Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[Olima]

Olima, gracias por un informe tan detallado. Este es mi primer año en un congelador, pero todavía no he conseguido nada. Todavía en el refrigerador, sl fresco. mentira de pimiento y berenjena. Por cierto, congelé las berenjenas, pero ¿cómo no lo saben todavía, deben descongelarlas antes de cocinarlas o no?

Sí, también congelé las berenjenas unos 10 kg, pero las horneé, les quité la piel y luego las congelé. Todavía no los he probado, ya que también hay un par más frescos en el refrigerador.

Releí Temko, de repente me olvidé del futuro, y yo mismo como melocotones del congelador. ¡La belleza! Ya decidí que para mí personalmente, una caja de duraznos debería estar congelada. Al marido bericos (albaricoques) son más de su agrado, y la hija se come de todo, incluida la ciruela agria. Casi lo olvido: de alguna manera conseguí un kiwi muy barato, antes de las vacaciones, pero antes de que cerrara el mercado. No perdí esa oportunidad, la compré. Lo limpiamos, lo pasamos con batidora, un poco de azúcar y lo metimos en recipientes. Ayer agarré a mi hija de las orejas.

¿Se congelaron o procesaron los melocotones frescos de alguna manera?

Jabón, seco, cortado en rodajas, en diferentes bolsas de diferente espesor. ¡Y eso es! Lo estoy disfrutando ahora.

chicas, tal vez alguien ya lo haya probado y sepa cuál es la mejor manera. Hay una bolsa entera de zanahorias. ¿Cuál es la mejor forma de congelar o secar? Quizás alguien intentó esto y aquello. Dime. Sequé la raíz blanca el año pasado y me encantó. Y cuál es la mejor compra con zanahorias. Quizás algunas de las chicas lo hayan intentado y respondan.

chicas, tal vez alguien ya lo haya probado y sepa cuál es la mejor manera. Hay una bolsa entera de zanahorias. ¿Cuál es la mejor forma de congelar o secar? Quizás alguien intentó esto y aquello. Dime. Sequé la raíz blanca el año pasado y me encantó. Y cuál es la mejor compra con zanahorias. Quizás algunas de las chicas lo hayan intentado y respondan.

Rallar como para sopa y en el congelador en porciones - 1 vez para sopa. Hago esto incluso en verano, porque es muy conveniente: saqué una bolsita del congelador, enjuagué las zanahorias con agua en un colador y las asé. Y no hay necesidad de perder tiempo limpiando y puliendo. Y también lo sequé, pero esto es más como un condimento, no intenté reemplazarlo con secado por completo.

chicas, tal vez alguien ya lo haya probado y sepa cuál es la mejor manera. Hay una bolsa entera de zanahorias. ¿Cuál es la mejor forma de congelar o secar? Quizás alguien intentó esto y aquello. Dime. Sequé la raíz blanca el año pasado y me encantó. Y cuál es la mejor compra con zanahorias. Quizás algunas de las chicas lo hayan intentado y respondan.

He estado congelando zanahorias durante mucho tiempo. Dio la casualidad de que no sé cómo almacenarlo: se pudre o se seca. Y desperdiciar un producto valioso nizya - en vano que se planteó. ¡Limpio, froto en una cosechadora y en bolsas! Y ni siquiera en porciones. Cortó la pieza necesaria y en una cacerola, y el resto nuevamente para guardarlo.

Chicas, muchas gracias por su rápida respuesta. Lo cortaré en una berner y en un congelador.

También froto cuántas zanahorias hay en la bolsa, cuando una, cuando -10 ... si se congela enseguida, entonces no se pega en la bolsa, pero para freír solo tomo un poquito y lo pongo en la sartén, no lavo nada ... Ayer congelé las verduras en latas de caramelo y pasta de tomate puse en latas y congelé. Ahora pondré un par de esos "dulces" en borscht para freír y listo ...

Y congelé los espárragos ...

No sé, tal vez alguien escribió aquí, en general, congelaré los azules, hornearé, quitaré la piel, congelaré el pimiento también. Luego, los tomates y los pimientos en una licuadora con cáscaras, en una bolsa, una bolsa en una caja, congelar, retirar y almacenar en briquetas. esto es para borscht.

Froto las zanahorias en una bolsa. Luego solo consumo la bolsa y se vuelve quebradiza, tomo tanto como necesito y lo uso.

buena gente, no hay forma de volver a leer el Temko completo. como calabacín después del congelador? mi calabacín finalmente aprecio este año ... me gustaron tanto que los pongo en chuletas, y en guisos, y los relleno ... y son baratos ahora, pequeños, tiernos .... su sabor no cambia después del congelador? Quiero congelar en pedazos, cilindros y congelar el suelo (para la carne picada) en papilla ...

Yana se congeló en cubos, círculos y rallado, el sabor no cambió mucho, solo los círculos de fritura resultaron ser delgados, porque el líquido se perdió durante la descongelación

[crossby]

crossby bueno, de alguna manera mis manos no alcanzaron el calabacín en el congelador .. por cierto, compré un poco de calabaza el año pasado: o era inmadura, o tenía tanta variedad ... sin sabor ... pero grande, tírala Fue una pena ... lo corté en pedazos y en el congelador. y así con su estofado en invierno, ¡salió simplemente maravilloso! y el sabor de la calabaza no se sintió en absoluto.

Yana se congeló en cubos, círculos y rallado, el sabor no cambió mucho, solo los círculos para freír resultaron ser delgados, porque el líquido se perdió durante la descongelación

¡No es necesario descongelar las verduras antes de cocinarlas! Entonces no estarán letárgicos y perderán su forma. Poner guisados ​​o directamente congelados en sopa, no les pasará nada, pero se mantendrá la forma, color y sabor

Horneé calabacines redondos en la airfryer sin descongelar, y luego con crema agria, ajo y mayonesa, a todos les gustaría.

El calabacín se congeló durante dos temporadas por completo. Los todos no pierden su forma y su sabor. Lo saco del congelador. Lo dejo sobre la mesa. En media hora, cuando se vuelven un poco más blandas, las corto en rodajas y las frito como en verano. No hay diferencia de sabor. Simplemente lo frí y luego lo unté con mayonesa con ajo e hice caviar durante todo el invierno.

He estado congelando calabacines durante mucho tiempo. El administrador escribe correctamente: si no descongela y coloca los congelados en el plato de cocción, no perderán su sabor.

Después de leer los consejos para congelar pepinos frescos el verano pasado, compartió con su hermana, congeló los pepinos en cubos y los agregó a diferentes ensaladas hasta el año nuevo. Dice muuuy aromático en la ensalada. Este año también intentaré congelar mis pepinos.

No solo aromático sino también crujiente.

Y el año pasado primero lo sequé (no seco, pero un poco), y luego congelé las ciruelas y los albaricoques. Pero adquirieron un olor específico en el congelador, especialmente a los albaricoques. Helado de grosella negra, al menos eso, pero albaricoques, ¡lo siento! Y este sabor se siente al hornear y en compota.

No sequé los albaricoques, sino que los congelé en rodajas, normalmente. Pero vienen melocotones a mi gusto mejor. Y mi hija seguía castigando todo por un alma dulce

También tengo rodajas. Se ha secado un poco, de modo que después de descongelar no se amarga, estaban sabrosos, como gomitas.

chicas, tal vez alguien ya lo haya probado y sepa cuál es la mejor manera. Hay una bolsa entera de zanahorias. ¿Cuál es la mejor forma de congelar o secar? Quizás alguien intentó esto y aquello. Dime. Sequé la raíz blanca el año pasado y me encantó. Y cuál es la mejor compra con zanahorias. Quizás algunas de las chicas lo hayan intentado y respondan.

Y no solo guardo zanahorias ralladas crudas en el congelador, sino que también las frito inmediatamente. En un recipiente de plástico plano, dividido con espátula. Lo sacas y vas directo a la sopa. ¡La belleza!

Y el año pasado primero lo sequé (no seco, pero un poco), y luego congelé las ciruelas y los albaricoques. Pero adquirieron un olor específico en el congelador, especialmente a los albaricoques. Helado de grosella negra, al menos eso, pero albaricoques, ¡lo siento! Y este sabor se siente al hornear y en compota.

Y mis ciruelas, cerezas y albaricoques huelen fatal después de congelarse.

Y mis ciruelas, cerezas y albaricoques huelen fatal después de congelarse.

Extraño, tengo un olor normal a frutas y verduras. ¿Quizás empacas sueltas y mezclan olores?

también congelamos cualquier baya.Por supuesto, no hay muchas de nuestras propias frutas para congelar, pero las compradas no se congelaron. Y bayas, sí. Bandejas, en grandes cantidades. También hielo los mismos cubos en latas de dulces: tocino, enrollado en una picadora de carne con hierbas y cebollas. Bueno, me encanta colocar un cubo así en un borschik. Hay mucho tocino, no es apto para salar, fino, duro, no lo tires ... Congelo champiñones hervidos en una bolsa y en un recipiente para microondas. Se congela: cubos, conveniente para almacenar. También es conveniente congelar la carne picada con los mismos cubos (en forma de recipiente). A veces congelo los restos de tomate-pimiento. No quieren comer, tírenlo, es una pena. Tomates - con una licuadora, pimiento - corté. Y el aderezo de borscht está listo. Bueno, todavía puedes agregar vegetación allí ...

Y mis ciruelas, cerezas y albaricoques huelen fatal después de congelarse.

Intente poner menta, tallos o algunas hojas en un recipiente (bolsa) con las bayas. Interrumpen bien el aroma del congelador y luego sirven como un bono incluso agradable cuando se usan bayas))))

Ya he congelado champiñones dos veces al mes durante 12 meses. Espero que haya otra razón para congelar mañana. Y qué fresco pensé en hervirlos no en agua, sino a baño maría. No hervidos-reducidos-filtrados-cambian el agua.

Tanya, buena chica! Y no se oscurecen ... aunque, estoy diciendo tonterías, probablemente, los hongos no se oscurecen ... Y, lo más importante, no necesitas drenar el agua ... Es necesario picar los pepinos para okroshka - congelar ...

También congelo frutas, bayas, si hago fresas, primero lo licúo un poco y agrego azúcar en polvo, en bandejas y en el congelador, lo uso para helados y como capa para pasteles, muy sabroso, el color y el sabor de las bayas vivas. Para verduras y otros productos, compro bolsas especiales de congelación (polacas), son para diferentes cantidades de productos de 1 litro a 6, muy convenientes. Estas bolsas son más densas que las ordinarias y por lo tanto los productos almacenados en estas bolsas no tienen ningún olor extraño, además, estas bolsas tienen un lugar especial donde se puede escribir lo que se guarda en la bolsa y cuando se carga el producto. Estaba descongelando el congelador aquí (me estaba preparando para la cosecha de frutos rojos), así que tenía un paquete de grosellas desde 2010, no había olor extraño. Incluso congelo encurtidos para encurtir pepinos (bueno, hay hojas de grosella, cerezas, sombrillas de eneldo de rábano picante) y es tan bueno crujir con pepinos ligeramente salados para el nuevo año. Hiervo los champiñones y también los congelo, por cierto, congelo el líquido de los champiñones por separado, que luego agrego a otra salsa.

Y no se oscurecen ... aunque, estoy diciendo tonterías, probablemente, los hongos no se oscurecen después de todo ... Y, lo más importante, no necesitas drenar el agua ...

Los champiñones blancos no se oscurecen y la mantequilla, y así es como se comportan los champiñones como de costumbre, solo cuando al vapor, todo es mucho más fácil, sin problemas y platos innecesarios. Y hago un marcador a plena capacidad, y luego ya están reducidos. Por tanto, se ahorra mucho tiempo. Y los pepinos para okroshka son una cosa. El aroma de los pepinos caseros no es de ninguna manera comparable al de los invernaderos de invierno. Y lo puse en ensaladas, nadie ha adivinado todavía por la congelación, solo se preguntaban dónde compré pepinos tan deliciosos. También quiero congelar rábanos para okroshka. Probablemente sea hora de plantar para el consumo otoñal.

Después de descongelar, ¿los pepinos no se convertirán en papilla mocosa?

Quizás ya escribieron, déjame recordártelo.
Hoy saqué la masa congelada hace un par de meses del congelador,
tipo en albóndigas, albóndigas.
Animado y saludable y se usaba para albóndigas.
Descongelar en el microondas.

Si no los descongela en la mesa, sino que los pone inmediatamente en una ensalada o okroshka y los deja descongelar allí, entonces conservan su forma y elasticidad. Incluso crujiente

Aquí soy un incrédulo, Thomas. Necesito congelar y descongelar un poco ... Y luego, en el norte, tenemos pepinos tan picantes en invierno.

Aquí soy un incrédulo, Thomas. Necesito congelar y descongelar un poco ... Y luego, en el norte, tenemos pepinos tan picantes en invierno.

De hecho, yo mismo hice esto ese año.

Y AQUÍ EN EL SITIO ES MUY ÚTIL

es tan genial congelar verduras. y calabacín. Ya me lamí los labios.

Chicas, den un consejo. Pizza congelada, ¿y ahora descongelarla o poner helado en el horno?

y en general solo como toneladas de tomates del congelador en invierno ...
en lugar de jugo de tomate, se sacó un poco se acostó, se quitó la piel y se metió en una licuadora con hierbas que están con sal
quien es fanático del jugo de tomate prueba ..

y además...
si necesitas equilibrar algo, entonces no me molesto con eso
pero solo a baño maría y un truncado ...
luego lo empacas y lo pones en el congelador en porciones
y también tuve la experiencia de congelar un helecho (no quería salarlo y no quería meterme con él más tarde)
por lo tanto, se decidió congelar ... normalmente se tolera la congelación, pero solo necesita descongelar sumergiendo el helecho en agua
y no pierde color y no pierde sabor, pero si simplemente lo descongela a temperatura ambiente, entonces la basura resulta ... pero en agua tan pronto como se arranca ...
¿Alguien puede ser útil?

[y en general solo como toneladas de tomates del congelador en invierno ...en lugar de jugo de tomate, se sacó un poco de acostarse, se quitó la piel y se metió en una licuadora con hierbas que están con salquien es fanático del jugo de tomate prueba ..]

y en general solo como toneladas de tomates del congelador en invierno ...
en lugar de jugo de tomate, se sacó un poco de acostarse, se quitó la piel y se metió en una licuadora con hierbas que están con sal
quien es fanático del jugo de tomate prueba ..
Gracias por la valiosa idea, definitivamente la usaré !!!

Yo hago lo mismo, solo agregando más diente de ajo y un tallo de apio.

¿Algún consejo sobre cómo aumentar el volumen del congelador hasta el infinito?
No tengo a donde ir ...
Como si se acercara el hambre ...

Batí los tomates con una licuadora en puré de papa y los congelo en recipientes de plástico desechables. Luego agrego esta briqueta al guisar. Primero que nada: sopa de borsch y repollo. Rara vez lo hielo entero. Solo cereza para cordero. Ocupan muchos lugares.

Congelo mis verduras, mis tomates, mis frambuesas y fresas, rodajas de calabaza abiertas (de lo contrario, se pudre muy rápidamente).

Batí los tomates con una licuadora en puré de papas y los congelo en recipientes de plástico desechables. Luego agrego esta briqueta al guisar. Primero que nada: sopa de borsch y repollo. Rara vez lo hielo entero.

Y hago eso. También hago lo mismo, pero con la adición de pimiento morrón picado al puré de tomate.

De alguna manera, todavía no había suficientes recipientes desechables, así que sacudí las briquetas congeladas, las puse en bolsas y volví a usar los recipientes.

¿Algún consejo sobre cómo aumentar el volumen del congelador hasta el infinito?
No tengo a donde ir ...
Como si se acercara el hambre ...

¡Eso es seguro! No hay dónde colocar un paquete de aceite. Y entonces quiero congelar todo tipo de cosas.

A menudo pongo todo en esas bolsas, si no hay tiempo para jugar con una aspiradora. Y hago una inscripción.