Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[caprice23]

caprice23Natasha, ¿cuánto tiempo quieres conservar la crema agria?
Si es por una semana, no obtendrá nada. Si más pueden volverse rancios.
Normalmente no congelo crema agria, ahora hay un ayuno, hago mantequilla con crema agria. Menos problemas con la seguridad y el aceite casero, esto no se puede comparar con una tienda. No guardo suero de leche, el gato se lo come. Pero puedes congelarlo, si es una lástima verterlo, los panqueques quedan deliciosos.

Mira como se comporta

cada crema agria casera se comporta de manera diferente.
pero queda crema agria))

No me gusta.

Yo también. Me congelo, si solo es una pena tirar las sobras, entonces lo uso exclusivamente en la masa.
Principalmente muffins o muffins.

caprice23, Natasha, ¿cuánto tiempo quieres conservar la crema agria?

Probablemente lo quiera por una semana. Creo que ya mejoraremos de la enfermedad y será posible comer crema agria. ¿Entonces tomará una semana?
Es una pena dejar que la masa casera entre en la masa. No es barato y muy sabroso)

Hago mantequilla con crema agria

Me trajeron la misma mantequilla. Me gustaría conservar la crema agria.

Probablemente lo quiera por una semana.

woo ... este no es el momento para Fresco crema agria casera, bueno, se volverá un poco agria.
Puede poner el frasco en el lugar más frío, o hay un lugar así en el refrigerador = aquí tengo un refrigerador soviético, hay aproximadamente 0 * espacio debajo del congelador. Bueno, tal vez en un balcón acristalado en el alféizar de la ventana de un apartamento.
O ponga un frasco de crema agria en un balde y cúbralo con hielo, se mantendrá en el refrigerador.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, hielo todo en botellas para ti - jugos recién exprimidos (en congelación de choque y para almacenamiento - este año no hay peras y pocas manzanas - congelé jugo de uva y zanahoria) leche casera (tomo mucho una vez a la semana), caldos (y congelo y enrollo en frascos en el personal - 3-4 latas de tamaño de pie) naranjas y limones - si están en té (a veces los limones se ven excelentes en la tienda - así que tomo más - tanto en el refrigerador como en el congelador - para el té se puede cortar inmediatamente y poner en bolsitas - para una mejor separación de la rodaja, para la limonada no importa en absoluto - en la licuadora de limonada naranjas y limones por completo.
Resulta muy sabroso: primero licue azúcar en polvo + cítricos, licúo nuevamente y agrego agua, muy sabroso con menta. No filtramos, solo bebemos.

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, bueno, debes! ¡Frutas cítricas frescas directamente en la bebida de frutas! Definitivamente lo intentaré
¡Gracias!



todavia tengo una pregunta
¿Puedes congelar el arenque? Quiero comprar con anticipación para hacer un abrigo de piel para las vacaciones.

¿Puedes congelar el arenque? Quiero comprar con anticipación para hacer un abrigo de piel para las vacaciones.

pueden.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tengo ffffs. Yo también hielo el arenque, ya listo, solo queda descomponer

de congelar solo patatas crudas
pero hervido al menos algo

Blanqueados como es posible, en algún lugar escribieron sobre la preparación de papas fritas.

Aquí está el tío intentando

que de alguna manera secó un poco las patatas.
En la industria, las rodajas se lavan del exceso de azúcar, se blanquean y se congelan.

horror cuanto desperdicio

[Irgata]

IrgataIrina, tengo una receta de papas fritas, resulta perfecta, muy poco alboroto. He probado muchos alimentos para congelar, solo necesitas congelarlos correctamente. Mira, te gustará. Yo cubitos de hielo y rodajas. Siempre tenemos patatas en el congelador.

Ajos congelados con losas

Ajo congelado para un aficionado Es mejor probar primero una preparación de este tipo con varios dientes o una cabeza. Si te gusta, significa que es tuyo. No pasé la "censura"

[Taia]

Ajo congelado para todos

Sí, pero también depende de cómo congelar: realmente no me gustaba congelar picado, pero congelar con clavo de olor sin pelar, ¡mucho, mucho! En mi opinión Taia dio tal consejo. ¡Este método resultó ser el adecuado para mí! Por lo general, horneo los dientes, sin pelar ni descongelar, con el pollo o sus partes; resulta aromático para el pollo, y el ajo en sí no se quema y es muy sabroso.

[Julia]

congelar con clavos sin pelar - ¡muy, muy!

Julia, esta opción de congelación puede ser buena, ya que la cáscara de ajo no está triturada, entera, y todos los sabores y olores quedan "preservados" dentro de la densa cáscara dura.
Es cierto que yo mismo no he probado ese ajo, me las arreglo de alguna manera fresco

Una vez, accidentalmente congelé varias cabezas por completo, pensé que el ajo se convertiría en papilla, pero no, es bastante adecuado para cocinar, lo agrego con dientes enteros al pilaf, pero primero le quito la piel.

Encontré un artículo interesante sobre la congelación de partes de pollo. El autor sugiere no solo sal y pimienta antes de congelar, sino también sumergir en la salsa. Como huevo batido + cebolla + queso, mostaza preparada + kétchup, etc. Para luego hornear / guisar inmediatamente el pollo. Y ella ya está un poco en escabeche. Menos tiempo dedicado a cocinar. Bueno, es decir, se gasta una vez en un día libre, y por la noche, la cena se puede preparar más rápido cuando hay poco tiempo.
Aquí hay vagas dudas que me carcomen sobre estas salsas. Parece una idea sensata, ¡congelo productos semiacabados como chuletas o albóndigas! Y hay cebollas crudas y huevos. Y todavía....
¿Quizás algunos de los fabricantes de pan también usaron salsas adobadas antes de congelar y compartir su experiencia? Pros y posibles contras

[lana luz]

lana luz, No tengo tal experiencia, solo conclusiones, pero creo que si se congela en el adobo, primero debe dar tiempo en + para el decapado (¿existe esa palabra?). Con un signo menos, el producto no se macerará.

[lana luz]

lana luz, Yo no marino en salsa líquida, pero a veces le pongo sal al pavo, con especias y sal, mucho, espolvoreo toda la parte y lo congelo. Antes de cocinar, lo saco del congelador en 3-4 días y lo pongo en el refrigerador. Durante estos días se sala, se marina al vacío y luego se cuece con souvid. Es muy conveniente para mí y resulta delicioso. Creo que la salsa líquida también estará bien.

[lana luz]

lana luz, Lo hago mucho. Trozos grandes de pollo, cerdo, carne para pinchos, marinar primero y luego congelar. Cuando necesito cocinar un shish kebab, saco un balde de carne del refrigerador y puedo tirar todo lo demás en un trozo congelado en una olla de cocción lenta o en una sartén si no hay tiempo.

He estado haciendo esto durante años. Es muy conveniente para mí, porque se tarda menos en cocinar. Hemos estado comprando carne de pollo a un vendedor durante varios años, y esto no está cerca de casa. Compramos mucho a la vez.
Adobo de muslos de pollo, solo adobo sin cebolla.
Lavado, sal, especias, diferentes adobos, según el estado de ánimo, en el refrigerador por un día.
Luego coloco cada pieza en bolsas para que no se congelen juntas en el congelador.
Saco por la tarde o por la mañana tantas piezas como necesito para cenar y las dejo en el frigorífico. Por la noche ya están descongelados e inmediatamente cocino la cena.
Recientemente encurtí chuletas, cebollas picadas en puré de papas, especias. No lo cociné de inmediato, lo empaqué en bolsas y en el congelador. Luego cociné, resultó genial.

¡Gracias a todos los que contestaron! ¡La mente colectiva es una cosa!
¡No es de extrañar que Bread Maker sea mi foro favorito! Aquí conozco a muchos desde hace mucho tiempo y confío en su opinión, aquí y son los practicantes los que se han reunido, y no aficionados solo de la excavadora para dar consejos, como en muchos otros sitios.
Chef-Castellan, ¡¡¡gracias por este ambiente en nuestro sitio web !!!

También preguntaré aquí. ¿Puedes reemplazar los tomates en tu propio jugo con tomates del congelador?
Enlace a la pregunta en la receta
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...862.0

[zhita]

zhita, seguro que puedes. Los tomates congelados, primero bajo agua caliente, pelarlos, luego cortarlos en trozos y en una licuadora. Obtienes una consistencia rosa, vierte en una cacerola y hierve hasta que espese. La sal de especias ya está al gusto.

[Jouravl]

Jouravl, Esperanza, y si no hierve, pero agregue al freír cebollas con zanahorias al principio.

[zhita]

zhita, todo será aguado, ya que hay mucho líquido y el sabor es diferente. Primero hierve los tomates, esto no es largo, y luego agrega las cebollas y las zanahorias,

[Jouravl]

Jouravl, Esperanza, ¡Gracias!

[zhita]

zhita, tanya, los tomates crudos enrollados se pueden pesar en una bolsa, como el requesón, el líquido se escurrirá y apenas tendrá que hervirlo. Hervir un poco y agregar otras verduras al gusto.