Pastel de mantequilla

Mide 1 cucharadita = 2,7 gramos. Bueno, entonces el cálculo requerido

¿Si?
Y pensé que 1 cucharadita = 3,5 g.
Y alguien confirmado aquí en el Foro
Mis escamas no huelen 1-2 g ....
En realidad, no me quejo de ellos. Los productos horneados siempre funcionan. Los escarlatas no están mal. Pero no existe tal precisión hasta 1 g.
Yo sabré.

[mamusi]

mamusi, a juzgar por la foto que publicaste hoy, tu pastel resultó ser genial.
No creo que el cálculo de las gramos sea de especial importancia.
Por el bien de mi curiosidad sopesé: ¿y saltar allí? Mis balanzas son precisas, pesan hasta centésimas de gramo. Y las cucharaditas ordinarias tienen un volumen diferente, así que tomé una cuchara medidora de una máquina de pan.

Chicas, buenas noches. Horneé este pastel en HP. Se subió de manera excelente, se agradeció el sabor de la Pascua, pero no tengo ninguna duda de que está delicioso. Lo puse a un lado para que se enfriara, y él se reía por todos lados, muy tierno. Quiero repetir. Pero cómo conservar la apariencia del pastel de Pascua. Y ese año hubo el mismo problema con otras recetas.

Y aún así salió muy bronceado, todo según la receta. Aunque lo saqué 5 minutos antes. Incluso antes temía que no se horneara. ¿Cómo se puede evitar esto?

[Mila cariño]

Lo puse a un lado para que se enfriara, y él se reía por todos lados, muy tierno. Quiero repetir. Pero cómo conservar la apariencia del pastel de Pascua. Y ese año hubo el mismo problema con otras recetas.

Mila cariño, incluso después del final del horneado, agrego 10 minutos en el modo "horneado" para que todo quede fijo allí. Luego lo saco y lo pongo en la rejilla para que se enfríe. Pero nunca pongo pastel de Pascua en barriles para enfriar, no sé por qué las chicas hacen esto. O tu receta no era certera (siempre mido la harina con un vaso de la máquina de hacer pan, también mido la levadura con una cuchara de la máquina de hacer pan, así que para mí es más precisa y sin demasiadas molestias) y la masa no tenía la proporción correcta de harina y leche. O no guardaron el pastel en la panificadora.
Aquí está mi pastel para esta receta.
Pastel de mantequilla # 1385
Pastel de mantequilla # 1630
Y aquí tienes dos pasteles de Pascua según diferentes recetas.
Panificadora Scarlett # 2027

Bueno, mis costados siempre están "bronceados" en HP, pero eso no me preocupa, ¡como dicen los jóvenes ahora!
Ahí tienes que sacarlo antes o conjurarlo con azúcar, ¡pero soy demasiado vago!
A veces lo dejo a un lado, cuando siento que está tan tierno que no se sostiene por sí solo ...
Es solo que la forma de los cubos es diferente para todos los HP.
Mi Panasonic es alta, no alargada como la tuya, Lyud.

[Mila56]

Mila56, Ludmila, Gracias. Medí todo con precisión en la balanza. Tengo miedo de irme más tiempo, ya que están muy enrojecidos y fritos.
mamusi, También tengo Panasonic. Intento sacar el pan de masa madre temprano, porque está muy rojizo y la corteza es muy fuerte. Entonces creo que está en la estufa o en los bolígrafos.
Y el tuyo en la página anterior es simplemente hermoso. Normalmente soy color de rosa.

[mamusi]

Mi Panasonic es alta, no alargada como la tuya, Lyud.

Y en mi Scarlet el cubo es cuadrado. Ahora saqué la primera tarta de Pascua, su altura es de 13 cm, subió al vaso. Este resultó con una tapa fallada, pero sé por qué, le eché un poco de leche, pensé que sería suficiente, pero no. Ahora el segundo está horneando, también le echó un poco de leche, pero le agregó un poco más de harina, generalmente actuando por capricho, lo principal es no abrir la tapa al hornear.

Aquí está en una máquina de hacer pan, pero descansa sobre una almohada de lado.

mamusi, la propina es perfecta

Hola, dime por favor, ¿en qué momento añadir pasas a la panificadora, al final del lote, no? Me distrajeron y presionaron el programa sin pasas, de inmediato recobré el sentido, pero no lo reinicié. Tengo una Panasonic 2501.

[Sashunesha]

Sashunesha, Agregué al segundo lote, deberá rastrearlo.

Ya agregado en el primer lote, espero que no cambie mucho el resultado.

Este pastel resultó genial en Oursson BM1000JY:

¡Buen día! Tengo una pregunta, si no agrego frutas confitadas ni pasas, ¿necesito cambiar algo en la receta? Panasonic 2512
La segunda pregunta es, ¿es posible poner esta receta en un temporizador? Está escrito para calentar la leche ... Resulta que estará a temperatura ambiente y la levadura se mantendrá caliente toda la noche. Y la tercera pregunta, ¿cuál es mejor usar, leche o suero de requesón o leche horneada fermentada? Todo es rústico. No hay margen de error)
Realmente estoy deseando que llegue, ¡gracias!

[Doroteos]

Doroteos,
Kulich horneó varias veces, y fue en Panasika.
1. No necesitas cambiar nada
2. Apuesto a que otra cosa es que necesita enfriarse. Si para mañana lo guardas enseguida, y por la mañana lo sacas, lo dejas enfriar
3. Aquí en Temko Elena respondió que el suero es aún mejor. Hizo mitad y mitad suero / leche hoy, falló. Por primera vez, directamente fuerte. Pero era grande, además el hijo siempre se esforzaba por mirar la masa ... pero salió bien ...
Buena suerte

De buenas a primeras, ¿eso significa ahora mismo? Estará listo a las 4-5 de la mañana ... Nada bueno probablemente funcionará si lo dejas en el horno durante 2 horas ... ¿O no te entendí bien?



¿En qué modo cocinaste? ¿Básico con pasas o dietético con pasas?

Básicamente con pasas, como ordenó el autor de la receta. Estás en 1 programa entonces

¿Qué le pasará en 2 horas? Regularmente me olvido de sacar el pan y nada. Pero si estás preocupado, pon el temporizador.
En cualquier caso, necesita enfriar en el balde, la masa está muy tierna, se arrugará. Y es mejor refrescarse a un lado cuando lo sacas

¡Entendido, gracias! Mi primer programa es el principal y el cuarto programa es el principal con pasas) Yo estaré en él.

Aquí están mis pasteles de Pascua, en lugar de leche usé leche horneada fermentada, agregué una pequeña manzana rallada (sin cáscara) directamente a la masa, vertí accidentalmente alrededor de 120 g de azúcar, pero me gustó y ¡gracias a Dios! Una porción resultó ser un "ladrillo" y tres pequeñas de 100 g cada una, una pequeña ya ha sido comida por mi esposo hoy en el desayuno. Horneo pequeños en moldes de silicona con un hueco en el medio, pongo un huevo en el hueco, muy interesante para regalo.

¡Cristo ha resucitado!
Este año, resultó un pastel así, horneado en Krustin.

subido no mal, pero me gustaria mas alto

No debe confiar en el programa, sino controlar siempre el proceso de elevación. Amaso la masa en el modo "Hornear", después del primer amasado (lo tengo muy tarde) la cambio a una forma redonda plegable y configuro el programa "Leudado y horneado" y seguimiento de la subida de la masa. Si la cocción comienza pronto y la masa no ha subido a los bordes del molde, reinicio el programa y lo pongo de una nueva manera. Cuando haya subido normalmente, empiezo a hornear la galleta durante 1 hora.
Esta vez la levadura fue excelente: la masa subió rápidamente. Una vez incluso se perdió el momento, y durante la cocción, el pastel se apoyó firmemente contra el techo. )

Hola, dime por favor, ¿en qué momento añadir pasas a la panificadora, al final del lote, no?

En medio del último lote. Si en un momento anterior, las pasas simplemente se pueden untar sobre la masa.

Presioné el programa sin pasas, inmediatamente recuperé el sentido, pero no se puede reiniciar.

¿Por qué? Normalmente, se trata de mantener pulsado el botón Start / Stop durante unos segundos.

Muchas gracias por tu receta. Durante dos años no horneé nada, viví en India. Y luego, el sábado, volé y después de 4 horas me dieron una opción: hornear algún tipo de pastel o me pintarán algo (huevos) con vegetación. No me resistí particularmente y, a las 23:30, ya estaba sobre la mesa un pequeño pastel caliente. Pero sin glaseado. Las condiciones eran casi como las de un campamento: el horno me era desconocido, lo amasaba con las manos, lo horneaba en una sartén esmaltada, la gente a mi alrededor trataba de "ayudar" (no hablé de si podía cocinar o hornear). Y, por eso, tuvimos que mantener las defensas junto al horno, porque la oposición exigió sacar la tarta después de media hora de horneado. Como, se quemará, morirá, intentaron removerme del puesto de "jefe". Pero, el golpe no se produjo, detuvo esta revolución. Y cuando saqué el pastel del horno, me convertí en un miembro reconocido de esta familia. Al día siguiente, día de Pascua, un corte en el sofá y una prueba confirmaron mi estado.Para ser honesto, nunca antes, no había rezado tanto en la cocina mientras cocinaba algo. ¡Las oraciones fueron respondidas! Gracias Elena Bo, ¡una receta salvadora fue enviada a través de ti! Peso de salida 1 kg 128 gr.

[Alexei]

Peso de salida 1 kg 128 gr.

Alexei, gran resultado. Y esto es en una cacerola esmaltada, en un horno que no has probado ... No en vano dicen que los mejores chefs masculinos

[vagsal]

vagsal, ¡solo salió un hermoso pastel! Tengo el mismo peso según esta receta, unos 1100 gramos.

Querido kulichepek!)))
También horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta. ¡Resultó maravilloso! Muchas gracias, Elena y a todos, a todos los que comparten los resultados y consejos.
Pero sufrí con el glaseado: al principio solo traté de diluir el azúcar glass con leche tibia, no había suficiente polvo, salió fino y crujiente. Y luego cociné algo como fondant con azúcar, leche y mantequilla. Resultó fino, solo espeso y amarillento.
Por lo tanto, por favor: comparta, por favor, un método preciso y que no mancha para hacer un delicioso esmalte suave.

[Kurbat]

Kurbat, Hago una gelatinosa, como esta. Video escondido debajo del spoiler

[Thani-Fani]

comparta un método preciso y que no manche para hacer un delicioso esmalte suave

Si no necesita que se "congele", haga algo como yo:
80 g de azúcar o polvo + 1/2 limón + 1 proteína. Batir en un vaso alto de una licuadora. A picos fuertes.
Se espesa ante nuestros ojos. Acidez y consistencia saturadas. Me unto GRUESO.

Nos gusta más este esmalte. Parece un merengue. Crudo.

Aprendido de Thani-Fani y Shelen, en su receta para el pastel de Pascua Masterpiece *

no había suficiente polvo

El polvo es muy fácil de hacer con azúcar usando un molinillo de café eléctrico convencional o una licuadora con el accesorio apropiado. Me duermo 10 cucharadas. cucharas y segundos por 20 polvo está listo.
Un vaso de polvo sobre clara de huevo, y batir con una batidora hasta que espese, cuando el glaseado no fluya del batidor.

Julia, mamusi, Alexander, ¡muchas gracias por los consejos!

¡Esta receta es excelente! Lo preparé para 300 g de harina, ¡resultó justo debajo de la tapa de una máquina de pan Panasonic!