Congelador doméstico: qué se puede almacenar en él y cómo usarlo

[ksyushik]

ksyushik, no se compara. La berenjena para enrollar es un producto delicado, hay que estar muy atento con ellas.
Y los tomates, contienen ácido y, de hecho, son conservantes en sí mismos. Y me parece que el jugo de tomate es el más fácil y sin problemas de conservación. Hubiera sentido pena por el escaso espacio en el congelador para ellos.

[Taia]

Taia,
Gracias, lo pensaré. Tengo un congelador grande. Hay suficiente espacio. Además, además del pimiento, ya no planeo congelar nada. Fruta, verduras ya están congeladas. Especialmente con nosotros con nuestros precios ahora ... no overclockearás mucho ...

Bueno, si hay mucho espacio libre, claro.
Y recientemente congelé los melocotones en mitades.
Ya tomé una muestra: estaba tan sabroso, no lo esperaba, me doy una palmada para no llevarlo antes de tiempo (es decir, en invierno). Y en el campo, las frambuesas corren y corren. Ya comí hasta hartarse. Envío todo al congelador.

[Taia]

Taia, e hice vino de frambuesas este año para probarlo. Es tan delicioso.

Hago concentrados de bayas y los congelo en bolsas de hielo. En invierno, bueno, tiré 1-2 cubos de agua en un vaso, y la compota está lista, todas las vitaminas se conservan.

Este año hice vino con frambuesas para probarlo. Es tan delicioso.

Sí, estamos en la casa de campo y las uvas se están poniendo al día, a granel. Las flores de cerezo de una botella ... No puedo superar eso.

Mezclé las semillas y las pieles por separado ...

Oh, no, definitivamente no estoy listo para separar semillas de pieles
Ahora estoy sacando un carrito de pimientos y un tomate del bazar, y pienso para mí, bueno, nafik, todavía congelaré el pastel si compré un tomate por
2,5-3 gramos, e incluso los suyos poco a poco cantando.
Taya, tienes razón, ¡no vale la pena! Entonces Lyudmila me confundió con su fibra, bueno, si puedo encontrar dónde colocar la fibra de las manzanas, entonces ¿dónde está el tomate?

Me gusta el helado de bebida de frutas ...
Tengo miedo de rodar por los bancos, s

Bueno, si te gusta, congélalo, por supuesto. Puede recoger todo tipo de recipientes para congelar, e incluso probablemente botellas de plástico. Pero te aconsejo que hagas un morse enrollado, como escribe Taya. Y luego compare ... la bebida de frutas de la costura del garad es más sabrosa para borscht que descongelada. Vierto bebidas de frutas en frascos viejos de mayonesa, que están enrollados. Se mantienen perfectamente sin esterilización.
Y el hecho de que quede mucho espacio, siempre puede encontrar algo para llenar. Congelar todo lo que pueda ahora. Y no solo verduras y frutas. Leche, requesón, caldos, pescado, carne picada. Nuestros precios tampoco son bajos, pero los suyos ciertamente son más altos. Pero tan pronto como piense en lo que podría ser en invierno, con este apartamento comunal, que toda la pensión y el salario se destinarán solo a pagar la gasolina, será mejor que llene el congelador ahora, si es posible.

[no hervido]

estoy fresco no hervido Vierto jugo de tomate (que es el más delicioso sin semillas y sin piel, espesante) en botellas de plástico de 0.5-1 litros y lo congelo así. En invierno, con un cuchillo de dientes pequeños, corto todo lo necesario en la botella y lo uso. Descongelé la botella por completo y bebí: ¡el sabor de tomates frescos absolutamente veraniegos! Pero solo congelo jugo fresco y 2-3 botellas, cocino el resto del jugo y lo enrollo, tengo un congelador de 107 litros, no puedes caminar. Esto está allí en Nelie-nila camino en el congelador con un caballo, y me acerco al congelador de manera muy selectiva.

caminar en el congelador con un caballo

el caballo ya no galopará, e incluso un pequeño pony quedará abarrotado.
mi 310 l es casi a los ojos. hoy sl. Compré 8 kg de pimiento rojo, todavía lo procesaré y determinaré, y tal vez un bigote.
pero todavía tengo espacio en 3 cajones grandes del refrigerador

[Nelya]

Nelya, inyectar, y ¿qué hay en los contenedores?

¿Y cómo te deshiciste del pimiento rojo? ¿Con qué propósito? Quizás necesito ...

[nila]

nila,
Gracias, los congelé nuevamente en los vasos, bueno, herví algunos y los enrollé. Es cuestión de gustos. Me gusta más fresco congelado que hervido.
No tenemos nada propio, tomé tomates por un tomate por 15 UAH. tengo que comprar. Y requesón a 65 UAH por kg hasta que vea alguna razón para congelarlo, cuando era más barato, congelé todo, leche y requesón, y ahora lo tomo fresco como comida. Aunque, cuando todo apenas comenzaba (la guerra) se congelaron los paquetes de leche, como no había suministros, todavía están ahí, de repente ya no habrá más ...
Gracias por la idea de las botellas de plástico, intentaré congelarlas en ellas.

[ksyushik]

ksyushik, wow nifigase tienes precios, pero nosotros lloramos por los nuestros Tenemos requesón 30-35, si tienes suerte, puedes comprar más barato. Los tomates hoy al por mayor eran 2,50 (para zumos, bebidas de frutas, salsas). Tomé el pimiento rojo por 7,50, pero apenas lo encontré para vender la bolsa por peso.
Taia, Mañana trabajaré en pimiento, hoy retorcí el jugo, estaba ocupado en el almuerzo ... no le puse las manos encima.
Resolveré el que sirve para relleno, lo limpiaré y lo congelaré entero. Elegiré el que se pueda hornear y lo congelaré a la parrilla. Y cortaré el resto en tiras y en bolsas. No sé qué quedará allí, es posible que aún tenga que recogerlo.
Y en los contenedores ... muchas cosas, no se puede enumerar todo a la vez. Leche congelada en tetra packs procedente de superpasteurización de leche y nata. No tiro específicamente estos tetropacks, pero cuando compro leche casera, la vierto en el tetropak y la congelo. Doblaré las esquinas, entonces no son una caja, sino planas y ocupan menos espacio. En invierno, no se puede correr al bazar en el clima helado, y para tales emergencias congelo esta leche en papillas o en pequeñas para hornear. Si veo kéfir para una promoción en paquetes, también lo tomo y lo pongo en el congelador para el requesón.
Las bayas son muy diferentes y se congelan de diferentes maneras, las mitades de ciruelas, albaricoques y verduras son diferentes. Congelé el calabacín en cubos, rallado y en rodajas. Congelé los azules solo horneados, quería más cubos, pero lo probé una vez, no me gustó. No sé si vale la pena experimentar todavía. Y así, como todos los demás, hay carne, pescado, caldos, carne picada, requesón y, por supuesto, suero.

[nila]

Los tomates hoy al por mayor eran 2.50 (para jugo, bebida de frutas, salsas)

nila,
Ya nos hemos olvidado de esos precios. Quiero congelar la pimienta, pero hasta ahora no cae por debajo de 20 UAH (40 rublos), y el deshielo es de 35. Estoy esperando, tal vez baje a 15 UAH, al menos congele 15 kg. Manzanas tenemos 35 UAH. Está en la Caravana, de comerciantes privados-30. Pero espero que los precios bajen un poco, la temporada es ...
Congeladores azules, no me gustó mucho, lo detuve, todavía lo cambio a las cajas. Bueno, sí, todo es como todos los demás, pero sobre todo durante el invierno pierdo bayas, frutas, tomates, pimientos, hierbas. Y también escribí masa a precios ucranianos, en invierno, diferente y rica, y hojaldre, pero aún no ha terminado, uso ...

Dígame, por favor, si las nectarinas se explotan y se ponen en el congelador, ¿permanecerán normalmente? En el sentido, ¿el sabor no sufrirá? Yo por cocteles

[ksyushik]

ksyushik, Oksana, intenta congelar la e azul, ya horneada y sin piel, un sabor completamente diferente, ¡normal! Y luego, yo también, no puedo comer solo helado azul, tienen algún tipo de regusto desagradable. Y los horneados no tienen este sabor.

[svetta]

svetta,
¡Gracias! Es solo que mi blues no come nada, pero tengo suficientes de esos que todavía quedan para sote en Post. Pero si lo hago, definitivamente lo intentaré como tú dices.

Dígame, por favor, si las nectarinas se explotan y se ponen en el congelador, ¿permanecerán normalmente? En el sentido, ¿el sabor no sufrirá? Yo por cocteles

Todo esta bien. Hago esto todos los años. Lo pongo en porciones en bolsas con candado (Zip-Lock).

[entonces aparecerá el sabor y el color real de la fruta]

Hay frutas que, después del congelador, cambian de color a oscuro, como los albaricoques.
Los melocotones no cambian de color. Por lo tanto, si el hermoso color de las frutas congeladas es importante para usted, incluso después de cocinar, primero congele una pequeña porción de 1 fruta, luego descongele un día después, o qué cocinar con ella: entonces aparecerá el sabor y el color real de la fruta, y entenderás "pero lo necesito?"

[Taia]

Taia, Administración, gracias por el consejo.
Solo hay pequeños cierres de cremallera para dividir en porciones
No sabía de albaricoques, congelé un manojo de albaricoques y se pusieron marrones.

Los albaricoques deben congelarse firmes, ligeramente inmaduros, luego conservan su color.Y T debería estar por debajo de -18, hielo en -28, así se llama. shock freeze, luego lo puse de nuevo a -18, todo está tan fresco en apariencia y después de descongelar.

¿Por qué descongelar los albaricoques? El jugo sale de ellos y el color se vuelve oscuro.
Inmediatamente ponemos los albaricoques congelados en las gachas antes de cocinarlos y se cocinarán junto con los cereales, luego estarán deliciosos y el color es excelente.
Del mismo modo, en las bebidas de compota, sin descongelar, inmediatamente en agua y cocinar durante varios minutos.

Y por lo tanto, cualquier verdura y fruta congelada, ¡sin descongelar!

[Administración]

Administración, Lo puse mal. De hecho, después de una simple descongelación, los albaricoques se oscurecen. Yo hago exactamente lo mismo que tú, quiero decir que después de cocinarlos no están oscuros.

[Reina de Saba]

Reina de Saba, ¿necesitas un hermoso color para cócteles? El sabor permanece, pero el color de las nectarinas trituradas no es brillante. Tal vez depende de la variedad, me congelé de manera diferente, en forma picada de la misma manera. Me congelo para helado y soufflé.

[Taia]

Los albaricoques deben congelarse firmes, ligeramente inmaduros, luego conservan su color. Y T debería estar por debajo de -18, hielo en -28, así se llama. shock freeze, luego lo puse de nuevo a -18, todo está tan fresco en apariencia y después de descongelar.

Mis congeladores son normales, para ser honesto, ni siquiera sé qué temperaturas hay. El cofre es ordinario y en refrigeradores. La congelación de choque es probablemente en unidades modernas? ¡Quiero congelarme!

Taia, eso sí, el color no es crítico, lo principal es que el sabor es normal.
Congelé las fresas, así que, también para los cócteles, resulta genial, pero por alguna razón los plátanos pelados empezaron a tener un sabor amargo.

[Reina de Saba]

Reina de Saba, en mi congelador puede configurar T en incrementos de 1 grado. hasta -28. En el baile de graduación. En una escala se congelan con una congelación de choque -36, pero puedo hacerlo incluso a -28.
A menudo pelo plátanos con hielo, mi esposo come en lugar de helado, nada sabe amargo ...

Vea qué cubos obtuve del jugo de tomate con pulpa. Exprimí el jugo de deliciosos tomates en el exprimidor Princesses. El jugo resultó ser espeso con un sabor rico y dulce. Probé (lamió) un cubo congelado. Muy sabroso. Lo agregaré a los platos en invierno, cuando se acaben esos deliciosos tomates.

Y también congelé pasteles de manzana después de procesarlos en jugo. Dispuse las bolsas en porciones. Me gusta mucho, es seco, no fluye, mucho más aromático que las propias manzanas como relleno. Solo quedaba descongelar, agregar azúcar al gusto y un poco de canela.

¿Alguien congeló uvas? ¿Cómo se siente después? Si congelas no un montón, sino las bayas mismas. Las uvas son grandes, como una ciruela, maduras.

Se comporta normalmente. Solo el color cambia a descolorido. Y no es necesario descongelarlo.
Una vez especial. congelador para ensalada:
Ensalada de repollo "provenzal" (Administración)



Ahora solo compro la cantidad correcta en invierno y necesito un poco para la ensalada

Congelo uvas todos los años. Lo tenemos grande, solo congelamos las bayas. En invierno hago compotas y así comemos - me parece más sabroso que fresco))) Comemos sin descongelar))) Me meto la baya en la boca, y allí se descongela un poco y ¡todo muerde perfectamente!

Gracias.
En nuestra casa de campo las uvas han madurado, tanto sabor y mucho. Me congelaré, las bayas se caen del racimo, no es necesario perder el tiempo durante mucho tiempo.

Chicas, hola. Se necesita urgentemente un consejo para un usuario novato del congelador. Planeo cocinar caviar de calabaza, freír todos los ingredientes y congelarlo en bolsas. No quiero cocerlo durante 2 horas y quiero sacarlo de la bolsa en frascos, calentarlo y comerlo. ¿Qué te parece esta idea? Simplemente no quiero congelar calabacín rallado, necesito tener un producto terminado de inmediato

Chicas, ¿alguien ha congelado repollo blanco picado? No hay ningún lugar para almacenar el repollo, quería cortarlo en paquetes y meterlo en el congelador. pero no me compraron otro congelador, mi esposo dijo que dos refrigeradores con congeladores y un congelador separado deberían ser suficientes para mí, pero me faltaba mucho.

Catwoman, congelé el repollo, pero no en cantidades muy grandes (cabeza de repollo picada). Se congela normalmente.

Natasha, ¿y luego ella no se vuelve mocosa? ¿O deberías echarlo inmediatamente congelado en la sopa?

¿O deberías echarlo inmediatamente congelado en la sopa?

Esto es exactamente lo que hago ...

Natasha, ¿y luego ella no se vuelve mocosa? ¿O deberías echarlo inmediatamente congelado en la sopa?

Lancé congelado.

Chicas, muchas gracias! ¡Ya ha cortado!

¿Y nadie tenía idea de cómo salvar la rúcula? Entiendo que probablemente nada, pero ¿y si? ¿Como una de las ideas de cómo cortar la albahaca y verterla con aceite de oliva?

[Puerto pequeño,]

Puerto pequeño, El administrador preparó albahaca así. La rúcula también se discutió en el mismo tema. Aquí está la respuesta de Tatiana:
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176139.0

Planeo cocinar caviar de calabaza, freír todos los ingredientes y congelarlo en bolsas. ¿Qué te parece esta idea?

Katerina, congelo caviar de calabaza y berenjena así. Siempre buenos resultados

¿Alguien ha congelado feijoa hecha puré con azúcar, cómo afectará la congelación al sabor?

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, ¿qué tipo de berenjena estás haciendo? (Hay berenjenas de 4 kg)

Lily, todo es muy simple, horneo las berenjenas en el horno, las pela, agrego pimientos fritos, cebollas, zanahorias, tomates, muelo con una licuadora y en paquetes en el congelador. O cocino todas las verduras juntas en trozos y luego también las pongo en bolsas. Congelo y horneo berenjenas sin piel, y luego, en invierno, hago caviar o chuletas con ellas.

Por el bien del interés, congelé pimiento, zanahoria y berenjena con una mezcla de cubos, todo crudo. Ya he cocinado carne con esta mezcla, ¡muy sabrosa! Para que puedas comerlos crudos

¿Y de feijoa alguien me contestará? realmente necesario! Hoy puse un recipiente pequeño en el congelador para experimentar. ¿Alguien tiene alguna experiencia con el almacenamiento a largo plazo de feijoa en el congelador?

[Jenealis]

Jenealis, pero realmente no me gustan las berenjenas crudas después de congelarlas, tienen mal sabor. Pero aquí hay un truco increíble: la mitad de la gente no lo siente, y la otra mitad, como yo, inmediatamente fubekaka. Entonces la lotería es, helado de berenjena cruda.

No me gustó MUY el sabor de la berenjena cruda

Hoy puse un recipiente pequeño en el congelador para experimentar.

En tales casos, generalmente pongo 1-2 frutas en el congelador, y después de un día lo descongelo y observo el estado, la consistencia de la fruta y su sabor, y dónde colocarlo a continuación.

Tatiana, gracias, vuelvo de la capital y pongo un par de feijoa en el congelador