Pastel de fresa cremoso invertido

Categoría: Confitería

Ingredientes
huevo C1	3 piezas.
azúcar	180 g + 1 cucharada. l.
harina de trigo / grado	150 g
almendra	30 g
crema 33-35%	150 ml.
cualquier almidón	1 cucharadita
fresas frescas	400 aC
sal	1/3 cucharadita
extracto de almendra	gusto
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formulario d 23-25

Metodo de cocinar

Pica las almendras.
Lavar las fresas, secar, cortar las colas. Cortar en rodajas de 3-4 milímetros de grosor.
Engrasar el fondo del molde con mantequilla y espolvorear con azúcar.
Coloca todas las fresas en el fondo del molde. Espolvorea con almidón.
Batir los huevos con azúcar hasta que el volumen aumente de 2,5 a 3 veces. La masa debe ser como una galleta. Si pasas una cuchara por encima, el rastro no durará mucho.
Batir la crema fría hasta obtener picos suaves.
Mezclar la harina con la sal, tamizar. Agregue las migas de almendras y revuelva.
Vierta la mezcla de harina en el huevo.
Revuelva suavemente con una espátula doblando.
Agregue crema batida y sabor. Revuelva suavemente nuevamente. Del mismo modo.
Resulta una masa ligera y aireada.
Viértelo en un molde sobre las fresas.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Luego baje la temperatura a 170 grados y hornee hasta que esté tierno por otros 10 minutos.
Apague el horno. Deje reposar la tarta durante 5 minutos. Consíguelo.
Mantener en forma durante 20-30 minutos y girar suavemente sobre un plato. Hay mucho jugo y está caliente. No te quemes !!!!
Deje enfriar y sirva. Puede decorar previamente con fresas frescas y menta.
Cocinar no es difícil, ¡lo principal es hacerlo con cariño por tus seres queridos!

Nota

Receta del libro de I. Chadeeva "Pirogología. Recetas para hornear vacaciones".
Original:
3 huevos
180 g de azúcar
150 g de harina
30 g de almendras molidas
150 ml. nata, 33% de grasa
400 g de fresas
1 cucharadita almidón
Me permití agregar sal y esencia de almendra
El pastel tiene un sabor cremoso. La masa es desmenuzable, dulce, porosa. Pastel sin levadura, pero subió bien, aunque después de hornear un poco y burro. ¡Muy sabroso! ¡Recomendar!