Kulich "Delicious" en yemas (en una panificadora)

Kulich "Delicious" en yemas (en una máquina de pan)

Categoría: Pascua de Resurrección

Ingredientes
harina	7 vasos
Leche	2 vasos
mantequilla	1 vaso (o 210 g)
yemas	7 uds.
azúcar	1,5 tazas
sal	1 cucharadita
levadura	70 g
coñac	1 cucharada. l.
azúcar de vainilla
Pasas	1/2 taza
esencia	al gusto (40-60 gotas)

Metodo de cocinar

• Hace muchos años, un vecino me invitó a comer pasta, que su madre horneaba. Después de la degustación, lo dominamos con peticiones para rogarle la receta. Ella dio la receta, pero yo nunca la probé. No horneé pasteles hasta que compré una máquina para hacer pan. Este año decidí hacer pasteles de Pascua y entregué la mitad de mi apartamento en busca de la famosa receta. ¡¡¡Y lo encontré !!! Ahora puedo compartir esta receta con ustedes. La madre de la vecina no está con nosotros desde hace varios años, pero su receta se ha mantenido y ahora puedes degustar su pastel.
• Vidrio soviético, facetado... Diseñado por Vera Mukhina. Contiene 160 g de harina, 200 g de azúcar, 250 ml de leche.
• A continuación, doy un texto literal que ella escribió con su propia mano.
• Harina - 7 vasos
• leche - 2 vasos
• mantequilla - 1 vaso (o 210 gr.)
• yemas - 7 piezas
• azúcar - 1.5 tazas
• sal - 1 cucharadita
• levadura - 70 g
• coñac - 1 cucharada. l
• azúcar de vainilla
• 1/2 taza de pasas
• esencia al gusto (40-60 gotas)
• La masa se inicia de forma esponjosa. Las yemas se muelen con azúcar y se vierten en la masa terminada, después de lo cual se pone la harina restante, la mantequilla, el brandy, el azúcar de vainilla, la sal. La masa amasada no debe ser muy espesa, sino bien amasada y libre de las paredes de los platos. Cubre la masa y colócala en un lugar cálido. Cuando suba y duplique su volumen, agregue las pasas (lavadas y secas). Mezclar todo esto con la masa, que se pone en moldes. Para obtener un pastel de Pascua más exuberante, el formulario debe llenarse en 1-3 alturas, para una altura más densa - 1/2. Coloque la masa rellena en un lugar cálido. cuando la masa suba, unte la parte superior con un huevo batido y colóquelo en el horno (no muy caliente) durante 50-60 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño del molde. Durante la cocción, el molde para pasteles debe girarse con mucho cuidado, pero sin agitar. Para evitar que la parte superior del bizcocho se queme, después de que esté dorado, cúbralo con un círculo de papel humedecido con agua. Después de enfriar, el pastel se puede cubrir con glaseado, mermelada de bayas o espolvorear con polvo.
• Mis comentarios sobre la receta.
• Tamizar 1120 g de harina (7 vasos facetados soviéticos), verter en una bandeja para hornear con una capa de 1-2 cm y secar un poco en el horno. Después del secado, debe tamizar la harina nuevamente.
• Para preparar la masa, debe tomar 70 g de levadura prensada, 0.5 litros de leche y 300-320 g de harina. Ya no es posible calentar la leche a una temperatura de no más de 40 grados, ya que la levadura puede morir o la fermentación se ralentizará. Ponga todos los ingredientes en un cubo de una máquina de pan, encienda el programa "Sin gluten" durante 5-7 minutos (para Panasonic 254/255) o un programa que tenga una mezcla simultánea con calentamiento. Si su máquina de pan no tiene un programa de este tipo, primero puede ponerla en amasado y luego encender el programa de horneado durante 1 minuto para que el horno estalle y la fermentación se acelere. Después de que la masa se haya mezclado bien y no queden grumos, se debe apagar la estufa.
• ¡No levante la tapa!
• La masa debe subir y empezar a caer. Cuando la masa comience a asentarse, está lista. Me tomó alrededor de 1,5 horas.
• Esto puede llevarle menos o más tiempo, así que mire periódicamente la estufa, pero no antes de media hora después del final del lote.
• Cuando la masa comience a asentarse, comience a agregar el relleno.
• Batir 7 yemas, 300 g de azúcar con una batidora o combinar, agregar 0.5-1 cucharadita.sal, vainilla o azúcar de vainilla, cardamomo, ralladura de naranja o limón, 15-30 ml de coñac (o vodka).
• Derretir 200 g de mantequilla, enfriar a una temperatura de unos 40 grados.
• Agrega la mezcla de yemas y azúcar a la masa, amasa en el programa sin gluten hasta que quede suave, agrega poco a poco la mantequilla derretida y la harina.
• Deje un poco de harina (aproximadamente 0,5 tazas) y agregue según sea necesario. Si la masa está aguada, agregue harina. Amasar la masa durante 3x15 minutos = 45 minutos. La masa no forma un bollo apretado, como en la producción de pan de trigo, pero queda muy por detrás de las paredes y se mezcla bien.
• Después de amasar, deje que la masa suba en la panificadora.
• Si desea aumentar ligeramente la temperatura dentro del horno, encienda el programa de horneado durante 1 minuto y luego apague el horno.
• La masa se eleva durante 1,5-2 horas. De vez en cuando, debe mirar dentro del horno y verificar que la masa no se eleve por encima de los bordes del cubo.
• Si hay mucha masa, entonces parte de la masa debe colocarse en una cacerola o tazón y colocarse en un lugar cálido.
• Enjuague 100-150 g de pasas, seque, mezcle con 2 cucharadas. l harina (especialmente salga de la norma). Puede remojar las pasas en vino fortificado o coñac.
• Cuando la masa se haya doblado, agregar las pasas mezcladas con harina, mezclar usando el programa "Sin Gluten" hasta que hayan intervenido todas las pasas, puedes ayudar con una espátula. Ahora puede poner la masa en moldes y fermentarla en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
• Prepare los formularios de la siguiente manera. Lubrique las paredes y el fondo con aceite vegetal. El fondo y los lados están forrados con pergamino para hornear. El pergamino debe ser de 5 a 10 cm más alto que el borde del formulario.
• Los formularios se llenaron hasta 1/3 o 1/2 de la altura. Cuando la masa haya subido a 2/3 de la altura del molde, coloque la bandeja para hornear con los moldes en el horno precalentado. Hornee a 180-200 grados durante unos 50 minutos.
• Para evitar que la pasta se queme desde abajo, puede colocar los moldes en una bandeja para hornear de vidrio y colocar una bandeja para hornear de aluminio debajo.
• Como tengo un horno de gas, la parte inferior se hornea más rápido y por lo tanto no cubrí la parte superior con papel húmedo. Durante el proceso de horneado, no giré las latas, solo giré toda la bandeja para hornear 180 grados cuando algunos de los piscuses comenzaron a oscurecerse desde arriba y algunos permanecieron claros.
• Cuando los pascs estén horneados, retíralos con cuidado de los moldes. Sácalo a un lado y ponlo de lado para que se enfríe. Retire el papel inmediatamente. Gire periódicamente las pastas de lado para que no se arruguen y se enfríen mejor. Cuando se enfríe, puede glasear la parte superior o decorar como desee.

[Daffi,]

Daffi, Dime, ¿este pastel es grueso y duro o se desmorona?

[Daffi,]

Daffi, Dime, ¿este pastel es grueso y duro o se desmorona?

Es moderadamente denso, pero no viscoso (no pegajoso), moderadamente poroso, pero no tan aireado como Paraskina Pasca, porque no contiene proteínas, está bien cortado, no se desmorona, no lo llamaría desmenuzable. Huele increíble: piel de naranja y vainilla, con un toque de cardamomo.

Uno de estos días compraremos 2502 - bueno, tengo muchas ganas de repetir ...

¿La panificadora amasaba tantos productos? ¿Y qué tipo de máquina de pan tienes, que cabe tanto en ella, e incluso hay espacio para levantar? O no entendí algo.

Vidrio soviético, facetado... Diseñado por Vera Mukhina. Contiene 160 g de harina, 200 g de azúcar, 250 ml de leche.

Los vasos soviéticos fueron facetados y té.
En un vaso facetado se colocaron 200 ml de agua y en un vaso de té 250 ml de agua.
Así que no hay partido.

Y en relación con estas discrepancias, es deseable indicar el peso de los productos en gramos.

Menos de tres años después, aparecieron personas que querían hacer una pregunta Glory vino a mí, hurra

Le indiqué la cantidad de ingredientes que estaba en la receta que me entregó, la cual había estado más de 20 años sin la debida atención. Durante los últimos tres años, este post con la receta se pospuso repetidamente, en el proceso, se perdieron fotos del mismo papel que heredé. Pero aquí permanecen 🔗... Para mí es importante que las fotos estén al lado de la receta, porque es un recuerdo de una mujer hermosa que ya no existe.

El modelo de mi máquina de pan está indicado debajo del avatar, pero puedo repetir: esta es una Panasonic 254. Sí, HP amasa tanta masa (sorprendentemente), porque no sale espesa. Y todavía hay espacio para un acercamiento. Si duda de las capacidades de su HP, reduzca la cantidad de ingredientes en 2 veces. Será aún mejor.

Están mis comentarios en el texto de la receta, donde se indica el peso de los ingredientes en gramos, esta vez. En segundo lugar, la descripción del vaso también indica cuánta harina, leche y azúcar se coloca en él (en gramos). No se me ocurrieron estos números, sopesé todo. Así que coge una calculadora y ¡hurra! Todos multiplicaron uno por otro y obtuvieron gramos.

.. sí, éramos vagos aquí, todos lo seríamos todos a la vez - exactamente y en gramos ..........

.. sí, éramos vagos aquí, todos lo seríamos todos a la vez - exactamente y en gramos ..........

No seas perezoso, si necesitas gramos, multiplica y regocíjate. No puedo editar la receta, no tengo tales derechos, puede preguntarle al moderador, tal vez esté de acuerdo.

Todos los años hago estos pasteles y mido todos los ingredientes en vasos, y no los peso y nunca ha habido ningún problema. Todos tienen vasos de este tipo o similares (por 250 ml de agua). Haz un pastel, es maravilloso.

[Daffi]

Daffi

esencia al gusto (40-60 gotas)

¿Qué? ¿vinagre? ¿vainilla? y como se miden las gotas?

[Daffi]

Daffi

¿Qué? ¿vinagre? ¿vainilla? y como se miden las gotas?

¡No seas perezoso para leer la publicación completa! Esta es una receta soviética, luego vendieron esencia aromática, estamos hablando de eso. Reemplacé la esencia con

vainilla o azúcar de vainilla, cardamomo, ralladura de naranja o limón

Puede comprar una esencia aromática moderna, pero la dosis será la indicada en su etiqueta. Puede agregar vainilla, dosis según lo indicado por el fabricante.

Las gotas se miden de manera muy simple: simplemente incline el recipiente y el líquido goteará una gota a la vez, y podrá contar en voz alta. La esencia era anterior (en la URSS), de modo que podía medirse gota a gota simplemente inclinando la botella.

[Daffi]

¡No seas perezoso para leer la publicación completa!

Dafficomo usted ordena! Pero también leí toda la publicación.

Esta es una receta soviética, luego vendieron esencia aromática, estamos hablando de eso.

En los lugares donde viví en la época soviética, solo se vendía un tipo de esencia: vinagre, así que pregunté

¡Muchas gracias por enseñarnos con tanta delicadeza!

Daffi, realmente esta receta hace pasteles muy sabrosos. He estado horneando pasteles de este tipo durante 10 años. La receta me la dictó una vecina y ella la obtuvo de su abuela. Por supuesto, hay ligeras diferencias con su receta: no agrego coñac y esencia, solo vainillina, parte de la leche se reemplaza con crema agria (150 gr.). Cuando traje el pastel al trabajo por primera vez, todos lo apreciaron, aunque todos lo tenían delicioso. De esta masa se obtienen deliciosos rollos con relleno de mantequilla y harina, ruletas con mermelada, etc. Chicas, hornea no te arrepentirás.

Froto la cáscara de 1 naranja en un rallador fino en este pastel. Da un aroma deslumbrante, sin esencia, y mucho menos con ritmos modernos.

En cuanto a la esencia aromática soviética. En Jarkov, se vendió en bazares en pequeñas botellas de farmacia. Creo que simplemente se lo robaron de las confiterías y luego se vendió en los mercados, sobre todo porque había una confitería al lado de este mercado, todavía está ahí. La esencia era muy fragante, los olores eran diferentes, me parece que se parecía a piruletas de Duquesa o de agracejo, tenía un olor tan delicioso.

Ahora bien, esto no se encuentra, el "olor" actual es muy químico. Entonces no los compro. Yo uso canela, jengibre, clavo, nuez moscada en polvo. Para el verano, guardo la ralladura de una naranja. Compro azúcar de vainilla solo por costumbre, sé que es química. Compré una vaina de vainilla, pero este olor no se mantiene en los productos horneados. Para hornear, necesita una esencia de vainilla alcohólica de alta calidad, no vendemos esto.También tengo semillas de anís y cardamomo, son muy olorosas.

Se obtiene una mermelada muy sabrosa añadiendo trozos de jengibre y canela en polvo a los albaricoques, es simplemente indescriptible. Aquí escribí cómo lo hago, tal vez alguien sea útil 🔗

Menos de tres años después, aparecieron personas que querían hacer una pregunta Glory vino a mí, hurra

Y por eso no aparecieron porque la receta es complicada. Además, dice "en la panificadora", pero casi todo se hace a mano. Esto probablemente sea más para profesionales que para principiantes. Encontraría algo más fácil de encontrar

Los vasos soviéticos fueron facetados y té.
En un vaso facetado se colocaron 200 ml de agua y en un vaso de té 250 ml de agua.
Así que no hay partido.

Y en relación con estas discrepancias, es deseable indicar el peso de los productos en gramos.

Tanyusha, esta receta es del libro de MP Danilenko, publicado en 1959. Y en él, la receta del pastel realmente se da en vasos, no en gramos. En la vida cotidiana, hablando de un vaso facetado, era precisamente un vaso con una capacidad de 250 ml lo que se quería decir.Las recetas para las tortas del autor de este libro son riquísimas, las he estado horneando durante 30 años, lo principal es no desviarse de la receta y obtendrás tortas muy ricas.

La receta es realmente muy buena.Hace 20 años, cuando era joven esposa y anfitriona, horneé mis primeros pasteles de acuerdo con esta receta. La receta fue tomada del libro "Todo de harina" 1970, publicado en Alma-Ata. Más tarde recibí un libro "Confitería en casa" 1993. Jarkov, y algunas de las recetas fueron duplicadas del libro anterior. Así que la receta es genial y realmente es beneficiosa para todos. Aconsejo a todos. A lo largo de los años he probado muchas recetas, pero esta es la que más nos gusta. Y a partir de proteínas, de las que siempre hay muchas (horneo varias raciones), hago soufflé de leche de ave.

Y por eso no aparecieron porque la receta es complicada. Además, dice "en la panificadora", pero casi todo se hace a mano. Esto probablemente sea más para profesionales que para principiantes. Encontraría algo más fácil de encontrar

Yarochka, la receta no es complicada. Se ha escrito mucho, pero esto es para explicarlo mejor ... De alguna manera trabajé, la víspera de Pascua, no podía hornear, así lo hacía mi hija de 14 años, y todo le salió bien.

La receta es realmente muy buena.Hace 20 años, cuando era joven esposa y anfitriona, horneé mis primeros pasteles de acuerdo con esta receta. La receta fue tomada del libro "Todo de harina" 1970, publicado en Alma-Ata. Más tarde recibí un libro "Confitería en casa" 1993. Jarkov, y algunas de las recetas fueron duplicadas del libro anterior. Así que la receta es genial y realmente es beneficiosa para todos. Aconsejo a todos. A lo largo de los años he probado muchas recetas, pero esta es la que más nos gusta. Y a partir de proteínas, de las que siempre hay muchas (horneo varias raciones), hago soufflé de leche de ave.

Mamut, esta es una reimpresión del libro que escribí arriba, y adjunto ardillas a mi pastel "Sabor desde la infancia"

¡Realmente quiero probar hornear pastel de acuerdo con tu receta! Pero tengo una panificadora LG "Russian cook" completamente diferente, está diseñada para hornear pan moldeado que no pese más de 900 g. Dime, por favor, ¿puedo usar estas recetas? Aunque yo mismo ya sospecho que no lo es, porque solo se necesita una harina de 1120 gr. ¿Y qué tan calculada es tu panificadora?

¡Realmente quiero probar hornear pastel de acuerdo con tu receta! Pero tengo una panificadora LG "Russian cook" completamente diferente, está diseñada para hornear pan moldeado que no pese más de 900 g. Dime, por favor, ¿puedo usar estas recetas? Aunque yo mismo ya sospecho que no lo es, porque solo se necesita una harina de 1120 gr. ¿Y qué tan calculada es tu panificadora?

Y la autora no hornea en hp, solo amasa y deja que la masa madure

Amasar en una máquina de pan, hornear en el horno. ¿Por qué nadie quiere leer hasta el final?

Gracias por sugerir de qué libro se tomó la receta, ni siquiera lo sabía.Pero, en principio, sospechaba algo así, porque la mayoría de las recetas que fueron de mano en mano en la Unión Soviética probablemente fueron tomadas de libros como "El libro de la comida deliciosa y saludable", "Cocina", libros de Kergis y Markhel y otros.

Kulikova horneado casero, página 361, año 1999

Chicas, esta receta se llama Pastel de Pascua con yemas se da en muchos libros de cocina, solo por Danilenko y Kulikova en la receta, no una esencia, sino 1/2 paquete de azúcar de vainilla

Bueno, es genial que esta sea una receta de libro. Por lo tanto, probado y preciso.

Bueno, es genial que esta sea una receta de libro. Por lo tanto, probado y preciso.

Exactamente probado !!! Personalmente, lo he horneado durante 20 años, ¡así que no dudes en quién está interesado!

Amasar en una máquina de pan, hornear en el horno. ¿Por qué nadie quiere leer hasta el final?

Por una simple razón. ¿Qué dice el título?

Kulich "Delicious" en yemas (en una máquina de pan)

Por una simple razón. ¿Qué dice el título?

Nadie prohíbe hacer media ración y hornear en una panificadora.

[(en una panificadora).]

Nadie prohíbe hacer media ración y hornear en una panificadora.

Se trataba del hecho de que el nombre de la receta dice (en una panificadora). Aquí hay personas que no quieren hornear pasteles de Pascua en KhP y no leen más la receta. Y eso es todo ... ¿Qué tiene que ver con prohibir o no prohibir?

Yo personalmente tengo preguntas basadas en la receta.

Para hacer masa, necesitas tomar ...
Si su máquina de hacer pan no tiene un programa de este tipo, primero puede ponerlo en amasado y luego encender el programa de horneado durante 1 minuto para que el horno estalle y la fermentación se acelere. Después de que la masa se haya mezclado bien y no queden grumos, se debe apagar la estufa ...
Cuando la masa comience a asentarse, comience a agregar el vertido .... a la masa, amase en el programa Sin Gluten hasta que quede suave, agregue gradualmente la mantequilla derretida y la harina.
Deje un poco de harina (aproximadamente 0,5 tazas) y agregue según sea necesario. Si la masa es líquida, agregue harina. Amasar la masa durante 3x15 minutos = 45 minutos. La masa no forma un bollo apretado como en la producción de pan de trigo, pero queda muy por detrás de las paredes y está bien amasada.

Después de amasar, deje que la masa suba en la panificadora.
En este caso, solo se necesita harina 1120gr. Y el peso máximo de pan, para el que está diseñada la HP Panasonic es aproximadamente el siguiente. Entonces surgió la pregunta de dónde más permanecerán el líquido, el aceite, los huevos e incluso el lugar para levantar.

[jirafa]

jirafaquerido, no puedo entender el motivo de tus preguntas. Honestamente. Y realmente me molesta. Describí esta receta hace tres años. Durante tres años esta receta no molestó a nadie, nadie hizo una sola pregunta en tres años !!! ¿Por qué empezó hoy una peregrinación salvaje? ¿Qué te he hecho? Hoy ya me he arrepentido cien veces de haberlo escrito y tenido la estupidez de publicarlo aquí.

Todo se describe con el mayor detalle posible. En caso de duda, simplemente no hornee este pastel, busque otra receta. En la receta dada, solo la masa y la masa se amasan en la panificadora + el primer aumento. Todo ocurre no de forma automática, sino con la plena participación de una persona.

1. La masa ni siquiera llega a la parte superior del cubo.
2. La masa terminada se amasa, porque no es espesa, el motor no se esfuerza. Sin embargo, es demasiado líquido para una máquina de pan, tienes que ayudar con una espátula de silicona.
3. La primera subida de la masa se realiza en el cubo de la máquina de pan. Tan pronto como la masa suba a la superficie y comience a caerse, sáquela y colóquela sobre los moldes preparados.
4. El fermentado de la masa, cuando hay un aumento significativo de volumen, se produce en los moldes y posteriormente durante la cocción.

Y lo último: si tiene dudas de que su HP pueda amasar tal volumen de masa, reduzca la porción a la mitad.

Cuando estaba escribiendo este post, lo titulé "Delicioso pastel de Pascua con yemas" y esto es completamente cierto. ¡Durante tres años, los moderadores han corregido el nombre y añadido lo que está entre paréntesis!

Y realmente me molesta.

Vaya ... Extraña reacción a las preguntas.
Todos los miembros del foro son, por el contrario, amigables. Y cuando están interesados ​​en sus recetas, se regocijan.

Hoy ya me he arrepentido cien veces de haberlo escrito y tenido la estupidez de publicarlo aquí.

¿Entonces, cuál es el problema? Si cada pregunta te molesta esencialmente, pide a los moderadores que eliminen este tema.

Cuando estaba escribiendo este post, lo titulé "Delicioso pastel de Pascua con yemas" y esto es completamente cierto. ¡Durante tres años, los moderadores han corregido el nombre y añadido lo que está entre paréntesis!

Mismo. Si este fue realmente el caso, nuevamente debe pedir a los moderadores que lo solucionen.

Py. sy. Créeme, pero no puedo entender cómo y quién te ofendió, que reaccionas así ...

Motivo de la edición: corrección de errores.

Sí, nadie lo ha ofendido. Por qué hacer constantemente las mismas preguntas La mañana comenzó con un comentario de que los vasos son diferentes y tuve que indicar el peso de los ingredientes en gramos. De hecho, todos los números estaban en la receta, pero la gente era demasiado perezosa para leer.
Entonces no me creyeron que la panificadora pudiera amasar la cantidad especificada de masa y cualquiera de mis palabras de que tal vez la masa no era espesa, etc., no inspiraba confianza.

No estoy acostumbrado a repetir lo que ya está escrito en el cuerpo de la publicación. Y no quiero demostrarle a nadie ese pastel de Pascua:
un delicioso
b) este volumen de productos se puede mezclar en HP
c) realmente se puede amasar en una panificadora
d) honestamente, logré mezclarlo todo en HP y había suficiente espacio para levantar la masa

Me parecía que estaba inventando excusas sin cesar todo el día.

La receta es realmente excelente, el pastel es realmente delicioso. Hacerlo no es tan difícil, cada paso y cualquier "malentendido" se mastica hasta el último límite. De verdad espero que pruebes a hacer este bizcocho al menos una vez, no olvides agregarle ralladura de naranja, vainilla, un poco de nuez moscada, cardamomo y canela. Obtén un pastel increíble y estarás infinitamente feliz de que todo haya salido bien la primera vez. Y luego, mordiendo un trozo de tu increíble pieza, recuérdame con una palabra amable, que es agradable incluso para un gato que amo a todos, beso

Trate de no hacer preguntas que ya estén cubiertas en el cuerpo de la publicación. Esto puede molestar levemente, bastante al autor. Se enojará, se enfurruñará, se quejará y gritará.

Nooo, eso no funcionará, tenemos todas las buenas moras !!!

Nooo, eso no funcionará, tenemos todas las buenas moras !!!

Sí, exactamente. Más aún si se hornea una pasta tan deliciosa.

Tanya, estoy cansada de perseguirte sobre temas ... Debes saber, ¡lo siento! Necesita una receta de calostro !!! ¡Ayudar!

[Tanyusha]

Tanyusha, Voy a ti ...

Estaba buscando una receta para mi madre en una panificadora y encontré tu receta, según la cual he horneado durante 4 años. No sé de dónde salió esta receta en nuestra familia, pero mi abuela siempre horneaba de acuerdo con ella, así que decidí probarla por primera vez, pensé que si no salían las empanadas, no hornearía más. ¡Pero! Para mi deleite, el pastel salió simplemente increíble y ahora lo horneo año tras año. Mi esposo ahora dice que mis pasteles son los mejores, incluso mi suegra no es así. Habiendo compartido la receta con una amiga, ella también es diferente y no quiere probar. Para mi esta es la PASKA MAS DELICIOSA!
Realmente solo agrego pasas y sustituyo el vodka por el coñac.

Estaba buscando una receta para mi madre en una panificadora y encontré tu receta, según la cual he horneado durante 4 años. No sé de dónde salió esta receta en nuestra familia, pero mi abuela siempre horneaba de acuerdo con ella, así que decidí probarla por primera vez, pensé que si no salían las empanadas, no hornearía más. ¡Pero! Para mi deleite, el pastel salió simplemente increíble y ahora lo horneo año tras año. Mi esposo ahora dice que mis pasteles son los mejores, incluso mi suegra no es así. Habiendo compartido la receta con una amiga, ella también es diferente y no quiere probar. Para mi esta es la PASKA MAS DELICIOSA!
Realmente solo agrego pasas y sustituyo el vodka por el coñac.

¿Nos puedes contar en detalle? Qué programa se utilizó para amasar, cuál se horneó, cuánto tiempo tardó en cada proceso. ¿Usó levadura viva?

¿Tomó los productos como en la receta original o los dividió por la mitad?

Estaba muy interesado en tu receta, tal vez detenga mi elección en tu sofá.

Vine a agradecer la receta. Ayer horneé pasteles de Pascua, pero de acuerdo con una receta diferente, y esta estaba en los planes para probar, así que terminé la mía a las 12 y creo que probaré el anuka, puedo manejarlo por la noche. Hice el lote en Kenwood-020, hice un trabajo excelente y mezclé todo, hice las pruebas en un balde, subió hasta la tapa. Me tomó 6 horas desde el comienzo del proceso, es decir, desde la masa hasta los pasteles terminados. Un niño pequeño lo probó de inmediato y le gustó mucho la estructura y el sabor. Una receta excelente, cuando vi que me salía todo en 6 horas, enseguida puse otro lote, terminé a las 12 de la noche, pero en secreto hoy voy a poner otro, reparto mucho y regalo. Hoy lo haré en pequeños moldes para niños. Ayer hubo 4 piezas que Lily tenía papel italiano 13 * 11, pero resultó con sombreros grandes, podría haber sido pospuesto por uno más pequeño, Hay una foto de un descanso, definitivamente volveré a casa del trabajo y me la pondré. Gracias de nuevo por la receta

ilkva, respondiste a mi pregunta no escrita: ¿cuánto tiempo tomará hornear este pastel? Y luego Daffi reacciona dolorosamente a las preguntas, así que no me pregunté el tiempo hasta que llegue, no tendré tiempo para hornear un pastel así Tal vez después de las vacaciones estaré menos cargado, entonces hornearé

[¡¡¡CHICAS!!!]

¡¡¡CHICAS!!! dime cuánto poner levadura SECA en esta receta.

Si solo la levadura se reemplaza con levadura instantánea, entonces puede llevar menos tiempo

[¡¡¡CHICAS!!!]

¡¡¡CHICAS!!! dime cuánto poner levadura SECA en esta receta.

No sé con los secos, lo hice con los húmedos, tampoco eran muy buenos, los de Lviv, ahora los pongo en los de Kryvyi Rih, los compararé con los de levadura, podemos ser más rápidos. Pero en general ya estoy bien
Y en base seca, se puede calcular para harina, la harina va un poco más de un kilogramo, creo que son necesarios 15 gramos de gramo seco, no reclamo, es mejor preguntar nuevamente a los especialistas

No sé con los secos, los hice con los húmedos, tampoco estaban muy buenos, los de Lviv, ahora los pongo en los de Kryvyi Rih, los compararé con la levadura, podemos ser más rápidos. Pero en general ya estoy bien
Y en base seca, se puede calcular para harina, la harina va un poco más de un kilogramo, creo que son necesarios 15 gramos de secos, no digo, es mejor volver a preguntar a los especialistas

Oh, ya lo encontré aquí, se necesitaban 2.5 cucharadas, y en este momento ya había tirado 3 cucharas.

Oh, ya lo encontré aquí, se necesitaban 2.5 cucharadas, y en este momento ya había tirado 3 cucharas.

VS NIKA, al hacerlo en seco, colocó 2 cucharadas. l. Pero solo uso los de Lviv.

¿Puedes contarnos en detalle? Qué programa se utilizó para amasar, cuál se horneó, cuánto tiempo tardó en cada proceso. ¿Usó levadura viva?

¿Tomó los productos como en la receta original o los dividió por la mitad?

Estaba buscando a mi madre y deambulé por aquí, según esta receta no la hago en una panificadora y ni siquiera voy a probar. Y horneo con levadura viva.

Recién sacado del horno, el aroma es loco !!!!!!!!!!!!! Elaborado en Panas 2502. El tiempo de fermentación 1,5 horas y se veía bien en el tiempo, y luego la masa ya quería levantar la tapa. Se agregó jugo de naranja en lugar de brandy. Gracias por la receta, pero tomaremos muestras para las vacaciones.

Espero que el jugo de naranja tenga un efecto positivo en el sabor.

Sin embargo, debo señalar que es mejor reemplazar el coñac con vodka (que hago). Se tuvo que agregar alcohol fuerte a la masa para que los pasteles no se ranciasen por más tiempo. Si no me equivoco, este es el significado sagrado de agregar alcohol a la masa.