Máquina de pan en Panasonic SD-256 (part1)

y ¿puedes amasar con trigo-rdana con una espátula común? y el tamaño del pan es pequeño. Creo que la estufa lo hará.

pero dime la receta de un delicioso pan dulce. probado por el tiempo y tú.

[Antonina7]

Antonina7 si la pregunta es para mí, el trigo-centeno se puede mezclar con el habitual, todo está bien con harina al 50/50, a medida que vayas al lado más grande de la harina de centeno, será más difícil para la estufa. sobre la receta - probé esta receta

Pan gastronómico
Categoría: Pan de levadura
Ingredientes
Conversión a 400 gr. para HP.
Levadura seca - 1.5 cucharaditas (un poco más, con un tobogán, aprox. 1,6)
Harina de mijo. - 400 gr.
Azúcar 40 gr. (2 cucharadas L.)
Sal - 8 gr. (1,5 cucharaditas)
Drenaje. mantequilla ablandada - 80 gr.
Agua - 220 ml (Narzan)
Metodo de cocinar

Antes de hornear durante cinco minutos, cepille suavemente la parte superior del pan con un huevo batido.

Modo básico. Talla M. Corteza ligera.

Cambié la receta poniendo 4-5 cucharadas de azúcar y 2 bolsas de azúcar de vainilla (bolsitas) y subí el aceite a 90g. al final tuve que agregar 10-15 gramos de harina. al gusto "barra de té" o "vainilla".

También quiero probar esta receta

autor Tejer
Pan "Solo muffin"
Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Leche 60 ml
Huevos 3 uds.
Mantequilla 140 g
Sal 1.5 cucharaditas
Azúcar 50 g
Harina 430 g
Levadura 2.5 cucharaditas

Metodo de cocinar

Este es un diseño para una barra de 750 gramos (si alguien lo necesita, puedo ayudar con un diseño para 1 kg y 1,5 kg).

El color de la corteza es claro (en promedio, también resulta bien)
Nota
Quiero ofrecerte una receta de repostería (el pan favorito de mi madre, y no solo ...)
He horneado este pan muchas, muchas veces (ni siquiera puedo contar cuántas), nunca ha habido pinchazos, el resultado siempre es feliz, y el sabor agrada a mi familia ... La generación mayor, habiendo probado este pan, con nostalgia recuerda el pan que se vendió bajo el nombre de "Aceite" (dicen que se vendía envuelto en papel y estaba muy sabroso), no lo recuerdo, es una pena. También puede agregar 110 gramos de chispas de chocolate si lo desea. Es cierto, yo mismo no agregué, mi familia dice que ya está "super" ¡Excelente !, mucho mejor ... Y comerán chocolate con té. Yo lo leeré mejor para el té. Parpadeo

[Antonina7]

Antonina7, en la sección "Tortas de pascua"hay muchas recetas diferentes de pasteles. Por ejemplo, Delicioso pastel de Pascua (Lo hago habitualmente con diferentes rellenos) y pastel de Pascua
Estos son los que están probados, pero también hay muchos diferentes y, creo, deliciosos. Elige cualquiera

[Davli]

Davli, significa que la espátula para masa de centeno amasa mejor la masa de centeno, ¿o simplemente es más fácil para el horno? Estoy pensando en comprarme una pala así ... ¿Asesorar?

[maná]

maná es más fácil para la estufa, no vi la diferencia en la calidad del lote, lo compré y vale la pena gastar casi 800 rublos, solo usted puede decidir

Compré, y si vale la pena gastar casi 800 rublos, solo tú puedes decidir

Vale, parafraseo: si tuvieras que elegir de nuevo, ¿comprarías esta pala por segunda vez?

y compraría un cubo, pero el precio es absolutamente cósmico para dar 800 rublos por un pribludka todavía es tolerable, pero 6200 por un cubo, esto es demasiado, no lo tomé en absoluto porque era más fácil, pero así fue.

Gracias por el consejo. Francés al horno por la noche (con temporizador). A las 7 de la mañana lo saqué y lo puse a enfriar. Ahora el mío no puede desprenderse: el pan está aireado, la corteza es crujiente y suave. Me gusto mucho.

Ahora pongo a hornear el cupcake de la capital. Durante 45 minutos La receta clásica. Te diré lo que pasó.

La pregunta es: ¿cómo se almacena el pan casero? ¿O se come de inmediato? Por ahora, lo envolví en una toalla y lo puse en una de madera. granero. (Pudov puso pan de la mezcla en una bolsa, comió durante 3 días).

[Kryssandra]

Kryssandra¡Es genial que todo haya salido bien! Y guardo el pan en la bolsa. Una barra de 500 gramos de harina no se come muy rápido, así que a menudo doy la mitad a los niños o padres. Y si haces sándwiches calientes en una sandwichera, lleva un día.

Compré, y si vale la pena gastar casi 800 rublos, solo tú puedes decidir

Hoy, finalmente lo tomé. Creo que la foto muestra toda la información.

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también podemos comprar esto por 200 ... hryvnia (alrededor de 700 rublos)

también podemos comprar esto por 200 ... hryvnia (alrededor de 700 rublos)

¿Quizás lo hice por poco dinero, por el modelo anterior? (tenga en cuenta la cobertura)

mintió ... 120 UAH ... pero no hay garantía de disponibilidad
y negro para centeno 150 UAH.

gracias por la receta para hornear!
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¡Eso es lo que tengo! en mi opinión, sobreexpuse un poco la tintura, ¡pero una masa tan aireada! agregadas semillas de amapola, pasas a la masa.
trigo-centeno viejo. el marido no ordenó cambiar nada en el pan, porque le encanta.

¿Quizás lo hice por poco dinero, por el modelo anterior? (tenga en cuenta la cobertura)

Sí, sí, esto es para el modelo 255 (cobertura regular). A 257yu (nueva cobertura) dos o tres veces más caro.

A 257yu (nueva cobertura) dos o tres veces más caro.

Así que tengo suerte. Creo que la cobertura de la escápula tiene poca importancia.

¿Alguien ha intentado hornear un ron baba siguiendo las instrucciones? ¿Como funciona? Quiero decir, si el horno está en el horno. ¿O es imprescindible sacar y hornear en el horno?

Dime, por favor, voy a hornear pan de centeno aquí, le compré un agram oscuro. Leí que agram es una levadura, y ahora estoy pensando si es posible unir levadura y agram, o agram en lugar de levadura.

[juntos]

Dime, por favor, voy a hornear pan de centeno aquí, le compré un agram oscuro. Leí que agram es una levadura, y ahora estoy pensando si es posible unir levadura y agram, o agram en lugar de levadura.

No en cambio, pero juntos con levadura. Agram le da acidez al pan, por lo que tendrá que elegir la tasa de agram usted mismo. Al principio probé el horno Borodinsky según alguna receta, por lo que allí, para 600 g de mezcla de harina, fue necesario agregar 2 cucharadas de agram y 2 cucharadas. cucharadas de azucar. En cuanto a mí, resultó muy amargo. Ahora también pongo 1 cucharadita de agram en la cantidad de harina y 1 cucharada. una cucharada de azucar. La gente tiene gustos diferentes, así que no te excedas con un gramo, primero prueba con una pequeña cantidad y luego elegirás la mejor opción para ti. ¡Te deseo éxito!

Voy a hornear pan de centeno aquí

Bueno, definitivamente de una manera. El fin de semana, también compré todo para el centeno y horneé mi primera receta, Vanya28. https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

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Respecto a Agram, diré que pongo 35g según la receta. y para mí resultó ... bueno, mucho.

El pan es hermoso, pero el techo está muy irregular.

Si. Cúal:

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[Antonij]

de 400 a 500 g - M
de 500 a 600 g - L
desde 600 g - XL

la hoja de cálculo de tamaño indica la cantidad de harina con la que se hornea el pan.
Un pan elaborado con 500 g de harina, en cuanto a la cantidad de ingredientes, corresponde a unos 850 g de pan precocido.

Antonij estas confundiendo algo? y 1200gr entonces de que tamaño ??? subestimó mucho los indicadores

1200 g es un pan elaborado a partir de 600 g de harina con muchos aditivos.

Damas y caballeros, panaderos culinarios, quiero agradecerles a todos por hacer mi primer "panqueque", no grumoso, ¡sino una maravillosa barra de pan sin un solo defecto!
Hace tres días me decidí por la compra de HP, dediqué dos días a elegir un modelo y estudiar las particularidades de la cocción. Hoy trajeron una Panasonic 256 (quería 257, pero ahora no lo son, y resultó que la diferencia entre estos dos modelos es demasiado insignificante), inmediatamente cerró un pan simple, guiado por la "regla kolobok", por consejo del administrador no vertió toda la harina, agregó un poco a durante el proceso de amasado, pero las sobras (50gr) tenían vergüenza de agregar por lo que me preocupaba mucho que de repente por esto hubiera jambas. Afortunadamente, el esposo tranquilizó y aseguró que todo saldría bien. De hecho, ¡FUNCIONÓ!
¡Tienes un buen foro! Todo se escribe muy fácilmente, se discuten todos los posibles problemas, cualquier pregunta se puede responder con una respuesta ya existente. Bien hecho y gracias. Hornearé, leeré y estudiaré más.

De hecho, ¡FUNCIONÓ!

Felicitaciones, ¿dónde está la foto?

Y hoy creé esto, según una receta de un foro amigable:

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[Alxndr]

Alxndr
¡wah! ¡Qué guapo tienes!

Y hoy hice un rollo, enrollado en un rollo, dentro de semillas de amapola y plátanos (quería) de la "masa increíble" (así lo llaman en el foro). enfriar, cortar. Todavía no puedo imaginarme el interior.

y ya compartes una referencia, pliz.

En YouTube vi un video de cómo una mujer ayuda con una espátula de silicona al amasar masa de centeno !!! ¿Crees que no va a dañar el horno !!! ....... ¡¡¡Acabo de intentar cortar mi primer pan !!! ¡Se convirtió en un pastel y se enderezó la mitad! ¿Qué pasa ???

En YouTube vi un video de cómo una mujer ayuda con una espátula de silicona al amasar masa de centeno !!! ¿Crees que no dañará la estufa?

La espátula de silicona no dañará (el cubo y la estufa aún más). Y todos recomiendan ayudar a amasar la masa de centeno, de lo contrario se quedará en los bordes. Estoy ayudando.

Compré esta estufa después de leer las reseñas e intenté hornear pan simple; resultó que algo incomprensible era una barra pálida y por dentro estaba cruda (todos los ingredientes y el orden de acuerdo con las instrucciones solo pusieron un poco de azúcar) Lo probé de acuerdo con el tamaño promedio

Leche condensada, el pan debe enfriarse completamente antes de cortarlo.

Usé harina para hornear pakmaya (pavo) de levadura de acción rápida, pero con el azúcar, cometí un error: en lugar de 1.5 cucharadas, puse 1.5 cucharaditas (la sal y el azúcar se disolvieron previamente en agua; alguien escribió en el foro que esto es mejor: el recubrimiento no se raya, pero al final resultó húmedo Traté de llevar los productos horneados a un estándar en el programa, todo es inútil. Entiendo que el proverbio "el primer panqueque tiene grumos" no es para nada, pero ¿cómo entonces hornear este pan?

Usé harina de panadería de levadura de acción rápida pakmaya (pavo), pero con azúcar, cometí un error: en lugar de 1.5 cucharadas, puse 1.5 cucharaditas (previamente disolví sal y azúcar en agua; alguien escribió en el foro que esto es mejor, el recubrimiento no se raya, pero al final resultó crudo Traté de poner el programa de horneado a una condición en el programa, todo es inútil. Entiendo que el proverbio "el primer panqueque tiene grumos" no es en vano, pero ¿cómo entonces hornear este pan?

No te equivocaste con la disolución (por cierto, esto no es necesario, pero la solución correcta es disolver la sal y el azúcar, sobre todo si la sal es roca). Lo más probable es que no cumpliste con la proporción de harina a líquido. Busque en la primera página del tema enlaces a "Conceptos básicos para hornear pan en una máquina de hacer pan casera" y "Regla de Kolobok". Leer, estudiar y probar la consistencia de la masa durante la etapa de amasado.

ahora configurado para hornear pero cometió un error con el parámetro: en lugar de L configurado XL, ¿se puede tirar de inmediato o algo funcionará?

ahora configurado para hornear pero cometió un error con el parámetro: en lugar de L configurado XL, ¿se puede tirar de inmediato o algo funcionará?

¿Por qué, de una vez?
Es probable que los tamaños más grandes aumenten el tiempo de horneado. Si al final huele a quemado, apágalo. (yeh-you, a las dos de la mañana ...)

[Alxndr]

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eso es lo que horneé hoy. ambos panes por 330 g de harina, es decir, pequeña. segundo en teoría Alxndr, por lo cual muchas gracias a él. Dividí la masa en partes, puse ciruelas pasas en cada una, la sumergí en aceite vegetal y la enrollé en canela. Puse todo en un balde, lo espacié y horneé durante 45 minutos. ahora todos los rollos están maravillosamente separados entre sí. agradable y sabroso.

Es probable que los tamaños más grandes aumenten el tiempo de horneado. Si al final huele a quemado, apágalo. (yeh-you, a las dos de la mañana ...)

El tiempo de horneado no depende del tamaño. En el programa principal, siempre son 50 minutos. La temperatura de horneado cambia ligeramente, es ella quien se fija por el tamaño del pan, nada debe quemarse.

horneando panes en general, resultó que de alguna manera estaba muy aireado: puso los ingredientes en L y resultó tan grande que en altura me gustaría ser más denso en altura con la forma. Usé otra levadura, tal vez esta fue la razón por la que no funcionó la primera vez.¿Y qué hacer? ¿Ahora cargue siempre en L y configure el modo de horneado en XL? Creo que si lo hubiera cargado en XL, se habría arrastrado por todo mi cuerpo. Aconseje cómo proceder.

si quieres un pan más denso, no tan "algodonoso", prueba con levadura prensada (1,5 g de levadura por 100 g de harina), añade un poco de ácido (sustituye un poco de agua por suero o 10-20 ml de vinagre de sidra de manzana natural) y un bollo pequeño más denso, pero solo muy ligeramente.

horneé otra hogaza, todo está bien (me di cuenta que la primera falla fue causada por la mala calidad de la harina) ahora me gustaría probar mermelada (o mermelada, no sé qué pasa allí), ¿alguien puede decirme qué se puede hacer ahora (prácticamente no hay frutas más que manzanas) y cómo en general, esto se hace y gracias a todos los que respondieron a mi carta y dieron consejos útiles

[Pavlo22]

Pavlo22 Hice mermelada de kiwi (una receta en el foro) pero no agregué pictin, batido después de cocinar en un blendore, ¡muy sabroso!

¿Dime cómo traducir una receta ordinaria en una receta para una máquina de pan? Tengo muchas ganas de poner la masa, ¿cuántos huevos cuánto líquido?

[Luida]

Luida, luego intente aumentar la cantidad de harina usando un factor de 0.6. Con esta proporción, el pan debería funcionar en cualquier caso, incluso para un principiante.

Es decir, multiplique la cantidad de harina en gramos por 0,6. Por ejemplo, multiplicamos 400 gramos de harina por 0,6 = 240. Esto significa que necesitamos líquidos 240 ml por cada 400 gramos de harina (más 20 gramos de aceite también se agregarán allí). Si el líquido es espeso, como el kéfir, se necesitan unos 20 ml más.
Esto es si amas el pan no muy aireado, pero denso.

Y si quieres más, necesitas más líquido, en algún lugar por un coeficiente de 0,65 a 0,7.

Escribí todo de acuerdo con mi propia opinión, esto no es una regla.
Puede ser útil si se le ocurre una receta completamente nueva y no comienza con una básica elaborada.

y los huevos también se consideran líquidos?

Sí, los huevos son líquidos.

[Kryssandra]

Kryssandra, prueba la leche de las instrucciones para Panasonic, ¡pan delicioso!

Chicas, ¿y qué altura poner en la lechería? Horneé en M, el resultado fue un pan que parecía un pastel, denso.

[Celfh]

CelfhTambién una vez horneé leche, cuando compraron Panas, y fue interesante saber qué tipo de receta era la que gustaba a todos.
No me gustó, resultó ser finamente poroso, denso y el olor no es apetitoso.
El tamaño se fijó en 400 gramos de harina - M.

Entre, resulta muy sabroso si, en lugar de agua, se le añade leche 20 ml más que en la receta de agua, el pan está tierno. Lo horneo todo el tiempo y también me encanta el francés.

[Luida]

Luida , bueno, ¡eso es lo que significa una cuestión de gusto!
También soñaba con probar el francés y tampoco me gustó. Mi esposo, en general, lo probó una vez y dijo que hornearía pan por separado si yo quería francés. Lo motivé que la estufa es nueva, y es interesante probar diferentes recetas del instinto, pero no ayudó. Después de eso, horneé al francés 4-5 veces más, cambiando la harina, pero este pan no fue con nosotros. Algo insípido, aunque está claro que así se pretendía.

¿Ya has contado la receta que querías?

Qween, ¿qué tipo de pan sueles hornear? En todas las recetas, sustituyo el agua por leche o suero.
La receta acaba de comenzar (pastel de la abuela) por 20 huevos, así que creo que estaré listo para anunciarlo mañana)))

[Luida]

Luida,
Estoy horneando este .
Ahora solo han cambiado las proporciones. Pero quiero advertirles que nos encanta el pan aireado. 400 gramos de harina deben salir del balde. Escribiré cómo lo hago, si quieres hacer pan tierno, reduce el agua.

levadura fresca 8 gramos (no horneo con levadura seca, pero creo que necesitan 1 cucharadita).
400 gramos de harina
1,5 cucharaditas sal
0.5 cucharadas. l. Sáhara
170 g de agua
70 g de manzana rallada
60 g de mayonesa (yo hago casera)

Resulta pan de mesa, no dulce.

Qween, dime cómo agregar imágenes a las recetas.