Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

Ahora solo necesita abastecerse de contenedores ... y un gran congelador

Y también puedes congelarlo https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6043.0 también es muy útil en cualquier momento.

¿Es posible congelar zanahorias ralladas con cebollas picadas juntas (por ejemplo, para freír sopas)? ¿No huelen mal las cebollas? ¿Alguien hizo?

¿Es posible congelar zanahorias ralladas con cebollas picadas juntas (por ejemplo, para freír sopas)? ¿No huelen mal las cebollas? ¿Alguien hizo?

No daré. Luego, sin descongelar, échelo a la sartén y saltee en aceite: obtendrá una excelente fritura para sopas, guisos de carne, etc.

Gracias, casi todos los días cocino sopa para niños, ya estoy cansado de pelar esta zanahoria todos los días

Gracias, casi todos los días cocino sopa para niños, ya estoy cansado de pelar esta zanahoria todos los días

Y también puedes hacer frituras listas (picar cebolla + zanahorias en un procesador de alimentos, freír en aceite) y congelarlas en porciones, me gusta más.

Y también puedes hacer frituras listas (picar cebolla + zanahorias en un procesador de alimentos, freír en aceite) y congelarlas en porciones, me gusta más.

Hermana . Y hago eso. Incluso cuando cocino freír en borscht, lo frito en varias porciones a la vez. Luego lo saco del congelador y lo tiro a la caricatura. Ahorra mucho tiempo.

La primera vez congelé las berenjenas en círculos. Al cocinar, resultaron ser de goma. Ya quería tirarlo. Pero luego intenté descongelarlos, cortarlos en cubos pequeños y en una caricatura con carne y verduras. Me gusto mucho. Aunque, por supuesto, según la tecnología, las verduras se ponen en un cazo sin descongelar. Pero era necesario guardar el producto, tirarlo el sapo prensado.

Dime cómo congelar adecuadamente las verduras picadas para que no se conviertan en hielo, es decir, queden desmenuzables. ¿Es posible? Ahora me estoy congelando en bolsas, ¿tal vez necesito comprar dispositivos especiales?

congelar a granel en una tabla o bandeja para hornear, y luego verter en bolsas

Dime cómo congelar adecuadamente las verduras picadas para que no se conviertan en hielo, es decir, queden desmenuzables. ¿Es posible? Ahora me estoy congelando en bolsas, ¿tal vez necesito comprar dispositivos especiales?

Depende del tipo de verduras. Si, por ejemplo, pimiento dulce, luego de cortarlo en trozos, límpielo con una toalla de papel para eliminar el jugo después de cortarlo y luego póngalo en bolsas. O primero congele los pimientos en bandejas (como bayas) y luego póngalos en bolsas y colóquelos en el congelador para almacenarlos.
El hielo se obtiene del jugo de verduras cortadas o con una temperatura de almacenamiento incorrecta.

Depende del tipo de verduras. Si, por ejemplo, pimiento dulce, luego de cortarlo en trozos, límpielo con una toalla de papel para eliminar el jugo después de cortarlo y luego póngalo en bolsas. O primero congele los pimientos en bandejas (como bayas) y luego póngalos en bolsas y colóquelos en el congelador para almacenarlos.
El hielo se obtiene del jugo de verduras cortadas o con una temperatura de almacenamiento incorrecta.

las zanahorias, por ejemplo, se pegan juntas todo el tiempo, trituradas en una cosechadora, ¿es mejor en una bandeja?

Qué buen tema. Chicas, también congelo muchas cosas.
Traté de congelar todo al principio, algo salió mal, sobre algo que no.
Me gustó especialmente congelar tomates, así que lo he estado haciendo durante 18 años. Por supuesto, los descongelados no se incluirán en una ensalada, pero son excelentes para freír el primer y segundo plato.En invierno, no me gustan los tomates comprados en la tienda, pero ayudan a los suyos.

Escribiré un poco más ... Como vivo en mi casa, como mis propias frutas y verduras ... Si es posible, trato de abastecerme de mis propias frutas y verduras para el invierno. Antes, cuando no tenía nevera, enlataba todo. Mucho ... No lo tires, el invierno lo recogerá todo. Hice de todo: compotas, ensaladas, aderezos para sopa / borscht, pepinos, tomates, etc. Ahora cubro tomates con mi propio jugo, pepinos encurtidos, solo algunas ensaladas y jugos. Las compotas han dejado de cerrarse en absoluto; adjika, borscht / aderezo para sopa también; No cocino mermelada ... Y no hago muchas cosas ... Solo hielo la fruta para la compota, cocino la compota como quiero. Además, trato de empacar inmediatamente la fruta en porciones, para luego no obtenerla de diferentes bolsas. Si la fruta no madura al mismo tiempo (y lo está), a medida que madura, coloco las frutas en una caja / recipiente separado, que ya están preparadas para la compota, dispuestas en bolsas pequeñas. Cuando termina la temporada de frutas, saco un recipiente con ellos y rápidamente hago mezclas para una porción. Como las frutas ya están empaquetadas, no será difícil: las vertí de varias bolsas en una (o simplemente doblé varias bolsas de fruta en una) y nuevamente en un recipiente o donde definitivamente pertenecen ... Ya que todo se hace rápidamente , y casi todo ya está preparado, entonces las frutas no tienen tiempo de descongelar. Hago lo mismo con los preparativos para la sopa / borscht. Tengo un congelador grande, con puerta horizontal (arcón), por lo que me conviene almacenar en recipientes de 5-10-12-20 litros, cada uno con una determinada pieza o tipo de piezas. Luego simplemente saco la bolsa del cajón y la pongo en la sartén, no hurgo en todo el congelador. Para la mermelada saco la fruta, la descongelo, la mezclo con azúcar con una batidora y listo, la mermelada está lista. Lo comimos, lo hicimos de nuevo. Todas las vitaminas están intactas. Verdes para mi invierno, secos, cortados y en porciones en tazas / cuencos con tapa. Además, trato de no rellenarlos muy apretados, porque entonces es más conveniente tomarlos que no estén congelados. Una pequeña cantidad de zanahorias para cualquier caso imprevisto también es mía, más limpia, frotada y en tazas / cuencos, sin compactar. Adjiku \ hrenoder también es lo mismo: picado y en vasos. Luego lo sacó, lo descongeló, lo comió fresco, lo volvió a sacar ...
Escribí mucho, tal vez alguien sea útil. Es más fácil hacer esto (este es el tiempo que estuve en la estufa antes, frito / al vapor en el calor loco) y las vitaminas y otras sustancias se conservan mejor, un producto vivo ...

El tema me es muy cercano, tengo un gran congelador desde hace 10 años. comprado cuando trabajamos en productos semiacabados, hay experiencia, congelo casi todo lo comestible, incluso congelo hojas de parra para dolma, recojo hojas tiernas, se puede lavar y secar, pero me gusta fresco. Pongo las hojas en una bolsa y las pongo en un estante libre, para que luego, como al congelar, no se rompan las puntas, las saco en invierno, las descongelo a temperatura ambiente. luego escaldado con agua hirviendo 2 veces, la mía. Y todo se puede cocinar, mucho más suave que los encurtidos o salados. Incluso congelo berenjenas con pimientos horneados al fuego, primero horneo al fuego, luego pelo la cáscara y las sumerjo en agua salada. Deje que el exceso de agua se escurra en un colador, colóquelo en un plato para congelador, cierre la tapa herméticamente, congele. Cuando queremos cocinar, lo sacamos del congelador, lo dejamos descongelar a temperatura ambiente, puedes agregar sl. mantequilla y cocine a fuego lento. agregue ajo verde, sirva con carne, con un kebab .. o puede como plato independiente. Se conservan todas las cualidades gustativas. Es muy bueno congelar pimientos morrones frescos, lavo los frutos con agua fría corriente, les quito el corazón y luego espero a que se sequen. Lo puse en una bandeja. y en el congelador. En unas pocas horas . ya que estarán listos. Lo saco del congelador. para que no ocupen mucho espacio y las guarde en bolsas, las ato bien. Se obtienen platos muy sabrosos a partir de pimientos rellenos de arroz o carne picada.

Congelo champiñones para freír y ensaladas en porciones completamente listas. Es decir, hervidos y fritos en aceite vegetal.En invierno, freí papas con cebolla, dispuse los champiñones, mezclé, sazoné y listo, no se puede distinguir del asado fresco. También agrego a las ensaladas donde se requieren hongos fritos.

Y hielo pepinos para ensaladas. Mis pepinos, límpielos con una toalla de papel, córtelos en cubos, póngalos en porciones en bolsas y en el congelador. Perfecto para ensaladas: se conserva el olor y el "crujido". Lo descongelo a temperatura ambiente sobre un colador.

Y lo descongelo bien en ensaladas.

¿Y cómo congelar los pepinos correctamente, en cubos o medias anillas? Algo me parece que los medios anillos quedarán suaves al descongelar, ¿o me equivoco?

Y lo descongelo bien en ensaladas.

En las ensaladas, todos los ingredientes deben estar inicialmente a la misma temperatura.

Entonces no los mezclo tibios y, mientras descongelo los pepinos, no se convierten en trapos y conservan su textura crujiente. Hago esto todo el tiempo, desde el momento en que compré el congelador y todo está bien.

Anfitriona, ¿Se pueden congelar los huevos duros? Hay un pequeño suministro de Pascua, creo que definitivamente no lo comeremos.

[Natalyushka]

Natalyushka No me gustó después de congelar, pero los hervidos en el frigorífico se pueden guardar durante mucho tiempo ... y van bien en ensaladas ... ¿has probado los en escabeche?

No esperé respuestas y decidí congelarlo, ayer lo agregaron a la ensalada, salió muy bien.

Bueno, es hora de preparar la mezcla de la licuadora, estoy informando
materia prima

¿Es el blanco un lazo? resulta algo como adjika?

Y siempre hago cebollas verdes heladas para el invierno, en grandes cantidades ... luego al menos donde sea, incluso agregue a los primeros platos, al menos al segundo ... Sí, puedes ir a cualquier parte (excepto compota). Y para el relleno, no lo frito, sino que lo guiso junto con repollo ...

Krosh, acabo de ver tu publicación. Me trajeron tantas cebolletas del pueblo y cuánta gente no preguntó si era posible congelarla o no, así que nadie me respondió - ¡CAÍ!

Congelé cebollas verdes - después de descongelar, tiran mucho jugo, así que solo lo usaré en sopa o carne picada con arroz (el arroz absorberá), también lo cortaron de varias camas - comenzó a ponerse amarillo, y así lo comeremos con el tiempo.

Chicas, tal vez les haga una pregunta estúpida. Pero no sé qué hacer mejor: girl-th: b.
Puse la masa en pasteles de repollo frito. La masa y los rellenos son demasiado para comer de inmediato, así que quiero congelarlos. Sé que la masa en sí está congelada, y si con tartas ... ¿qué es lo mejor? ¿Enviar los crudos al congelador o es mejor freír todo y luego estar listo para recalentar?

Nelya, tengo tartas congeladas ya hechas, no las he probado crudas

¿Y los umbrales terminados después de la descongelación? ¿No de goma?

No, no de goma, las descongelo en el microondas

[Cvetaal]

Cvetaal, Gracias ! Así lo haré. Ya atascado, cocinaré demasiado y congelaré un poco.

[nila]

nila, de masa de levadura, congelada y luego descongelada. En mi humilde opinión, incluso más suave que el acero.

Zhenya, las dudas me llevaron a freír o congelar solo pegadas. Ya recocido todo.

Chicas, tal vez les haga una pregunta estúpida. Pero no sé cuál es la mejor manera de hacerlo.
Puse la masa en pasteles de repollo frito. La masa y los rellenos son demasiado para comer de inmediato, así que quiero congelarlos. Sé que la masa en sí está congelada, y si con tartas ... ¿qué es lo mejor? ¿Enviar los crudos al congelador o es mejor freír todo y luego estar listo para recalentar?

Congelé khachapuri con queso, la masa también es levadura. Luego, cuando necesitas ir directamente al horno precalentado, funcionó muy bien, ¡así que funciona!
Congela pizza cruda, también genial.

Puse la masa en pasteles de repollo frito. La masa y los rellenos son demasiado para comer de inmediato, así que quiero congelarlos. Sé que la masa en sí está congelada, y si con tartas ... ¿qué es lo mejor? ¿Enviar los crudos al congelador o es mejor freír todo y luego estar listo para recalentar?

Congelo pan, bollos, bollos, tartas, etc .: en p / etileno puro. paquete, atado firmemente, en el congelador.Cuando es necesario, la noche anterior, paso la bolsa de bollería del congelador al frigorífico sin abrirla. Lo saco por la mañana.

Congelo todo .. y verduras y frutas y papas fritas y comidas preparadas .. esto diversifica enormemente el menú ..
Coceré estofado en una olla de cocción lenta ... que no comí el primer día - en un recipiente y en el congelador, y después de una semana lo descongelaré, cocinaré la masa en una panificadora y el kulibyaka estará listo sin mucho esfuerzo.
incluso para mi hija, siempre hay una porción de sopa en stock .. guisantes cocidos (con albóndigas, pollo), una porción en un recipiente y en el congelador, en caso de emergencia, ayuda
si abriste un frasco de pepinos encurtidos, pero no están sabrosos ... Frotaré todo el frasco, lo guisaré con zanahorias y cebollas ralladas, y los pondré en el congelador en paquetes ... luego los pondré en el pepinillo o la carne ...

Y creo que puedes congelar pasteles pegados. Luego haz que suba a la mesa y se fríe. En la tienda los venden, crudos y congelados.

¿Alguien ha intentado congelar el relleno de la tarta de repollo?

[Irina]

Irina, bueno, si puedes congelarlo en un pastel, probablemente SIN masa el relleno es apto para congelar

[Ludmila]

Ludmila, Gracias))

[Irin]

Irin, los segundos platos (y el relleno terminado para el pastel es esencialmente el segundo plato) las chicas se congelan con gran éxito. Recorre este tema desde la primera página, no te arrepentirás
: secreto: tenemos muchas cosas útiles en el foro

Quiero compartir mi trabajo (no sin la ayuda de este foro)
Me gustan mucho los tomates secados al sol, los cocí en aceite, un poco grasos y toman el lugar del frasco. Por segundo año ahora, los he estado congelando: los hago secar en una secadora eléctrica, los pongo en bolsas divididas y luego en una bolsa deslizante. Me gustó mucho más.
Usando el mismo principio, preparé ciruelas picantes en mitades, ¡increíblemente sabrosas y convenientes!
Solía ​​congelar el pimiento con solo cortarlo. Traté de marchitarme un poco ... ¡Excelente! El sabor es más intenso, la pimienta no se esparce.
Los palitos de calabacín secos son muy buenos tanto en sopas como en guisos.
Me marchito un poco más que un picante en cuartos, octavos: se usa en productos horneados (muffins), en ensaladas donde se necesitan ciruelas, al guisar carne.
Escribí solo sobre lo que no se mencionó en este tema, hago mucho, como muchos de ustedes. De repente, mis innovaciones le serán útiles a alguien. Tienes que probarlo todo ...

Las etiquetas de las bolsas no se borrarán si usa el marcador de CD (se vende en suministros de oficina).

[Lady_L]

Lady_L, muy interesante. ¿En qué estás secando verduras?

Chicas, leí casi todo el tema (pero no todo, me detuve en 21 páginas) pero nunca vi sobre el ajo en ninguna parte. Comparto mi experiencia. Congele tanto pelados como sin pelar. Me gustó no pelar más. Lo divido en dientes y listo. Lo uso en todas partes y en ensaladas y en sopas, etc. Se guarda perfectamente. ¡Sin olor! También usé este ajo para encurtir pepinos y tomates. ¡todo salió genial!
También hielo el limón. Exprimo el jugo, lo vierto en moldes de hielo y en el congelador. Es muy conveniente para el té y el café y para el pescado, también hielo lo que queda del limón (cáscara). se puede agregar a compota, ralladura para hornear, etc.
Y más sobre el tomate. Escribieron mucho sobre ella, escribiré cómo lo hago. Lo rompo con una licuadora y lo convierto en silicona (para muffins), luego lo agrego a las sopas, las frituras y la salsa.

Olvidé escribir de nuevo. Las zanahorias congeladas y la calabaza son deliciosas chuletas. También preparo zanahorias para zanahorias coreanas.

Olvidé. Una vez corté demasiado repollo para la sopa. Puse el exceso en una bolsa y lo congelé, y luego la próxima vez que cociné sopa, lo agregué. ¡Perfectamente!

[OlgaYUB]

OlgaYUB, Gracias. Sobre el repollo y el ajo son muy útiles. No sabía qué congelar.

Pruébalo, comencé a congelar porque el ajo no se guardó para nada, y ahora desde hace 3 o 4 años siempre estoy con ajo. y lo más importante, cuando comienzo a encurtir pepinos, siempre no tengo ajo por alguna razón, ¡pero ahora lo tengo en el congelador!
También quiero escribir sobre hongos en escabeche.Me van mal, pero me traen 3-4 latas, es inconveniente rechazar el hotel :) con lo que no se come, hago esto: las lavo un poco, las dejo escurrir en una licuadora y las congelo. Lo agrego a borscht, pepinillos, etc. resulta muy sabroso. También sueño con probarlo como relleno para tartas. pero no sé si se usan setas en escabeche para el relleno o no. ¿Qué hacer con salado y en escabeche? alguien puede decirme

Olvidé. Una vez corté demasiado repollo para la sopa. Puse el extra en una bolsa y lo congelé, y luego, la próxima vez que cocine la sopa, lo agregué. ¡Perfectamente!

Y mi repollo en el congelador se volvió negro y luego algo negro, asqueroso, como un trapo viejo flotando en el borscht ... Creo que tuve mala suerte con el repollo, era de una tienda ...