Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[Cirre]

Cirre, También me desmorono y me congelo. Y luego un poco de todas las sopas. Bueno, prueba esta ensalada fresca. Realmente amo

Ensalada de apio parisina (Tumanchik)

Las chicas recomiendan. Puedo comer un tazón de una vez

[Galina]

Galina, secar o congelar. Secado se puede moler en polvo.

[Tumanchik]

Tumanchik, borre su personal, los mensajes no se le irán

Chicas, avise.
El año pasado hice mermelada de limo sueca siguiendo esta receta

Silt (mermelada de bayas suecas)
Elaborado con cerezas, fresas, grosellas negras.
Las cerezas y las fresas desaparecieron instantáneamente, pero las grosellas negras desaparecieron. Todavía quedan pieles duras y huesos.
¿Crees que de alguna manera puedes deshacerte de las semillas que ya están en la mermelada terminada? No tengo accesorios para frotar, tengo licuadora, colador, gasa y medias viejas, bueno, mis propias manos.
¿Quizás alguien lo intentó, resulta que algo o todo está atascado pegajoso hasta la muerte y no vale la pena comenzar?

[Svetlana]

Svetlana, Aplasté las grosellas negras con una batidora de inmersión, la masa es muy homogénea, pero las semillas aún se sienten un poco. No les quitará ningún trapo, creo que son muy pequeños.

[no de vidrio]

no de vidrio, Hice gelatina de grosellas crudas, en un exprimidor de tornillo (accesorio para una picadora de carne) resultó genial: homogéneo, sin piel ni semillas. Y antes de eso, simplemente rompí las bayas con una licuadora y las exprimí a través de una media de nailon.
Pero todo estaba hecho de bayas sin azúcar. Me temo que no funcionará con mermelada. Y el apego a mi picadora de carne actual ya no encaja
Si alguien lo ha intentado y funciona, yo también lo intentaré.

[Svetlana]

Svetlana, Solo quise decir mermelada de grosellas.

Oh, eso es. La licuadora romperá las pieles, ¿verdad? Y luego probablemente necesites hervir la mermelada para que no se agria. Hay bastante azúcar en el limo

[Svetlana]

Svetlana, Me pegué con un Brown sumergido, todo se estrelló genial. Siempre cocino una mermelada así, con una pequeña cantidad de azúcar, no nos gustan los dulces. No calenté. En parte unté galletas de mantequilla, y el resto se fue muy rápido con té, en forma de compota-hablante y con panqueques. Durante una semana en el frigorífico, no le pasó nada.

[Anya]

Anya, muchas gracias, intentaré hacer

¡Chicas, ayuda! De alguna manera encontré una receta (y tal vez más de una), donde se requería un pepinillo de pepino. Entonces me disgustó mucho no tenerlo. Ahora logré acumular cierta cantidad de salmuera (comimos 2 frascos de pepinos de dos litros), pero ahora no recuerdo para nada por qué lo necesito

[Antonovka]

Antonovka, encurtidos o carne de res?

[Lena]

LenaRecuerdo que hay unas galletas de salmuera

[Antonovka]

Antonovka, Chuchelka parece tener un pepinillo en la marinada de la pierna, pero si no confundo el tomate, todavía no es pepino

El sitio también tiene pan, masa madre, panqueques, magdalenas e incluso pan de jengibre.
¿De qué área eres?

Encontré una receta (y tal vez más de una), donde se requería pepinillo de pepino. Entonces me disgustó mucho no tenerlo. Ahora logramos acumular cierta cantidad de salmuera (se comieron 2 frascos de pepinos de dos litros)

-Mi bisabuelo dice: - "Tengo ganas de comprar una casa, pero no tengo oportunidad, tengo la oportunidad de comprar una cabra, pero no tengo ganas". - Entonces bebamos, para que nuestros deseos coincidan con nuestras capacidades.

[Irina]

Irina,

Ofrecían magdalenas, galletas, pan, sopas, adobos para la carne ...

[¡Lenochka!]

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...21817.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...34130.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...806.0

Para ti, ¡Lenochka!

¡Chicas, ayuda! De alguna manera encontré una receta (y tal vez más de una), donde se requería un pepinillo de pepino. Entonces me disgustó mucho no tenerlo. Ahora logré acumular cierta cantidad de salmuera (comimos 2 frascos de pepinos de dos litros), pero ahora no recuerdo para nada por qué lo necesito

Yo se lo que estas buscando

Pan plano en salmuera de pepino con tomillo y queso (TATbRHA)

adivina verdad?

[Mikhaska]

Chicas, no recuerdo en absoluto de qué zona fue la receta.
Casi como en una broma: había cucharas, pero el sedimento permanecía

Mikhaska,
Irishka, gracias - mañana miraré desde mi computadora, no es muy conveniente desde el teléfono

Chicas, no recuerdo en absoluto de qué zona fue la receta.

ir allí, no sé dónde ... Cho y yo no adiviné?

[Tumanchik]

Tumanchik,
En, lo más probable es que ... tu nombre está en mi lengua y estaba girando por alguna razón. Aunque no, esta es la receta de Tanyushkin, pero por alguna razón te recordaba)))

Añadido miércoles 17 de agosto de 2016 10:40 PM

Tumanchik,
Irinochka, miré la receta, el viernes hornearé la mala suerte))

[¡Antonovka, Lenochka!]

¡Antonovka, Lenochka! Ahí, nuestra receta es Misty, y muffins, y galletas ... Mira, en fin ...

[Mikhaska]

Mikhaska,
Definitivamente miraré mañana, desde mi computadora (en el trabajo), ahora solo puedo hacer clic en enlaces activos desde mi teléfono))

Ahora mismo, lo activaré ... Espera un poco.

Añadido el miércoles 17 de agosto de 2016 11:00 PM

Pan de jengibre en escabeche de Tuscaror

Galletas de salmuera de Prosh

Galletas magras de jengibre en salmuera con relleno

Magdalena en salmuera de Tumash

[Mikhaska]

la última receta muy recomendable
Mikhaska-Irisha,

Añadido jueves, 18 de agosto de 2016 00:09

Tumanchik,
En, lo más probable es que ... tu nombre está en mi lengua y estaba girando por alguna razón. Aunque no, esta es la receta de Tanyushkin, pero por alguna razón te recordaba)))

a esos tus honorarios prometidos no nos des descanso!

Chicas, recientemente alguien presentó una receta para prepararse para el invierno con zanahorias, como para sopa (si mal no recuerdo). Recuerdo que pensé, habrá dónde poner las zanahorias, no tengo dónde guardarlas. Y lo marqué como favorito, pero no lo encontraré

[Tumanchik]

Tumanchik,
Seguimos yendo))) El 11 de septiembre empezamos temprano en la mañana !!! Lo más probable es que lleguemos a Minsk el 24 y nos quedemos un día (sin adivinar).

Mikhaska,
Irishka, gracias !!! Me detendré en el pan plano de Tatyana y el pastel Tumanchikov y comenzaré a guardar el pepinillo nuevamente)))

¡Azafatas! ¡Buenos días a todos!
Horneo galletas de jengibre hechas a medida y pastel de whoopie, pero este año decidí ampliar la gama.

¿Podría decirme buenas recetas de galletas / pasteles que se ALMACENARÁN durante más de una semana, o mejor durante un mes? ¡Gracias de antemano!

¡Chicas a todos!
Nací aquí con una idea, pero no sé cómo implementarla, aunque tal vez no exista tal cosa en la naturaleza.
Al principio quise congelar en porciones: berenjena + pimiento + tomates, para un guiso para el invierno, así que lo saqué, le agregué cebollas, zanahorias y guisado ...
Pero, luego me di cuenta de que, a pesar de todos mis deseos, necesito un congelador del tamaño de un elefante ...
Otro pensamiento apareció ...
Poner las verduras anteriores en frascos, de aproximadamente 0,5 litros cada uno, puede agregar un poco de sal, pero ¿qué sigue?
¿Esterilizar y enrollar? ¿Se quedarán de pie y estará delicioso al final?

¡Gracias a todos!

¿Alguien puede hacer un p / f similar, para usarlo más debajo del estofado?
Quiero que sea como en su propio jugo, sin aceite, sin vinagre y sin asados ​​???

[Ksyusha]

Ksyusha, así lo hacen.
Se hornean berenjenas, pimientos, se pela todo, se pone en un frasco, hay un par de tomates y se esteriliza.

¿Puede decirme buenas recetas de galletas / pasteles que se ALMACENARÁN durante más de una semana, o mejor durante un mes? ¡Gracias de antemano!

este es el pan de jengibre actual que conozco.

Pan de jengibre con azúcar quemada (lappl1)

y tengo estas galletas accidentalmente rancias durante más de un mes (me llevé un par de galletas en una bolsa en una bolsa y lo olvidé. Así que le pido a mi esposo que ponga la luz en mi bolso, ¡encontraré algo más!). ¡multa! incluso madurado!

Galletas "Para el té". Para un sello (según GOST, ligeramente adaptado) (Shyrshunchik)

[Taia]

Taia¡Gracias Taichka!
Pero, quería sin procesamiento preliminar, crudo ...

[Trishka]

Trishka, Recientemente estaba buscando una receta similar. Pero solo hebillas y tomates hervidos / procesados, mi madre y yo solíamos hacer esto. Hice varias latas de este tipo, han estado en reposo durante una semana.
¡Las verduras crudas no se almacenarán en frascos enrollados! O congelación, secado o tratamiento térmico.

[svetta]

svetta¡gracias!
No puedo darte la receta ...

¿Puede decirme buenas recetas de galletas / pasteles que se ALMACENARÁN durante más de una semana, o mejor un mes?

Hice estos

Mezeshkalach - pan de jengibre con miel húngaro (Vei)

y estos

Pan de jengibre navideño (Freken Bock)

¡Clase! Muy sabroso y bien cuidado.

[zh_victoria]

zh_victoria, eche un vistazo a la receta de Biscotti, estas galletas se pueden almacenar hasta por 3 meses. Hay varias recetas en el foro, elija la que desee.

Trishka, no existe una receta como tal. Hice esto: herví las berenjenas en agua bastante salada (como sopa salada, la saqué por el ojo), puse las bakls calientes en esterilización. jarra, allí un par de tomates calentados y sin piel, vertidos en salmuera hirviendo y enrollados, envueltos. Todas. Mi madre y yo solíamos enrollar estos productos semiacabados en grandes cantidades, en invierno íbamos por el caviar.

[svetta]

svetta, Svetul gracias!

[Trishka]

Trishka, sobre hebillas y "en invierno lo conseguí, lo rellené, lo apagué". Eche un vistazo al tema "Matbukh". Lo siento, estoy escribiendo desde el teléfono, no puedo insertar un enlace activo. Esta es una salsa versátil que se puede utilizar para verter verduras congeladas, pescado y albóndigas en invierno. Quizás te convenga. Escribí allí en detalle.
Las hebillas congeladas en cubitos no siempre son exitosas y sabrosas. Pongo los pimientos para congelar uno dentro del otro con una torreta, como vasos- :) para que ocupen económicamente espacio en el congelador.

chicas ... dime que la pectina se puede reemplazar con agar?
¿O son "canciones" completamente diferentes?

[Evgesh]

Cien libras es posible, Evgesh ...

1 cucharadita agar 250 ml. puré ...

[Tejer]

Tejer, si .. papi ..
Le pregunté a cha en la receta .. estás en silencio como un ratón ..

1 cucharadita agar 250 ml. puré

taak .. si limpiaste el desagüe .. no, vamos a ti, ¿eh? de lo contrario, obtendremos el primer número ... pero estoy exactamente a favor de escribir en el lugar equivocado ...

Añadido sábado 20 de agosto de 2016 04:15 PM

Tejer, bueno, digo, vayamos a tu receta ... estoy sentada esperando ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaGracias Tanya, pero hay una salsa, y estaba pensando en verduras enteras, vale, intentaré cortarlo en porciones y congelarlo un poco ...

¡Virgen! Necesito una respuesta aquí haga clic aquí, ¡de nada!

[Arkusya!]

Arkusya! Bueno, ve allí. Tal vez te guste eso.

¡¡¡¡Chicas!!!! Una vez en Moscú, de camino al Azbuka Vkusa, fui a comprar pastel Esterhazy, y el empleado de la pastelería le deslizó el pastel Royal Sour Cream justo debajo de su nariz. Nada apetitoso, pero el olor me llamó la atención, pero el sabor ... ¡Nunca había comido un pastel tan delicioso en mi vida! ¿Quizás alguien conozca esta receta? Lo he estado secando durante 3 años ...

[Natasha]

Natasha,, en su sitio web Smetanny Tsar's - ¿tal vez sea él? Hay una imagen y composición de productos.

Crema agria del zar

* El pastel delicado se hace a mano exclusivamente con ingredientes naturales de acuerdo con una receta especial: masa fragante y desmenuzable de miel y mantequilla empapada en crema agria ligera con la adición de nueces agrias.
Composición del producto: harina de trigo premium, huevo de gallina extra, miel de montaña, crema agria, mantequilla, arena de azúcar, nueces, bicarbonato de sodio *


Del ABC del gusto

Añadido el lunes 22 de agosto de 2016 11:54 PM

PASTEL "ROYAL": RECETA CLÁSICA

El pastel real merece su nombre. Es bastante digno de la realeza. Cada pastel se hornea en él con diferentes aditivos. Puede variar los rellenos usted mismo. Albaricoques secos, ciruelas pasas, semillas de amapola, nueces, merengues crujientes: la elección es bastante amplia. Cuantos más pasteles, más alto y festivo saldrá tu pastel. No tiene que limitarlo a tres capas, como sugiere la receta clásica. Lo mismo ocurre con la masa y la nata. Bizcocho o galletas de mantequilla, tú eliges.Además de con qué cubrir los pasteles. Crema adecuada, crema agria, leche condensada hervida, natillas, proteína. Puede decorar su obra maestra culinaria con frutas, delicados merengues, chocolate rallado. A continuación te contamos cómo hacer el "Pastel Real". La receta clásica se complementará con dos variaciones: con nueces y con merengues. Amasar la masa Tamizar tres vasos de harina sobre la mesa. Agregue dos cucharaditas de refresco, enfriado en vinagre y 3 bolsas de vainillina. Llevar 150 g de margarina a temperatura ambiente. Batir tres huevos con 3 vasos de azúcar granulada. Agregue gradualmente margarina suave y 300 gramos de crema agria. Combina esta mezcla con harina. Amasar la masa. Para hacer el "Pastel Real", la receta clásica sugiere preparar cada pastel por separado. Es decir, divida los ingredientes anteriores en tres, introduciendo varios aditivos en cada kolobok. Las amas de casa que no están agobiadas por el trabajo pueden probar esta opción. Pero será más fácil y rápido amasar una masa. Luego se divide en tres partes iguales y se rellena. Los clásicos del género requieren tales rellenos: pasas, semillas de amapola, cacao. En principio, eres libre de elegir, porque no existen cánones estrictos con respecto al relleno. No a todo el mundo le encanta la masa de semillas de amapola; puedes usar ciruelas pasas. Todos los rellenos deben tomarse en un vaso. Mézclalos bien con la masa. Dejar en el frigorífico media hora. Hornear las tartas Engrase la forma desprendible con margarina. Puedes usar una sartén redonda (lo principal es que entra al horno y no tiene mango de plástico). Para que sea más fácil sacar el pastel horneado, cubra el fondo con papel engrasado. Distribuimos la masa para un pastel allí. El pastel real se hornea rápidamente. En promedio, se necesitan unos veinticinco minutos para cada pastel. El molde debe colocarse en un horno precalentado. La receta recomienda ajustar la temperatura a 170 grados. Llevamos las tortas hasta que estén doradas. No es necesario lograr una corteza marrón dorada; esto es un pastel, no un pastel. Pero tampoco necesitamos masa cruda. Comprobamos la preparación con un fósforo. Clavamos una astilla en el lugar más ancho del pastel, más cerca del medio. Si sale seco, saca el molde del horno. Dale tiempo a los pasteles para que se enfríen por completo. Crema En la versión clásica, engrase el pastel "Royal" que ofrece la receta de crema agria con azúcar. Pero no se apresure a arrugar la nariz: con el enfoque correcto para los negocios, no obtendrá una cárcel en absoluto, sino una crema espesa y sabrosa. Necesita abastecerse de medio litro de buena crema agria de pueblo. Incluso puedes comprar la misma cantidad de crema y ponerla agria. Luego cortamos varios trozos de gasa, los colocamos uno encima del otro. Vierta crema agria espesa en el medio. Levantamos la estopilla por los extremos para que parezca una "mochila". Lo colgamos por la noche, colocando un plato ancho debajo para escurrir el exceso de líquido. Por la mañana tendrás una crema agria muy espesa, casi queso crema. Ahora necesitas batirlo con una batidora con un vaso de azúcar incompleto. La crema resultante será tan suave como la crema, pero de consistencia más densa. Este número de ingredientes se indicó para tres pasteles. Si planea hacer más de ellos, aumente la masa de los dos componentes. La crema debe colocarse con moderación, esparcirse de forma espesa. Saturará las tortas y la torta mantendrá bien su forma. Otras opciones para cremas Muy a menudo, la torta real se unta con leche condensada. Puede hervirse o no, como quieras. ¿Cómo hacer una crema con leche condensada? Muy simple. Si toma "hervido", debe tomar 200 gramos de mantequilla. La leche condensada común es mucho más líquida. Por lo tanto, se necesita más aceite para espesarlo. Puede cocinar la leche condensada usted mismo; tardará dos horas y media y otros 50 minutos en enfriarse. Es mucho más fácil comprar un producto en una tienda llamada "Toffee" (que se vende en frascos de vidrio). La leche condensada se hierve allí casi hasta el estado de caramelo. Tiene sentido batir un producto de este tipo con algo agrio para que el pastel no quede azucarado.Por ejemplo, con quesos cuajados o mascarpone neutro. Algunas recetas sugieren hornear el pastel "Royal" con masa de galleta y cubrir los pasteles con natillas. En este caso, conviene evitar la posible sequedad del producto culinario. Remoja las tortas con un poco de almíbar o licor antes de armar la torta. Decoración En cuanto a la decoración, entonces tu imaginación puede ir con todo. Copos de coco de colores, "gotitas" de chocolate, masilla de azúcar en polvo, malvaviscos, merengues y merengues, frutas frescas y enlatadas, frutas confitadas, crema batida y chocolate rallado: todo esto servirá. Sin embargo, debes tener en cuenta el sabor y la consistencia de la crema principal, si, por supuesto, la esparces por encima del producto. Las amas de casa ahorrativas decoran la tarta real con restos de tartas. Después de todo, siempre queda algo. Se trituran trozos de masa, se mezclan con el exceso de crema. Para aumentar el volumen, puede agregar copos de coco. Si usó melocotón enlatado o jarabe de piña para remojar, entonces tiene sentido decorar su pastel real con fruta de una lata. Debe tener cuidado de decorar la parte superior de la crema agria o natillas con figuras de masilla de azúcar. Pastel real: receta con merengues y nueces En este método de cocción, es interesante que se horneen dos pasteles, de mantequilla y de proteína, simultáneamente. Muele dos yemas con una tercera taza de azúcar. Agrega 100 g de mantequilla blanda, un vaso de harina y un poco de soda apagada con vinagre. Amasamos la masa de mantequilla, la dividimos en cuatro koloboks. poner en el frigorífico durante media hora. Batir dos proteínas con dos tercios de un vaso de azúcar. Coloque el primer bizcocho de corteza quebrada en el molde. Espolvorear con nueces picadas. Puedes presionarlos un poco en la masa. Unte las claras de huevo batidas con una cuchara. Hornee hasta un cuarto de hora a 180 grados hasta que el merengue esté dorado. Hacemos esto con los cuatro pasteles. Los cubrimos con crema sobre leche condensada. Decora con nueces. Tarta de merengue 350 g de margarina blanda mezclada con siete yemas. Agrega 750 g de harina, una pizca de sal, levadura en polvo y tres cucharadas de crema agria. Coloque la masa grasa resultante en el refrigerador durante una hora. Batir las siete proteínas restantes con dos vasos de azúcar. Divide la masa en diez partes. Enrolle cada uno en un pastel, ponga dos cucharadas de proteínas encima. Horneamos a 180 grados durante 5 minutos, reducimos el calentamiento a 120 grados, esperamos otro cuarto de hora. De dos latas de leche condensada hervida, una libra de mantequilla y tres cucharadas de cacao, hacemos una crema. Empezamos a recoger la tarta real con merengues. Coloque la primera capa de pastel con una capa de arena hacia abajo. Unte con crema y cubra con la segunda. Ya estamos bajando el merengue. En cada capa subsiguiente, unte el lado arenoso con crema. Bizcocho real de nueces con miel La masa de este producto se realiza de forma similar a las recetas anteriores. La única diferencia es que todos los rellenos (nueces, orejones, pasas y 3-4 cucharadas de miel) se introducen juntos. Luego, la masa se divide en 4 tortas y se hornea. El bizcocho está cubierto de natillas, relleno de fondant de chocolate.- Leer más en 🔗

[Chicas]

Chicas, necesitas una receta para lo más simple ya sabes), de modo que nada superfluo)), algo como agua, champiñones, patatas) sopa de champiñones frescos porcini) ...

¿Quizás alguien tiene uno en el arsenal?

[Inna]

Inna, No diré sobre el puré de sopa, pero de repente la salsa de hongos porcini será útil. Hervir los champiñones, escurrir el agua, poner los champiñones en una sartén o en un cazo y a fuego lento, evaporar el agua restante y en general el líquido, revolviendo. Cuando casi todo el líquido se haya evaporado, agregue la crema agria, es bueno agregar y hervir a fuego lento con crema agria durante 10-15 minutos, sal al gusto; resulta increíblemente sabroso, si lo desea, puede agregar cebollas y zanahorias, pero sin ellas es sorprendentemente sabroso y rico. Es de los hongos porcini, de otros hongos, aunque "nobles", que resulta sabroso pero no tan

Quizás alguien tenga uno en el arsenal

Kroshik, rara vez lo cocino, me gusta más de los secos, pero si cocino sopa de los frescos, entonces algo como esto:
Cocino caldo de verduras con papas, zanahorias, casi hasta que las verduras estén listas, luego agrego los champiñones, los pongo a punto, saco los vegetales y los champiñones, los licúo, agrego un poco de caldo de verduras y llevo la crema a la consistencia deseada, hierva. Sal pimienta. No uso especias, por belleza agrego un poco de té verde.