Chuletas al horno con verduras (Firinda patés kofte)

Chuletas al horno con verduras (Firinda patés kofte)

Categoría: Platos con carne

Cocina: turco

Ingredientes
Para Chuletas:
Cualquier carne picada, tengo cerdo + ternera	500 gr.
Cebolla	1 PC.
Pan blanco seco	1 tajada
Huevo crudo	1 PC.
Sal, pimienta molida, pimentón, perejil fresco	gusto
Semillas de alcaravea, zumaque, menta seca (opcional)	1/4 cucharadita cada uno
Agua	50-100 ml.
Vegetales:
Patatas, tomate, berenjena grande	2 uds.
Pimiento morrón	1 PC.
Salsa de tomate o pasta de tomate	200 ml. / 2 cucharadas. l.
Agua	300 ml.
Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar

• Pasar la carne picada, previamente remojada en leche o agua y pan seco exprimido, las cebollas por una picadora de carne. Agregue el huevo, las especias, el agua y mezcle bien.

• Divide la carne picada en 10 partes iguales, tengo ~ 80 gr.

• Con las manos crudas, haga una chuleta de ~ 1,5-2 cm de grosor con cada trozo de carne picada.
• Freír hasta que esté casi cocido por ambos lados.
• Cortar las patatas y sofreírlas por ambos lados, condimentar ligeramente con sal.
• Coloque sobre una toalla de papel.
• Picar tomates y berenjenas.
• Las berenjenas se pueden freír, yo no las he freído.

• Recojo todo en el formulario, tengo un vaso de 17x28 cm, alternando chuletas con verduras.

• Rellena los huecos con trozos de las verduras restantes y pimientos morrones picados, tengo trozos grandes de pimiento y berenjena.
• Poner en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
• Prepare la salsa mezclando 2 cucharadas. l. pasta de tomate con 300 ml. agua caliente y sal o 200 ml. ketchup (yo hice el mío) + 200 ml. agua caliente + 1 cucharadita. condimentos.

• Condimento "Fuego" (Tatyana1103)

• Pasados ​​15 minutos, vierte la salsa sobre las verduras y déjala en el horno por otros 10-15 minutos.
• Como mis berenjenas estaban crudas, me quedé unos 30 minutos debajo del papel de aluminio. Todo estaba muy bien horneado.

Nota

Este plato se puede servir con papas, arroz, frijoles, lentejas, espolvoreado con hierbas adicionales, y el mío se come así, y comienzan a comerlo incluso en la etapa de chuleta.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, ¡no necesitamos una costa turca! .. ¡Belleza! Y no tengo ninguna duda de que está delicioso. Aquí tienes tanto carne como guarnición. Amo estos platos. ¡Gracias por la receta!

Tanya, genial !!! Me gustan estos platos.
Hice algo similar, llamado kebab de berenjena.

[Tatyana]

Una opción muy interesante para cocinar aburridas chuletas de albóndigas.
Especialmente ahora, cuando hay muchas verduras molidas. Tal vez sea tentado, gracias Tatyana!

[Svetlana]

Aquí tienes tanto carne como guarnición. Amo estos platos.

Mi Natasha también piensa, dicen que ya está delicioso, y tú te comes el arroz, mis campesinos están felices de comer carne con un bocado de carne.

Hice algo similar, llamado kebab de berenjena.

Natochka,

Especialmente ahora, cuando hay muchas verduras molidas. Tal vez seré tentado

Svetlana, y si todavía hay chuletas preparadas en el refrigerador, ¡generalmente cocine para uno o dos!

[Tanyushka]

Tanyushka, la receta es maravillosa!
¡Gracias!))

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, la más rosada para ti

[Tatyana1103]

Tatyana1103,

Probablemente, esto siga siendo Firinda patatesli patlicanli kofte, donde, además de albóndigas, patatas y pimientos, también hay berenjenas. Pero ese no es el punto ...

Shl. Quizás valga la pena ajustar el régimen de temperatura en el horno, o aumentar el volumen de la salsa, para que no quede tan caliente ...

Corregiría el régimen de temperatura

Yo mismo tengo la culpa, olvidé que puse berenjenas crudas, pero necesitan un poco más de tiempo, por lo que mi plato se quedó en el horno un poco más de lo debido. freír un poco en la etapa preliminar

En los sitios culinarios turcos en la solicitud de Google "Firinda patates kofte" no verá mucho. O se hornean estúpidamente unas chuletas en unas rodajas de patata casi sin salsa, o alternando albóndigas y varias verduras, ordenadamente dispuestas en círculo o en filas, como en un pisto de Disney, y vertidas casi hasta la garganta con salsa ... En general, según tengo entendido, entre los turcos recetas para este kyufta como nosotros tenemos borscht - tantas amas de casa, tantas recetas ... ¡Creo que tu kyufta no es peor que el de los turcos!

[Constantin]

¡Creo que tu kufta no es peor que la de los turcos!

Constantin,

En general, según tengo entendido, los turcos tienen recetas para este kyufta, como nosotros tenemos borscht, cuántas amas de casa, tantas recetas ...