Pastel de mantequilla

¡Buen día! Propietarios de Panasonic, por favor díganme en qué programa están horneando este pastel de Pascua: "básico con pasas" o dietético con pasas "después de todo, la diferencia de tiempo es significativa ...

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, por lo que el autor solo tiene Panasonic y todas las recomendaciones están escritas en la receta

Software de Panasonic - Principal con pasas, talla M, corteza ligera.
Si su panificadora tiene programa Pan dulceluego hornee en él

El programa Sweet Bread no está disponible en todos los modelos de Panasonic. Mi Panasonic europea tiene este programa llamado "Brioche".

También puede hornear en la "Dieta con pasas", el pastel puede resultar un poco diferente, pero a muchas personas les gusta. El año pasado, muchos pasteles de Pascua se hornearon en Dietichesky. No recuerdo exactamente de este pastel, pero puedes aclarar en el tema de Panasonic.

¡Gracias por tu respuesta, Natalia! Horneé una receta dietética de un libro a Panasonic, resultó delicioso, pero demasiado "bronceado", aunque para la masa en sí, este programa, en mi opinión, ¡es perfecto! Por eso, me gustaría hornear esta receta sobre ella (especialmente los que amasan esta masa en algodón, y la hornean en el horno también escriben que la usaron), pero me temo que la torta no se quemará. Por eso, me interesa la opinión de quienes ya han horneado la receta de este programa.

[Cielito lindo]

Cielito lindo, Elena, de acuerdo con esta receta, todavía resulta muy bien en una multicocina. De alguna manera, horneé pasteles en una caricatura (mi horno era un monstruo)

Me temo que el pastel no se quemará.

No sé si el tamaño y el color de la corteza están configurados en el modo Dieta. En la principal, configuramos la talla M (pequeña) y el color de la corteza es claro. Esto es precisamente para que la torta no se vuelva negra por fuera.

No sé si el tamaño y el color de la corteza están configurados en el modo Dieta.

Elena, y usted mismo no ha intentado hornearlo en "dietético con pasas", después de todo, también lo ha hecho. p. Panasonic? Y en general, en su opinión, ¿es conveniente que esta prueba aumente el tiempo de subida de la prueba, que este modo ofrece en comparación con el "básico"?

No horneé con Diet. Miré, no se puede elegir el color de la corteza, no es muy bueno. Hay tiempo suficiente para levantarse y entrar en la principal. Para las niñas, el pastel descansa sobre la tapa.

El tiempo de reposo de cualquier masa se puede ajustar con la cantidad de levadura para que quepa dentro del programa. Las chicas hornearon pasteles de Pascua en Dietichesky precisamente por el sabor, y no por el “tiempo / tiempo” para levantarse.
Para evitar que la torta se queme, siempre puede interrumpir el programa 5-10 minutos antes.

Chicas, gracias por las respuestas! Ayer horneé en el programa principal por 340 gramos de harina. el pastel resultó delicioso, tierno. Lo único cuando se cortó fue un poco de olor a levadura. Pongo 9 gramos. fresco, prensado. Al parecer mucho, la próxima vez pondré menos. Y entonces la receta es maravillosa, ¡gracias!

Volveré a hornear en forma redonda plegable, colocando el cubo en su lugar. Pero la última vez ya noté en el último kulich que en los lados la corteza permanecía un poco en las paredes. Recubrimiento antiadherente de yo-mayo.
¿Qué es mejor: engrasar las paredes con aceite de girasol o colocarlas con papel?



Y otra pregunta. Añado pasas de frutas confitadas. ¿Cuántos en total puedes ponerlos para no dañar la masa? "Mucho" es demasiado vago. Y no tengo un dispensador solo para llenarlo hasta los ojos.

¡Gracias por la receta!
El año pasado hice tres cosas a la vez, a todos les gustó mucho y yo también haré esto.

1 bolsa de azúcar de vainilla - ¿cuántos gramos? Tengo tanto pequeños como grandes - 8 g.

Una bolsita de azúcar de vainilla es suficiente para 500 gramos de harina.(una bolsa del tamaño de levadura seca Saf moment 11-literate)

Dime cuánto tiempo tomará transferir la masa del algodón a las formas (quiero amasar en algodón y hornear en el horno). X / n como el autor, gracias de antemano.

[Bessey]

Bessey, considerando que tenemos HP Panasonic, ponemos la masa en el modo Masa.
Esto será amasado, fermentado, amasado y una prueba más. Después de eso, HP emitirá un pitido y se apagará.
Ahora, con las manos untadas con aceite de rast, formamos bolitas con la masa, dando una suavidad especial a la parte superior, y las metemos en los moldes. La masa debe ocupar solo 1/3 del volumen del molde.
Ahora leudando en latas y horneando en el horno.

¡Feliz repostería!

Y otra pregunta. Añado pasas de frutas confitadas. ¿Cuántos en total puedes ponerlos para no dañar la masa? "Mucho" es demasiado vago. Y no tengo un dispensador solo para llenarlo al máximo.

Volumen dispensador = 250 ml. Esto es lo que debería guiarle.

Volumen dispensador = 250 ml.

Yo lo vi. La pregunta está en la traducción correcta del volumen en gramos.
La próxima vez que llene el dispensador, descargue, pese y agregue a la receta, por favor. Será más fácil para los propietarios de estufas sin dispensador.
Y dice mucho. ¿Es todo esto para los ojos, 9/10? ¿Y cómo cambia al disminuir el peso de la harina? ¿Un poco menos o lo mismo? ¿No afecta la subida de la masa?

Los horneé de nuevo, ¡qué delicioso! De esta porción se obtienen 6 pequeños y 1 grande. Amasar y fundir en una panificadora. Poco horneado en la airfryer, no pudo resistir y se comió uno. Aireado, poroso, fibroso. Maravilloso pastel de Pascua. Tomé 200 gramos de pasas, 7 piezas de albaricoques secos, conté la levadura en prensada, puse 25 gramos. Grande al horno en olla a presión. Lo saqué y lo puse en la airfryer para ruborizar la corteza. Le agregué media manzana, la corté en cubos pequeños y la puse enseguida, en el primer lote, casi se disolvió en la masa.
Muchas gracias por la receta.

[Bessey]

Bessey, considerando que tenemos HP Panasonic, ponemos la masa en el modo Masa.
Esto será amasado, fermentado, amasado y una prueba más. Después de eso, HP emitirá un pitido y se apagará.
Ahora, con las manos untadas con aceite de rast, formamos bolitas con la masa, dando una suavidad especial a la parte superior, y las metemos en los moldes. La masa debe ocupar solo 1/3 del volumen del molde.
Ahora leudando en latas y horneando en el horno.

¡Feliz repostería!

Muchas gracias por la valiosa información, dime ¿a qué temperatura hornear?

Horneo a 180 grados. Dejo un cuenco de agua caliente en el horno. No he agotado el tiempo, miro el aspecto y lo reviso con un pincho de madera. Durante los últimos tres años he estado horneando en latas de papel, para que no se pongan rancias y no se arruguen más, pero son delicadas al tacto.

Gracias, yo también tengo unos de papel. Vamos a tratar.

Elena Bo. Gracias por la receta, les doy tu receta a todos los que conozco. ¿Hornea en el horno a 180 grados sin convección?

¿Hornea en el horno a 180 grados sin convección?

Tengo una estufa de gas, sin convección.

¡Buen día! Pero me olvidé de poner la talla M, el color de la corteza era XL mediano .. Así que medí todo cuidadosamente esta vez y ahora me siento triste! Se quemará, ¿eh? agregó más azúcar

Vera Mo, intenta conseguirlo un poco antes. 10 minutos antes del final de la cocción, verifique que esté listo con una astilla. Si el palo está seco, saca el bizcocho. Agitar suavemente para no arrugar.

¡Gracias! ¡Lo intentaré! ¡Y siempre pensé que no deberías abrir nada durante la cocción!

Al final de la cocción, puede hacerlo. No es necesario abrir al principio y en el medio.

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, Buenas tardes, hoy horneé bizcocho según tu receta, todo está claro como en la receta, la máquina de pan Panasonic, el techo se rajó y no se horneó nada, no sé qué hacer con él ..... estoy completamente perdido

¡Y no pude apagarlo 10 minutos antes del final! los lados son oscuros, por supuesto, pero imperceptibles con el esmalte.¡El sabor es super! Le eché 1,5 veces más azúcar, ¡me parece que sabe mejor! Gracias por la receta, ya se la he dado a todos))) No pude insertar la foto, pero es una pena

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, CatalinaEs una lástima por supuesto, pero noto que últimamente ha sido muy mala la harina. Comencé a agregar una cucharadita de panifarin para estar seguro. Cocer al horno y amasar en una panificadora.



Vera Mo, debe repetirse, pero sin errores))

Así que también obtuve un lote de harina fallido, aunque esta harina es nuestra y hasta ahora me ha gustado mucho.
Y si la levadura se puede controlar antes de amasar, entonces con harina, ¡ay!

[Heartfeil_Glance]

Heartfeil_Glance, Yo no lo horneé de alguna manera, cuando le puse muchas pasas ... creo que sí .. ahora pongo 50-60 gramos, ¡tengo más miedo!

Y aquí están mis pasteles de Pascua. Esta vez horneé en el horno y amasé en una panificadora.

[lyudmia]

lyudmia, Lyudochka, ¡qué maravillosos pasteles de Pascua! ¡Y muchísimo!

Solo tengo tres de cada 500 gramos de harina (uno en el frigorífico + este entero + el resto del tercero). He estado horneando pasteles de acuerdo con esta receta por tercer año. Esta vez solo había 70 gramos de azúcar, pero empapé las pasas en brandy de confitería. Había tantas frutas confitadas y pasas que apenas cerré la tapa. También amasé en KhP, y luego lo hice bajo una bombilla en el horno durante unos 45 minutos y horneé los productos en el horno a 180 grados durante unos 30 minutos. Por primera vez, puse un plato con agua en el horno.
Es indecentemente delicioso.
Toda la noche mis pasteles de Pascua estuvieron en el refrigerador, porque el glaseado gelatinoso no quería congelarse sensiblemente.
¡Delicioso!

[Rituslya]

Rituslya, Gracias. No hay muchos de ellos. Solo 6 cosas y son pequeñas, solo sucedió en la foto. También he estado horneando esta receta durante varios años. Gracias a la anfitriona que compartió con nosotros.

También quiero agradecer a Lena
Una vez, mis bisabuelas hornearon pasci para toda la familia numerosa, la masa que consiguieron fue tal que hasta mi padre (un maravilloso pastelero) estaba en un estado de shock, qué mágico, rico, graso y a la vez ligero, parecía exfoliar. y se esforzó hacia arriba, había poros de aire, era imposible transmitir qué. Yo era chiquita, estúpida, no aprendí de ellos y desde hace muchos años ya en busca de "mi" receta, mi madre recuerda esa masa de "bisabuela" y solo Lenochkin Mantequilla Kulich, a ella le gusta. ¡Gracias!
¡Cristo ha resucitado!

Y si la levadura se puede controlar antes de amasar, entonces con harina, ay

¿Porqué entonces? Hornea el pastel más pequeño en un par de semanas. Comer sin glasear. ) Me olvidé de esta regla este año y horneé bajo mi propio riesgo y riesgo: suerte. )
También le pongo un par de cucharadas más de azúcar. Y pasas con frutas confitadas (remojadas en coñac) ~ 150 g (esto es para un pastel promedio, donde hay 340 g de harina.
Me di cuenta por mí mismo de que no se puede confiar en todo el programa de HP; es necesario supervisar y ajustar.
Lo pongo en "Pastelería", 10 minutos después del primer amasado, pongo la masa en forma redonda, la pongo en "Leudado y horneado" y hago un seguimiento de la subida de la masa, prolongando el leudado, si es necesario. Y cuando la masa esté a un par de centímetros del borde, enciendo el horneado (tengo "Biscuit") durante 55 minutos. ¡Pero! Cubro el molde desde el interior con papel comestible y se eleva otros 5 centímetros por encima del borde del molde; de ​​lo contrario, la masa se escurrirá. Y entonces se eleva debajo de la tapa, y obtienes un pastel de Pascua alto y hermoso. )

Pequeños hornos en la airfryer

¿Cómo lo has conseguido? Lo intenté una vez: la parte superior es rosada y las paredes son blancas. (

¿Cómo lo has conseguido? Lo intenté una vez: la parte superior es rosada y las paredes son blancas. (

También lo conseguí en AG así

¿Cómo lo has conseguido? Lo intenté una vez: la parte superior es rosada y las paredes son blancas. (

Horneado en papel. Yo siempre horneo en ellos. Luego empujé el grande en la airfryer con un anillo de expansión.

[Elena Bo]

Elena Bo, harina revisada, excelente pan de ella solo en una panificadora lo consigo, peco en la cantidad de pasas, también agregué nueces molidas, probablemente esto en conjunto con las pasas es el culpable, estoy más acostumbrado al horno, de verdad)

Chicas, esta vez lo hice un poco seco.Vertí harina chtol ??? ¿Quién amasa en la panadería, dime, debería haber un poco de líquido debajo del bollo?

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, Amasar en HP, y hornear aquí y debajo del kolobok no es líquido en absoluto. Solo hago una masa con 300 gramos de harina. Esta vez horneé en KhP, y horneé bebés del segundo lote de masa en el horno en moldes de silicona para muffins y cupcakes.

[Mila56]

Mila56, esta vez usé una harina diferente, así que me pregunto por qué está un poco seca. El año pasado resultó diferente.

[lyudmia]

lyudmia, Ludmila, sí, mucho depende de la harina ...

Esta vez tomé harina de "Blancanieves". Uso Sokolnicheskaya todo el tiempo, pero aquí decidí tomarlo más caro. Oh! No sé con qué está conectado el resultado, pero el pastel resultó ser indecentemente sabroso. Y ella vertió y añadió, como dicen, a ojo. La masa queda bastante apretada al tacto.

[Elena Bo]

Elena Bo¡Muchas gracias por la receta! Todo según la receta, sin la adición de una manzana. Harina "Makfa". Al horno en el horno. Resultó ser una excelente tarta, o más bien dos. ¡Hermoso y delicioso!

[Elena Bo]

Elena Bo, Elena, gracias por la receta! Infierno en HP. Muy simple y bastante sabroso, las manos libres y el pastel listo. La próxima vez haré la masa en HP y la hornearé en el horno. Una gran opción para una buena tarta sin problemas.

Manzanilla, buenas tardes. Cuéntanos con más detalle cómo hiciste tus pasteles de Pascua. Acabo de comprar una máquina de hacer pan Panasonic 2512, especialmente antes de Pascua para hornear pasteles y no amasarlos a mano. Como resultado, sufrí algo. Cuando mezclé la masa en la panificadora, resultó aguada. Kolobok ni siquiera estaba cerca allí. Y quería hornear en el horno para que hubiera varios pasteles))), y no uno. ¿Cómo podría poner la masa en los moldes? ... Luego le agregué 2 cucharadas más de harina y la puse en la reserva, en el programa No. 23 "Pelmeni". La masa espesó, la puse en las formas. Pero aquí venían las tortas, picadas con harina, muy apretadas. Luego volví a hacer el segundo lote, también según la receta de Elena Bo "Delicioso pastel de Pascua" y la historia es la misma. Por alguna razón, tengo un bateador. Y el resultado son tortas rellenas de harina nuevamente. Algo me sale mal. Observo todas las proporciones estrictamente al gramo. Por favor ayuda. Seguiré entrenando. Gracias por adelantado por tu respuesta.

Cuando mezclé la masa en la panificadora, resultó estar aguada.

¿En qué programa amasaste? En los programas "Básico con pasas" o "Dieta con pasas" (N ° 14 y N ° 16 en x / p 2501, pero parece idéntica a la suya), la masa en la panificadora no solo debe amasar, sino también GO !!! Cuando se amasa, es realmente líquida Pero después de que llegue (hasta el final del programa), ¡eso es lo que necesita! Coloque la masa combinada en moldes y en una navaja, luego hornee en el horno.

[Irina_B]

Irina_BSerá mejor que le pidas la receta a la anfitriona. Ella es una cocinera con mucha experiencia. Inmediatamente puse todos los productos y controlé el bollo. La masa no es como el pan, pero más suave, el bollo estaba con una coma, un poco pegado a las paredes. Pero no líquido, solo blando. Y logré esta forma durante los primeros 5-7 minutos, luego la panificadora hizo todo. Una vez hice pasteles en el programa con pan dulce e interrumpí el programa antes de hornear. La segunda vez hice masa de levadura en el programa. La masa en el cubo estaba bien adaptada al final del programa, dispuesta en papel, cuente un aplastamiento más. Platos en moldes y horneados en olla a presión y airfryer.