Hornos de sobremesa, estufas ...

[Vika]

¿Puedes hornear tus pasteles de Pascua o pan alto?

Vika, No, no puedo . Este año estuve horneando pasteles con una altura de 14 cm, así que subieron así ... y se pegaron a las sombras superiores, me di cuenta a tiempo y moví la bandeja para hornear al nivel inferior. Ahora arrojaré la foto ...

¿Cuál puede ser la altura máxima de cocción en su horno?

[Vika]

Estos en formas de papel y quemados ... pegados a las sombras superiores, bueno, rápidamente los puse en la inferior.
Imagínese ..., tiene, por ejemplo, 22 cm entre las cortinas, y pone una bandeja para hornear en el nivel medio, es decir, de la bandeja para hornear a las cortinas superiores, solo 11 cm (22 divididos por la mitad), y mi altura de mi horneado ha crecido en 14 cm. .... Las chicas, por supuesto, manejan y ponen la forma de hornear (cuando el pan está horneado) justo en el fondo, entre las carpas. En este caso, es mejor que las sombras no sean rizadas, de lo contrario no pondrás la forma debajo de ellas. Espero que comprendas tanto mi experiencia como la experiencia de las chicas. Y horneado realmente alto solo en un horno estacionario alto y grande, a veces no se puede reemplazar. Eso es todo, corro a las tiendas y luego a trabajar de noche.



Vika, desde la bandeja de horno, que se encuentra en el nivel más bajo (y solo hay tres de ellos) hasta las décimas superiores de 19 cm, es decir, un máximo de 19 cm puedes hornear algo, pero esto es si lo pones en el nivel inferior, pero al mismo tiempo el fondo puede quemarse , porque en este caso la bandeja para hornear está muy cerca de los tonos inferiores. Idealmente, la bandeja para hornear en cualquier horno siempre se coloca en el nivel medio. Estoy huyendo

[Ludmila]

Ludmila¡Que tengas un buen día y un turno de trabajo fácil!
gracias otra vez a Iii .. algo mucha confusión con estos hornos como en la foto que miras, lo que se meten las chicas en estos hornos, yo también quiero lo mismo ... pero en realidad .. parece que maman no va a conseguir lo que se espera

[Vika]

... parece que maman no va a conseguir lo que se espera

Vika, por qué no obtendrá lo esperado ..., será necesario. En un horno de este tipo puedes hornear bizcochos, bollos, tartas, tartas, e incluso pan ... Solo tienes que adaptarte a un horno así y listo. Por supuesto, los hornos eléctricos estacionarios están integrados, estos bebés nunca los reemplazarán por completo. Pero si no hay espacio extra en la cocina ... aunque el tamaño de un horno grande puede no diferir tanto. Una estufa pequeña se calienta más rápido y se enfría más rápido y esta puede ser su ventaja cuando hace 30-35 grados afuera. y el calor en casa. Y el consumo de energía de una pequeña estufa es menor, solo 10 minutos y se calienta, y para grandes estacionarios y avanzados (turbo, grill ...) la potencia es mucho mayor (unos 3000 W). Si no agota el consumo de energía y hay suficiente espacio en la cocina, compraría un horno eléctrico empotrado y listo. Aunque muchas chicas tienen ambos.

[Ludmila]

UUUFF ... ¡finalmente lo compré! ¡esperando! así que quiero experimentar algo en él
Todos, especialmente LudmilaQuerida, muchas gracias por tu ayuda y consejo!

[Vika]

Vika, Vikul, pero al final ordenaste cuál? Sí, y asegúrese de probar la temperatura. Para ello, necesitas un termómetro para el horno, el cual puedes colgar en él, ponerlo, es decir, también necesitas un termómetro independiente para comprobar que tan correctamente se alcanza la temperatura fijada por nosotros. Puede, por supuesto, sin él, lo hice sin termómetro durante bastante tiempo. Solo necesita ver cómo el horno hornea los mismos bollos con masa de levadura. Y si, en un tiempo determinado y a una temperatura correctamente establecida (según la receta), los bollos se queman, entonces la estufa subirá la temperatura. Hice esto varias veces, veo que ya a los 15-18 minutos se están quemando los bollos, comencé a bajar la temperatura y todo quedó como debía. Y solo entonces, mucho más tarde, verifiqué el régimen de temperatura y resultó que la estufa sobreestima la temperatura, pero me di cuenta de esto incluso sin un termómetro.
Por lo tanto, lo principal es descubrir la naturaleza de la estufa, no dejarse intimidar por este personaje y hacerse amigo de él. Y luego ... felicidad

Por lo tanto, lo principal es descubrir la naturaleza de la estufa.

¡SÍ SÍ! ¡Eso es seguro!
pero ordené esto
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[Vikus]

Para mí, para ser justos, este pequeño Gemlux reemplazó por completo el gran armario de Bosch. Eso es completamente. Todo está solo en ella, pero. Pero nuevamente, para ser justos, mi familia ahora es bastante pequeña.
Llevamos más de dos días comiendo guisos de Gemlux, y no podremos hacerlo en una semana desde Big Boshik.
Cuando Shteba estaba allí, sin embargo, el gran Bosch estaba presente en mi casa, pero ahora no está en absoluto.
Vikus, felicitaciones por tu compra!

[Vika]

Vika, una buena eleccion

Las niñas y los niños necesitan un horno económico para el país. Escoger entre

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Tal vez alguien tenga algo como esto y pueda compartir información.

[Galina]

Galina, No tengo tales estufas. Pero sin ver con mis propios ojos, habría sacado las siguientes conclusiones preliminares:
Mini horno Redber EO-5290
Ventajas: su precio, la altura de la estufa (esto es importante, cuanto más alto, mejor, las sombras no estarán tan cerca de la cocción), el asador (está en muchos modelos), el modo de descongelación, la convección (no puedo ver en la imagen si es posible hornear sin él o va por defecto y siempre se enciende en el modo superior + inferior. Y a veces no es necesario en absoluto, por ejemplo, al hornear una galleta. Si la convección en el horno está encendida por defecto, entonces no querría esta opción)
Posibles desventajas: la temperatura mínima no está indicada y no es visible en la foto; sin bombilla en la estufa

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Mini horno Eurostek ETO-048SR
Ventajas: temperatura mínima de 70 grados. (probablemente puedas cocinar jamón en él ...), altura de la estufa, escupir

Posibles desventajas: no veo convección (la convección se exige especialmente en hornos grandes con horneado simultáneo en varios niveles. En los mini hornos, las cortinas están tan cerca de los productos en la bandeja para hornear que no es conveniente que instale una segunda bandeja para hornear para hornear simultáneamente. video de convección

Si bien necesito huir de casa, en varios asuntos y ahora ya no puedo escribir. Tal vez las chicas me complementen

[Mila56]

Mila56Lyudochka, gracias, tengo una simple en la casa de campo desde hace mucho tiempo, pero tiene 18 litros, no fue suficiente. Tengo los días de mis padres en el verano, la gente viene y yo me enganché a los pasteles, entonces no hay suficiente volumen. Por tanto, no sé si se necesita convección (no hay convección en el pequeño, ya que no sufrió), pero quiero escupir.

[Galina]

Galina, si se trata de pasteles, no se requiere convección. La convección generalmente se enciende 10 minutos antes del final del horneado solo para obtener un color uniforme, rubor, bronceado, como quieras llamarlo. Pero tú de todos modos, cubre los pasteles con crema. Bueno, digamos que el bronceado no será del todo parejo, no será ideal, bueno, quién lo verá debajo de la crema. Después de todo, ya lo usas sin convección y todo está bien, por lo que no es necesario si no lo horneas a escala industrial.

[Luda,]

Luda, en industrial en la casa de campo no tengo tiempo Así que para mí, en el otoño charlotte, verduras, carne, pero simplemente no necesito una corteza.
Gracias, creo que ya me decidí.

[Galina]

Gracias, creo que ya me decidí.

Galina, buena suerte con tu nueva compra !!!

Chicas, hola. Ayuda. No entiendo de ninguna manera en volúmenes / litros, ¿es mejor llevar un mini horno para una familia de tres 23 o 30 litros? Por favor avise.

¡Gente amable! GEMLUX 1538LUX 38 litros no es suficiente ni siquiera para dos ...

¡Hola a todos! Busco información, feedback o discusión de hornos con convección y vapor Steba DG 30 y DG 40. Quizás estos modelos ya hayan sido discutidos, dale un enlace, muy interesante. Atrae vapor, convección en la espalda, número de bandejas, 49 programas ...

[AnnettaL]

AnnettaL, la estufa es muy similar a la Endever Danko 4040

Juguete tentador. Yo también quería algo

[AnnettaL]

AnnettaL, la estufa es muy similar a la Endever Danko 4040

¡Si! Copia directa)) Gracias por notar, no he visto esto.
Fui a google, y tampoco mucha información, reseñas (secas) solo en tiendas online, las tocaría a las dos, claro))

¡Chicas! ¡Por favor ayuda! Un horno de 19 cm de altura, ¿puedes cocinar o hornear algo sensible?

[Vika]

Un horno de 19 cm de altura, ¿puedes cocinar o hornear algo sensible?

Vika, mire el video, ciertamente contiene un mini horno 3 en 1, pero el horno de esta unidad es pequeño y, por lo tanto, puede tomar algún tipo de horneado como base

Y en el siguiente video se dieron a conocer las dimensiones (3:56 minutos) de esta unidad, y resulta que el horno es muy pequeño, lo que no interfiere con la cocción en él.

Solo queda familiarizarse y hacerse amigo de su mini estufa, es decir, conocer sus características de temperatura.

[Mila56]

Mila56, ¡Gracias por la selección!
Si hubiera una estufa así, la compraría de inmediato.
Y solo me ofrecen un horno diminuto muy barato

[Mirabelushka]

Mirabelushka,

Tengo uno viejo, ya de 10-12 años, y aún no retirado Mini-horno DeLonghi XU 440 SfornaTutto
h (exterior) = 19 cm; v = 9L
En las instrucciones para ella, no había ni una palabra sobre hornear, solo asar, calentar, tostar. t ° = 0 ° -230 ° Durante muchos años fue un complemento de un horno estacionario. Cociné casi todo en él, así como en un horno grande, si no se necesitaba mucho.
No todo es perfecto, pero encontré algunas ilustraciones.
Receta:

Tartas de cereza de gatos salvajes (utensilios para hornear Tortilla Chef 118000 Princess, mini horno DeLongy XU 440, freidora de aire Philips HD 9220/20) (Marysia27)

Receta:

Empanadas de masa con harina de avena y centeno (Linadoc)

Y mis muchos asistentes hoy en el gran Princess fueron:

Versión magra y sin azúcar del pastel (sobre la masa de vernisag) en un mini horno:

Corte:

Delicioso :)

Receta:

Pastel de masa de requesón con manzanas (Lerele)

Somos nosotros de nuevo, con "pasteles perfectos"
Desde manyuni Delonghi XU 440:

Receta:

Ciabatta Tortillana (utensilios para hornear Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)

Aquí están los de hoy del horno:

"Panal" del horno:

Baguettes:

¡Hola a todos!
Hoy hice una versión de mantequilla. En la segunda etapa, no solo se utilizó agua para la cantidad requerida de líquido. Parte de ella fue reemplazada con un huevo y st. l. aceite vegetal. Ella agregó arte. l. Sáhara. Y esto es lo que sucedió:

[Marysya27]

Marysya27, Alla, me importan tus resultados, como antes de la luna, pero decidí comprarme una estufa y probarla en la práctica.

[Mirabelushka]

Mirabelushka, entonces presume de que aclararé algunos detalles más sobre las características del "régimen"

Precisaré algunos detalles más sobre las características del "régimen"

¡Allochka! hablar sobre estas características. Ni siquiera he probado mi horno todavía

[Mirabelushka]

Mirabelushka, con algo nuevo

En el horno pequeño hay un momento y el matiz principal, debido a que "hornear" no se declara entre los programas: esta es una pequeña distancia entre los elementos calefactores. Cosas para considerar.
Calienta la estufa a la temperatura requerida, o mejor a los + 10 ° requeridos. Cargue una bandeja para hornear e inmediatamente traslade el regulador de calefacción a 10 grados por debajo. Para que los elementos calefactores para calentar no se enciendan inmediatamente. De lo contrario, la parte superior de la masa comenzará inmediatamente a enrojecerse intensamente a lo largo del diez. Luego, a través del aullido, reducirlo en otros 10 °. Al mantener el modo de ahorro de calor dentro del horno (con tirar y activar el brillo), se formará un tono rosado y horneado +/- uniforme. Si es necesario, al final de la cocción, puede dar + 10 ° para agregar tinte.
Al hornear, hornear, nos centramos en el régimen de tiempo y temperatura +/- como en un horno convencional.
No coloque productos horneados en un horno sin calefacción. La activación prolongada de los elementos calefactores se dorará intensamente, de manera desigual y el producto estará a medio hornear.
El horno se calienta muy rápido (máximo 15 '). Solía ​​poner un termómetro adentro, pero mi nivel de calentamiento corresponde a la escala del regulador. Con la oscilación declarada - 230 ° puede dar 250 ° con elementos calefactores.
Tenía una bandeja para hornear y un inserto para hornear verduras con una estufa. Si la rejilla se coloca boca abajo en las ranuras (rejilla hacia abajo) y se coloca una bandeja para hornear con un inserto, entonces se puede reducir la intensidad del calentamiento del fondo; Aumente ligeramente la distancia al elemento calefactor superior.
Puede hornear verduras a una temperatura ligeramente más baja que en un horno convencional.
Cuando se lleve bien, no habrá tensiones con la operación. Fácil, simple y conveniente. Disfruta tu uso

[Mirabelushka]

Mirabelushka, así que horneé ciabatki de Helena:

Parrilla invertida, bandeja de horno con inserto:

Calentado al máximo hasta que los elementos calefactores se desvanezcan. Pongo una bandeja para hornear con espacios en blanco. Así que al máximo y horneado 25 ', sin cambiar nada:

Y estos son del gran Gemluxo, también de escritorio:


Bajo prescripción médica:

Ciabatta fermentado con 50% de humedad (Helena)

Con masa madre:

Masa madre "eterna" sobre patatas (sin harina) (Yuri K)

[Marysya27]

Marysya27, preciosa!
Todos, ¿cuánto cuesta tu bebé?

aunque hay otro horno chulo, no te olvides de manyunya

[Mirabelushka]

Mirabelushka, para 9L

Aquí hay un par de bocados más del pan manyuni:



[/ revelación
Y también recomiendo prestar atención a la nueva cultura inicial de Yuriak

para 9L

[Helena]

Ciabatta de Helena

Ciabatta fermentado con 50% de humedad (Helena)

En Levito madre de manyuni

Chicas .. buenas tardes.
Por favor ayúdame con un consejo - tormento de elección
Horno eléctrico Delonghi EO 241250.M - Lo estoy considerando para comprar ... cuesta 17 mil rublos ... por favor avise ... qué buscar para cosas pequeñas (hornear)
Quiero una pequeña, compacta ..., también considero Panasonic con vapor (tema siguiente) hay un horno eléctrico - quiero una temperatura pequeña, preferiblemente de 30 y control electrónico ..
Gracias de antemano, quien responderá

[80]

Delonghi EO 241250.M

Tiene un rango de temperatura de 80° C a 220 ° C, es decir, no cumple el criterio

preferiblemente una temperatura de 30

y sobre

Panasonic con vapor (tema adyacente)

Según págs. 16 y sigs., La versión rusa de las instrucciones [ver. Manual de funcionamiento del horno de vapor de convección doméstico Panasonic modelo NU-SC101W]
Para preservar la vida de los componentes del horno. la temperatura de procesamiento se reduce gradualmente a 200 ° C cuando el horno frío se enciende para cocinar a 230 ° C y está en este modo durante unos ocho minutos... Si el procesamiento continúa en este modo, el tiempo para mantener la temperatura establecida se reduce, pero esto no afecta la preparación del plato.
...
Fermentación - 40 ° C.
...
La temperatura de convección se puede configurar en el rango 100-230 ° C.
...
La temperatura de convección del vapor se puede configurar en el rango de 190-230 ° C.

🔗

Bueno, comparar 24 y 15 litros es de alguna manera incomparable ...

Presta atención al tema
Hornos de convección Gemlux
puede elegir entre los volúmenes de 25 l, 28 l, 32 l, 38 l, 45 l, 65 l. Todos ellos tienen control electrónico, parrilla giratoria, rango de temperatura 30-230 ° С. Casi todos estos modelos tienen convección, a excepción del de 25 litros.

🔗yes / att_temperaturediapazon-is-30-230os / apply /

Kitforth tiene varios modelos similares.

debe buscar en la descripción completa de cada uno de los modelos, ya que el sitio no tiene clasificación por rango de temperatura
🔗

Y el vapor, en cualquier horno, se crea simplemente mediante un bol o bandeja de horno con agua hirviendo colocada en la ranura inferior o en el fondo del horno (si el diseño de los elementos calefactores en un modelo en particular lo permite).

[Helena]

Ciabatta de Helena de harina 1c + salvado en levito madre:

Como máximo en 20 ':

["Hay acero inoxidable, que se oxida magnéticamente (chino). Nada se puede salvar de la corrosión".]

¡Hola todos! En relación con los problemas que me sucedieron en la cabeza, mi estufa-Gemluxochka (45L) no fue reclamada, estuvo sin trabajo durante 2-3 meses. Habiendo oklemavshis un poco, decidí hornear nuevamente, pero primero comencé a limpiar la estufa. Las paredes, la parte superior se limpió con una esponja y detergente para lavavajillas. Incluso froté dos puntos problemáticos en la pared con un paño de metal; no se despegó nada. Saqué la paleta y debajo de ella ...


Tal vista que había un charco en la parte inferior debajo del palé. Estoy seguro de que nada se escapó de ningún recipiente durante el proceso de cocción. En el medio hay una mancha oscura: hay óxido en lugar de recubrimiento.
Entonces, de qué está hecha la estufa sigue siendo un misterio.
Aquí leo: "Hay acero inoxidable, que se oxida magnéticamente (chino). Nada se puede salvar de la corrosión". ¿Y ahora que puedo hacer? ¿Quizás fue como condensado acumulado allí? Entonces no pongas el palet, pues nafig con migas? ¿Cómo procesar para que el óxido no se corra más? La garantía terminó hace mucho tiempo, pero no creo que este sea un caso de garantía.
Horneé pan, el horno funciona bien (pah-pah-pah).
Allochka-Marysya aconseja compartir este problema con los miembros del foro.

Hola a todos
Gracias a los esfuerzos de Manunka Delonghi:



Bajo prescripción médica:

Pan de trigo con queso fundido (ANGELINA BLACKmore)

Ciabattkoy:


Bajo prescripción médica:

Ciabatta fermentado con 50% de humedad (Helena)

Y bollos:


Con receta

La receta para hornear de hoy es la siguiente:
Masa:
150 gr de leche tibia
180 g de levito madre
150 gr de harina
Masa:
Toda la masa
2 huevos
150 g de azúcar
80 gr de mantequilla
350 gr de harina
Vanilina
1 cucharada. l. coñac
Ralladura de 1 limón
Amasar en una panificadora. Cuando la masa subió, diseñé 12 rollos y 1 trenza. Lo puse en la cámara de pruebas. Untado con leche, puedes yema. Roció los bollos con semillas de amapola y la trenza con azúcar. Horneado a temperatura. 180 g

Chicas, buenas noches a todos! ¿Alguien puede hablarme sobre los mini hornos Oursson, cómo son confiables? Estoy mirando el modelo Oursson MO4225 / DC Mini Oven, Dark Cherry.
Es necesario comprar un horno para una residencia de verano de 38 a 45 litros, para usar solo en verano. Al principio opté por el minihorno Gemlux GL-OR-2045LUX, pero recibí información de que el metal en el interior podría oxidarse y tenía miedo de que el período sea otoño - primavera hasta que estemos en la casa de campo, se oxidará por dentro. ¿Alguien puede dejar sus GEMLUX en la casa de campo durante el invierno? Cuéntenos su experiencia, por favor.

Azafatas encantadoras!

Dime, por favor ... Se desea cambiar el microondas por un mini-horno con el único propósito de recalentar la comida. Descongele ocasionalmente.

El único lugar de instalación, en lugar del horno microondas, es un estante cerrado por 4 lados. Si se instala allí, la distancia a las paredes será de aproximadamente 1-2 centímetros como máximo.

Pregunta: "¿Cuánto se calientan las paredes en el modo de calentar alimentos?"

De lo que hay en las tiendas y se ajusta al tamaño del estante, encontró Steba KB 27

¡Gracias de antemano a todos!

Saludos cordiales, Maxim.

Azafatas encantadoras!

Dime, por favor ... Se desea cambiar el microondas por un mini-horno con el único propósito de recalentar la comida. Descongele ocasionalmente.

El único lugar de instalación, en lugar del horno microondas, es un estante cerrado por 4 lados. Si se instala allí, la distancia a las paredes será de aproximadamente 1-2 centímetros como máximo.

Pregunta: "¿Cuánto se calientan las paredes en el modo de calentar alimentos?"

De lo que hay en las tiendas y se ajusta al tamaño del estante, encontró Steba KB 27

¡Gracias de antemano a todos!

Saludos cordiales, Maxim.

Ayuuuu ... ¿Hay alguien en casa?

[Pimka]

Pimka,
El mini-horno definitivamente no será adecuado para los requisitos de seguridad.
1. Las paredes están muy calientes (al menos para los demás). Este también, sin duda alguna. En dispositivos tan primitivos, sin duda, no hay ventilación forzada para enfriar las paredes exteriores.
Finalmente, nadie le prohíbe encontrar el pasaporte de este Shteba en la red y ver qué requisitos para la distancia a los muebles están escritos allí. Si de repente nadie tiene una estufa así, nadie puede decir nada.
2. Sin duda, es más conveniente calentar en el microondas, ¡y congelar también! Si tienes miedo a la "radiación", ¡nadie te ayudará!

Si tienes miedo a la "radiación", ¡nadie te ayudará!

Gracias por la opinión experta, de profesión me ocupaba de reactores. Y mi necesidad de un horno eléctrico no es romper la estructura de los alimentos.

[Pimka]

"¿Cuánto se calientan las paredes cuando se calienta la comida?"

Pimka, las paredes del horno se calientan fuertemente, incluso en 10 minutos. Si pone su mano en la parte superior de la estufa, entonces la mano no resistirá este calor, la empujará hacia atrás, y así con sus paredes laterales. Espero haberte explicado claramente

entonces la distancia a las paredes será de aproximadamente 1-2 centímetros como máximo.

Esto no es suficiente en absoluto. Las instrucciones para la estufa indican que la distancia debe ser de 10 a 12 cm hasta las paredes del gabinete de la cocina.

Trate de buscar un mini horno de 10-12 litros, no 20. También hay bebés, tendrán dimensiones más pequeñas. Por supuesto, sus paredes también se calientan.
Por ejemplo, una estufa de 10 litros.

🔗

O 9 litros, que tiene un tamaño de bandeja de horno de 22 x 18 cm.

🔗./products/Minipech_ERISSON_MO0901

El enlace no se inserta de manera diferente
Está claro que no se puede encontrar a esas personas. Solo necesita guiarse por las dimensiones generales de la estufa en su búsqueda.

mini horno con el único propósito de recalentar alimentos

¿Pero no quieres considerar este?

🔗

[Natalia]

¿Pero no quieres considerar este?

Natalia, bebé fresco para calentar. Ni siquiera he visto tal

¿Pero no quieres considerar este?

🔗

¡Muchas gracias por eso!

Fui a google

Hola a todos
Ayer horneé pan con granos de trigo germinados según la receta:

Huso (no vidrio)

Manyunya ayudó



Y las galletas:



Bajo prescripción médica:

Masa magra de galletas (vernisag)

Empanadas con repollo sobre masa magra:

Pastel de pescado Valaam (Tatyana1103)

Hoy manyunya ayudó a Gemlux a hornear bollos de masa madre Levito madre

Bajo prescripción médica:

La receta para hornear de hoy es la siguiente:
Masa:
150 gr de leche tibia
180 g de levito madre
150 gr de harina
Masa:
Toda la masa
2 huevos
150 g de azúcar
80 gr de mantequilla
350 gr de harina
Vanilina
1 cucharada. l. coñac
Ralladura de 1 limón
Amasar en una panificadora. Cuando la masa subió, diseñé 12 rollos y 1 trenza. Lo puse en la cámara de pruebas. Untado con leche, puedes yema. Roció los bollos con semillas de amapola y la trenza con azúcar. Horneado a temperatura. 180 g

Masa:

50g de espacios en blanco:



Rotura de barril:

La incisión aún está caliente: