Pastel de mantequilla

Y esto es lo que pensé: el techo del pastel se hundió exactamente en el lugar donde tocó la tapa de HP durante la cocción. En ese lugar no estaba frito, así que por la blandura seguro que se asentaba ... Si el bizcocho no tocaba el HP y se horneaba uniformemente por encima, entonces todo estaría bien, no considero un pequeño drawdown como en Caprice como drawdown, tengo uno habitual el pan siempre se hincha ligeramente durante el enfriamiento. Entonces, en mi humilde opinión, necesitas reducir la cantidad de productos, para no hacer un pastel. Y todavía puede asar a la parrilla debido a la temperatura diferente durante el horneado (tengo brujas en el pan más pequeño y en una corteza ligera, ¡¡¡Dios te bendiga !!!).
Aunque, detente, Caprice dijo que su pastel también descansaba en el techo ...
En general, en cualquier caso, si no se hubiera resistido, entonces no habría sido un burro, probablemente

Aunque, detente, Caprice dijo que su pastel también descansaba en el techo ...
En general, en cualquier caso, si no se hubiera resistido, entonces no habría sido un burro, probablemente

Duck y yo ap ¿entonces qué? Además, cómo descansado. Bueno, al menos no horneado hasta la tapa. Y acabo de cubrir la cúpula blanca con esmalte y espolvorear con "granos" de azúcar de varios colores para la decoración. Enmascaré la abolladura hundida con el mismo esmalte, la hice bastante gruesa especialmente para esto.

No, lo saqué bonito, sin contar el hecho de que los bordes salieron del balde y apenas pude levantar el asa del balde para insertarlo, pero cuando se enfrió literalmente en 10-15 minutos me caí.

Algunas amas de casa ponen el pastel de lado mientras se enfría. Creo que este método se puede utilizar si existe la sospecha de que la cúpula del pastel de Pascua fallará.

[Capricho]

Algunas amas de casa ponen el pastel de lado mientras se enfría. Creo que este método se puede utilizar si existe la sospecha de que la cúpula del pastel de Pascua fallará.

¡exactamente! pero solo en un balde es necesario hacer esto, resulta que nuevamente es un círculo vicioso: se aclarará ...
Capricho, hasta donde puedo juzgar por tus fotos, tu sombrero no se ha hundido demasiado ... Mi hundimiento es muy similar al que consiguió Elena Bo mientras horneaba con una manzana ...

Está bien, pensaré)))) Intentaré ajustar la receta por mí mismo ...

SkoNaNi, sácalo inmediatamente y de lado (también hago esto si el bizcocho es muy alto y muy tierno).
Di una receta reducida. Está en la página 1, debajo de la foto. ¿O horneaba a un precio reducido?
Así es, el techo de la torta se combó exactamente donde presionaba contra la tapa de la máquina de pan y, por lo tanto, era más suave que todos los demás lugares

Chicas, y hoy "experimenté": cociné este pastel en modo acelerado (1 hora 55 minutos). Resultó, como en el modo de 4 horas, excelente. Las pasas se echaron después de 10 minutos. después del inicio del programa: el amasado dura 15-20 minutos. Quizás alguien sea útil: cocine audazmente este pastel en un modo acelerado, si de repente "pica".

También experimenté el martes. poner la masa en el programa. pensado para hornear en el horno. y luego - no hay tiempo .... y de repente ... poner en un programa sin gluten (más 1 amasado más -19 min. 48-aumento y hornear 100! minutos) Después de 50 minutos de horneado, la parte superior aún está suave. hay una temperatura muy baja. se cuece lentamente y durante mucho tiempo y todas las pasas, etc., han subido casi hasta arriba. el sabor se derrite en la boca y muy rápidamente ...
Gracias a todas las chicas por las estupendas recetas. ya Elena Bo, muchas gracias. salud e inspiración para nuevas obras maestras culinarias

SkoNaNi, sácalo inmediatamente y de lado (también hago esto si el bizcocho es muy alto y muy tierno).
Di una receta reducida. Está en la página 1, debajo de la foto. ¿O horneaba a un precio reducido?
Así es, el techo de la torta se hundió exactamente donde presionaba contra la tapa de la máquina de pan y, por lo tanto, era más suave que en todos los demás lugares.

Sí, vi una receta reducida. Horneado de acuerdo con una receta sin cesar. Pensé en reducirlo, pero no tanto
Y si lo pones de lado, se arruga ... O, si se enfría de lado, no se arruga ??? Por lo general, lo pongo de lado, y luego inmediatamente lo pongo en la parrilla, y se nota inmediatamente que el pastel comienza a combarse de un lado ... Probablemente, si lo enfrías de lado, ¡¿todo estará bien?!
Y también hay que recordar ponerse unas toallas, para que quede más suave y la tarta no se moje.

Si lo pones de costado y no lo tocas, entonces no me acuerdo

También siempre enfrío un lado de la rejilla sin una toalla, porque el aire está abierto en la rejilla por todos lados y el pastel no se moja. Cuando se enfría por completo, puse

Elena Bo, muchas gracias por el delicioso pastel de mantequilla.
Trato a mis familiares y amigos. A todos les gusta mucho.
Lo horneé tres veces. Agregué pasas, frutas confitadas y un poco de anacardos, cúrcuma a la masa.
El primero descansaba contra la tapa, y el segundo y el tercero estaban justo encima del cubo.
La estructura de la miga era ligeramente diferente. Aparentemente, la leche era de diferente calidad, sl. petróleo.
Ayer por la mañana decidí engañar a la estufa (no lo hubiera adivinado yo mismo, el consejo de los miembros del foro), la encendí y la dejé reposar sin balde durante media hora, luego otros 30 minutos con comida. Es mejor que una o dos horas para que la harina se empape en líquido. Noté que cuanto más corto es el tiempo de espera, más aireado está el pan (debido a esto, rara vez horneo pan con un temporizador). Y lo más importante, olvidé colocar el tamaño pequeño y la corteza ligera. Distraído. Esperé a que terminara el horneado, pensé, cuando estuviera horneado, vería un crutón negro, porque era tamaño XL y una corteza mediana. Como resultado, todo salió muy bien. El techo no se asentaba, era más denso, excepto que los lados eran un poco más oscuros y densos.
Es una lástima que todavía no pueda publicar fotos. Intentaré hacerlo lo antes posible. Gracias a todos y mucha suerte !!

¡Hola todos! Durante mucho tiempo no pude llegar al foro, olvidé todos los inicios de sesión y contraseñas. Tuve que cambiar las letras latinas del nombre a ruso. Entonces, estoy hablando de pastel de Pascua. En primer lugar, ¡muchas gracias a Elena por tanta delicia!
Y ahora sobre el caso. Pastel horneado 2 veces. Por primera vez, con yemas y sin manzana. La segunda vez: en un huevo y una yema y con una manzana. Todo lo demás permanece absolutamente sin cambios. En ambas ocasiones el programa fue de "masa dulce" (casi como el principal, 10 minutos de diferencia), la corteza era ligera. ¡El resultado son dos productos completamente diferentes! El primer pastel no subió mucho, ¡pero la consistencia de la masa terminada fue excelente! El sabor es lo más parecido posible al pastel correcto.
El segundo, un pastel de manzana, salió del cubo, se apoyó en la tapa y se combó terriblemente durante la cocción. Su masa terminada estaba húmeda y no tan sabrosa como la primera. Así que no haré más con las manzanas. Y solo en las yemas.
Ambos comieron, por supuesto, para un alma dulce. ¡Gracias y esperamos nuevas obras maestras!

[Olga @]

Según mi receta, sin una manzana, el pastel salió del balde, se apoyó en la tapa del HP, por lo que cuando se enfrió, el techo del pastel se hundió en el lugar donde estaba junto a la tapa del HP (escribí sobre esta epopeya arriba). Cambié las proporciones de la receta, el resultado fue excelente !!!
Receta cambiada:
Levadura 2 cucharaditas
Harina 389 g
Azúcar 69g
Azúcar de vainilla - 1 sobre (el que está diseñado para 500 g de harina)
Sal 0,75-0,5 cucharadita
Mantequilla 57-70 g (cortada)
Huevo 1 ud.
Leche 194 ml (calentar hasta 40g.)
Cúrcuma - en la punta de un cuchillo (para darle color)
En el dispensador o en pasas de señal (muchas)
Modo "Básico con pasas", tamaño pequeño, corteza ligera.




También probé un modo acelerado para hornear este pastel, Olga @, gracias por la inspiración, lo hice según la receta "reducida" de la 1ª página, es decir, solo en las yemas. No hay corte, pero me pareció que en algunas yemas el bizcocho resultaba más tierno, suave y fragante. Mamá y su esposo estaban encantados, lo hicieron por ellos. A ellos les gustó este pastel de Pascua más que a Pokhlebkinsky, dijeron que Butterbread era lo más parecido posible en sabor y textura a un pastel de Pascua "real".
Elena Bo , GRACIAS POR LA DELICIOSA RECETA !!! +1

Hornear antes de Pascua

¡Estaba delicioso! A todos les gustó. Pero acaba de salir muy taaaan

Lo llevó a la tapa y lo untó por todas partes, y estaba en mi gran balde de 1,5 kg de Borodinsky y los bordes se hundieron un poco, bloqueando el aire caliente de los elementos calefactores. Como resultado, el techo estaba horneado, pero era ligero. Y el paska en sí también está completamente horneado. Y los bordes resultaron ennegrecidos, que salieron a los lados del cubo

Así es como se escapó la masa

Y el sabor es genial.

Arrancó los bordes y lo puso boca abajo, que luego fue cubierto con esmalte.

PD: Cuando se horneó, no estaba en casa y no pude corregir el techo.

El escape de este pastel sigue siendo un misterio para mí, ya que nunca se me escapó. Y lo horneé y comí oh-oh-oh cuánto. Siempre tengo la misma altura.
¿Cuál es la diferencia entre nuestros productos?
Andrey, pues la próxima vez hornee según la receta reducida (hay dos opciones en la primera página).

¡Acabo de sacar un pastel y quedó hermoso de nuevo! Alto (incluso sin manzanas, bueno, ¡no siempre tengo manzanas cuando las necesito!). Sólo le arrancaron el techo. Bueno, nada, lo cubriré con chocolate. El olor es deslumbrante. Espere un buen rato hasta que se enfríe. : (Elena, gracias de nuevo por la receta.

[Lenochka]

Lenochka, ¡Gracias! Quizás la diferencia esté en la harina ... La altura del pan siempre depende de la harina ...

[Elena Bo]

¡Buen día! Horneé este pastel este fin de semana, quiero decir que es simple
Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Gracias por la receta Elena Bo

Pero en esta confusión no puse azúcar, solo un paquete de vainilla. Ahora que estoy sentada aquí regañándome, ¿será interesante ser muy mayor? ¿Pueden las frutas confitadas y las pasas salvar el asunto?

Elena Bo, muchas gracias. Mei compró un pastel con un balde entero, aunque puse la comida en un tamaño muy pequeño y agregué media manzana al rallador, así se rompió y no se puede ver nada. E inicialmente había tan poca masa que el bollo no podía recoger la harina de las paredes. Ella fue la única que pensó que sería más dulce y húmedo. Pero pongo 2 con l sah. vainilla en lugar de una bolsita, me pareció que para tal cantidad, una bolsita es mucho. Y tan delicioso.
Otra pregunta.
Si alguien ha comprado un pastel de Pascua * De Palych *, alguien conoce una receta similar para el sabor. Es tan delicioso ... era ... que quiero hacer algo así yo mismo. Nunca he comido casero ni he comprado uno más sabroso que este.

Para mantenerlo húmedo, no agregue la manzana. Se puede aumentar el azúcar, pero luego el pastel será más oscuro.
Y, sin embargo, cuanto más pequeño es el tamaño que horneamos, más seco resulta. Este bizcocho es muy bueno si haces un lote en HP, y productos horneados en el horno en cerámica.

¡La receta es simplemente increíble! ¡Nunca hubiera pensado que un poco menos de huevos y un poco más de aceite llevarían a un resultado tan maravilloso! Mis cambios menores (en lugar de azúcar de vainilla: medio paquete de vainilla, azúcar, respectivamente, hasta 100 g, un huevo grande 75-79 g con cáscara) apenas cambiaron mucho el sabor. Otro gran agradecimiento a Elena Bo !!!

mi marido pidió primero pan dulce, y luego a las 5 de la mañana, cuando se despertó, confesó que quería un pastel, que le supiera a niño.
Probé tu receta, en un marcador promedio, ya que tengo un tamaño de hasta 900 gramos. la masa estaba aguada, ni siquiera se juntaba con una coma. hasta que añadió un poco de harina. pasas remojadas en licor. Ella no dejó las manzanas. Hubo muchas preocupaciones, pero cuando el KP comenzó a hornearse, cuando comenzó a subir, alcanzó exactamente el borde.
Resultó exactamente eso. aireado, rico, dulce. El esposo y los hijos están felices. Apenas me hice esperar una hora hasta que de alguna manera se enfríe. maravilloso

¡Buena noches! Hoy decidí una vez más hornear este maravilloso pastel de Pascua (horneado por última vez para Pascua el año pasado 2008), el aroma es increíble ... en general, aquí hay una foto: unté la parte superior con jarabes de azúcar y espolvoreé con azúcar en polvo, gracias nuevamente a Elena Bo por la receta

Hornea el otro día, pastel de mantequilla (sin manzana), ¡el resultado es increíble! He probado un montón de recetas diferentes (pasteles, panes ricos), pero ninguna se puede comparar con este pastel.Elena Bo, gracias por esta receta !!! ¡Hola a ti!

¡Y hoy horneé pastel de mantequilla en una olla de cocción lenta! Antes de eso, lo horneé solo en HP y en el horno. Así resultó en MV:

¡Hola todos!
¡Querida Elena Bo! Siempre quise automatizar la preparación de "prashalny kulich" Entonces, después de haber comprado HB, decidimos buscar en el sitio y ... encontramos su receta. Quiero compartir con pensamientos. Nuestro HB (de una empresa desconocida desde hace solo 50 años) solo tiene la capacidad de hornear 2 tipos de "pan": este es un programa para 700 y 900 gramos. Tomamos su receta recalculada "para CBs de baja capacidad hasta 900 g", aquí es donde la harina es de 340 g (ver página 1), configuramos el programa en "700 g" con una corteza ligera y el modo "DULCE" (este modo tiene más tiempo para levantar la masa ) Parece que todo salió bien, pero como se puede ver en la foto, los lados se quemaron y el rollo en sí resultó no ser muy dulce ni "gordo".
PREGUNTA: ¿Puedes agregar más ciruelas a tu receta? mantequilla y azucar? ¿Quizás alguien lo intentó? ¿Quizás sería necesario hacer más masa, es decir, la receta donde la harina tiene 500 gramos? Me alegraría si responde ...
Y así hoy, con el té, toda la familia "destrozó" el producto ... ¡GRACIAS!

Decidí practicar, pronto Semana Santa.
Amasar en KhP y hornear en el horno.
El niño pidió hornear en un molde para muffins. : D Esto es lo que pasó.
Cuando la masa se derritió, tuve dudas de si subiría, como muchos describieron. El amasado se hizo en la modalidad de "masa", luego se puso en un molde, se dejó distanciar y en el horno. Aquí es donde sucedió lo más importante: la tarta de Pascua comenzó a subir tanto (lo puse en el estante del medio del horno por costumbre) que la corteza superior comenzó a ponerse roja muy rápido, tuve que taparla con papel de aluminio. Pero al final resultó muuuuuuuuuuuuuuuuu, a pesar de que debido a mis manipulaciones para reorganizar el estante inferior del horno, cubriéndolo con papel de aluminio, resultó no tan exuberante como él quería
Por cierto, horneé sin manzanas.

¡Hola, Elena! Por favor, dígame, ¿qué es el azúcar de vainilla (y en particular, un paquete de azúcar de vainilla es cuánto en gramos)? Tengo bolsas pequeñas de 1,5 g de vainillina y dice que se puede hacer azúcar de vainilla agregando estos 1,5 g de vainillina a 150 g de azúcar en polvo (o azúcar) ...

¡Hola, Elena! Por favor, dígame, ¿qué es el azúcar de vainilla (y en particular, un paquete de azúcar de vainilla es cuánto en gramos)? Tengo bolsas pequeñas de 1,5 g de vainillina y dice que se puede hacer azúcar de vainilla agregando estos 1,5 g de vainillina a 150 g de azúcar en polvo (o azúcar) ...

Elena no, pero intentaré sugerir.
En bolsa de azúcar vainilla 15-25 gramos (según fabricante). Siempre me adhiero a la opinión de que es mejor no informar que cambiar, así que pongo 0.5 cucharadas de azúcar de vainilla. l.

El azúcar de vainilla es una mezcla de vainillina y azúcar en polvo o azúcar.
Tienes las proporciones.

Para ser honesto, habría arrojado vainillina con la punta de un cuchillo al cubo de una máquina de hacer pan.

Tengo muchas ganas de hornear en el horno en formas pequeñas y bonitas y el tapón es bueno (no cortaré una pieza nueva) ¿Pero cuánto sube? ¿Completar la mitad del formulario o menos?

¡El pastel de Pascua está subiendo muy bien! Durante la fermentación y el horneado, casi se triplicó. Creo que puedes llenar la mitad del formulario, porque si los moldes son muy pequeños, entonces probablemente los pasteles de Pascua se sequen. Pero inténtelo de todos modos.
Gracias a Elena Bo, ¡la receta es genial!

La forma es muy pequeña y hermosa ... Tengo muchas ganas de probarla en algo sabroso. Cada uno contiene aproximadamente 120 ml de líquido. Intentaré poner una foto después de hornear (hornear es más fácil que insertar una foto)

Gracias por la receta !! ¡Bueno, delicioso! Lo hice de acuerdo con la receta reducida de la primera página; para LH, ya no encajaba :) Solo aquí hay un problema: se secó muy rápido ... especialmente la corteza de roble es recta ... ¿Qué me aconsejas?

También nos secamos al principio, por eso agregamos Sl.mantequilla - 100 g por receta donde la harina es 340 g. Pruébalo, no te arrepentirás !!!

Excelente tarta !!! A la mía le gustó tanto que realmente no tuve tiempo de probarla, al final ya me estaba quitando las sobras ¡¡¡¡Gracias a Elena Bo desde el fondo de mi corazón !!!!!

Mmmmmm, ya puedo oler el pastel de Pascua.

Elena Bo, todavía tengo una pregunta para ti:
Tengo una máquina de hacer pan Moulinex para panes 700, 1000 y 1500. ¿Qué piensas, en qué volumen debo hornear si sigo tu receta sin disminuir?

Gracias

Puse el tamaño más pequeño en la Panasonic para que la corteza sea más clara. Los productos horneados con mantequilla suelen estar demasiado bronceados.
Pero los propietarios de salmonetes a menudo se quejan de la ligera corteza superior ...
¿Quizás probar el promedio?

Y para mí, no solo se levantó y se inclinó, sino que levantó la tapa de la máquina de pan, tuve que cortar (((y agregar el tiempo de horneado (((Dime, por favor, tal vez haya otras formas de solucionar este problema? Pero mientras capturaba y acortaba , la tristeza se enfrió y no cantó para terminar el horneado ((

En este caso, un cubo de pan (kulich) debe colocarse urgentemente en un horno precalentado y hornearse hasta que esté cocido en él.

Horneé un pastel, muy sabroso, suave y con olor; hice una versión reducida de la suma para que se apagara, tal vez mi horneé hasta 900+, pero resultó ser pequeño, así que puse la segunda porción en poco tiempo y arriesgué la versión completa de la receta, pero en general, por supuesto, es muy sabroso.
Pongo fotos de mi sabor de bebé contra el fondo del balde para que puedas ver su tamaño.

Elena. Dígame cómo contar correctamente los productos para diferentes volúmenes de cocción. Tengo 500,750,1000 panes. Conté la comida en 1000 y también quería más azúcar. mantequilla y huevos. Esto es lo que sucedió:
levadura 2 cucharaditas
harina 400 gr
azúcar 120 gr
1 paquete de azúcar de vainilla
sal 0.5 cucharadita
drenaje. aceite 100 gr
huevos 150 gr
leche 110 gr
pasas 100 gr
Tengo poca experiencia. Miré atentamente tus fotos (muchas gracias por ellas), ¡pero para conseguir un bollo como el de la imagen necesitaba 10 cucharadas de harina!
Leí un tema sobre recalcular productos, donde el aceite no participa en recalcular la cantidad de líquido. ¿Dónde estoy haciendo lo mismo? ¿Necesita contar todos los líquidos (mantequilla, huevos, agua / leche, etc.) para contar los productos correctamente?

... Tengo 500,750,1000 panes. Conté la comida en 1000 y también quería más azúcar. mantequilla y huevos. Esto es lo que sucedió:

Irkisel, también tengo Moulinex 2000, ¡el pastel de mantequilla de Elena Bo con la receta original "oversized" resulta genial! Aunque descansa sobre el techo, hornea perfectamente en modo 6. Solo agregué azúcar de vainilla + bolsa de vainillina (para un sabor más a vainilla) y empapé las pasas con coñac. ¡Muy sabroso y jugoso! ¿Quizás no deberías contar la receta por 1 kg?

¡Buen día!
¡Quiero decirle a Elena Bo muchas gracias por la excelente receta de "Pastel de mantequilla"!
Honestamente, tenía mucho miedo de no tener éxito. Horneo algo como nuevo, no todo es como debería ser, pero para este todo fue completamente diferente. ¡El moño resultó ser suave y tan hermoso! Incluso si lo comes crudo Cuando se horneó el pastel, entonces (como habían advertido) cerró la tapa de mi Kenia. Lo abrí media hora antes de que estuviera listo (esperaba que se cayera, y al mismo tiempo engrasé la parte superior con un huevo), pero se mantuvo alto. ¡Y qué aroma era!
No cambié nada en la receta, solo en lugar de 250 gr. leche añadida 200 gr. leche + 50 gr. kéfir. Froté media manzana en la masa. Y en lugar de pasas, serví un poco de fruta confitada (nadie come pasas excepto yo).
Ahora estamos esperando la Pascua para degustar esta delicia.

La víspera de las vacaciones, decidí experimentar con la estufa Mulinex recientemente comprada ... encontré esta receta en Internet y ... en 2 horas quedó un pequeño trozo del pastel ... Pero aquí está el problema, resultó ser demasiado esponjoso. Y el techo es blanco, cuando lo saqué de la estufa, comenzó a caerse. Después de leer algunos consejos útiles, decidí ponerlo en los barriles ... pero los lados también comenzaron a caerse ... Aunque son hermosos en color, y parece que no necesitan ser fritos ...Pero el sabor es solo un milagro ... Mi esposo y yo lo esquivamos y ni siquiera hicimos té ... ¿Solo dime cómo estar la próxima vez? Quiero un bonito pastel de Pascua para hornearlo en modo pan dulce, con una corteza ligera y un tamaño pequeño. ¿La próxima vez que la corteza sea más oscura o de mayor tamaño? No sé lo que quiere ... ¿O podemos directamente de la estufa, con un balde y en barriles? Camaradas, especialistas experimentados - dime ...

[Pastel de mantequilla (muy pequeño)]

Pastel de mantequilla (muy pequeño)
Levadura 1.5 cucharaditas
Harina 300 gr
Azúcar 60 gr.
Azúcar de vainilla - 1 sobre
Sal 0.25 cucharadita
Mantequilla 40 gr. (cortar)
Huevo 1 ud. (Unos 40 gr) o 2 yemas (unos 40 gr)
Leche 150 ml. (calentar hasta 40g.)
Cúrcuma - en la punta de un cuchillo (para darle color)
En el dispensador o en pasas de señal (muchas)
Modo "Básico con pasas", tamaño pequeño, corteza ligera.

Ahora lo estoy horneando. El monstruo se levantó. Elegí deliberadamente la cantidad mínima de comida y puse la cantidad máxima de relleno (pasas + nueces), pero aún casi descansé sobre la tapa. No se que hay dentro ...

Lo saqué, saltó del molde fácilmente. Los lados tienden a caerse, colóquese el cañón antes de que sea demasiado tarde.
Exteriormente muy agradable, la corteza superior está bronceada.

Después de leer algunos consejos útiles, decidí ponerlo en los barriles ... pero los lados comenzaron a caerse ... Aunque son hermosos en color, y parece que no necesitan ser fritos ... Pero el sabor es solo un milagro ... Mi esposo y yo lo conseguimos y ni siquiera hicieron té ... ¿Solo dime cómo estar la próxima vez? Quiero un bonito pastel de Pascua para hornearlo en modo pan dulce, con una corteza ligera y un tamaño pequeño. ¿La próxima vez que la corteza sea más oscura o de mayor tamaño? No sé lo que quiere ... ¿O podemos directamente de la estufa, con un balde y en barriles? Camaradas, especialistas experimentados - dime ...

Los propietarios de mulineshek a menudo se quejan de que la corteza superior es demasiado ligera. Por supuesto, puede poner una costra oscura al hornear, pero me temo que esto solo afectará los lados.
Para una parte superior más crujiente, intente hornear. ¡Ponlo en el horno precalentado justo en el balde y serás feliz!

Para hacer que la corteza superior sea más hermosa, puede (si sigue el proceso de horneado) engrasar la parte superior del pastel con un huevo, solo con cuidado para que el techo no se caiga.

En cuanto a la excesiva suavidad del bizcocho ... parece que todavía no me he encontrado con esto ...

Después de leer algunos consejos útiles, decidí ponerlo en las barricas ... pero los lados comenzaron a caerse ... Aunque son hermosos en color, y no parecen estar fritos ... Pero el sabor es solo un milagro ...

Para ser honesto, también nos encontramos con este problema ... pero lo solucionamos ... después de la cocción, no saque el bizcocho del molde hasta que se enfríe ... ponga el molde de lado y espere hasta que se enfríe a un calor agradable ... no diré lo que hizo 100 veces, pero ayer 2 veces "sacaron" el pastel terminado de acuerdo con este principio y quedaron satisfechos. Y luego, al principio, todo fue como lo describiste ... ¡Éxito! Y BUENA PASCUA !!!!

Bueno, hoy vuelve a fallar ... probablemente porque la fiesta está cerca ... La masa salió del balde, aún no ha comenzado a hornearse ... Aunque, como la última vez, me quedé con la misma y media ración ... Apagué el horno y trasplanté la masa en frascos de tomate de hierro. Resultó niños maravillosos en el horno ... Mañana habrá una toma tres ... Todavía no pierdo la esperanza de estropear un bonito pastel de Pascua en una máquina de hacer pan .. Gracias a todos por los consejos y deliciosa PASCUA !!!

Toma mi pastel de Pascua. Horneé un conjunto completo de productos, pero sin manzanas. Resultó ser suave, tierno, pero casi se salió del balde e intentó hornear hasta la tapa. Como resultado, la corteza superior es ligera. Es cierto que pinté cuidadosamente este inconveniente con esmalte.
Horneado sobre un conjunto COMPLETO de productos, que es de 500 gr. harina. La receta está en la primera página de este tema. Modo dulce, pan grande, corteza oscura

¡Yo también lo hice! ¡HURRA! Horneé 2 pasteles de Pascua seguidos de acuerdo con la receta: el pan dulce más pequeño según el programa. La primera subió completamente, pero no hubo tiempo suficiente para hornear, tuve que agregar 15 minutos para terminar de hornear.el segundo se cargó casi de inmediato y no llegó ni un poco al final del balde. En general todo salió bien, espero que esté delicioso ¡¡¡Gracias por la receta y los consejos !!! ¡Felices Pascuas!