Pescado enlatado

Pescado enlatado

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Pez
Sal pimienta
Vinagre
Rast. petróleo

Metodo de cocinar

• Pescado: puede ser capelán, arenque, espadín, yo hago de arenque. Limpiamos el pescado de los intestinos, quitamos la cabeza y las aletas, lavamos. Deja que el agua se escurra.
• Tomo una cacerola con tapa de vidrio ignífugo. Tengo una cacerola así de la época soviética. Cortamos el pescado en porciones y lo ponemos en un cazo al revés. Luego sal y pimienta. Si lo desea, puede colocar la segunda capa de pescado. Por lo general, no me queda pescado en la segunda capa, pero las pocas piezas que quedan, las pongo encima de la primera capa en el barril. Ahora necesitas espolvorear el pescado con vinagre. Prescripción: 800 gr. pescado - 2 cucharadas de vinagre. Después de que el pescado haya sido salado, pimienta y espolvoreado con vinagre, déjelo reposar durante 20-40 minutos de esa manera. Deja que absorba las especias. Ahora llenamos el pescado con aceite vegetal con olor. El aceite debe cubrir todo el pescado. Cierra con una tapa. Ponemos a fuego lento. Aquí es donde entendemos por qué necesitamos una cacerola con paredes transparentes. Tan pronto como hierva el aceite, calmamos el fuego. El aceite debe gorgotear un poco. Guiso según la receta: 2 horas - pescado pequeño, 3 horas - grande. Siempre cocino durante 3 horas. La tapa no debe abrirse. Los peces pequeños tendrán huesos blandos. El arenque solo tiene una espina dura. Después de 3 horas, el pescado está listo. Cuando se enfríe, puedes comer. A veces me sabe a ahumado. No sé por qué, pero muy sabroso. Intenta cocinar, te gustará. No agregue agua. No abra la tapa hasta el final de la cocción.

Nota

¡Hola a todos! Me gusta mucho el pescado enlatado. Pero su precio ... no me queda bien. Costoso. Recogí recetas de pescado enlatado y me decidí por una: la más exitosa. Hoy quiero proponer para una discusión general una receta que me parece la mejor de todas las que he tenido.

¡Buen provecho a todos!

Fotografía alina-ukhova

[Ninulya]

Ninulya, y ¿alguna vez preparaste comida enlatada con pescado de río?

No hice esta comida enlatada con pescado de río. Hice comida enlatada con arenque, capelán, arenque. Me parece que de acuerdo con esta receta, puedes hacer comida enlatada con cualquier pescado. Todo resulta muy sabroso. Si el pescado es grande, bueno, piensas, ¡habrá que sacarle las espinas! Lo único es que el pescado enlatado no saldrá muy bien ... Esta comida enlatada me va especialmente bien en invierno, cuando no hay verduras frescas: pepinos, tomates y otras verduras. Y esta comida enlatada es conveniente porque por la noche mis hombres entran a la cocina y: "Dame algo para tomar un bocado rápido sin calentar ..." El pescado siempre ayuda. ¿Quién intentó cocinar pescado de acuerdo con esta receta? ¿Gustó?

Mi mamá lo hace en el horno, necesito aclarar la receta. Resulta como espadines. ¿Y me interesa una multicocina?

Chicas. y aquí hay un par de recetas más. cierto en una olla de cocción lenta. pero mi amigo lo hizo en la estufa. lo hizo más rápido que MV ..

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65027.0

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0

[Ninulya]

La receta es perfecta para una olla de cocción lenta. Hay una tapa de vidrio y tampoco se abre, ya que no hay una evaporación intensiva del líquido. Definitivamente lo intentaré, ¡me encantan estas recetas! Cuando intentas repetir en casa lo que sueles conseguir en una fábrica: descubres el secreto de la receta. Gracias, Ninulya!

Chicas, estoy muy contento de que al menos alguien esté interesado en mi receta. No me gusta el pescado hervido, guisado, dicen: "¡Comieron en el ejército!" Prefieren solo fritos. Bueno, ahora tengo pescado enlatado en mi arsenal.Y recientemente subí los sitios y encontré recetas de pescado muy sabroso "Caballa ahumada en frío" y "Caballa ahumada en caliente". El sabor es fantástico !!!! Se fue volando ... y no me di cuenta. Así podré diversificar el menú de pescados de mis caprichosos hombres con estas tres recetas. Realmente me gustaría saber si te gusta mi receta de pescado enlatado. ¡¡¡¡Así que quieres que todo te salga bien !!!!!!!!!!!!!

Ninulya, gracias !!!!!!!!!!!! Enorme !!!!!!!!!!!!!

Chicas, estoy muy contento de que al menos alguien esté interesado en mi receta. No me gusta el pescado hervido, guisado, dicen: "¡Comieron en el ejército!" Prefieren solo fritos. Bueno, ahora tengo pescado enlatado en mi arsenal. Y recientemente subí los sitios y encontré recetas de pescado muy sabroso "Caballa ahumada en frío" y "Caballa ahumada en caliente". El sabor es fantástico !!!! Se fue volando ... y no me di cuenta. Así podré diversificar el menú de pescados de mis caprichosos hombres con estas tres recetas. Realmente me gustaría saber si te gusta mi receta de pescado enlatado. ¡¡¡¡Así que quieres que todo te salga bien !!!!!!!!!!!!!

y puedes compartir la receta de la caballa ... la tengo en stock, ya que el pescado graso según esta receta no es deseable ... ¡¿o tal vez la caballa en aceite te salga bien ?!

Ya he cocinado el pescado varias veces. Estaba preparando capelán, esta vez arenque. ¡Gracias al autor por la receta!

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Hoy hice arenque de acuerdo con esta receta en una olla de cocción lenta. Verter aceite de maíz. En "Hornear" durante 5 minutos (para que la mantequilla hierva más rápido) y luego cocine a fuego lento durante 3 horas. Resultó delicioso, las piezas son densas, no se deshacen. Se necesita un poco más de sal, no lo suficiente. Gracias por la receta.

He hecho un pescado así muchas veces, incluso en una olla a presión. Y el pescado era muy diferente, pero a mí me gusta más el arenque, muchas gracias por la receta.

Solía ​​hacer comida enlatada con pescado de río (pequeño). Lo hice en la estufa en una olla a presión, solo que no puse vinagre, sino que agregué cebollas, zanahorias y hojas de laurel allí. El pescado estaba dorado y delicioso.

Mi mamá lo hace en el horno, necesito aclarar la receta. Resulta como espadines. ¿Y me interesa una multicocina?

Hago con peces de río: lucios, cucarachas, pinceles, percas y todo lo que nada allí. No siempre agrego vinagre, y si agrego, luego media cucharadita, asegúrese de agregar cilantro molido y hojas de té secas para darle color. En mulk lo pongo al horno, hierve y cuece durante 5-6 horas. Sácalo cuando se enfríe, entonces el pescado queda entero.