Tres formas de cocinar pescado marinado en la olla a presión Polaris 0305

[Llenar:]

Tres formas de cocinar pescado marinado en la olla a presión Polaris 0305

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pez	1 kilogramo
Zanahoria	5 piezas (400 g)
Cebolla de bulbo (grande)	2 uds.
Sal fina	1 cucharadita
Aceite vegetal	4-6 st. l.
Harina para empanizar	3-4 cucharadas l.
Condimento para pescado	gusto
Hoja de laurel	2 uds.
Granos de pimienta negra	6-8 uds.
Llenar:
Agua	250 ml
Pasta de tomate	3 cucharadas l.
Sal fina	1 cucharadita
vinagre de sidra de manzana	1 cucharada. l.
Azúcar	Opcional

Metodo de cocinar

• Te ofrezco varias opciones para cocinar pescado marinado según la misma receta. Todos pueden elegir la opción que más les guste. Para este plato, tomo el pescado más simple, con carne blanca: abadejo, merluza, navaga.
• Cocinando.
• Método 1 (más sencillo).
• 1. Cortar el pescado en rodajas de 2-2,5 cm de grosor, espolvorear con sal (1 cucharadita) y condimentar.
• 
• 2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
• 
• 3. Cortar la cebolla en cuartos.
• 4. Vierta el aceite en una cacerola de una olla a presión, coloque las zanahorias, las cebollas y el pescado en capas. La última capa son zanahorias con cebolla.
• 5. Preparar el relleno: mezclar agua, pasta de tomate, vinagre, sal (1 cucharadita), azúcar (opcional).
• 6. Vierta el pescado y las verduras. Agregue hojas de laurel y granos de pimienta.
• 7. Modo manual, tiempo 12 minutos, presión - 1.
• 8. Déjelo reposar después de cocinar.
• 9. Sirva caliente o fría.
• PD. Esta es la forma más sencilla de marinar pescado. No está mal si no te molesta comer pescado sacando las espinas en la mesa. Para huéspedes y niños pequeños, no recomendaría esta opción.
• Método 2 (Comida casi enlatada).
• 1. Cortar el pescado en rodajas redondas de 2-2,5 cm de grosor, espolvorear con aderezo y sal (1 cucharadita), se puede enrollar en harina.
• 2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.
• 3. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos.
• 4. En una olla a presión en el modo "Freír" (presión - 3, tiempo 20 minutos), fría secuencialmente las zanahorias y cebollas. Sacar, mezclar.
• 5. Freír el pescado. (Para acelerar el proceso, todas las frituras se pueden hacer en una sartén).
• 6. Preparar el relleno: mezclar en un bol agua, pasta de tomate, vinagre y sal (1 cucharadita).
• 7. Coloque el pescado en una cacerola de la olla a presión y ponga las verduras encima. Rocíe con relleno. Disponga las hojas de laurel y los granos de pimienta.
• 8. Cocine en programa de olla de cocción lenta, tiempo 70 minutos, presión - 1.
• 9. Después de la señal, apague la "Calefacción", libere la presión, abra la tapa. Deje enfriar en una cacerola o transfiera a otro recipiente.
• 10. Sirva frío.
• 
• PD Este es el método de cocción más largo. Es interesante porque el pescado se puede comer con espinas. Pero, en mi opinión, sabe un poco hervido, las verduras están demasiado blandas. Un poco como comida enlatada en salsa de tomate (y, ay, no me gustan).
• A mi marido, por el contrario, le gustó mucho esta opción. Había pedido durante mucho tiempo cocinar pescado "con huesos blandos".
• Esto significa que este método tiene derecho a existir.
• Método 3 (favorito).
• 1. Cortar el pescado en filetes con piel (utilizar espinas y cabezas para sopa).
• 2. Mezclar harina con sal (1 cucharadita) y condimento para pescado. Sumerja el pescado en este empanizado y reserve.
• 3. Ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso.
• 4. Cortar la cebolla en cuartos.
• 5. Habilitar Programa de fritura, presión - 3, tiempo - 20 minutos.
• 6. Primero sofreír las zanahorias y las cebollas en aceite. Eliminar.
• 7. A continuación, sofreír los filetes de pescado por los 2 lados (solo hasta que agarre ligeramente el empanizado).
• 8. Coloque los alimentos fritos en una sartén en capas: verduras - pescado - verduras.
• 9. Prepare el relleno: mezcle agua, pasta de tomate, vinagre, sal (1 cucharadita).
• diez. Vierta el relleno sobre las verduras, ponga hojas de laurel y pimienta a los lados.
• 
• 11. Cierre la tapa. Exponer modo manual: presión - 1, tiempo - 5 minutos, .
• 12. Después de que la señal esté lista para apagar la "Calefacción". Deje reposar el plato durante 10-15 minutos. Luego transfiera a otro plato. Enfriarse. Servir frío.
• 
• PD. En nombre de este método, también expresé mi actitud hacia esta opción. Durante mucho tiempo he estado cocinando pescado marinado en una olla de cocción lenta (solo que aumento el tiempo), por lo que prefiero hacer esto ahora en una olla a presión.
• Convenientemente, no hay huesos. Puede comer pescado y verduras de inmediato, sin temor a tragar el hueso. Ni las verduras ni el pescado están sobreexpuestos. Su sabor es brillante, rico. Recomiendo esta opción en particular para preparar pescado bajo el adobo.
• ¡Buen provecho!

El plato está diseñado para

5-6 porciones

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¡Gran receta!
Elena, si me lo permite, le ofreceré otra opción: después de freír el pescado, las espinas se quitan muy fácilmente, por lo general hago esto. Para mí es más fácil que filetear pescado crudo a la perfección. Bueno, entonces, todo de acuerdo con la receta que propusiste.

[Mila]

Mila¡Muchas gracias por sus comentarios y su opción para cortar pescado! ¡Ahora hay hasta 4 formas! ¡Qué bueno es cuando puedes elegir!
Y el pescado crudo es más fácil de cortar cuando no está completamente descongelado. Resulta muy simple.

¡Shelena! ¿Cuánto cocer en una olla de cocción lenta? No tengo olla a presión, soy principiante, pero me gustó la receta. Quiero intentarlo.

[Farida]

Farida, Estoy muy contento de que te haya gustado la receta.
Si planea cocinar filetes (tercer método), luego de freír, ponga el modo "Guisado" durante 15-20 minutos, luego mantenga presionado el "Calentamiento" durante 20-30 minutos.
¡Pescado delicioso!

Lenochka, todas las formas maravillosas :-) solo un festín para los ojos, ¡lo llevo a los marcadores! ¡¡¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!!!

Gracias por su atención, definitivamente lo intentaré, mañana iré a pescar.

[Tanyusha]

Tanyusha, cocina para la salud! ¡El pescado es saludable y sabroso!

Farida, ¡de nada! Si de repente tiene alguna pregunta, pregunte. Trataré de ayudar.

[Shelena]

Shelena Hago pescado bajo la marinada de acuerdo con 1 método (que era dietético), y el tiempo es de 60 minutos en la olla de cocción lenta D2. Huele bien ... y el vinagre era vinagre de vino. ¿Qué piensas?

[Olya,]

Olya, a una presión de 2 se obtendrán alimentos enlatados .. Pero qué sabroso será, solo usted puede juzgar.

[Olya,]

Olya, a una presión de 2 se obtendrán alimentos enlatados .. Pero qué sabroso será, solo usted puede juzgar.

Me gustó ... la comida enlatada en tomate. Solo que había mucho líquido ... ¡pero delicioso!

Lo sabroso ya es bueno.
Y con líquido, lo tendrá en cuenta para el futuro. No olvide que el pescado puede tener diferente jugosidad. Hay ejemplares descongelados muy acuosos.

Lo hago de la segunda forma. Solo sin freír el pescado. El mío solo amo este pez

[Natasha,]

Natasha, Me alegra que la receta me haya resultado útil y me gustó el pescado. ¡Disfruta de la cocina!

Y nos gustó mucho el pescado según la tercera opción. ¡¡¡Gracias!!!

[fedorovna1,]

fedorovna1, ¡a tu salud! ¡Gracias por tus comentarios!

Hoy comeré un pescado según la primera receta. Gracias elena

[Nataliya,]

Nataliya, ¡a tu salud! Espero que te guste.

Lo hice de acuerdo con la primera receta, pero en lugar de vinagre agregué jugo de limón y reemplacé la pasta de tomate con salsa, aumentando la cantidad de salsa dos veces. (El vinagre y la pasta simplemente no estaban en casa). Comí un pescado, una merluza. Me gusta. Lena, muchas gracias por compartir las recetas. Ella misma no se atrevería a cocinar sin una indirecta.

[Svetlana,]

Svetlana, ¡Gracias por tus amables comentarios! No tengas miedo de experimentar. Mira, incluso al cocinar pescado de acuerdo con esta receta, hiciste muchos tuyos, ¡pero resultó delicioso! Significa que vale la pena seguir experimentando. Agregue los suyos, reste / agregue ingredientes, pruebe diferentes condimentos y salsas. Después de todo, todas las recetas de esta olla a presión son la base de la creatividad.
Buena suerte para ti !!!

Ayer también probé la segunda opción para cocinar pescado. Pero después de que mis parientes estaban jodiendo por las espinas, molí el pescado junto con las espinas (todavía no puedo hacer filetes), agregué un huevo, cebolla y zanahorias a la carne picada. chuletas ciegas. Cubra las verduras y luego siga la receta.
Hoy traté a las chicas en el trabajo. A todos les gustó. El sabor es muy parecido a la comida enlatada. Lo único es que las albóndigas se pegaron un poco a la cacerola. La próxima vez pondré las zanahorias y las cebollas en el fondo.

[Svetlana,]

Svetlana, ¡Cuánta creatividad tenías que demostrar para complacer a tus comensales favoritos! Uno solo puede envidiarlos: ¡probaron varios platos nuevos a la vez!

[Elena]

Elena, ayer hice la tercera forma !!! Gracias, Elena, muy sabroso y no confuso !!! Eso es lo que necesitas !!!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Gracias por compartir tu experiencia. Estoy muy contento de que te haya gustado. ¡Cocine a su salud!

[Shelena]

Shelena y puedes cocinar lucioperca según el segundo método ... ¿qué te parece? ¿Y cuánta presión y tiempo para fijar?

Olya, creo que el lucioperca no será peor que otros peces. Tiempo y presión para probar lo que está en la receta.

[Shelena]

Shelena, ¡gracias! Lo hice según el primer método, con un lucio, ¡genial! La marinada es deliciosa, ¡los ingredientes están perfectamente seleccionados!
Chef en Element durante 40 minutos, 100 *, ¡haré más!

[Martina @]

Martina @, gracias por elegir esta receta. Estoy muy contento de que incluso el método simple se adapte a sus gustos.

Me parece que en una olla de cocción lenta se puede cocinar a tiempo y un poco menos. Unos 30 minutos. Pero esto es una cuestión de gustos, por supuesto.

¡Escucha! ¡Tu descripción precisa de cada paso me inspira a ser creativo! Lo cociné de acuerdo con la primera opción, durante mucho tiempo, me olvidé de informar, solo espere y vea que cociné carpa tanto esta vez como esta, solo hoy usando el segundo método, pero agregué una mordaza, ¡repollo! Aún así, se deben elegir huesos pequeños, ¡pero las costillas, como en los alimentos enlatados, se desmoronan! （Carpa extraña） ¡Noo muuuuuuuuu!