiera a una bolsa de plástico y corte la esquina. Además, como escribí anteriormente. Omití este elemento, bueno, no quería dibujar rayas-cruces ...;) Pero aun así dominaba el riego. Allí será más fácil;) Debes poner azúcar en una cacerola, agregar agua, llevar a ebullición, revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego hervir durante 1-2 minutos. Y verter el almíbar sobre el pan tibio ya preparado (lo vertí sobre el caliente) y extenderlo con un cepillo.
  
• Mientras escribía, recordé otro de esos momentos. En el riego, reemplacé una cucharada de agua con una cantidad igual de jugo de limón. Y en lugar de azúcar de caña, le puse el blanco habitual.
  

Programa de cocina:

Modo

Nota

Horneé este pan ayer. Resultó ser un pan hermoso y bien horneado para el té. A mis comedores les gustó. Puse lo que raspé en el fondo.
Bueno, en general resultó lo que pasó. Los míos casi han terminado ... y esto sugiere que el pan aún está delicioso.
PD Pido disculpas profundamente por la calidad de la fotografía adjunta, pero por alguna razón pensé que era mejor que nada ... aunque todos tendemos a cometer errores ...

Peso -750 gr. ¿Dulce?

Nat_ka, sí, eso es correcto.