Paté "Delicado"

Paté "Delicado"

Categoría: Comidas frías y snacks

Ingredientes
hígado de res	1 parte
cebollas de bulbo	1 parte
grasa	0,5 frecuentes
sal pimienta	gusto

Metodo de cocinar

• Les traigo una receta de paté, que no dejará indiferente a nadie. Ya escucho críticas sobre el contenido graso de este plato. ¡PERO! Es muy sabroso, tierno, aunque grasoso, pero a veces puedes mimarte a ti y a tus seres queridos.
• Así que ponga la cebolla, el hígado y la manteca en una cacerola y cocine a fuego lento durante 2 horas. Tu caricatura favorita puede ser un asistente en esto. Muela los ingredientes terminados de la manera que más le convenga: picadora de carne, procesador de alimentos, licuadora. El paté te parecerá líquido porque la cebolla da mucho jugo. (La consistencia es similar a la compota de manzana, por lo que el jugo se puede llevar al espesor deseado). Agregue sal y pimienta al gusto. Transfiera el paté bien picado a tazones hondos.
• 
• Y envíalo al frigorífico. La pasta se solidificará allí.

Nota

Hay muchas recetas de paté en el foro, pero no encontré esto. Mi madre hace constantemente tal pasta a petición de amigos para sus vacaciones. Para un aspecto más espectacular, sustituya parte de la manteca por mantequilla y vierta los moldes en capas.
Espero que lo disfrutes también.

[mando]

¡Sí, definitivamente te gustará! Ya me gusta! Estoy cocinando. Justo mañana. mando, ¡Gracias!

¡Tanya! ¡Espero que lo disfruten!
Py. Sy Olvidé escribir en la receta que el paté resulta dulce, hay muchas cebollas.
Y cuando parece que el paté ya está bien triturado, vale la pena volverlo a girar, por así decirlo con un tiro de control.

Oh, me encanta el paté de hígado, ¡el tuyo definitivamente en los marcadores! Nada que sea gordo, pero sin duda delicioso

[mando]

mando, ¿cómo no te puede gustar el paté con tocino? Ya me gusta))) esperaré el hígado y lo haré))
puedes pollo?

También me gusta ya ¿La manteca de cerdo todavía no está salada o lista?

¡Chicas! Lo hice con hígado de pollo e incluso con hígado de cerdo. El paté está delicioso, pero con carne (creo) sabe mejor. Yo uso manteca de cerdo sin sal. Pero cual es la diferencia. Al final de la cocción, agregará menos sal.
Y supongo que fui muy categórico cuando dije sobre el jugo de cebolla que no se debe escurrir. Pensando en la noche, decidí "suavizar" un poco mi declaración. Todos vivimos en diferentes áreas, comemos diferentes alimentos. No tomé en cuenta la cantidad de precipitación en sus lugares (reflejada en la jugosidad de la cebolla), alimentando a los lechones (manteca o no). Por lo tanto, ajuste la jugosidad del producto, enfocándose en la consistencia. Parece puré de manzana (no empinado).

[mando]

mando, gracias amigo)))) Lo haré con pollo, mientras no haya buena carne
¿Puedes comer manteca de cerdo cruda o salada?

¡Tanyusha! Yo uso tocino crudo, pero creo que salado funcionará.

[mando]

el paté resulta dulce, hay muchas cebollas.

¡Sweetish es aún más sabroso!
Todo lo que hay en la nevera se congela. Pero solo la mitad, y lamió la otra mitad caliente. Sabor delicado, verdadero, pero con buen brillo. Y también le eché un poco de hierbas provenzales, como le encanta la papilla. Y le pongo manteca cruda, fina y no de muy buena calidad, más bien el recorte de manteca es el más barato. Y sabroso, ¡maravilloso! mando, las mayores gracias! Me encanta el paté, suelo comprar, bueno, ahora se acabó la compra. Rápido y fácil de preparar, a menudo puedes hacerlo.

¡Tanya! Qué feliz me gustó. Yo también, mientras sirvo en moldes, intentaré que el porzayka quede algo ordenado.
Hago lo mismo con el tocino. Hoy en día no se puede huir a comprar productos caros, por eso se utilizan todo tipo de adornos.
Py.Sy también me gusta este paté porque el conjunto mínimo de productos simples (no langosta con plátano) da un resultado excelente

También me gusta este paté porque un conjunto mínimo de productos simples (no langosta con plátanos) da un resultado excelente.

Sí, sí, sí, ¡esto también es bueno! Lo que no es confuso. Tengo miedo de tales recetas, donde las langostas y los plátanos se cierran de inmediato.

[mando]

Yo también lo cociné. mando, muchas gracias por subir la receta! El resultado es un delicioso paté con un mínimo de esfuerzo y no caro. Guisé todo en una olla multicocina, lo trituré en una olla batidora en el programa Pulse, lo probé y estoy feliz. ¡Me gusto mucho!

¡Sveta! Estoy muy muy feliz.

Pido disculpas por "encajar", no he venido aquí en mucho tiempo, así que 5 kopeks - en lugar de tocino, un lecho de letras (tocino con una capa de carne) con una piel en el fondo de la sartén - se dice (si se pega así, lo quitamos de todos modos), gracias por recordar que es muy sabroso

Tanya, me disculpo por la respuesta tardía. Solo hoy encontré un mensaje en el correo. Sí, antes también usé la envoltura en el paté. Era muy sabroso. Hoy en día es un poco caro. Por eso, bacon barato en paté, y prefiero comerme la grasa de cerdo frita con cebolla, o bien hornearla o ahumarla.

¿Un botón, pero se apaga sin agua? ¿Solo por jugo de cebolla y grasa derretida?
¿Y luego intentó hornear el paté terminado en latas? Y luego estoy acostumbrado a hornear paté

[Olga VB]

Comemos el paté del tío Sam, me aseguraré.
Me encanta el paté
Olga VB, Olga, intente hornear. Me lo dirás después

Olga! El agua es absolutamente innecesaria. Las cebollas dan mucho jugo. Esto es suficiente y, a veces, incluso en exceso. Pero sobre hornear, no puedo aconsejar nada. Gracias a la manteca, la base líquida adquiere una estructura cremosa. Cuando esté horneado, el tocino estará líquido y el jugo de cebolla se evaporará. Aquí, solo la experiencia, que el hijo, mostrará lo que sucede.

Ya hecho, no con manteca, sino con ubre.
Por lo tanto, tomé un poco menos de cebolla, pero aún así resultó bastante líquido (nada se evapora en el MV).
Ahora se enfriará un poco, si no se espesa, lo hornearé.
Por cierto, ¿alguien intentó congelar el paté terminado?

¡Olya! ¡Estaba congelando el paté! La escarcha no afectó el sabor, pero la estructura cambió ligeramente. Después de descongelar en el refrigerador, el paté se aflojó, pero no fue crítico.
No puedo decir nada sobre reemplazar la grasa por la ubre. Me parece que el resultado es un producto completamente diferente. ... Será interesante conocer el resultado del experimento.

Congelé un recipiente y horneé el otro un poco en una micra.
Sí, el producto, claro, resultó ser diferente (también le agregué el escurridor. La mantequilla no aguantaba), pero lo que empezamos a probar estando aún tibio estaba muy sabroso, aunque un poco diluido. Pero en el pan se mantuvo un poco, no se extendió.
Me pregunto que sera despues del refrigerador

Y si me encuentro con manteca de cerdo normal, sigo probando esta receta.

Olga, no deberías elegir un buen tocino para el paté. La buena manteca de cerdo es buena en sí misma. En el paté, puede tomar recortes grasos, puede tomar manteca de cerdo sólida. Le irá bien al hígado y quedará delicioso. Y tienes un paté nuevo. Puede exponer una receta por separado. ¡Seguro que habrá fans!