"Levadura eterna", papa-lúpulo (Masa madre sin harina). Recetas de repostería.

[Yur,]

Hoy 50/50, trigo integral de alta calidad. Inmediatamente en la parte superior, puede ver que la subida no es tan suave como con la prueba pura. o con una pequeña adición de grano integral

Yur, ok que pan!
Marysya27, gracias por el cumplido de los pasteles y acepte cumplidos a cambio de sus atractivos dulces.



Mi levadura ha crecido. No tuve tiempo para orinar, ya que fermentaron y se calmaron (agregando un entrante viejo). esculpir-no quiero - resultó 2,5 litros. Huele delicioso. Cuando comenzó a fermentar, olía a fruta, pero ahora tiene un delicioso aroma a cerveza.
Amo a mi niña. ¡¡¡Gloria a Yure !!!

resultó ser de 2,5 litros.

¡Estos son los volúmenes!

¡Estos son los volúmenes!

Yur, tomo 1,5 litros de agua, agrego 15 g de lúpulo. Cocino a fuego muy caliente durante 25 minutos. Añado 700 g de patatas finamente ralladas y más agua. Cocino durante 10 minutos. Todas. La salida es de 2,5 litros. levadura.



Oh, mentí un poco))) Salió menos - 2.250.
Bueno, todavía es bastante.

lanzado - 2.250

[Omela]

Saludos
También intenté hacer pasteles "Casi uzbecos" de Omela
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
No calculé con el grosor del laminado, por lo que se quemaron. Y la masa de levadura funcionó bien.

* Se fue un poco más de harina que en la receta.

intentó hacer pasteles "Casi uzbeko"

Escribimos pasteles, nos referimos a ciabatta

Queremos decir, queremos decir, por eso se quemó

[ANGELINA BLACKmás]

Mi primera levadura estaba cubierta con una flor blanca, tuve que separarme de ella.
Ya ha elaborado lúpulos farmacéuticos, está infundido. La última vez que le compré a un herbolario en el mercado.
Hice 1 litro de agua, 1,5 litros es demasiado para mí, no horneo tanto.

Añado 700 g de patatas finamente ralladas y más agua.

ANGELINA BLACKmás, y poner azúcar y sal?

Y tengo una tristeza. Cocinaré un entrante desde cero. Un frasco era normal, mientras que el otro se paró, se paró y decidió fermentar. El lote es uno, justo después de completar la fermentación, se vertió en 2 latas y el segundo fermentó sin tocar. Se para sobre la mesa e incluso se escapó. La calmaré y aun así terminaré con ella, veré como el pan sabe diferente o no.

[liusia]

liusia, Lyudochka, esto es algo nuevo ¿Qué tal el gusto / olfato (peroxidado)? ¿Influyó el descubrimiento del "segundo viento"?

[Marysya27]

Marysya27, el olor es normal y el sabor habitual es ligeramente amargo. Probablemente mi levadura sintió la proximidad de la primavera. Pero se comportan de manera muy extraña. Caminan como quieren. Vendré de mi hijo y comenzaré una masa para el pan, mira.

Y tengo una tristeza. Cocinaré un entrante desde cero. Un frasco era normal, mientras que el otro se paró, se paró y decidió fermentar. El lote es uno, justo después de completar la fermentación, se vertió en 2 latas y el segundo fermentó sin tocar. Se para sobre la mesa e incluso se escapó. La calmaré y aun así terminaré con ella, veré como el pan sabe diferente o no.

¿¿¿Me gusta esto??? ¡Esta es la primera vez que escucho esto! Se toma una cucharada de porciones limpias y secas para que no se enmohecen. Pero intacto cómo vagar decidió ???

Pero intacto cómo vagar decidido ???

Yura, yo también estoy en shock. Pero nada. Lo uso hasta el final, pero no fermentaré una nueva porción con él. La lata estaba como de costumbre, limpia y seca.

[Ludmila]

por lo que el hecho en sí es incomprensible, Ludmila... ¿Cómo puede fermentar nuevamente la levadura fermentada? ¡Esencialmente no hay nada por lo que deambular! Si les agrega algo, lo entendería ...

Se despegaron, solo charlé un poco y eso es todo. Y por la mañana vi aparecer las burbujas. Es maravilloso. Esta es la primera vez. Pero nada, haré unos nuevos. Y el olor no es fermentado, ni podrido ni agrio. El olor habitual es como debe ser, pero aquí deambulan.

[liusia]

liusia, vamos a verlos? ¡Muy curioso! Y están en el frigorífico, ¿verdad?

Yura los sacó de la nevera, deambulan durante dos días. Lo pondré de nuevo en el refrigerador hoy. Por supuesto que miraré. Yo mismo estoy muy interesado en lo que sucederá a continuación.

[Ludmila]

Ludmila, entonces, ¿adónde vagaron? ¿De pie en la nevera o no?

Algo apenas entró en el sitio. Sí, Yura, fermentado en el frigorífico.



Dejo mi levadura silvestre en el refrigerador. No hay movimiento. Lo intentaré. ¿Y qué les pasó? Lucharon hasta un litro y medio. El martes saldré, y cuando llegue haré una nueva ración más pequeña, en 1 litro, sin añadir entrante. Desde cero.



¿Hemos limpiado el tema? Había muchas páginas y solo quedaban 72.

ANGELina NEGRA mor, y ponerle azucar y sal?

Necesariamente, todo de acuerdo con la prescripción de Yuri.

¿Hemos limpiado el tema? Había muchas páginas y solo quedaban 72.

... De hecho ... Y hubo muchas publicaciones útiles.

¿Hemos limpiado el tema? Había muchas páginas y solo quedaban 72.

Mucha gente se queja de que el administrador limpia todo.

¿Hemos limpiado el tema? Había muchas páginas y solo quedaban 72.

ahora la página predeterminada tiene 100 publicaciones, por lo que los temas han disminuido en el número de páginas.
Hacer menos, en la configuración del perfil, puse 25 publicaciones bastante cómodas en la página. Parece que fue antes de los 20.
100 es el límite, en algunos temas en la parte superior ya es 2017, o incluso 16))

Ahora tengo la página 143

Ahora tengo la página 143

Yo también hice eso.
Pero de todos modos, aparentemente algunas páginas se han "ido" ... Ya que no está claro cuántas publicaciones deberían haber estado en la página, si las últimas fueran 178 ... cien.

ahora la página predeterminada tiene 100 publicaciones, por lo que los temas han disminuido en el número de páginas.

Todo es como siempre conmigo. El número de publicaciones en la página, de hecho, no ha aumentado, pero hay 78 páginas.

Tengo masa de colores en mi agenda. Los productos horneados de hoy serán de dos colores, y en otra ocasión el producto será de tres colores.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, veamos, ¡nos alegramos de tus flores!

Lo horneé, pasé la noche, me enfríé, lo corté, me lo comí, le hice una foto ... Un poco más tarde escribiré lo que pasó.

[Natasha]

Natasha, mantienes bien la intriga)) Esperamos

[Marysya27]

Marysya27, h no guarde la intriga. Llené la receta, aquí en el sitio, automáticamente va a "MI SECCIÓN", y desde allí no sé cómo publicarla. Soy tonto, probablemente hasta la vejez. Ya pasé de la página de recetas, en "errores" al Jefe, para ayudar a publicar. Aún no.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, bueno, ¡Marya es una maestra! Oh, Natalia es una maestra

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, bueno, ¡Marya es una maestra! Oh, Natalia es una maestra

¡¡¡Gracias, Yur !!!



Otro proyecto también es colorido. Hay colores más brillantes)) Los niños están interesados.

[Natasha]

Natashaque belleza

Natalia artesana

He emitido una receta, aquí en el sitio, automáticamente va a "MI SECCIÓN"

Probablemente esto todavía esté en marcha. Mis fotos no se cargaron un poco antes; ahora los enlaces a las recetas se copian cada dos veces. La mejora requiere paciencia

He emitido una receta, aquí en el sitio, automáticamente va a "MI SECCIÓN"
Probablemente esto todavía esté en marcha. Mis fotos no se cargaron un poco antes; ahora los enlaces a las recetas se copian cada dos veces. La mejora requiere paciencia

Bueno, revisé completamente la receta, pero las herramientas de publicación no me quedan claras. Hay una ventana en la que está escrito que debe mover el tema, con una pregunta: el motivo de la transferencia. En resumen, estaba perdido.

Naranja en chocolate y chocolate en naranja Haga una masa para cada prueba por separado. Cuando esté listo, comenzamos a amasar la masa. Para la naranja, debe preparar la ralladura: lavar bien los cítricos (lo lavo con un gel universal en o ...ANGELINA BLACKmás

Aquí.

So-a-k ... escribieron que todos están aquí, pero ochuchenie que soy el único en el tema.
Mezcló la masa de trigo germinada. Las impresiones del lúpulo son comparables al estado de felicidad.
Después de cada producto, espero a que se coma más rápido para comenzar un nuevo lote.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, tu y yo, si tu y yo

tu y yo, si tu y yo

Sí, sí, somos dos (esto es una continuación)

Sí, sí, somos dos (esto es una continuación)

Miré a mi alrededor ... y seguro, ustedes dos ...

Conseguí la última levadura termonuclear. Aquí está el último pan horneado, ponga 1.5 cucharadas de postre. Subieron muy rápido, pero me agarré con firmeza, no amasé. Para que la masa divague un poco más. Ahora que, pon una cucharadita de chtol
Y sin embargo, olvidé cómo hornear pan, todo es miga húmeda.

Y se me acabó la levadura, quedaron un par de cucharadas para amasar una más y listo. Un amigo que cultiva papas caseras - Olvidé traerlas ayer, la semana que viene solo cocinaré ahora ...

Olvidé cómo hornear pan, todo es miga húmeda.

¡No lo creo! ¡Probablemente no se esté ocupando de eso! He estado horneando durante 45 minutos y 1 hora y 30 minutos. Todo es igual, resulta bien, solo el color de la corteza cambia del componente de tiempo

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, no, horneo durante mucho tiempo, 1 hora 30 minutos, pero en HP. Al parecer, fui demasiado inteligente. Ahora pongo salvado de trigo en la masa, y antes lo pongo en la masa. Quizás haya una emboscada.

[Irinap]

Irinap, No tengo experiencia con panificadoras, pero me parece que el tiempo no está programado para levadura larga en programas. En el horno, todo siempre funciona, porque puedes mirarlo en cualquier momento, ajustarlo tanto durante la cocción como durante la fermentación.



¡Y por fin conseguí las bombillas de China en el horno! Dos años ya vividos sin iluminación

Ahora pongo salvado de trigo en la masa, y antes lo pongo en la masa. Quizás haya una emboscada.

Ira, esto está fuera de discusión.

He estado horneando durante 45 minutos y 1 hora y 30 minutos.

Horneo pan blanco en el horno durante 35 minutos, 2 panes.

[ANGELINA BLACKmás]

ANGELINA BLACKmás, Natasha, gracias, lo pensaré de nuevo.
Yura, Solo horneo con esta levadura en HP, y también amasado. ¡Todas! No utilizo ningún programa especial para amasar-amasar-amasar.

[Irinap]

Hola a todos, yo también soy tutoki, solo por redadas Dos tipos de masa magra en el refrigerador están esperando mi resort
Irinap, Irochka, tal vez la configuración en hp se perdió de alguna manera. También horneo mucho en hp. Todo se hornea en una hora, Bran no tiene nada que ver con eso.

En nuestra levadura favorita
Calabaza de HP:


Trigo-centeno:

ANGELINA BLACKmás, Natasha, ni siquiera entró en la receta. ¡¡¡¡Ya solo la fotografía causa una admiración silenciosa por la BELLEZA !!!!! Admiro, recojo palabras para expresar sentimientos. Mientras que la reacción motora Todos los días durante una semana te enviaré gracias por tu habilidad y tareas creativas.

[Marysenka]

Natasha, ni siquiera entré en la receta. ¡¡¡¡Ya solo la fotografía causa una admiración silenciosa por la BELLEZA !!!!! Admiro, recojo palabras para expresar sentimientos. Mientras que la reacción motora Todos los días durante una semana te enviaré gracias por tu habilidad y tareas creativas.

Marysenka, guau, me diste estas marcas ... tengo una vergüenza tonta))
Gracias cariño.

Tu pan también es maravilloso. Qué deliciosa miga. Me gusta.
También horneé calabaza. E incluso remolacha))

Solo horneo con esta levadura en HP, y también amaso

Irlandesa, También opero en la panificadora solo en estas funciones.

La primera levadura es un malentendido ... no fermentó mucho, se estratificó y se quedó así, los lúpulos eran cepas caseras de conos verdes con un olor agradable (nuestras almohadas son de conos, para dormir mejor).
Pongo los segundos: lúpulo de farmacia triturado, el olor es terrible, pero patatas caseras))
Eso es todo en anticipación. Espero que la masa de 12 horas y la desafinación de 5 horas estén justificadas por el sabor del pan natural

[Piano]

Piano, Elena, mantén los puños para la buena suerte Deja que la levadura salga bien Son muy bonitas

Espero que la masa de 12 horas y la desafinación de 5 horas estén justificadas por el sabor del pan natural

¿Esto también se aplica a la levadura o es una masa?

Esto es para masa y masa))
Eh, no fue suficiente
La corteza se arrancó por un lado, pero se eleva maravillosamente en el horno, por lo que la primera experiencia es condicionalmente positiva.

[Lenochka,]

Lenochka, una corteza, por supuesto, es una pena, pero hay algo de qué alegrarse
Y aquí está mi masa para pasteles de la nevera

Y aquí está mi masa para pasteles de la nevera

Que esta bien !!!