Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

Alla, no me estoy desvaneciendo. Pero creo que no puedes estropear a los marchitos
Elena, mi aroma y sabor son como mermelada de frambuesa sin azúcar. El color es claro en absoluto. Se les permitió beber té como diaforético. Funcionó muy bien.

[Radushka]

RadushkaAnya, así es como me perdí este momento, pensé que marchitarse es imprescindible en todas partes. Después de todo, ¿cuántas frambuesas guisadas se pueden hacer?

[Radushka]

Como me perdí este momento, creí que el marchitamiento es necesario en todas partes. Después de todo, ¿cuántas frambuesas guisadas se pueden hacer?

Radushka, ¿es té verde?
Como aquí Té verde: fermentación en la yogurtera Brand 100 y multicocina Brand 701

[Ligero]

Ligero, ¡Si! ¡Gracias! ¡Ya olvidé cómo se llama esta receta!

Alla, no me marchito. Pero creo que no puedes estropear a los marchitos

Y languidezco marchito ... delicioso ...

[Ligero]

Ligero, verde probablemente porque la languidez está a una temperatura de 30-40 °, pero aquí el follaje pasa por una etapa de marchitamiento.
Tener Radushka, languideciendo a + 60 °

[Ligero]

Ligero, verde probablemente porque la languidez está a una temperatura de 30-40 °, pero aquí el follaje pasa por una etapa de marchitamiento.
Tener Radushka, languidez a + 60 °

Alla, verde, porque no hay fermentación, cocino a fuego lento a 70 gramos, este es el ritmo que tengo al calentar.
Y como en la receta, a los 40 gramos, tampoco hay fermentación allí.

¡Hola a todos!
¡Te leí y entiendo que probablemente tenga suerte! Hago el té como está, siguiendo las reglas básicas, ¡y resulta! No me preocupo demasiado ni por el tiempo ni por el peso. Es cierto que a veces se me mete un pensamiento así para probar sus tés, ¡y de repente tengo la mediocridad! Aunque los amigos beben y alaban.
Por cierto, cuando lo hice con frambuesas por primera vez, según la receta, a través de la fermentación, tampoco me impresionó en absoluto. La hierba estaba, la hierba permaneció. ¡También hizo, en un arranque de celo, 3 botellas de tres litros! Ahora lo agrego a la mezcla, le da un buen color. Pero cuando lo hizo el hombre al vapor, ¡apareció este mismo olor a mermelada de frambuesa! Ahora esa es la única forma en que lo haré.
Por cierto, ya escribí, lo volveré a repetir. Mezclo el té terminado con el corte del secado: pera, manzana, cereza, albaricoque. Cortar finamente el secado terminado. ¡Parece un té caro con trozos de fruta! Da sabor, acidez y aroma afrutados. Ahora Radushka dirá que esto no es té, ¡sino compota! Bueno, ¡esto no es para todos!
El secado de albaricoque se corta muy fuerte. Decidí intentar torcerlo en una picadora de carne. Camina muy duro, se pega, probablemente no la torture. Pero el resultado me divierte ahora y te mostraré

Radushka, ¿cuál es la mejor manera de mezclar albahaca? ¿Y se puede congelar? Quiero intentar hacer gaviotas con él.

[Francevna]

verde, probablemente porque languidece a una temperatura de 30-40 °

Francevna, Alla, Languidecí sin marchitarme en el programa de calefacción. Allí, en mi opinión, 60 - 70 ° C.
Ese año hice:

[Nadyushich]

Nadyushich, Ligero, al parecer por el calor la cabeza no entiende. No noté que no había fermentación ...

ud-pero.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, tampoco me molesto, no peso, pongo hojas en el ojo de lo que es. Solo me aseguro de secarlos. La última vez que lo hice a través del congelador según Zachariah. El tiempo de fermentación es el mismo a simple vista, no huelo nada. Ahora solo agrego frambuesas guisadas a las mezclas, sabe mejor. Y la receta básica da mucha imaginación. Y los tés están riquísimos y todo es diferente, ya que la composición cambia cada vez.Ahora mismo me fui a experimentar con mezclas de aliso, un aroma muy interesante, y qué más pasará en unos meses ... Y Lina está preparando alguna otra sorpresa ... seguro que también está riquísima ...

Ayer combiné competidores ardientes en sabor y aroma, ¡y resultó ser una bebida increíble! ¡Tonterías, la cereza no podía vencer el sabor de la hoja de grosella!
El color de las hojas de té es débil, pero lindo, quizás la hoja de pera aún corrigió este defecto, de lo contrario podría haber resultado ser pajizo, no expresivo.
Grosella 50-60%
Cerezas 30-40%
Pera 10%

[Yuri K]

Yuri K, ¡Admiro tu espíritu experimental!
Y no tengo ningún deseo en absoluto de probar todo tipo de opciones diferentes, tengo suficiente pueblo. Aunque tengo un poco de grosella. Pensé en probar con un manzano, y ahora pensaré en cerezas))
Por cierto, esta es la pregunta. Hago todo el té en una picadora de carne. ¿Y si agrega frambuesas al vapor a la colección, luego fermentarla con el resto de las hojas después de la picadora de carne? ¿O girar la colección principal, fermentar y luego retorcer nuevamente con frambuesas?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ¡Gracias! Solo me interesan diferentes ingredientes, también dan diferentes matices de sabor.
Creo que por las hojas al vapor Iris aquí especial, no me elevo. En general, me parece

Gire la colección principal, fermente y luego gire nuevamente con frambuesas al vapor

porque las hojas "cocidas al vapor" ya han pasado por una parte del proceso, utilizando una tecnología ligeramente diferente.

[Yuri K]

Yuri K, así que me inclino un poco por esta opción, pero decidí aclarar.
Estoy esperando a Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

[Radushka]

Radushka, gracias por la explicación y repetición para los del tanque)))) el año pasado intenté hacer morera al vapor. Recogí algunas hojas y las coloqué en una pequeña olla de barro en el borde de una estufa encendida (mi suegro estaba preparando una bebida de 40 grados, o incluso más). Cuánto tiempo languideció allí, no lo sé, pero como resultado, un buen té verde, la mora no se lee ni siquiera de cerca.
Y lo intentaré con una olla de cocción lenta))) ¿se puede poner más de un paquete y no solo frambuesas?))

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, También me pregunto si la albahaca se puede congelar y con qué es mejor mezclarla. Estamos esperando a Radushka ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, También me pregunto si la albahaca se puede congelar y con qué es mejor mezclarla. Estamos esperando a Radushka ...

La albahaca se puede congelar ...

Té fermentado y fibra de hierbas aromáticas (Linadoc)

Corté exactamente dos arbustos de bardana (bardana grande), tres minutos para todo sobre todo ... Y lo seguí durante 40 minutos ... Experimentaré, después de secarlo, lo corté y lo apisoné en un frasco (como hacen algunos), si lo tiro no sera una pena

[Yuri K]

Yuri K,)))) Desearía que las hojas del jardín fueran del tamaño de una bardana)))

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, sí, y el cálculo del porcentaje sería más fácil. 20 hojas de manzana, 10 peras y 5 grosellas por lote de té
El arte popular del "profesor comprobado" de alguna manera sucedió con estas tazas. Mientras cortaba las venas gruesas de las hojas, casi terminé. Las bardanas no son más cortas que ese cuidado, incluso si algo sale de la masa de la hoja.

[Likar Nadiya]

Ahora Radushka dirá que esto no es té, ¡sino compota!

Agregué albahaca (limón y caramelo) a las mezclas de manzana, pera, frambuesa y fresa. ¡Estuvo genial! Sin embargo, no sé cómo y qué saldrá durante el almacenamiento a largo plazo. Ya veremos.
No congelé la albahaca. Pero, congelé bálsamo de limón y menta, y un simple bálsamo de limón. No creo que la albahaca sea diferente a ellos. Pero, congelado marchito



Likar Nadiyapor supuesto, puedes poner lo que quieras! La caricatura es valiosa porque mantiene la temperatura perfectamente y se apaga cuando llega el momento.
Mulberry realmente no tiene ningún sabor-aroma molesto. Lo que es valioso, creo.

Estoy esperando a Radushka ...

¿Qué me esperan todos?
¡Lo hice de todos modos! Tengo muchas frambuesas retorcidas al vapor. ¡Perfectamente se puede agregar ya seco a cualquier mezcla rústica habitual! Un sabor y aroma a frambuesa muy fuerte y una ausencia total de acidez a frutos del bosque, que tanto me molesta en las "compotas". También puede hacer híbridos, como escribieron aquí. Adivinando el final de la fermentación y las grietas. Y retuerza juntos antes de secar.

Bueno, solo quería lucir las hojas, ¡pero ya has escrito sobre bardana y hojas de bardana! ¡Algún tipo de pensamiento colectivo!
Hoy fui a los vecinos a recoger un manzano.Hojas, por supuesto, lo que sorprendió mucho a todos)) ¡Y el manzano de bardana es solo un sueño!

¡Aquí, envidia!

¿Qué me esperan todos?

Duc regocíjate! Qué necesario e importante eres, todos te están esperando. ¡Eres nuestro experto en frambuesas!



En la foto del fondo hay hojas de cerezo y manzano. Para comparacion.

¡Grandes hojas de manzana!

[Yuri K]

Yuri K, Fui a Bashkiria el fin de semana. Lo que quiero decir: ¡el hecho de que allí el té de Ivan crece como una mala hierba en todas partes es un mito! Condujo a través del distrito de Oktyabrsky hasta Meleuz, solo campos arados y bardana. a lo largo de los arroyos llenos de derbeinik - ¡nos confundió! y hay alisos allí! ¡Nos encontramos con un delgado arroyo de 20 centímetros de ancho, y alrededor de los densos matorrales de alisos!
Hablamos con un abuelo cerca de Meleuz, dice que este año tienen problemas con el ladrillo. donde el año pasado coleccioné muy poco esto. probablemente no le gustó un comienzo de verano tan lluvioso ...
Encontramos solo un lugar: cortamos un pequeño brazo. y ya está, no hay más té de Ivan ...

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, el clima no tiene la culpa. Los cazadores de fireweed han crecido en serio, la mayoría de las veces no lo hacen ellos mismos, sino solo hierba para la venta. He recibido más de una oferta de compra de ellos y el mercado está lleno de vendedores. Recientemente, sacaron una foto de la región de Chelyabinsk: el mar está lleno de maleza, no ha afectado el clima. En cualquier caso, es necesario saber al menos aproximadamente dónde ha crecido, por supuesto que no crece a cada paso.

[Yuri K]

Yuri K, sí puede ser así. es solo una cosa cuando está al lado de un área poblada: naturalmente, todo se recolectará y otra cosa es ir al desierto ...
Pasamos todo el sábado viajando. donde quiera que pasaran, donde miraran, era una vergüenza hasta el punto de las lágrimas, se alejaron ... incluso encontraron orégano y hierba de San Juan, solo tomillo de mar, y el gato de té ivan lloró. y miré los brotes: alguien que ya estaba en este lugar los arrancó. y recogí jóvenes, bajitos, pero ya en flor. Recordé el lugar. pero quiero ir de nuevo. solo necesitas encontrar un artillero ...

¡Hola teteras! No he venido en mucho tiempo, estoy atascado en restaurar mi salud, solo recientemente volví a tomar el té.
Finalmente descubrí un tonto no en la ciudad ni a lo largo de las carreteras, sino en un campo abierto. Fui con el perro al río y resultó que estaba lleno de estos árboles. ¿Entiendo correctamente que tiene ese tipo de espinas o espinas en el tronco? ¿Es más correcto llamarlo espinas? Hasta que lo haya escrito, responda para que lo entienda o no.
Al mismo tiempo encontré peras silvestres en el mismo lugar y ya una bolsa de narval y marchita con la adición de una hoja de cerezo.
En el congelador se encuentra. Ayer procesé lo previamente preparado en el congelador. Grandes cantidades de hojas de grosella y fresa. En la picadora de carne eléctrica se tapó el siguiente y último adaptador para que lo cortara con un cuchillo lo más pequeño que pude, pero de todos modos, el volumen salió colosal. Estaba cortando toda mojada, tenemos fiebre de más de 40. Ayer estuve conduciendo el horno todo el día para secarlo todo. Mirando una picadora de carne Philips de 1600W, ¿crees que es adecuada para el té?
Y en el mismo lugar, en el río, encontré raros ejemplares de té de Iván, y aquí escribes que puede que no sea él, sino una salicaria. Ahora lo dudo. Necesitamos tomar una foto la próxima vez y mostrarles, decidí que este no es un té de Ivan muy grande, muy similar.

¿Tiene ese tipo de espinas o espinas en su tronco? ¿Es más correcto llamarlo espinas?

Allochka, lo es. Todavía quedan pequeñas aceitunas plateadas. Y las hojas son rectas, delgadas, estrechas y anchas, y todas en el mismo árbol. Y las escamas son pequeñas plateadas en todo el árbol.



Tampoco huele muy agradable, no igual que el de los árboles frutales. ¡Pero en el té da un aroma fresco!

Tampoco huele muy agradable, no igual que el de los árboles frutales. ¡Pero en el té da un aroma fresco!

Y congelado, y descongelado, y fermentado, el olor no cambió de ninguna manera, al igual que el color de la hoja, desagradable.Lo puse en un par de mezclas (no lo tire), la gloria del trabajo, aunque no se mostró repulsivo en los tés, tampoco se notó)) Le puse una cruz para mí Bueno, tal vez durante la floración, entonces sin duda, ¡aroma increíble!

En 2014, el lechón se recogió durante la floración, el árbol se encontraba en la orilla del río. El té hizo un delicioso aroma a miel, pero no de inmediato, pero después de tres meses se mantuvo.
En 2016, ya había aceitunas, recogidas en otro lugar. El té estaba hecho en granulado, desde hace un año que hago té, pero el aroma apenas se siente.

Tengo en mi congelador la ventosa recolectada durante la floración: hojas con flores. huele muy bien. mono no lo hizo. solo en la mezcla. en general, un aroma agradable, solo que hay tantos olores mezclados, y no sabes dónde)

Chicos! ¡LO HICE! Mezcla de té de aliso!
Alisos -40%, fresas, frambuesas, grosellas, manzanos el resto 60% a partes iguales.
El elaborado resultó ser un poco opalescente. Creo que es por la variedad de mi manzano. Noté que las variedades de verano dan una ligera bruma. Excelente color de té, ligeramente rojizo, aroma-sabor-astringencia-amargor ligero-excelente regusto!
En resumen ... Quien carezca en NUESTROS tés de esas cualidades que están en la "tienda negra", ¡puede / debe hacer una mezcla de aliso!
py. sy. Mi aliso es negro. Aún no hemos buscado el gris

[Radushka]

Radushka, ah, ¿cómo es opalescente?
¡Poneré tus proporciones en servicio! Creo que en 2 semanas me iré de vacaciones; definitivamente recogeré alisos) de lo contrario, ella está persiguiendo directamente en mis viajes, pero no me quedan fuerzas para ella)
atormentado o como de costumbre?

[dulce_ rubia]

dulce_ rubia, Zhenya (pero ¿qué pasa con el GUGL que todo lo sabe?)))
La opalescencia es una ligera turbidez que no se sedimenta.
No agregaré hierbas aromáticas a esta mezcla. Prepararé para aquellos que "¡Solo bebo negro!"
Solo será necesario, a medida que pase el calor, recoger más aliso y un manzano silvestre en lugar de mi cultivo de verano. Y crece cerca, pero hace mucho calor aquí ahora.
Elaborado según la receta de Lina, es decir, fermentado y retorcido dos veces en una picadora de carne.
No voy a volar con seguridad. Realmente extrañé la colección de "té negro". Intentaré hacer otro con una pera

Chicos! ¡LO HICE! Mezcla de té de aliso! Excelente color de té, ligeramente rojizo, aroma-sabor-astringencia-amargor ligero-excelente regusto!
En fin ... Quien carezca en NUESTROS tés esas cualidades que están en la "tienda negra", ¡puede / debe hacer una mezcla de aliso!

Hasta ahora, solo lamiendo mis labios, no pude encontrar ningún aliso en el radio para caminar.

Elena, mi aroma y sabor son como mermelada de frambuesa sin azúcar.

Gracias, entendido.
Quiero recoger hojas por la noche para poder calentarme temprano en la mañana.
Por favor, dígame cuál es la mejor manera de ahorrar: ¿dejar que la noche se marchite o ponerla en el refrigerador?

[Yuri K]

Yuri K, vale la pena ampliar el rango de búsqueda. No es necesario agregar geranio. Es un negro de élite ... (Dos hojas superiores, arrancadas por las vírgenes al amanecer)



Podmosvichka, de noche y puesta. Despierta - gira y seca. No es necesario soportarlo. Bebemos de inmediato

Hasta ahora, solo lamiendo mis labios, no pude encontrar ningún aliso en el radio de caminata.

Y no tengo salvia ni geranios en absoluto, ni dentro de un radio de caminata, ni en un viaje de ida y vuelta en automóvil.
Compré ayer semillas de salvia en OBI, dos tipos, como dicen, si Mohammed no va a la montaña ...

[Podmosvichka]

(Dos hojas superiores, arrancadas por las vírgenes al amanecer)

Oh mi formato !!! ¡Buscaré alisos y vírgenes para coleccionar!

PodmosvichkaLena, yo también tengo toda la salvia desvanecida, incluso es incómodo ahora ... El calor mata el follaje, pero aquí siempre es así, antes de la henificación disfrutamos de paisajes verdes, después todo es paja amarilla, toda la estepa ...
En mi receta, ahora sé con certeza qué tipo (tipo) de salvia uso, pero con geranio y aliso, es una red de arrastre completa, dentro de lo razonable no hay cerca de la ciudad (((

Podmoskvichka, por la noche y poner

Eso es verdad dicen que la vejez no es una alegría, claro, de noche es lo mejor para mí
Muchas gracias

[Podmosvichka]

Podmosvichkaque vejez Fui al perfil como especialista para ver
¿DÓNDE ESTÁ LA VEJEZ?

Misericordia para compleman
Y los problemas con la cabeza, tanto literal como figurativamente, definitivamente son

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Len, considerando que tengo exactamente la misma edad, entonces ... entonces me convenzo (si soy una anciana, entonces ... anciana Shapoklyak)

Oh, tengo una especie de menta de jardín, trajeron un brazado, después de estar parado comenzó a oler un poco a eneldo seco, ¡estoy en afiga!

[Yuri K]

Yuri K, entonces tus frambuesas no huelen, ¡entonces la menta huele a eneldo! Algo, Yuri, está mal contigo, ¿no?

[Radushka]

Radushka, Lo siento, la falta de sueño de muchas semanas se hace sentir, lo entendí todo)

Las dos hojas superiores arrancadas por las vírgenes al amanecer

[Radushka]

Radushka, no, te pareció. Sobre las frambuesas, no fui el único que escribió esto, ¿quién no lo lee todo "no"?

P \ S: menta agregada a otro té: todo parece estar bien, sabor agradable, aunque hay una nota de eneldo en el olor seco, la fermentación a veces trae cosas extrañas