Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

Congelo mazorcas de maíz jóvenes regulares. Elijo buenas mazorcas fuertes con granos de leche y congelo las peladas en una bolsa contando para hervirlas una vez. En invierno cocino para el nuevo año, todos preguntan dónde compré maíz tierno en invierno, el sabor es casi igual al fresco.

t765, gracias por el recordatorio sobre el maíz. Olvidé por completo que puedes congelarlo.

Chicas, ¡gracias por Temko!
con tus puntas de eneldo congelado en latas de caramelo.
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Ni siquiera sospeché que era posible congelar el caldo, y ahora ya tengo dos panqueques de caldo en el congelador.
todos, todos, muchas gracias por la ciencia !!!

Y también puedes congelar el caldo así

Cubitos de caldo casero 🔗

Y también puedes congelar el caldo así

También lo hielo de esa manera. : nyam: Es muy conveniente no descongelar todo (cuando está en una pieza grande) para usar cubos en porciones.

Cubitos de caldo casero

Tanya, ¡gracias por el dato! Por supuesto, es más conveniente usarlo en porciones más tarde ... solo que no es muy conveniente para mí meter esos moldes abiertos en el congelador, tengo cajas allí, mientras lo estiro, puedo verter todo)))

Entonces puedes usar las "bolsas de hielo (bolas)" de Freken Bock.

Tanya, ¡gracias por el dato! Por supuesto, es más conveniente usarlo en porciones más tarde ... solo que no es muy conveniente para mí meter esos moldes abiertos en el congelador, tengo cajas allí, mientras lo estiro, puedo verter todo)))

Entonces, sigue el enlace, lee cómo los hago y luego los guardo y dónde los uso, te gustará

[Escurrimos la grasa y el caldo en un recipiente aparte, se filtra y se vierte en moldes de hielo. Luego congelar los moldes en el congelador.]

así que estaba allí, así que lo leí
Escurrimos la grasa y el caldo en un recipiente aparte, se filtra y se vierte en moldes de hielo. Luego congelar los moldes en el congelador.
Tengo un problema para meter los moldes en el congelador, sin derramar nada, no cierran conmigo ... Realmente necesito mirar esas bolsas - Freken Bock, como Kamusik aconsejado ...

En mi caso, estos moldes se colocan silenciosamente en una bandeja para congelar frutas, hielo allí, luego los pongo en bolsas

Membrillo)
por favor, ella siempre está feliz de ayudar)

Chicas, ¿y nadie congeló calabacines?
¿Cómo saben? Berenjenas congeladas, para ser honesto, no me gustaron. Luego leí que necesitaba soldar y luego congelar. Será más sabroso de esta manera. No hay tiempo para releer el Temka completo. Cualquier persona con experiencia por favor responda.

A mí tampoco me gustaron para nada los helados crudos y no veo el zumbido de ellos, aunque intenté freír, pero aquí escriben que necesitas guisar

Esfir Hielo calabacín en cubos y rodajas, ¡genial! Las berenjenas congeladas al horno sin piel también son super

Chicas, ¿y nadie congeló calabacines?
¿Cómo saben? Berenjenas congeladas, para ser honesto, no me gustaron. Luego leí que necesitaba soldar y luego congelar. Será más sabroso de esta manera. No hay tiempo para releer el Temka completo. Cualquier persona con experiencia por favor responda.

No me gustó el sabor y el olor de la hierba después. Y a otras chicas les gusta. El sabor y el color, como dicen ... Personalmente, este año ni siquiera tomaré un lugar con calabacín, le he dado casi todo a mis amigos, tienen un poco de puré de calabacín incluso de los congelados, a ella le encanta este negocio.
En general, me encanta el calabacín ... Pero no el helado, como resultó.

Chicas, este año quiero intentar rellenar los pimientos con carne picada y arroz y congelarlos. ¿Qué piensas: estará bien?

Chicas, este año quiero intentar rellenar los pimientos con carne picada y arroz y congelarlos. ¿Qué piensas: estará bien?

Por qué no? Los rollos de repollo se congelan. Y el pimiento en sí está congelado, lo que significa que será normal con un relleno.

Lo haría yo mismo ... ¿dónde puedo meterlo todo? ¿Cómo me llevaba antes con el pequeño congelador del frigorífico? No puedo imaginar ... un congelador separado no es suficiente para mí ahora, solo uno más ... y una máquina formadora de labios ...

[Olima,]

Chicas, este año quiero intentar rellenar los pimientos con carne picada y arroz y congelarlos. ¿Qué piensas: estará bien?

Olima, Creo que estará bueno, pero no entiendo por qué congelarlo con carne picada.

¿Es un número pequeño para situaciones en las que hay una gran escasez de tiempo? Y recomiendo congelar la mayor parte de esta manera:

... Congelo el pimiento pelado (es decir, mientras cocino para el relleno, con la parte superior cortada y sin semillas).

La mía, no la blanqueo, la seco, luego simplemente pongo una dentro de la otra en columnas del ancho de la cámara para ahorrar espacio. ¡En el papel de aluminio y en el congelador!
Luego, cuando llega el momento, lo saco, lo dejo descongelar un poco (no del todo) y cocino como de costumbre.

¿Por qué congelar con carne picada o te refieres a verduras picadas? Entonces esta es una idea !!!

Eso es solo para situaciones en las que no hay tiempo y el esposo necesita cocinar el sidor para el trabajo.Luego, arroje este pimiento en la olla de cocción lenta y el sidor estará listo.
Y el lugar me permite congelarlo así.

Y el lugar me permite congelarlo así.

Bueno, entonces puedes ser envidiado.

chicas, hielo los pimientos ya rellenos. Tengo un vegetariano en mi familia y para él, en primer lugar, congelo el producto terminado. Pimientos rellenos, cuando los hago para carnívoros, también los congelo. Luego a baño maría por 40 minutos, inmediatamente agrego el helado y está excelente, sin cambios. Congelo rollos de repollo (por cierto, trato de poner trigo sarraceno en rollos de repollo en lugar de arroz, tal vez a alguien le gustará, el sabor me sorprendió), khanum (rollos de vapor), manti, todos estos son productos semiacabados listos para usar, solo sin tratamiento térmico. Y los pimientos que ya están preparados me sirven más que rellenarlos después cuando están helados. Todo esto es conveniente como opción de servicio. Albóndigas, albóndigas con patatas o requesón. Pero con las bayas resulta peor, es mejor congelar las bayas enteras y de ellas cuando hay un deseo de pegar bolas de masa.

Chicas, ¿pueden congelar las grosellas? Si es así, en qué forma, por favor dígame

¡No más fácil! Lavar, secar, meter en bolsas y en el congelador. O puede congelarlo primero en una bandeja de frutas y luego ponerlo en bolsas.

Me gusta congelar grosellas grandes y verdosas, luego agregarlas bien a la salsa o al guisar carne.

Me gusta congelar grosellas grandes y verdosas, luego agregarlas bien a la salsa o al guisar carne.

ahora sé qué hacer con la grosella espinosa ... de lo contrario, permanece suelta de mí todo el tiempo ...

Romochka, gracias por la respuesta.
Y me interesa la receta de cómo aplicar la grosella espinosa a la carne.

[membrillo]

membrillo : hola: no encontré carne, pero una salsa interesante que Administración Yo mismo lo pensé. receta muy interesante. Tendré que hacer ... me encanta agridulce ...: sí: aquí hay una receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108432.0

El deseo de encontrar es un gran poder

Chicas, por la noche dibujaré mis recetas, ahora no es suficiente tiempo

Mis cinco centavos por las grosellas.
Hago la misma mermelada cruda que con otras bayas
Debe tomar una grosella espinosa madura, pero de color verde, aún fuerte (si se encuentra con bayas rojizas, arruinarán el color), moler hasta que quede suave en un procesador de alimentos, agregar azúcar al gusto, verter en recipientes y congelar. Si esto es importante para alguien, entonces el azúcar en la mermelada se requiere mucho menos que en la mermelada.
En invierno, en té - ¡"limón del norte"!
Y en salsas, y relleno en tartas, tartas y donde quieras.

Para que puedas utilizar las "bolsas de hielo (bolas)" de Freken Bock.

Tales bolsas no son adecuadas para caldo graso ... Transferí 4 bolsas, todas fluyeron al llenar. Comencé a pensar que había paquetes defectuosos, pero no estaba allí, lleno de agua, no fluía, nuevamente con caldo, fluía

Un montón de cebollas verdes aparecieron de repente en la casa. Dime, ¿puedo congelarlo y cómo?

[Fresia]

Fresia, De alguna manera simplemente corté y me congelé, como cualquier verdura. Luego cambié a seco, me gusta más.

[Fresia]

Fresia, De alguna manera me corté y me congelé, como cualquier verdura. Luego cambié a seco, me gusta más.

Las cebollas verdes congeladas pierden su forma y, lo que es más importante, su sabor y olor.

Es mejor secar las cebolletas y luego agregarlas al pan, y como hierbas secas por todas partes, sopas, ensaladas, etc.
Se conserva el olor a cebolla.

Mi opinión

Eso realmente sabe y colorea. Estoy hablando de cebollas verdes del congelador. Y nos gusta, lo seco, lo corto y lo meto en bolsas de leche (que son tetra-pack), luego lo agrego a la sopa. Hago lo mismo con el perejil y el eneldo.

Freesia, el año pasado trajeron muchas cebollas verdes de la casa de campo, pero de repente tuvieron que irse por mucho tiempo. Yo, como aficionado a la congelación, lo meto en el congelador. Pero era imposible comerlo después de descongelarlo. Después de descongelar, se convirtió en una masa verde viscosa sin sabor ni aroma. Tuve que tirarlo.

[Administración]

Administracióny seco donde?
Intentaré congelarme esta vez. Gracias por el consejo

[Administración]

Administracióny seco donde?

Tengo una fuente: secador de verduras.

Freesia, el año pasado trajeron muchas cebollas verdes de la casa de campo, pero de repente tuvieron que irse por mucho tiempo. Yo, como aficionado a la congelación, lo meto en el congelador. Pero era imposible comerlo después de descongelarlo. Después de descongelar, se convirtió en una masa verde viscosa sin sabor ni aroma. Tuve que tirarlo.

Así es, no es necesario descongelarlo, solo tome un puñado y viértalo en la sopa. Allí se descongelará y le dará el aroma a la sopa.

Congelaré berenjenas (precio ridículo - 2 UAH). Leí Temko, ¿resulta que es mejor congelar los horneados? O tal vez alguien pueda decirte lo sabroso que todavía resulta.
Y otra pregunta sobre la remolacha y la zanahoria, ¿cuál es la mejor manera de cortarlas en tiras o rallarlas?

Solía ​​congelar berenjenas, simplemente cortarlas en cubos (sin freír, escaldar ni hornear) y comía sote durante todo el invierno. Zanahorias ralladas en un rallador grueso en porciones. Bueno ... a quien le guste

[ksyushik]

ksyushik, Gracias

[Berenjena frita congelada]

Berenjena frita congelada.
Es necesario freír a fuego muy alto para que no absorban mucho aceite (no dejar, de lo contrario se quemarán rápidamente sin remover).
El exceso de aceite me da entonces un sabor a máquina, aunque los demás no se quejan.
Más precisamente, primero corté las berenjenas en cubos, preferiblemente peladas, de lo contrario tendrán un sabor amargo, determinado empíricamente, luego las pongo en agua con sal, por un período de tiempo entre las partes.
Luego en una sartén seca, revolviendo hasta que el líquido desaparezca por completo, y solo entonces agregue tanto aceite, solo para que no se queme mientras se fríe en las condiciones requeridas. Todo esto es muy rápido, lo único, muchos niños, necesitas una campana extractora o una cocina de verano o una ventana abierta.
A mi gustó ahorrando espacio en el congelador, y luego todos los platos se preparan muy rápido, saco de la bolsa con un cuchillo todo lo que necesito, agrego incluso al sote, incluso al caviar, etc.
De un cubo de berenjena se obtienen 2 pequeñas bolsas de plástico planas de unos 10 cm de grosor.
Congelado crudo, cortado en trozos.
A mi no me gustó.
1. Ocupa mucho espacio.
2. Adquieren un sabor acuoso que no desaparece incluso después de una fritura prolongada después de descongelar.
Bueno, en mi humilde opinión, es una cuestión de gustos.
Si bien el ahorro de espacio en el congelador es significativo.

[Lyi]

Lyi , Gracias . Compré 15 kg de azules. Hoy lo haré.

[Berenjena frita congelada]

Berenjena frita congelada.

ahorrar espacio en el congelador es fundamental.

Lyi gracias, iba a hornear en el horno y limpiar ...ahora puedes probarlo de todos modos.

Pero me parece que hornearlo entero y pelarlo mucho más rápido que cortarlo y freírlo.

Chicas, ¿por qué necesito congelar los componentes del sote? Ahora es más fácil hacer flotar un balde y cerrar los bancos (no hay problemas de almacenamiento, se almacena bien en cualquier lugar). Un plato preparado siempre está a la mano, con nuestra vida, "¡el diablo vuela, la pierna pesa!" EN MI HUMILDE OPINIÓN.
¡Y para congelar y así hay algo!

Chicas, ¿por qué necesito congelar los componentes del sote? Ahora es más fácil hacer flotar un balde y cerrar los bancos (no hay problemas de almacenamiento, se almacena bien en cualquier lugar). Un plato preparado siempre está a la mano, con nuestra vida, "¡el diablo vuela, la pierna pesa!" EN MI HUMILDE OPINIÓN.
¡Y para congelar y así hay algo!

Así es para que no se vaporice cerca de la estufa: yahoo: muy caliente

Chicas, ¿por qué tengo que congelar los componentes del sote?

Me gustó cómo en medio del tema Lyulek hizo

[Metel-007, Olka 44]

Metel-007, Olka 44, para la salud. Buen provecho. Espacios en blanco exitosos.
En mi opinión, debes probar todas las recetas y luego seleccionar la que más te guste.
Así que este año intentaré no solo freír, sino también hornear berenjenas.
Aunque se ahorra mucho más espacio en el congelador a la hora de freír.
Aproximadamente, al freír, el volumen disminuye al menos 10 veces, y al hornear solo 2 veces.
Entonces me encanta el caviar incluso en invierno, no torcido (licuadora), sino todo en trozos: cebollas, zanahorias, berenjenas, etc. Pero intentaré este método de todos modos.

El año pasado horneé azules, estaba muy feliz en invierno, este año hornearé aún más

Horneé azul 8 kg ayer. Hice dos sobres crudos para el experimento. Hoy intentaré freír y el año que viene sacaré conclusiones. Y ayer recibí un rallador "Werner" y ralle 3 kg de zanahorias y remolachas.