Ensalada de calabaza de invierno

Ensalada de calabaza de invierno

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
calabacín	3 kg (ya pelado)
Zanahoria	1 kilogramo
cebollas de bulbo	1 kilogramo
Escabeche
aceite vegetal	300 ml
azúcar	300 g
sal	2º. l con una diapositiva
vinagre 9%	200 ml

Metodo de cocinar

• Este año una muy buena cosecha de calabacín y tuve que recoger los registros de la abuela. Encontré una deliciosa ensalada de calabacín.
• Es mejor tomar calabacines jóvenes. Lavamos y pelamos a fondo (si el calabacín es viejo, lo pelamos de las semillas).
• Cortar en cubos.
• 
• Tres zanahorias en un rallador, cortar la cebolla en mitades o cuartos de aros.
• 
• Para la marinada, mezcla todo y prende fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Vierta nuestras verduras con la marinada caliente y mezcle suavemente. Dejar reposar durante dos horas, revolviendo ocasionalmente.
• 
• Luego lo ponemos al fuego y cocinamos durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.
• Lo ponemos en frascos estériles calientes, inmediatamente lo enrollamos y lo envolvemos en tibio hasta que se enfríe por completo.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

producción de 9 tarros de medio litro

Hora de prepararse:

3 horas

Nota

Acabo de descubrir hoy que los calabacines son muy sabrosos incluso crudos en adobo
La ensalada es deliciosa y ligeramente crujiente)

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[Monica]

Monica, gracias por la receta! Amo mucho el calabacín. Probaré tu receta también

[Monica]

Monica, gracias por la receta! Amo mucho el calabacín. Probaré tu receta también

Espero que te guste

[Monica]

Monica, AlaGracias por la receta, por alguna razón la descubrí este año. Hice bastante para probar. Hoy abrí el frasco, resultó genial. El calabacín es crujiente, fresco, ligero, completamente nuevo para mí. Si la cosecha de calabacín de este año no falla, ¡haré MUCHO!
¡Gracias!

Lo llevo a marcadores, ¡definitivamente lo probaré en el verano!

[Monica]

Monica, AlaGracias por la receta, por alguna razón la descubrí este año, hice bastante para probar. Hoy abrí el frasco, resultó genial. El calabacín es crujiente, fresco, ligero, completamente nuevo para mí. Si la cosecha de calabacín de este año no falla, ¡haré MUCHO!
¡Gracias!

¡Buenos días, Svetlana!
Estoy muy contento de que me haya gustado