Compota "Tarhun" (albaricoques, manzanas, peras, grosellas)

Compota "Tarhun" (albaricoques, manzanas, peras, grosellas)

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
albaricoques
manzanas
peras
Grosella
estragón	3-5 ramas
azúcar	1-2 cucharadas
limón a eso	1/3 cucharadita
agua	2-2,5 litros

Metodo de cocinar

• Quiero compartir la preparación de una compota muy sabrosa e inusual, en la que prevalece el sabor del estragón, y las frutas y bayas solo lo complementan. Empíricamente, llegué a la conclusión de que son adecuadas aquellas frutas que no tienen un sabor brillante y no interrumpen el aroma del estragón. Creo que son albaricoques, manzanas, peras y, curiosamente, grosellas. Las bayas de frutas se pueden tomar en cualquier proporción, puede limitarse a un solo tipo. Vierto alrededor de un tercio de la lata, y cocino el almíbar más dulce que si lo bebes de inmediato, de tal manera que la compota sea dulce cuando salga y se pueda diluir con agua antes de usar. Por lo tanto, cuando abro una lata, obtengo no 3 litros de compota, sino 4-5.
• Entonces empecemos.
• Lavar las latas y esterilizarlas de la forma habitual. Cocinamos almíbar de agua y azúcar. Lavamos las frutas, puedes quitarle las semillas a los albaricoques, si esta variedad no lo permite, entonces lo dejamos así, cortamos las manzanas, las peras en rodajas. Vierta fruta en los frascos, agregue limón y llénelos con almíbar. Lleno por debajo de solo 1-1.5 cm hasta la parte superior, cuando se enfríe, resultarán ser perchas. Enrollar, envolver y dejar por un día.
• En la foto, una compota de diferentes opciones.
• 

El plato está diseñado para

para un tarro de 3 litros

Hora de prepararse:

20 minutos

Programa de cocina:

plato

Nota

Prueba esta sencilla receta y podrás olvidarte del citro y la limonada comprados. No importa cuánto extraiga estragón, todavía no es suficiente para todo el invierno, pero es imposible cocinar una bebida así seca.
Otra opción es utilizar ramitas de toronjil. El sabor será diferente, pero también interesante.



COMPOT, un plato líquido elaborado con frutas y bayas frescas, secas, enlatadas y congeladas, hervidas en agua azucarada. Servido de postre. La compota será más sabrosa si agrega ralladura de limón o naranja.

[Elya_lug]

Elya_lug,
Ale, que interesante! Lo escribiré en mi cuaderno. ¡Gracias por la idea!

[Katya1234]

Katya1234¡Katya, a tu salud!

Eh-eh, es tan insultante, debido a una reconstrucción perdí mi arbusto de estragón ... ¿Dónde puedo encontrarlo ahora? .. ¡Y él también fue increíble en pepinos!

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, en el mercado a menudo me encuentro con estragón fresco, incluso las abuelas lo traen Y a veces comercian con los importados.

[Tatyana]

Tatyana, por supuesto, puedes buscar. Pero es una pena, yo tenía el mío, desenterré a todos mis amigos y amigas y me quedé sin nada ...

[marinastom]

marinastom, lamentablemente, pero para el espacio en blanco, puede comprarlo en racimos. Y para plantar, busque arbustos en otoño o primavera, sacuda a los amigos, déjelos compartir. O comprar una bolsa de semillas, pero no me gusta cultivar semillas, las raíces son más seguras.

[Elya]

ElyaHoy compré estragón, simplemente porque me gustó por fuera. Lo traje a casa y veamos qué hacer con él ahora. He oído hablar de estos kampóticos durante mucho tiempo. Quiero probar, sobre todo porque hay muchos albaricoques este año y son baratos. Tengo una pregunta. Cuando enrollo las compotas, primero vierto agua hirviendo en frascos de fruta durante 20 minutos, luego escurro, hiervo el almíbar, lo vierto en frascos y lo enrollo. ¿Inmediatamente viertes el almíbar y lo enrollas? ¿Cómo se guarda, en un apartamento o en un sótano? Tengo tanto miedo de hacerlo. Mi método ha sido probado durante décadas. La abuela hizo eso, mamá, y ahora lo hago yo. Me siento y pienso que el estragón probablemente se puede verter dos veces lo mismo, es una hierba picante como el eneldo. ¿O empeorará el sabor?

[Picardias]

PicardiasJulia, haz lo que estás acostumbrado (¿puedes hacerlo?), Lo lleno una vez, lo guardo en el sótano. Leí que no es recomendable hervir estragón, las sustancias olorosas se evaporan, así que le echo agua hirviendo y listo. Puede hacer dos opciones, una: verter el estragón dos veces y marcar el frasco, y la segunda: arrojar el estragón en los frascos ya en el segundo llenado. Creo que estará delicioso de esta manera.

[Elya]

Elya, Me perdí tu receta. Pero si lo hubiera visto a tiempo, todavía no lo hubiera hecho.
Este año me quedé sin estragón. Normalmente compro fajos en el bazar, de abuelas. Y este año, por alguna razón, no lo conseguí. Incluso los pepinos tuvieron que cubrirse sin estragón. Y lo principal es interesante, sé que desde el año pasado hubo ramitas secas, busqué y no encontré donde tropecé. Cerré todos los pepinos sin él. Y ayer estaba revisando el estante del mirador y encontré el que tenía estragón. Hoy escogí 3 frascos de pepinos y al menos agregaré esta hierba allí.
¿Y en la bebida que escribes seco no cabe? Pero ya se me acabaron los albaricoques, las manzanas apenas empiezan a cantar y la pera todavía está verdosa. Aquí hay tal no coincidencia en la madurez de la fruta (((

Genial, hay tanto albaricoque como estragón. Hagamos

[Nelya]

Nelya, háblame de los pepinos o dame un vistazo a la receta correcta. Todos estamos vendiendo ahora. ¡Quizás estoy pasando por la felicidad!

Añadido viernes 15 de julio de 2016 7:27 p.m.

Elya, Perdóname por salirme del tema.

[nila]

nila, Nelya, solo tienes que probarlo tú mismo, tal vez se adapte al sabor de los secos, las manzanas y las peras se adaptarán a los vecinos. Dado que no hay uno nuevo, ¿por qué no probarlo? Me parece que hay una gran diferencia de sabor entre fresco y seco, y en el té me gusta más fresco. Para el invierno, tierra seca, pero no la uso a menudo, ya se me ha ocurrido la idea de poner un montón en el congelador.
radalina3, Alina,
PicardiasJulia, ¡todo el mundo está en el tema! Estragón: es multifacético, y en la carne, en la compota, en la ensalada y en los pepinos.

[Elya]

Elya, No me gustaba el estragón seco en absoluto (no ese aroma en absoluto), y no me quedaba mucho. Este es del gran racimo del año pasado, que compré y usé en pepinos y bebidas, el resto quedó y lo sequé. Hoy cerré los pepinos y queda muy poco.
Si salgo al bazar, y esto ahora es muy difícil de hacer con tal especificación, entonces buscaré ... tal vez donde pueda encontrar estragón fresco a la venta.
Lamentablemente no crece conmigo, lo planté, pero no echó raíces
Yuliay que contar Pepinos este año cierro solo de acuerdo con esta receta.

Pepinos crujientes en búlgaro (nila)

Si lo que específicamente te interesa, entonces pregunta (en un tema o en un personal), te responderé.
Y a mi en ti.

[Nelya,]

Nelya, tal vez tengas suerte y te encuentres con uno nuevo, luego lo probarás en compota. Plantar en casa es la mejor opción, es más conveniente llevar la espina.

Pero ya no encuentro más raíces. De alguna manera, rara vez encontramos estragón a la venta. Todavía se venden verduras, pero las raíces se capturaron solo una vez.
Lo compré entonces, lo planté, parecía crecer todo el verano, comencé. Y el año siguiente no subió.

[Elya]

Elya, Reportando! Ayer hice 10 botellas. Los niños entraron a la cocina, miraron las botellas con sorpresa y el mayor pregunta "¿esto es compota o estás cerrando el acuario?" Todos rieron. Pero realmente parece un acuario. Quedó un poco de almíbar, lo probamos y todo aprobado. Se debe infundir en frascos, en general, ¡debe quedar delicioso!

[Picardias]

Picardias, Julia, ¡gran resultado! Acerca del acuario: genial Prueba otra versión con toronjil

¡Cerveza inglesa! ¡Finalmente, probamos el acuario de compota! Esto es algo !!! OOOOOOO ¡Muy sabroso e inusual! ¡Todos estaban encantados! ¡Gracias por enseñar! Así que las chicas que todavía tienen dudas, no duden en hacerlo el año que viene.

[Julia]

Julia, muy agradable, bebe y disfruta! Todavía no lo he abierto, pero todavía tengo estragón fresco en el jardín y un albaricoque en el congelador, necesito cocinarlo.

[Elya]

ElyaNo tengo camas, pero tengo miedo de congelarme a la luz de nuestros eventos (y los tuyos). De repente, no habrá luz de nuevo. Por eso, pongo todo en los bancos en la temporada. Estoy tan tranquilo.

¡Bueno, debes! ¡Yo nunca lo hubiera adivinado! Definitivamente lo probaré en el verano, ¡gracias, Elya!

[Merri]

Merri, Irina, os aconsejo, ya nos hemos bebido 10 botellas, en varias combinaciones, y definitivamente las pongo sobre la mesa para los invitados junto con los jugos (caseros, claro).

[nila]

Ale, gracias por la receta, ¡intentaré hacerla este verano! El estragón se encuentra en el mercado, tendrá que mirar. Definitivamente Melissa está ahí, ha crecido en unos años. También probaré con albahaca, me gustó mucho en una bebida de nila, le dio un sabor y un color inesperadamente hermoso.
Elya_lug, nada, ¿qué le dará un enlace a otra receta? Me gustaba mucho mi marido y yo, pero esto no es para el invierno, sino para beber de inmediato. Y el tuyo es interesante para intentar cerrar en bancos. ¡Estoy seguro de que también quedará muy sabroso!
Una bebida que sabe mejor que cualquier limonada.

[lana luz]

lana luz, Sveta, asegúrese de probar diferentes opciones, nunca hay demasiada compota.
No contra el enlace, muchos lo bebieron, pero no intentaron cerrarlo

Elya, no solo puso en servicio la receta, sino que también cerró varias latas, con manzanas y grosellas azules. ¡El aroma es excelente incluso al servirlo! ¡Muchas gracias!

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, para tu salud, ¡que sea delicioso!
Ahora tengo una opción con peras y albaricoques.

¡Elya, tenemos algo increíble en nuestra ciudad este año! La cosecha de albaricoques es tan grande que los veteranos se sorprenden, ¡nunca sucedió! Las ramas se rompieron por la severidad, y por la lluvia, los frutos estallaron y se pudrieron justo en los árboles ... Por lo tanto, no hay albaricoques locales, sino que han vuelto a aparecer los importados. También tengo ganas de cerrar la compota de albaricoque con estragón ...

[lesya-zhuk]

lesya-zhuk, Elena, si hay un deseo, ¡todo saldrá bien! Sí, el albaricoque es realmente a granel.