Pastel de mantequilla

Hoy hice un pastel de acuerdo con esta receta. por supuesto, como siempre me pasa, algo no sale exactamente de acuerdo con la receta, por ejemplo, obtuve 150-170 gramos de mantequilla, 1 vaso de azúcar, 4 huevos menos 1 proteína. harina-4 tazas medidoras-no sé cuánto es en gramos (esto es de acuerdo con mi receta de HP para el pan principal). en general, con enmiendas menores, pero el resultado superó todas mis expectativas: ¡todavía no he comido tal pastel! no solo "se escapó" del cubo, tuve que atrapar la masa por todo el HP, y tenía tanto miedo que debido a la gran cantidad de aceite tomaría mucho tiempo, y en general, en el "modo dulce" generalmente no lo conseguí muy bien. , así resultó en los res-esos 4 250 g cada uno y 1 - 500 g (todo tuvo que ser transferido a platos de papel para hornear) ¡pasochki! (Anteriormente, más de 3 tamaños diferentes en total no funcionaban). ¡Estoy super feliz! mañana volveré a hornear.

Panaderías contéstame por favor. ¿Cuánto tiempo se tarda en subir el bizcocho de mantequilla? De lo contrario, me preocupa que este proceso se retrase y estoy buscando una razón.

Anatoly, horneé nuestro Bork en el modo principal. No agregué tiempo y, al mismo tiempo, casi saltó del cubo. Hice un lote de 340 g de harina y luego, según la receta, no agregué una manzana. ¿Puedo cambiar la harina si se prueba la levadura? Hablando de harina. Aquí el otro día compré harina de Stary Oskol sospechosamente barata "Troubled" en una tienda. Entonces amasé el pastel con esta harina

Por favor, dígame, ¿cómo cortó la tapa de las latas? : perdón: también tengo latas de Nutrilon, también las adaptaría. ...

Mi abrelatas corta el interior a lo largo del borde de la lata.

Hoy mi pastel de Pascua es inusualmente bajo y pesado.
Peso 1433 g !!!! Aquí hay un "héroe"
Pasas poner un dosificador lleno + un puñado de piña confitada + una manzana pequeña.
Le pongo una costra ligera, talla M
Los lados están bronceados, la parte superior es ligera según lo solicitado.
Según tengo entendido, la razón es la búsqueda de aditivos.
Y también saqué la leche del refrigerador, era demasiado perezoso para calentarla
decidió no globalmente

Pero aparentemente todavía estaba cocido.

Corta la corteza del borde, delicioso
Bueno, el tamaño, en principio, no importa.
Aunque estaré encantado de comentar para entender qué y cómo hacer cuando quieras alto y cuando bajo!
¿Y cuál de las desviaciones de las reglas condujo a un resultado tan interesante?
(busto con aditivos, o leche fría, o busto con huevos - 2 piezas - con un peso de 92 g)
En épocas anteriores, el kulichik era alto, hasta la parte superior del cubo e incluso un poco más alto.
Y aquí solo 8 cm del lateral y 11 cm de la parte alta del techo.

[Harina Old Oskol "Troubled"]

Aquí el otro día compré uno sospechosamente barato en una tienda Harina Old Oskol "Troubled"... Entonces amasé el pastel con esta harina

Estoy en "El alborotador" ¡Horneo mis pasteles de Pascua! No es el primer año ... y hay pan encima ... ¡Maravillosa harina! ¡Y el precio agrada!

["El alborotador"]

Estoy en "El alborotador" ¡Horneo mis pasteles de Pascua! No es el primer año ... y hay pan encima ... ¡Maravillosa harina! ¡Y el precio agrada!

Y siempre horneo con harina de Stary Oskol, en mi opinión la mejor, de hecho, yo mismo soy de Stary Oskol.

¿Y cuál de las desviaciones de las reglas condujo a un resultado tan interesante?
(busto con aditivos, o leche fría, o busto con huevos - 2 piezas - con un peso de 92 g)
En épocas anteriores, el kulichik era alto, hasta la parte superior del cubo e incluso un poco más alto.
Y aquí solo 8 cm del lateral y 11 cm de la parte alta del techo.

Yo tengo, aquí mismo, también tuvo una historia similar. Decidimos que hay muchos aditivos, como resultado, es necesario aumentar la cantidad de levadura.

Muchas gracias al autor por la receta, el pastel es simplemente super !!! Hice uno ayer y solo puso otro.Hice mantequilla pequeña para 300 g de harina, agregué un poco, puse el doble de azúcar (nos encanta el dulce), no puse una manzana, 75 ml de leche. y crema 75ml. El 22% del volumen total resultó ser el mismo, y puso 2 cucharaditas de levadura. porque hay mucho horneado. Vi el kolobok, en algún lugar 2 st. l. harina agregada. La masa era suave, mantecosa, no empinada y muy sabrosa. Al principio, puse la masa como de costumbre, durante 1 hora, luego agregué todo el informe, en una señal agregué pasas y frutas confitadas un vaso lleno de 230 ml., Al horno en el programa Chef ruso 3.30 h., Corteza ligera, LG. No sé cómo poner una foto, créeme, es muy bonita, y el sabor es impresionante (pellizqué un pedacito cerca de la batidora), no "pan", sino como una madre de la infancia, rico y dulce.

Por la mañana probé los moldes de silicona de Natasha para paski con esta receta. El resultado es grato. Suave, no bronceada (como me gusta), encaja bien y saltó de las formas con una explosión.

Estimados panaderos, si la parte superior se quema un poco, ¿cuál es la mejor manera de cubrirla con papel o papel de aluminio?

¡Buen día! Dime, y el HP resistirá si le pones una tasa doble, solo para la prueba, y lo horneas en el horno en latas. Tengo un Kenwood 350 ???

¡Buen día! Dime, y el HP resistirá si le pones una tasa doble, solo para la prueba, y lo horneas en el horno en latas. Tengo un Kenwood 350 ???

En la página 21 leí que es mejor 2 veces 500g cada una, hoy también amasé la masa 2 veces en HP, y la horneo en el horno.

En la página 21 leí que es mejor 2 veces 500g cada una, hoy también amasé la masa 2 veces en HP, y la horneo en el horno.

Está claro, solo tuve suficiente de este lote para 5 moldes de diferentes diámetros. Quería acortar este proceso

Cuando hornea en moldes, ¿los forra con papel? Debido a que saqué mis pasteles del horno y los dejé afuera durante literalmente un par de minutos, y cuando comencé a sacarlos, me sorprendí, se formó condensación allí y mis productos horneados se habrían ablandado un poco más, ¿qué podría haber hecho mal?

¡¡¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!!! Ayer horneé tu pastel de Pascua, agregué 250 g de frutas confitadas, frutos secos y froté cáscara de naranja, resultó mágico !!!! No quemado, horneado, la tapa es pareja, hermosa !!! : Victoria: Hoy horneé otro, planeo hornear al menos 2 más ..

No uso papel, se sacan normalmente.

Y no me gustó esta receta: hice dos pasteles de Pascua en Panasonic 256, ambos no subieron, ambos tenían techos agrietados. Decepcionado, tacho la receta de mi cuaderno.

[Ksentia lopez]

Hoy horneé esta receta, ¡simplemente genial! Me levanté para apoyar la tapa de HP, es bueno que cerré la tapa del dispensador antes de hornear. Sin cortar, todavía caliente. Guapo, para nada quemado. Hice la última Pascua según la receta. Ksentia lopez https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0 Me gustó, salió tan grande como este.

Y siempre horneo con harina de Stary Oskol, en mi opinión la mejor, de hecho, yo mismo soy de Stary Oskol.

De qué estás hablando !!! Voy urgentemente a la tienda a comprar más de esta harina

Y no me gustó esta receta: hice dos pasteles de Pascua en Panasonic 256, ambos no subieron, ambos tenían techos agrietados. Decepcionado, tacho la receta de mi cuaderno.

¿Y qué "no me gusta" aquí, si ni siquiera pudiste probarlo?

El bizcocho está muy bueno, mucha gente ya lo ha horneado y agradece al Autor

[Elena Bo]

El techo realmente revienta y "se desliza hacia abajo" un poco, pero qué delicioso
no pude resistir, "agarré" un pedazo del techo De todos modos, voy a "pavimentar" con masilla Elena Bo Quizás el autor escuche ...

Yo tengo, aquí mismo, también tuvo una historia similar. Decidimos que hay muchos aditivos, como resultado, es necesario aumentar la cantidad de levadura.

También fui demasiado lejos con los aditivos, cuesta subir. Eh, aunque solo sea para ver tu mensaje antes.

Quiero hornear un pastel mas
En este sentido, la pregunta
Compré levadura prensada ayer

Planeo hacerlo de nuevo con muchas pasas + frutas confitadas + manzana
2.5 horas de cucharas secas resultaron no ser suficientes, resultó apretado.
¿Cuánto se presionan?

Horneé un pastel así hoy, antes de eso solo hice el que tenía las instrucciones para mis Panas. Cuando el dispensador se abrió, rápidamente abrió la tapa y la cerró. Puse todo estrictamente de acuerdo con la receta, pero pensé que el tamaño de 500 gramos de harina es demasiado pequeño y puse L. No agregué una manzana, solo pasas y frutas de naranja confitadas.Como resultado, 9 minutos antes de cocinar, tuve que apagarlo, ya que comenzó a oler a quemado. Abro la tapa y mi pastel de Pascua está hasta el techo, por eso la parte superior se ha arrugado y está un poco blanda en el medio, estirada, huele bien, puse la corteza del medio, pero permanece casi blanca, pero eso no importa. Lo perforé con un palillo de dientes, parece listo. Espero que todo salga bien, no quiero avergonzarme frente a mi esposo, porque esta es la primera vez que horneo pastel de Pascua yo misma. Hasta ahora, solo las fotos recortadas mostrarán lo que sucedió adentro.

Quiero hornear un pastel mas
En este sentido, la pregunta
Compré levadura prensada ayer

Planeo hacerlo de nuevo con muchas pasas + frutas confitadas + manzana
2.5 horas de cucharas secas resultaron ser un poco, resultó apretado.
¿Cuánto se presionan?

Puse 13g de prensado

Y algunas fotos
Después de 5 min. después del inicio del lote
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Medio de lote
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Marcador de pasas
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El lote ha terminado
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Antes de hornear
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Lo mismo, pero con una manzana antes de hornear. Sube mucho más alto.
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Bueno, este MK no se abre para mí, no puedo entender qué debería ser el moño.

¡CRISTO HA RESUCITADO! horneamos 2 pasteles de Pascua ayer! ¡Subieron perfectamente! el techo se agrietó un poco, ¡pero el esmalte lo ocultó todo perfectamente! ¡Probémoslo por la mañana!

¡¡¡¡¡Cristo ha resucitado!!!!! ¡Así que cortamos nuestro pastel! Bueno, excepto que los lados están un poco recocidos, ¡es solo un cuento de hadas! Muchas gracias por la receta! Suave, ligeramente húmedo como debería ser para el pastel de Pascua (no me gustan los secos como el pan) dulce ... mmmmmm simplemente encantador !!!!

Puse 13g de prensado

¡Eh! Tarde
Pon 30 gramos
El tamaño no llega solo al borde del cubo.
Más tarde publicaré fotos y te contaré lo que pasó.

¡CRISTO HA RESUCITADO!

¡Realmente resucitado! :-)
Me emocioné, los pasteles son terribles en mi cara, amables por dentro, deliciosos inusualmente, como un pastel, a todos los míos realmente les gustó. Seguiré horneando :-)

¡Cristo ha resucitado! Decir que el pastel resultó ser sabroso es no decir nada, resultó ser simplemente un extraordinario aireado, húmedo, con notables "fibras". Y quien dijo que en HP resulta solo un rollo, se emocionó o no probó buenas recetas

¡Y aquí están mis cuentas! Hoy lo probamos, ¡muy sabroso!

[PD]

Puse 13g de prensado

Tosha, ¿te va bien? ¿Con qué levadura horneas? Para este bizcocho tomo 15 gr.- 18 gr. levadura prensada ... en cuanto a mí, eso es todo! 18 gr. Pongo levadura si la levadura es del congelador, y mi levadura se mantiene en el congelador durante mucho tiempo ... este año horneé pasteles de Pascua con la levadura del año pasado, congelada naturalmente, mi masa no subió sobre las frescas ...

PDEl pastel de acuerdo con esta receta resulta increíble en una olla de cocción lenta ... bueno, este soy yo ... y si es útil ...

Agregué 20 gramos. levadura prensada Lux, rosa perfectamente, horneada en el horno.

[AQUÍ]

¡Muchas gracias al autor por la receta!
Eso fue lo que hice:

¡Delicioso!
Pero, ¡el problema con la subida! Se agregaron 1.5 horas y aún no fue suficiente. Descrito con más detalle AQUÍ

Felices fiestas cristianos. Todo bien y prosperidad. Vine a visitar a mi hermano, traje pastel de mantequilla, no lo llevaron a la mesa, desaparecí en algún lugar en el camino de la cocina al comedor. He pedido más. ...

¡Cristo ha resucitado! Y paré mi elección en este kulich) Amasado en algodón, horneado en el horno (porción para 500 gramos de harina)

No más)))

¡Por supuesto! Tanta belleza y me hubiera tragado

[Alisjon]

Felices fiestas cristianos. Todo bien y prosperidad. Vine a visitar a mi hermano, traje pastel de mantequilla, no lo llevaron a la mesa, desaparecí en algún lugar en el camino de la cocina al comedor. He pedido más. ...

Simplemente las persuadieron, iré a ponerlas, tengo que tratar a las tías en el trabajo. Son personas que abandonan conmigo: no se hornean, compran en la tienda o esperan a que alguien las trate.
Alisjon
¡¡¡¡La belleza!!!! ¿Qué es el esmalte?

[Ñu]

Ñu, glaseado de azúcar en polvo con leche, del mismo tema y frutas confitadas empapadas con pasas en coñac-aroma-te columpiarás)

[Ñu]

Ñu, glaseado de azúcar en polvo con leche, del mismo tema y frutas confitadas empapadas con pasas en coñac-aroma-te columpiarás)

El año pasado hice glaseado de azúcar en polvo con jugo de naranja o limón. No me acuerdo. El coñac es, las pasas son, las frutas confitadas y ésas son. debemos actuar.

Para la tercera Pascua, horneo este pastel en particular, y siempre tiene éxito. Muchas gracias a Lena Bo por una receta maravillosa.
¡Cristo ha resucitado!

¡Cristo ha resucitado! ¡Traje mi agradecimiento por la receta! El primer pastel para 300 g de harina no funcionó, luego hice el recálculo de la receta principal para 400 g de harina, simplemente todo salió genial, tengo una estufa para un pan máximo de 900 g. Horneé pasteles de Pascua para mí y para mi padrino, muy sabrosos !!!

También he estado horneando este pastel por tercer año. ¡Nos gusta mucho! Así que ahora voy a engullirlo. Y lo cubrí con fondant de azúcar Tortyzhka y lo rocié con polvo y polvo con agua ... todo está delicioso.

Krosh escribe:
PD Kulich de acuerdo con esta receta resulta increíblemente en una olla de cocción lenta ... bueno, ese soy yo ... ¿y si es útil?

Krosh, esto me es útil. ¿Cómo se hornea este pastel en una caricatura?

[krisnat]

krisnat
Aquí les conté en detalle: 🔗

Bueno, este MK no se abre para mí, no puedo entender qué debería ser el moño.

¡¡¡Hola todos!!!
Muchas gracias por tus comentarios. Me alegro de que hayas probado mi receta. Este año reemplacé 80 gramos. harina para sémola. El resultado agradó a Apple, no agrego. sin él, el sabor es más rico.

En respuesta al mensaje, el pastel de Pascua no tiene kolobok y no debería. Normalmente, una serpiente se arrastra hacia arriba.

excepto que los lados están un poco recocidos, ¡es solo un cuento de hadas!

Aquí, para no hornear los lados y establecer el tamaño pequeño y la corteza es ligera. Está horneado maravillosamente. Y el humo puede oler de un cubo de pasas que ha caído. No da miedo.

Por cierto, si el tamaño y la corteza se establecen en uno más alto, entonces el pastel resulta estar más seco. Realmente no me gusta. Me gusta la humedad.

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, bienvenida de nuevo, ¡qué feliz estoy de verte! ¡Tu maravillosa receta de pastel de mantequilla (y no solo) es solo un salvavidas! Lo horneo bastante a menudo como pan dulce para el té, tampoco pongo una manzana, ¡muchas gracias!