Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

¡Apoyo a los oradores anteriores! ¡El congelador es una cosa!
Llevamos ya 5 años congelando en Atlanta, todo es maravilloso: grosellas, yoshta, cerezas, frambuesas, puré de fresas; de verduras: berenjenas crudas en cubos y lenguas, guisantes, pimientos, espárragos. Lo único: me pareció que la pimienta requiere más. embalaje: si se llena en una bolsa, de buena gana comparte el olor. ¿O tal vez son alucinaciones?

Y yo también te aconsejaré, quizás no en el tema (no te enfades) secar el calabacín. No tengo especiales. secadoras. Las corté en rodajas y las puse en las tapas de las cacerolas. El corte fino se seca muy rápidamente. Y en invierno cocino sopas y guisos. Los calabacines son muy similares a los hongos. Si llena la sopa con crema agria, generalmente es difícil de distinguir. Espero que te guste.

Lo único: me pareció que la pimienta requiere más. embalaje: si se llena en una bolsa, de muy buena gana comparte el olor. ¿O tal vez son alucinaciones?

¡Exactamente! También soy de la misma opinión que la pimienta huele, y mi esposo me repite que soy quisquillosa con los olores.
Y gracias por el consejo con calabacín, este año lo intentaré.

Conseguimos un congelador el verano pasado. También pensaron en ponerlo en la logia, pero no se atrevieron. Ptom pensó en restringir la cocina y ponerla cerca del refrigerador, incluso la mesa de la cocina se cambió a una más pequeña por el bien de tal cosa. Mientras tanto, estábamos pensando, trajeron el congelador y lo pusimos temporalmente en el salón detrás de una puerta abierta, en un rincón. Allí no molestó a nadie y no interfirió con nadie. En general, cambiamos la mesa, pero el congelador se quedó parado en la sala. Decidimos que era conveniente y no molestaba a nadie allí, y rara vez tenemos invitados que estropeen el interior. En general, la dejaron ahí. Tomamos los usados ​​de Italia (nuestros muchachos llevan los usados ​​o con el empaque roto (por lo tanto, con descuento en el extranjero) de países europeos.
Les cuento mi primera experiencia de inmediato: el primer año con un congelador. Me gustaron las frutas congeladas (hasta ahora todas), NO me gustaron los calabacines congelados de verduras, apestan al cocinar con pasto y no saben nada. Congelé mucha pimienta, me gustó, casi como si estuviera fresca en platos preparados. En general, el próximo año a partir de verduras congelaré solo pimientos, judías verdes, guisantes, etc. Los tomates también son regulares, no valen la pena. También quiero congelar calabazas para probar. Pero las frutas y bayas siempre estaban congeladas, todo está delicioso.
En general, un congelador es algo muy conveniente en la casa. Ahora puedo poner un montón de albóndigas, albóndigas en un par de días, cargarlo todo en el congelador (tengo un shukhlyad completo lleno de esto) y siempre tener una cena o almuerzo rápido a mano. La carne ahora se puede cargar incluso un cerdo entero y no mirar hacia atrás en el lugar.
En general, ¿sigues sin congelador? ¡Entonces vamos a ti!

¡Buena noches!
¿A expensas del calabacín? Intente congelar de la siguiente manera: corte los calabacines tiernos en círculos y congélelos como un calabacín entero. Y cuando descongelamos, lo ponemos sobre una toalla, empapamos bien la humedad, lo enrollamos en harina, lo freímos por ambos lados, luego tradicionalmente tomamos 2 ajos con mayonesa en el medio. Te garantizo lo fresco que resulta, llevo 17 años usando congeladores y siempre lo hago así. Cuando congelas los calabacines en cubos y luego los pones en un guiso de verduras, entonces NO.

.... Los tomates también son regulares, no valen la pena.

En mi humilde opinión, ¡vale la pena! Congelo mucho los tomates, en mitades, cuartos, rodajas. En sopas, carnes, salsas, etc., etc.

y pimienta - entonces todo el congelador huele a eso

¡Buena noches!
¿A expensas del calabacín? Intente congelar de la siguiente manera: corte los calabacines tiernos en círculos y congélelos como un calabacín entero. Y cuando descongelamos, lo ponemos sobre una toalla, empapamos bien la humedad, lo enrollamos en harina, lo freímos por ambos lados, luego tradicionalmente tomamos 2 ajos con mayonesa en el medio. Te garantizo lo fresco que resulta, llevo 17 años usando congeladores y siempre lo hago así. Cuando congelas los calabacines en cubos y luego los pones en un guiso de verduras, entonces NO.

¡Gracias por el consejo! ¡Intentemos!

En mi humilde opinión, ¡vale la pena! Hielo muchos tomates, en mitades, cuartos, rodajas. En sopas, carnes, salsas, etc., etc.

y pimienta - entonces todo el congelador huele a eso

Entonces es cuestión de gustos. Bueno, absolutamente no me gustaron los tomates del congelador. Y no huelo a pimienta en el congelador.

Por supuesto, la pimienta huele y no puedes alejarte de ella, pero por otro lado, ¡siempre tengo pimienta búlgara fresca para freír! En el otoño, tomo una bolsa de excelentes pimientos grandes, selecciono uno entero de paredes gruesas para relleno y hielo, y el resto se pica todo en fila como para freír y hasta julio, hasta que aparezca el pimiento fresco, ¡uso este! , así que hice un pequeño relleno en RD, el olor era como cuando cocinas en el verano: nyam: ¡a los invitados les gustó muchísimo!
Y hielo los tomates en círculos, pero este año decidí quitarles la piel antes de congelarlos, no me gusta pescarlos después, pero está muy sabroso y los pongo en pilaf y en sopas de pescado y en pizza.

Congelo los tomates enteros y con piel. Luego se sumergen en agua fría, se descongelan un poco y la piel se desliza de una vez. Pero no debes descongelar los tomates, cortarlos en trozos y ponerlos en una olla.

Inmediatamente corto los pimientos carnosos en trozos grandes, los congelo en bolsas.
Luego los pongo en sopas y otros platos directamente del congelador sin descongelar: el pimiento conserva su sabor, color y, lo más importante, su forma.

¡Chicas! ¡¿Quizás me lo perdí ?! ¿Alguien ha congelado la calabaza y cómo?

La calabaza nunca se congeló ... no nos gusta mucho, pero mi melón, pelado y cortado en cubos, me tiene mucho cariño en invierno con miel encima

Malaya es muy aficionada al puré de calabaza, no hay bodega, ¿cómo se puede guardar una calabaza para la primavera?

Pienso en un rallador y en un recipiente, y luego cocino inmediatamente sin descongelar y todo saldrá bien.

ttvttv, congelé la calabaza, cortada en cubos, de los cuales luego cociné gachas de calabaza en una olla de cocción lenta sin descongelar.

[ttvttv]

Hace dos meses, comencé a introducirle alimentos complementarios a mi hijo, y luego surgió la pregunta de cómo conservar la calabaza hasta nuevas verduras sin nitrato, porque ya había estado todo el invierno y comenzó a deteriorarse un poco. Decidí pelarlo de la piel gruesa, de las semillas, cortarlo en porciones y meterlo en el congelador. Cuando cocino la sopa, saco un trozo y lo tiro a la sartén, todo sale genial. A los pequeños les encantan las sopas de calabaza.
Así que eso ttvttv, puedes congelar la calabaza de forma segura.

¡Chicas! Gracias

mis espacios en blanco en el congelador:

1 para borscht, salsas - tomates y pimientos (no le quito la piel, pereza) desmenuzados en una cacerola, calentados hasta que los tomates estén en jugo, triturados con una licuadora, enfriados, agregue cebollas picadas, zanahorias picadas en un rallador grueso, también puede agregar hierbas y raíz de perejil , eneldo, revuelva. Me gustó más que la opción número 6, sobre todo porque no me gusta la pasta de tomate.
2 pimientos frescos en botes para rellenar
3 suero,
eneldo verde, cebolla, perejil
champiñones hervidos
mermelada de bayas crudas con un mínimo de azúcar (para el gusto) - no en la foto, ya terminó
carne en gelatina (también ya comida)
4 remolachas tiernas con puntas
5 también pimientos, pero en escabeche: era demasiado vago para hacerlo clásicamente en frascos, en escabeche en una cacerola grande, los puse en bolsas dos días después, no agregué adobo
6 también un juego para borscht, sobras (me gustó la opción n. ° 1 más): tomates, pimientos, cebollas, zanahorias, perejil. Antes de poner el caldo hirviendo, amasarlo ligeramente con un martillo picador directamente en la bolsa.
7 zanahorias ralladas en un rallador grueso
8 remolachas - también ralladas

Hago todo en porciones: saqué y usé toda la porción a la vez, no fue suficiente, tomé dos porciones.
Embalaje: recipientes desechables, bolsas de embalaje, film transparente.
Lo que formo en bolsas, lo apisono en un recipiente de plástico ordinario, para que tenga forma de ladrillo, es más conveniente almacenarlo en un estante más tarde que las bolsas sin forma.

[LyudmilaN]

LyudmilaN, excelentes espacios en blanco. Gracias por mostrar
Mis arroyos están ansiosos por congelar algo. El nuevo congelador está parado, esperando.

Olya, felicitaciones !!!! ¡El congelador es un desastre!
Ya he congelado 15 kg de fresas, y después de Trinity, el eneldo ya ha crecido, ¡necesito romper y congelar!

Hoy también me quedé con eneldo, congelé un montón y las fresas son caras hoy, pero congelé 5 botellas de dos litros, a mi gente le encanta esto.

Congelé 5 botellas de dos litros

¿Cómo sacas las fresas de estas botellas más tarde? Solo compro vasos de plástico de 0,5 litros en ellos y lo congelo, en invierno saco uno y me lo como enseguida, pero ocupa mucho espacio.
También he congelado 3,5 kg de fresas, eneldo. Corté la cebolla verde y la congelé en un balde de mayonesa sin apisonarla, así que congelo la cebolla por primera vez.

¿Cómo sacas las fresas de estas botellas más tarde?

Sacar y cortar directamente con el frasco según sea necesario.

Lo saca y lo corta con la botella según sea necesario.

Saco la botella y corto tanto como sea necesario, envuelvo el resto de la botella en una bolsa

¿Probablemente tienes cuchillos especiales para cortar alimentos congelados? Pero tengo tanta fuerza para cortar un trozo congelado, ¿o hay algún secreto para cortar?

sí, solo un cuchillo afilado, todo se corta normalmente

Hoy congelé el eneldo en moldes de silicona para muffins, hermoso

Lenok, en el sentido de empujar la forma e inundarla con agua, ¿o qué?

Probablemente tenga cuchillos especiales para cortar alimentos congelados. Pero tengo tanta fuerza para cortar un trozo congelado, ¿o hay algún secreto para cortar?

Existen tales cuchillos.

Están dentados como cuchillos de pan. Solo los cuchillos para pan tienen dientes grandes, mientras que estos tienen dientes pequeños. Son convenientes para cortar congelados.

Si es interesante, tomaré una foto.

Y las fresas embotelladas son ..... Esta es la única forma de congelar las fresas.

Acabo en envases de 300-500 ml, congelé, licuado y un poco de azúcar ..., y nuestras fresas tampoco son baratas, pero qué hacer, en invierno luego comer hotts ...

Este año todavía congelaré pepinos para okroshka, me gustó. El mío ni siquiera entendía en invierno que no eran frescos, sino helados.

Este año todavía congelaré pepinos para okroshka, me gustó. Los míos ni siquiera entendieron en invierno que no eran frescos, sino helados.

Leka, o más sobre pepinos. para cortarlos o como? Y en que Yo también quiero congelarlos
Y aunque nuestras fresas son caras, todavía congelaré entre 10 y 15 kilogramos. También eché 2 cucharadas en el congelador. fresas Lo dejó entero, a granel. En invierno, albóndigas con su sabor

¡Leka es una muy buena idea para los pepinos! Nunca se me pasó por la cabeza, al parecer me encanta mucho y me las arreglo para comer de todo fresco, pero por el gusto de tal cosa, ¡puedes comprar adicionalmente!

Lenok, en el sentido de empujar la forma e inundarla con agua, ¿o qué?

eneldo mojado recién picado relleno en moldes

lo siento por entrar
Simplemente coloque las hierbas en el recipiente firmemente, pero de modo que la tapa se cierre

todavía queda bastante suelto, con una cuchara puede recoger fácilmente tanto como sea necesario

En botellas y contenedores grandes, por supuesto, se ahorra espacio, pero los porches le permiten abrir el congelador el doble y violar el régimen de temperatura. Para mí, procedí de esto. Sí, y mis manos son bastante débiles para cortarlas congeladas.

Chicas, el primer año hice pepinos por consejo de una amiga y me gustó. Tomé pepinos cuando ya estaba en temporada y costaba un centavo, si la cáscara estaba gruesa, limpiaba completamente o solo limpiaba el culo, y luego los cortaba en cubos como okroshka.Necesita congelar tanto como lo ponga en okroshka a la vez. Debido a que no es necesario descongelarlos (byaka funcionará), pero inmediatamente en el okroshka terminado directamente del recipiente y colocarlo, se congelan gradualmente allí en 5 minutos y la clase se puede verter en platos para todos, no entenderá ese helado y, lo más importante, molido, y no invernaderos de invierno con nitratos

Lyudmilan, ¿qué es este pequeño blanco en bandejas en tu primera foto? Quizás yo también necesito esto

Creo que esto es un suero

Lyudmilan, ¿qué es este pequeño blanco en bandejas en tu primera foto? Quizás yo también necesito esto

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Y me pareció un caldo ... Al menos me quedo así el caldo si tengo demasiado ...

También meto caldo, suero y leche en el congelador.

Es solo, Lyudmila, enumerado antes de lo que se congela, y del blanco en su lista es solo suero

sí, en este caso particular, es suero
en general, puedes verter todo lo que sea líquido / semilíquido (leche, mermelada de frutos rojos, todo tipo de aderezos ...), solo selecciona el volumen del recipiente adecuado para una porción
este es para 250ml, lo descongelo, agrego 30ml a mi receta principal de pan, que requiere 280ml de líquido

¡¡¡ACERCA DE!!! ¿Qué volumen de congelador necesito entonces ...? Para que todo lo que te guste se congele ...

mi altura es de 1.70, no recuerdo el volumen
en otoño, el volumen definitivamente no es suficiente, pero al final del invierno es más fácil

La historia del congelador.
Anteriormente, por supuesto, todo estaba en frascos.
Me encanta el calabacín frito (parece que sabe a hierba, fresco, pero me encanta ...) y con crema agria, um ...
Y de alguna manera en invierno me encuentro con rondas de helado en la tienda. Aquí estoy como un tronco en la cabeza (el resto de la pila de leña, en mi opinión, tampoco pasó volando), y por qué no comprar un congelador. Y lo que es interesante, mis pensamientos eran SOLO sobre calabacín.
Entonces, el amor (no solo por el calabacín, por supuesto) realmente hace maravillas y es el motor de todo.

La historia del congelador.
Anteriormente, por supuesto, todo estaba en frascos.
Me encanta el calabacín frito (parece que sabe a hierba, fresco, pero me encanta ...) y con crema agria, um ...
Y de alguna manera en invierno me encuentro con rondas de helado en la tienda. Aquí estoy como un tronco en la cabeza (el resto de la pila de leña, en mi opinión, tampoco pasó volando), y por qué no comprar un congelador. Y lo que es interesante, mis pensamientos eran SOLO sobre calabacín.
Entonces, el amor (no solo por el calabacín, por supuesto) realmente hace maravillas y es el motor de todo.

¿Y de qué forma es mejor congelar el calabacín y, para el futuro, las berenjenas?

Cocino sopa de repollo de calabacín en invierno, la relleno, hago caviar. Por eso, congelo con virutas para sopa de repollo y lavadoras para el resto.

Cocino sopa de repollo de calabacín en invierno, la relleno, hago caviar. Por eso, congelo con virutas para sopa de repollo y lavadoras para el resto.

Y luego dejarlos entrar en el negocio sin descongelar, o por ejemplo, si fríe con lavadoras, ¿descongelar?

No debe descongelar las verduras del congelador, fluirán y formarán, perderán color. Poner en sopa de repollo y rellenar con helado, luego inmediatamente a cocer.

¿Y de qué forma es mejor congelar el calabacín y, para el futuro, las berenjenas?

Corto la masa principal en trozos (que se obtienen si se corta una arandela de 1 cm de grosor tres veces a lo largo y tres veces a lo ancho). Desplazo y frito estos trozos en chuletas con carne (tiro las congeladas a la harina, las saco con una espumadera grande, las agito un poco y las meto en la sartén). Para las sopas, corto las más pequeñas. Y el año pasado hice tazas para rellenar: la arandela mide aproximadamente 3 cm de alto, cortó el medio, pero no completamente (compré especialmente un cuchillo, parece ser para cortar mantequilla rizada, como un signo de interrogación, fue muy conveniente para ellos elegir). Y Admin tiene razón, no hay necesidad de descongelarlo, habrá un chucrut. Cuando se congela, las paredes celulares se rompen y, cuando se descongela, el jugo se derrama.
En general, trato de congelar el producto de esta forma, ya que lo usaré de inmediato.

[LyudmilaN, administrador]

LyudmilaN, administrador
Muchas gracias

Estaba feliz de ayudar