Inundación de peces

[¡Voy a por ello!]

Tengo un montón de char. Que podemos hacer con el

¡Natasha! Solo frito el carbón muy rápido, no más de un minuto por cada lado. Lo pongo en un plato y al instante está listo y luego queda bastante jugoso. ¡Vuela de la mesa al instante!
Estoy haciendo pasteles de levadura con él. Pero, en tartas sobre trozos de carbón pongo, no tacaños, hojuelas de mantequilla, para que el pescado no se seque en la tarta. Y hago pasteles sin arroz. Para que el arroz no le quite el jugo al pescado.
Cocino algo como He, exactamente igual que en la receta de carne coreana. ¡Esto generalmente se va volando!
Yo cocino pasteles de pescado rápidos con ella. ¡Delicioso también!
Amamos el char, entonces yo soy de¡Voy a por ello!

[Bast1nda]

Bast1nda, en el segundo eslabón hornean diferentes pescados, no solo caballa.
Irina, no lo sé. ¡Gracias por un programa educativo tan detallado!

[Mikhaska]

Mikhaska, ¡gracias!
¿Entonces todavía está seco, probablemente más cerca del salmón rosado?

¿Qué tal las chuletas rápidas? ¿Quizás haya un enlace al tema?
Si fríes, enrolla en rodajas y en harina y en una sartén caliente, ¿verdad?

¿Y cómo se horneará con patatas?

¡Gracias por un programa educativo tan detallado!

¡Me alegrará si al menos algo te es útil, querido!

[Irisha]

Irisha, no saldrá tan fácilmente. ¡Estamos esperando una receta de char en coreano!

¿Qué tal las chuletas rápidas?

No sé si hay un tema así en el foro. No me interesó. Porque lo hago según mi receta. Y estamos tan deliciosos. Por qué tentar al destino con otra receta ...
Sí, el pescado está bastante seco, por lo que se necesitan recetas en las que el jugo se conserve al máximo en el carbón.
La receta es la siguiente:
Carne de carbón deshuesada - 1 kg
huevos - 3-4 piezas
sal - pizca gruesa
harina - 1 cucharada. l. con un gran tobogán
crema agria + mayonesa (o una mayonesa) - 5 cucharadas. l. (a veces 6)
pimienta negra molida al gusto.
hojas de eneldo frescas picadas - al gusto (puse muchas. Un puñado grande)
Mezcle todo bien y vierta en una sartén caliente. Freír no más de 1,5-2 minutos por cada lado.
Luego déjalas reposar en una fuente, donde las pondrás unos 10 minutos y podrás comer sin peligro.
En rodajas, si se fríen, se enrollan en harina, por supuesto. Pero, sin fanatismo.
También hago una cazuela con patatas y carbón. Pero luego puse el carbón en la ciruela cubierta. Unte con mantequilla el fondo del molde. Encima hay una capa bastante gruesa de cebollas fritas. (Por supuesto, sal, pimienta, condimentos al gusto). Encima de la cebolla, rodajas de patatas en rodajas muy finas en varias capas. Vierto crema agria mezclada con mayonesa y leche al nivel de la capa superior de las papas y, en el horno a 200 grados durante unos 30 a 40 minutos, en resumen, tan pronto como las papas se ablandan, las saco. Si las papas se cocinan antes, ¡no dude en quitar la forma del horno! Y durante otros 10 a 15 minutos, una forma con una cazuela está sobre la mesa. Luego comemos. ¡Ya estamos chillando!

¡Estamos esperando una receta de char en coreano!

Y tú, novia, ve a mi tema de la carne en coreano. ¡Y cocine exactamente de la misma manera, solo que no carne, sino carbón! Yo lo hago y la carne es exactamente igual.

[Ira]

Ira, ¿no comprado? Voy a tu Temko, pero trato de leerlo cada dos veces. De lo contrario, tendrás que correr y hacerlo. Y quiero según las reglas. Mi wok de hierro fundido no se procesa. Comenzaré a restaurarlo e implementaremos inmediatamente su receta.

¡No te estoy presionando, querida! No tienes que cocinarlo para nada, ¡no te amaré menos por eso!

[irlandesa]

irlandesacomo no cocinarlo? ¡Asegúrate de cocinar! Bueno, recuerda. Es necesario madurar, prepararse mentalmente para que la obra maestra no se arruine.

Es necesario madurar, prepararse mentalmente para que la obra maestra no se arruine.

¡Esto es verdad! ¡Este es nuestro camino!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, muchas gracias! ¡Para ayuda inmediata y excelentes recetas! ¡Lo frí según la primera receta! Resultó genial. Al parecer lo principal es no sobreexponer en una sartén. Cociné una pieza e hice una sopa a base de ella. Resultó genial. A continuación, las chuletas, me encantan los pasteles de pescado. Te preguntaré enseguida, no pongas sémola, ¿la sustituirá la harina para que no se deshaga? ¿Y por qué estás untando con cuchara, hay alguna razón?
Incluso me alegré de que esto fuera posible, ya que no soy muy bueno para moldear pasteles de pescado, sucedió que se desmoronaron, por lo que rara vez los hago, realmente no quiero repetir fallas))))) así que ¿por qué con una cuchara?
Me gustó el pescado. Lo compré hace dos años, pero aparentemente lo cociné torcidamente y de alguna manera no me pareció mucho. Y aquí, bueno, es un asunto completamente diferente. ¡Quiero chuletas!

[¡Natasha!]

¡Natasha! No necesita sémola. Sémola, harina, almidón actúan como espesantes. Aquí aplicamos una cosa. Prefiero la harina. Realmente no me gusta el almidón, una masa de chuleta resbaladiza resulta con él, para mi gusto, cuando las chuletas están listas. Y, con sémola - roble.
Con cuchara, porque así no tienes que ensuciarte las manos. Bueno, esta es mi opinión sobre este método de cocinar chuletas ...
Solo, por supuesto, se debe recolectar una cuchara con un portaobjetos grande, por supuesto, con la misma cuchara, y nivelar la chuleta en la sartén. Resulta genial. Solamente, ¡en ningún caso! No dejes las chuletas en la sartén por más tiempo del que te indico en la receta. De lo contrario, después de enfriarse, ¡serán como una suela!
¡Nos encanta el char! Incluso solo porque no es necesario limpiarlo de escamas.

[Mikhaska]

Mikhaska, ¡Gracias! Yo también me enamoré de él, ¡ayer le dije a mi madre lo bien que lo frí! ¡Lo tenemos mucho! sobreexpuesto.

Escuche, me he encontrado con filetes de tiburón un par de veces y el precio no era prohibitivo, pero sí bastante razonable. Creo que vale la pena intentarlo o es una imitación, como palitos de cangrejo sin cangrejo y tiburón sin tiburón.

[Vlasova]

Vlasova, Dónde estás habitar ¿Donde vive? No teníamos carne de tiburón

[Irina]

Irina, en nuestro Metro se vende en bife, cortado y empaquetado, lo llamo katran, también miro, pero dudo.

[Vlasova]

Vlasova Sin imitación, sí, no es caro, alrededor de 200-300 rublos. valor por kg. En España, aparentemente hay muchos de ellos, por lo que se exportan.
No tiene un sabor específico, tampoco hay un aroma especial, el pescado es pescado. El dinero no es grande, si está interesado, pruébelo.

[Irin!]

No teníamos carne de tiburón

Irin! Lo he visto varias veces en Megas en el departamento de congelación. Todo es como describe Nadyusha - selena... No lo tomé mentira No lo haré Aunque, el pensamiento se coló en más de una vez. Después de todo, la sopa de aleta de tiburón se considera un manjar ...

Si elijo, prefiero comprar cangrejos
Ni siquiera necesito mejillones con caviar negro

Ah, lo haría ... ¡muksuna! En tus famosas Megas, ¡lo venden ligeramente salado-mm-mm-mm-mm! ¡Solo una cancion! ¡Pronto, muy pronto estaré en Novosibirsk! ¡Saldré en muksun!

También me encanta el muksun, pero fresco. Precios decentes por ello
¡Bienvenidos! Deseo comer del vientre ¡suficiente!

Una vez elegí un ganso. Camino y miro de cerca ... Le pedí al vendedor que mostrara las branquias de un pez. Resultó estar turbio con moco. ¡Fu! Entonces la niña refunfuñó con disgusto: "Ve, vete. Entonces volverás. ¡Lavamos el pescado, lo limpiaremos, pintaremos las branquias!"

¡Chicas! Filetes de tiburón a la parrilla ¡¡¡ESTO ES MUY SABROSO !!! :-)
Corta medio cm o un poco más grueso, pero no más de 1 cm, agrega sal, engrasa las piezas con mantequilla y en una parrilla caliente! ¡Un par de minutos y el delicioso está listo!

¡Lavamos el pescado, lo limpiaremos, pintaremos las branquias! "

¡Me encantaría este vendedor! Con humor, ¡al menos está más que bien!

Entonces todos lo hacen ahí

¿Cómo cocinar, solo a la parrilla?

Usamos esta receta:
🔗
Salió bien.La combinación de salsa, guisantes y tiburón parry es excelente. Algunos simplemente se fríen en una sartén o parrilla.

ElenaM, gracias, definitivamente compraré y probaré la receta en el sitio. Por cierto, también me gustó el sitio, cuántos platos inusuales colgó durante 2 horas, hojeando la semana. Consultaré con mi esposo, tal vez incluso haga un pedido.

Los moscovitas y los petersburgueses tienen suerte en este sentido, yo también pediría este tipo de cestas. Doma Entonces tengo que comprarme si veo una idea interesante para una cena.

Es lo que es. Gracias de nuevo. No sabía antes que existieran tales servicios.

[¡ElenaM y Vlasova!]

¡ElenaM y Vlasova! ¿Trabaja para un par, publicitando un recurso de terceros en el foro? Esto ya se está volviendo aburrido.

[Mikhaska]

Mikhaska,

[Mikhaska]

Mikhaska, gracias por el char ... He incluido (para mí) en la categoría de pescado no sabroso ... Voy a cocinar como usted me aconseja. Y una pregunta más, ¿porque su carne es rojiza oscura? Al cortar a lo largo de la cresta más cerca de la cola, eran oscuros, bueno, como fibras sanguíneas, además de todos los peces que compré. Esto es así o tengo "defectos"

¡Si todo esta bien! ¡No se preocupe! ¡Y a tu salud!

[¿Quién tiene la receta?]

¡¡¡Personas!!! Personas !!! ¡La pregunta es urgente y urgente! En resumen, les estoy explicando ...
La conocida de repente tuvo una captura de pescado blanco, se lo ofrece a todos, bueno, a mí también. El pescado blanco es delicioso, pero personalmente yo nunca lo saqué para usarlo en el futuro. Y la cantidad depende de cómo guardarlo, que potencialmente estaría de acuerdo en robar
¿Quién tiene la receta? Está claro que se puede cocinar, cocer al vapor, y así en trozos, pero me gustaría hacerlo como un arenque de salazón picante !!
Hay un montón de recetas de salazón seca: sal, azúcar, pimienta, eneldo ... y en un trapo, pero esto es bueno para 2-3 kg.
En general, le pido ayuda a la audiencia !!!

¡¡¡Personas!!! Personas !!! ¡La pregunta es urgente y urgente! En resumen, les estoy explicando ...
La conocida de repente tuvo una captura de pescado blanco, se lo ofrece a todos, bueno, a mí también. El pescado blanco es delicioso, pero personalmente yo nunca lo saqué para usarlo en el futuro. Y la cantidad depende de cómo guardarlo, que potencialmente estaría de acuerdo en robar
¿Quién tiene la receta? Está claro que se puede cocinar, cocer al vapor, y así en trozos, pero me gustaría hacerlo como un arenque de salazón picante !!
Hay un montón de recetas de salazón seca: sal, azúcar, pimienta, eneldo ... y en un trapo, pero esto es bueno para 2-3 kg.
En general, le pido ayuda a la audiencia !!!
Más detalles: https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=73055.new#new

[Tía besya]

Tía besya, Elena, y en una solución salina saturada? Es adecuado para cualquier cantidad de pescado, todo depende del recipiente en el que se sala el pescado. Sin embargo, no sé cómo poner las especias allí. Primero hierva el agua con las especias necesarias o agregue especias picadas a la salmuera ya fría. En general, no me gusta hervir agua para la salmuera, siempre disuelvo la sal con agua cruda del grifo. Pero el caso es que no me gusta el picante embajador.

Pero el higo sabe ... Lo curioso es que en la región pesquera no encuentro amigos que me conozcan
Opciones sugeridas: 1. un paquete de sal en un balde esmaltado. Limpiar el pescado solo de los intestinos, cortar la cabeza y cortar del lado del abdomen a lo largo de la cresta (para ser honesto, no hay lógica ... es más fácil cortar a lo largo de la cresta, apretar la cresta y dejar las dos mitades conectadas por el abdomen), espolvorear con sal, poner en un recipiente y bajo opresión para darle la salmuera. Almacene en un lugar fresco. Remojar y comer según sea necesario como arenque. 3. Prepare una solución salina (para que el huevo no se hunda), agregue especias (lavrushka, granos de pimienta, pimienta de Jamaica) y vierta el pescado preparado con salmuera. Listo después de 2-3 días, pero de nuevo no por una gran cantidad .. E Internet recomienda solo encurtidos en seco (sal, azúcar, pimienta blanca, eneldo) y en un papel hueco .. Bueno, puedes hacer esto 2-3 pescados .. y listo, Me gustaría para uso futuro ..

[Tía besya]

Tía besya, pero vaya a los foros de pescadores, seguro que le recomendarán cosas útiles.

E Internet recomienda solo encurtidos en seco (sal, azúcar, pimienta blanca, eneldo) y en un lienzo.

Así es, porque el pescado blanco es un pescado noble, sangre de salmón. Debe estar salado con un embajador de salmón. Y sobre el hecho de que la salmuera saturada, por una pequeña cantidad, no tiene sentido. Saco arenque hasta 10 kg. Todo depende del recipiente salado.

También pondría sal en el congelador

Hice esto el invierno pasado (tomé la receta de mi esposo en el foro de pesca)
Por 1 kg de pescado blanco: 0,5 l de agua, 3 cucharadas. l. sal, 1 cucharada. l. azúcar, 3 uds. clavo, pimienta en grano 5 piezas, laurel. sábana.
Hacemos salmuera: hervir agua, agregar sal, especias, enfriar, verter los trozos de pescado (yo tenía un pescado de tamaño mediano, salado entero, pero sin cabeza ni cola) y refrigerar durante 10-12 horas. Después de reposar en salmuera, separe de los huesos. Cuánto tiempo puede almacenar, no lo diré. No teníamos más de una semana, comíamos de todo. Hice un abrigo de piel con este pescado blanco. El sabor es asombroso. Si mi marido trae pescado blanco este invierno, debemos repetir

Recientemente escuché el consejo de usar harina de centeno para panificar el pescado antes de freírlo. Resultó delicioso y crujiente.

¿Cómo cocinar, solo a la parrilla?

Por qué. Aquí tienes una receta genial. Me cociné varias veces.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=311483.0
Y en general, tengo una familia de un arrastrador de tiburones.
Un katran es un tiburón relativamente pequeño del Mar Negro. Solo la columna es hueso. Qué atrae.

[Toxicólogo: "El salmón noruego es el alimento más tóxico del mundo"]

Un poco sobre la excelente calidad europea:

Toxicólogo: "El salmón noruego es el alimento más tóxico del mundo"

Durante varios meses, los periodistas franceses Nicolas Daniel y Louis de Barbeirak estudiaron la industria pesquera desde dentro. Viajaron de Noruega a Vietnam, visitaron Suecia y Dinamarca. El resultado de su investigación fue una película que revela la verdad que el "lobby de los peces" está tratando de ocultar.

Comenzaron su investigación en el oeste de Noruega, donde hay muchas piscifactorías en el campo que se dedican a la cría artificial de salmón. Los periodistas se reunieron con el activista noruego, ecologista y fundador de la Norwegian Conservation Union Kurt Oddekalv, quien considera el hecho de que los fiordos es indignante.

Kurt Oddekalv lleva mucho tiempo en guerra con las granjas que crían salmón artificialmente en Noruega. Dio detalles impactantes sobre su trabajo. Factrum publica su historia.

“En Noruega, la situación pesquera es catastrófica. Hay demasiados peces: en una granja tan pequeña, ¡crían 2 millones de individuos! El pez está enfermo, ahora ya podemos hablar de una pandemia: la necrosis pancreática y la anemia infecciosa del salmón se han apoderado de toda Noruega. Pero lo ocultan a los consumidores ", Dice Kurt.

El activista ha estado monitoreando y monitoreando grandes granjas de peces durante los últimos 10 años, reuniendo evidencia. Tiene registros que muestran a los trabajadores de estas granjas de peces vertiendo un pesticida poderoso con efectos neurotóxicos en el agua.

“Ellos mismos tienen que usar máscaras de gas y trajes protectores para evitar estar expuestos a los químicos usados ​​para tratar los estanques de los parásitos, lo cual no es raro en estas granjas. Se puede encontrar una amplia variedad de productos químicos en dicho salmón. Esto amenaza con envenenamiento y una persona no puede comer esto ", - él dijo.

Kurt dice directamente: "El salmón noruego es el alimento más tóxico del mundo"... La pesca en Noruega genera $ 4 mil millones al año y es superada solo por el petróleo.

Para desentrañar los secretos de estas granjas, Kurd Oddekalv utiliza un barco con elementos de espionaje. “El fondo debajo de las granjas está cubierto con 15 metros de sedimento, está lleno de bacterias, todos los restos de alimento y desechos de productos químicos agregados para matar parásitos. El nivel de contaminación es muy alto. Sustancias tóxicas, excrementos de pescado ... El fondo marino está completamente destruido, es como una fábrica de gas. Las burbujas de metano y demás, y los pesticidas son idénticos a las sustancias que se usaron en el primer mundo en los ataques con gas "..

El principal problema de los pescadores noruegos es el llamado piojo de los peces, que, al parasitar el cuerpo del pez, puede matarlo.Los piojos de mar desarrollan resistencia a cualquier especie, por lo que los pescadores usan pesticidas que son mucho más efectivos.

“Esto es negativo para los peces. Entonces, el 50% de los alevines de bacalao en las granjas nacen con una mutación. No pueden cerrar la boca. Se trata de una mutación genética y, para que desaparezca, 8 generaciones deben vivir en el mar. Cuando una persona ve un pez así, no querrá comérselo, pero si te cortas la cabeza, nadie lo notará "., - él dijo.

El salmón también es susceptible a la mutación. Mostró que la carne del salmón fresco se deshacía cuando se abría.

“No debería ser así, la carne debería ser elástica. Como usted sabe, el salmón salvaje tiene 5-7% de grasa y el salmón de piscifactoría 15-34% de grasa. Y todas las toxinas se acumulan en el tejido adiposo. En consecuencia, ese pescado se está convirtiendo en el más tóxico del mundo "- el esta estresado.

A su vez, el toxicólogo francés Jerome Ruzzin señaló que en el transcurso de su investigación se confirmaron las palabras del ecologista.

“De hecho, el grado de contaminación del salmón de cultivo es muy alto. Es 5 veces más dañino y tóxico que cualquier otro alimento. Estas toxinas deben evitarse y, al comer, corremos el riesgo de experimentar sus efectos "., - él dijo.

🔗

Chicas, hoy el bagre "vino" a mí. Mi esposo no lo trajo. ¿Cuál es el plato más delicioso que puedes hacer con él? Leí que "si obtienes un bagre, asegúrate de probar los kebabs". ¿Es tan?

Comparta la receta para marinar la caballa para ahumar en caliente.

[Volodya]

Volodya, puedes ver estas recetas:

Caballa ahumada en una unidad de olla a presión-ahumadero

Caballa ahumada caliente en microondas u horno de convección

O complete la frase en el motor de búsqueda: Caballa ahumada caliente

Chicas, hoy el bagre "vino" a mí. No lo trajo mi marido. ¿Cuál es el plato más delicioso que puedes hacer con él? Leí que "si obtienes un bagre, asegúrate de probar kebabs". ¿Es tan?

de acuerdo)
la primera vez que fui a pescar con mi padre a Akhtuba ... llegamos en el frío y la lluvia torrencial ya en la oscuridad ... gente amable se acercó y mostró dónde acababa de dejar la tienda de sus vecinos - prácticamente no había lugares vacíos, pero buscarlos cansado de la carretera y en la oscuridad era difícil ..
Montamos rápidamente una carpa y nos subimos a ella, secamos y cenamos, lo que teníamos con nosotros ... escuchamos el golpe de un guijarro sobre un guijarro: "Buenas noches, vecinos, date un capricho con un kebab de bagre recién pescado
estamos como, gracias, atraparemos un poco más ...
y él - sí, cuándo más será, y esto es solo frito, sírvase usted mismo
el shish kebab era realmente indescriptiblemente sabroso y tierno.
y durante tantos años recordamos a esas personas con una palabra amable ...

[Katko]

Katko, Presenté directamente los ojos del gato empapado frío y hambriento, que del pescado caliente del fuego otkazyatstsa ... como gracias, no es necesario)))