Estofado de muslo de pavo con ciruelas y calabaza en multicocina Steba DD2

Estofado de muslo de pavo con ciruelas y calabaza en multicocina Steba DD2

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
filete de muslo de pavo	1 kilogramo
calabaza	700 g
avellana	100 gramos
ciruelas pasas	140 g
cebollas de bulbo	2 piezas grandes
vino blanco seco o caldo	1 ms
sal
pimienta
para solenodo
palitos de canela)	2 piezas
guisantes dulces	1 cucharada. l
dientes de ajo)	5-6 piezas
naranja	1 PC
azúcar morena	2 cucharaditas
sal	1 segundo. l
agua	1 l

Metodo de cocinar

• Empiece a cocinar en 1 día.
• Colocar el filete de pavo en una cacerola, llenar con agua para que la carne quede tapada 4-5 cm, escurrir el agua para medir la cantidad.
• Prepare un solenoide a razón de 1 litro de agua - 1 cucharada. l. sal, 2 cucharaditas. azúcar, agregar todas las especias y el ajo, después de triturarlos ligeramente en un mortero. Corta la naranja en rodajas y colócala en la suela junto con la carne de pavo.
• Conservar en lugar fresco durante 12-24 horas, lo meto en el frigorífico.
• Pelar la calabaza, cortarla en trozos de unos 3x4 cm.
• Picar las nueces en trozos grandes. Corta las ciruelas pasas muy finas. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
• Retire la carne, el ajo y la naranja de la sal. Secar la carne y cortar en trozos pequeños.
• Encienda el programa FRITURA.
• Después del pitido, agregue el aceite y la cebolla, fría ligeramente.
• Agrega los trozos de pavo y sofríe rápidamente.
• Apague el programa.
• Vierta el vino (o caldo), agregue naranja, ajo, ciruelas pasas, calabaza y nueces.
• Inicie el programa CARNE, presión 0,7, tiempo 10 minutos.
• Una vez finalizado el programa, dejar reposar durante 20 minutos.

Nota

La receta del sitio web de Gastronom.

¡Oh, qué delicioso se ve! ¡Marca de verificación, increíble!

[Ángela]

Ángela no solo se ve delicioso, es realmente sabroso

A menudo hago patatas con carne y calabaza. A nosotros también nos gusta. ¡Y finalmente tienes un mar de sabores y una carne! Clase.

¡Qué delicioso!

Sabroso e inusual, gracias, ¡lo tomaste!
Reemplazaré el pavo actual, ¡no lo comemos!

[Esperanza]

Esperanza,

Reemplazo el pavo actual, no lo comemos

simplemente no sabes cocinarlo (c)
Ksyusha, el muslo de pavo es una carne muy sabrosa, me gusta más que el filete. Pero no te gusta, puedes tomar cualquier otra carne.

¡Qué receta tan genial! ¡Lo marcó como favorito!

[Elya]

Elya, tómalo, puede ser útil

[Gala]

Gala, ¡así lo haré!

[Galina]

Galina¡que belleza!
¿Y cuándo se deben agregar nueces, ciruelas pasas y calabaza? Quizás simplemente no vi.

[Tamara]

Tamara, así es, junte las nueces con ciruelas pasas y calabaza. Lo corregí en la receta.

Foto muy apetecible! Solo quiero cocinar.
Dime, ¿qué da este solenodo? (esta es la primera vez que escucho un nombre así)

[dav230]

dav230, Solenade (encurtido en salmuera) se utiliza para agregar jugosidad y un sabor más rico a la carne. La sal retiene la humedad en la carne, por lo que la carne preparada de esta manera quedará más jugosa.

Muchas gracias! Definitivamente lo cocinaré. Otra pregunta, tienes un filete de muslo de pavo escrito, ¿significa cortar la carne del muslo y si cocinas un muslo entero así? ¿No trabajará? ¿O un filete de pavo?

[Alyona]

Alyona, Tuve un filete de muslo deshuesado. No hice un todo, no sé cómo quedará y ¿encajará en la sartén como un todo? Si encaja, puede intentar hacer un todo.

¡Gracias por la respuesta! Si es pequeño, cabe, con él cocí caldo