Arenque guisado en salsa de tomate (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[ARENQUE GUISADO EN SALSA DE TOMATE (sabe a enlatado)]

Arenque guisado en salsa de tomate (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

Categoría: Platos de pescado

Ingredientes
Arenque fresco congelado	1 kilogramo
Bulbo	1 PC.
Sal (bien sin tobogán)	1,5 h
Ácido de limón	0,5 cucharaditas
Agua	3/4 arte.
Aceite vegetal	100 ml
Especia para pescado (tengo aguacate), laurel, pimienta negra al gusto
Zanahorias, cebollas	1 PC.
Raíz de apio	pieza pequeña
Pasta de tomate	70 g

Metodo de cocinar

• ARENQUE GUISADO EN SALSA DE TOMATE (sabe a enlatado)
• Esta receta está en consonancia con esto:
• 
• Revolviendo, dejé que el color del aceite (para que luego el color fuera hermoso), agregué agua (para que la salsa adquiriera el espesor deseado), 1 cucharadita. azúcar, sal al gusto y un poco de nuez moscada.
• Puse el pescado con salsa de tomate en DIRECCIÓN durante 1 hora más.
• Todo el pescado está listo.
• 

Nota

Para ser honesto, esta opción me gustó más. El pescado resultó más jugoso y tierno. En aceite cocido más seco y duro resulta. Pero ambas opciones son sabrosas, esta es ligeramente diferente.

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[¡Lena!]

¡Lena! simplemente super!
hermoso - sin palabras ¡CÓMO!
Sigo saboreando el pescado según tu receta de conservas con mantequilla, pero aquí !!! tomate favorito!
¡LA BELLEZA!

Lena, ¿drenas el primer líquido de forma irrevocable?

¡La paz sea con ustedes, panaderos!
May @ - ¿Drena el primer líquido?

puedes hornear pan de pescado

[Irochka]

Irochka, ¡Gracias! ¡Sírvete y únete!

Lena, ¿drena el primer líquido de forma irrevocable?

¡Sí, absolutamente irrevocablemente!

sombragracias por la broma!
Solo se puede entender en nuestro círculo.
En mi opinión, en ningún otro lugar existe una producción sin desperdicios como la nuestra.
Recuerdo y me río todo el tiempo.

[Elenka69]

puedes hornear pan de pescado

gracias por la broma!

Elenka69
No, no, no, qué broma, ¡todo es bastante serio! ¿No lo has visto? Captura PAN DE PESCADO .

¡Entonces no tengo palabras!
¡Lo que la gente no puede pensar!
Lo más interesante es que primero horneamos pan de pescado, y luego discutimos durante mucho tiempo y de manera amistosa cómo deshacernos del olor a pescado.

Chicas, y pongo la caballa a guisar, aunque de una vez pongo la canal en salsa de tomate, para ser sincero, el olor en la cocina no es muy bueno, me imagino cómo luego "olerá" la cacerola ... Pero la intuición sugiere que debe quedar delicioso ...

[dulce]

dulce
También descongelé caballa, y también decidí cocinarla según esta receta, vine a Elenka69 pregunte por qué no guisar el pescado inmediatamente en salsa de tomate, y aquí está:

y pongo la caballa a cocer, aunque de una vez en tomate relleno me canal

... apagarlo ...

luego vierte cuidadosamente el líquido de la cacerola

Elenka69
Helen, ¿y acabas de sacar el líquido de debajo del pescado? ¿No lo usas? ¡Es solo que ya he cocinado una sopa así dos veces con la mía en este "caldo"! Les gustó taaaaan ...

Estoy informando ... no pude resistir, después de 2 horas me arrebaté 2 piezas ... Lyuyuyuyuyu-diii !!!! Tan sabroso !!! Ahora estoy esperando que termine el guiso, sí, cuando lo abrí, agregué un poco de granos de pimienta rosa (shob boulo) y dejé caer una copa de vino casero de papá (para experimentar). Ya llamé a mi esposo y le dije en todos los colores sobre la próxima cena. Respondió lacónicamente: "Ya quiero ..." Ay, chicas, qué pensarán los compañeros ...

[Minúsculo]

Minúsculo
Derramé el líquido y no me arrepiento. Solo yo como oreja en la casa,
pero ni siquiera yo quiero sopa de pescado con arenque.
Y el líquido de este color fue
No quería que el tomate hierva durante 7 horas, me encanta la deliciosa salsa de tomate. Así que lo hice.
Los que no son tan fastidiosos como yo pueden hacerlo a su gusto.
Como sabes, para él no hay camaradas.

[Elenka69]

En general, lo preparé:
🔗

Solo que en lugar de arenque, tengo caballa nuevamente, algo con arenque es problemático en nuestra área ...

Elenka69
Mi pescado según esta receta también fue el que más gustó !!! ¡¡¡Muchas gracias tan bien !!!

[Minúsculo]

Minúsculo, para la buena salud!
¡Y el pescado es tan bueno! ¡Muy agradable y delicioso!
¡El arenque será mucho más hermoso y sabroso!
Gracias por usar mis recetas.

¡Gracias por la interesante receta! Hoy cociné gobios en tomate. No soy un gran amante de los peces, ¡pero resultó muy sabroso! Nunca pensé que compraría pescado congelado, ni siquiera le presté atención en la tienda, pero ahora estoy estudiando el surtido y lamento que la elección no sea muy rica, pero la caballa en el congelador ya está esperando entre bastidores.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, come a tu salud!
También estudio la variedad de pescados y planeo qué más cocinar. Mientras estemos llenos de peces, tomaremos un descanso.
También pensé en los toros, por cierto.

Hoy cociné gobios en tomate.

Ah, y a los míos les gusta tanto la comida enlatada comprada en la tienda "Toros en salsa de tomate" ... Es una pena que no encuentres toros recién congelados con una linterna durante el día ... Nunca lo he visto en oferta ... De lo contrario, uuuh ... si tuvieran toda una cacerola de gobios, ¡que se los coman!

Solo puse un pescado a cocinar. (Es cierto, el mío y el cocido en aceite están listos para comer todos los días, pero realmente quería algo nuevo). Inmediatamente establecí una tarifa doble, una multicocina completa. (De lo contrario, ¡casi no lo entiendo! Mientras me ahogo, se lo comen) En este sentido, la pregunta es: ¿cocer (hasta salsa de tomate) también 6 horas o más? Lo puse en 7 (+ será 1 hora en salsa de tomate). ¿No es esto suficiente? ¿Alguien ha cocinado mucho a la vez?

[Lydia]

Lydia
También cociné una ración doble de pescado, pero no cambié el tiempo de guisado, es decir, 6 horas + salsa de tomate + 1 hora más. ¡Definitivamente no es necesario!

[Krosh,]

Krosh, Gracias. Todavía hay una reserva de tiempo, lo apagaré una hora antes.

[Elenka69]

Y casi se comieron el pescado ... Mi marido dijo que no le importaría si el pescado cocinado según estas recetas (en aceite o tomate) estuviera en el menú todos los días. También me gustó más el tomate, pero tal vez porque lo he cocinado solo una vez hasta ahora. Voy a poner + para esta receta. Elenka69, ¡Esto es para ti!

[Lydia]

Lydia, ¡me alegro de que te haya gustado! ¡Gracias por tus comentarios!
Recientemente cociné un espadín, más probablemente incluso un arenque con tomate. Algo que le cuesta en mi opinión. Probablemente, por una bagatela, se necesita un poco menos de ácido.
Mi esposo alaba, come con gusto, pero yo soy adicta.

[Elenka69]

Elenka69

Surgió la pregunta.

No quiero hacerlo en la caricatura, el problema está en el olor a pescado, no lo tolero en toda mi vida, entonces estoy tonteando para quitarlo del multi, no hay ganas.

¿Tiene sentido hacer un pez así en un baño de agua? Me pregunto cuánto tiempo tomará, ¿durará este placer 9 horas?
Es decir, quiero poner un soporte en una cacerola ancha, y ya hay una sartén de vidrio cerrada con pescado.

¿Por qué no puedo encender el gas de inmediato sin un baño? Porque debe ajustarse a un tamaño pequeño, y hay una corriente de aire pequeña, nadie cerrará las ventanas con este calor durante 4-5 horas, tengo el último piso, lado soleado, no hay condensador.

Nunca he hecho pescado así, no soy una persona a pescado, pero para mi hijo quiero probar y cocinar deliciosamente.

[julifera]

julifera
Ni siquiera sé qué aconsejar. De alguna manera, todo lleva mucho tiempo prepararme en la casa de baños. Tratar ...
Si cocinara, lo pondría en un divisor, ya sabes, de dos capas con agujeros y cocinar. Bueno, haga un fuego completamente apagado, y si la puerta de la cocina está cerrada, no habrá corriente. Si lo coloca por la noche, definitivamente estará preparado antes de acostarse.
Una amiga mía cocinó caballa de esta manera, dice que los huesos blandos son más rápidos que los míos.Sí, esto no es necesario, puede obtener el hueso espinal más tarde.

Solo puse tajin en un divisor de doble capa con agujeros, por lo que siempre hay un fuego debajo y se apaga. No me gusta la ebullición fuerte, me parece que todo lo útil se matará allí. Está bien, actuaré de acuerdo con las circunstancias, cómo cocino, lo diré

[Yulechka]

Yulechka, ¡buena suerte!

[6:00]

¡Así lo hice! Como quería, ¡en un baño de agua!

El pescado estaba saurio.
Lo puse en un soporte bajo, a 1-1,5 cm de la parte inferior.
En el interior, una cacerola de vidrio Luminark con una tapa hermética, esto es importante, ¡para que el agua del exterior no entre! Todo el pescado relleno de tomate ocupaba la mitad de la cacerola.

Nivel de agua en una cacerola grande = nivel de llenado de pescado, es decir, hasta el centro de la cacerola interior. No se puede verter agua arriba, de lo contrario, al hervir, hay tal viento en el interior que comenzará a verter la olla interior por la parte superior.

Cerré la tapa de la olla grande por completo, no necesito vapor extra en la cocina.
Hice todo al azar, no abrí nada en el proceso, no lo conseguí y no lo intenté.
Solo por 6:00 apagó y dejó que el sistema se enfriara por completo.
No hubo olor a pescado durante la cocción con este método.

¡Perfectamente preparado!

Es cierto que agregué azúcar a la masa enfriada, porque realmente nos encanta que la salsa de tomate y pescado sea agridulce.

Muchas gracias Lenochka para la receta, probaré con otros tipos de pescado

[julifera]

julifera... Julia, muchas gracias por el experimento y la descripción detallada, estoy seguro de que le será de utilidad a alguien, quizás a mí también.

Bueno, y el pescado en sí, ¿cómo sabía? ¿Lo has logrado?

[Elenka69]

Elenka69 - según tu receta, resultó delicioso - definitivamente

En general, lo hice de 2 formas.
Liberó 6 piezas de los huesos y horneó en el horno con salsa.
Las 4 piezas restantes se gastaron en esta receta, cuente 4 latas de comida enlatada.

Muy horneado, apenas comemos, no sé, parece que ha salido bien, pero no le queda bien a mi hijo, dice que está demasiado concentrado.
Pero esta comida enlatada tuya en un tomate es solo para tomar

Estuve preocupado con este paparda al horno, con esta eliminación de crestas con huesos ... uff ... ha pasado mucho tiempo.
Y lo desmenuzó, lo llenó de salsa y lo olvidó, ¡un mínimo de preocupaciones!
Es bueno que haya enfriado un poco, creo que cocinaré regularmente un pescado así en invierno.
En el gas, la electricidad no se enciende, no hay olor, sabroso y saludable: ventajas sólidas

[julifera]

julifera, todo está claro, significa que he complacido a mi hijo.
¿Y cómo son los huesos blandos o no del todo?

¿Y cómo son los huesos blandos o no del todo?

Bueno, no tanto que se reduzcan, pero prácticamente no se sienten.
Mi comensal es bastante quisquilloso, casi algo anda mal, se sentaba y escogía hasta finales de siglo, y luego lo tomaba sin guarnición y se lo comía todo él mismo así con pan, y ni siquiera estallaba.

Está claro, algo así resulta en mi MV.

[Elenka]

Elenka
Hoy ya he cocinado caballa en aceite en una olla de cocción lenta y ya he traído "gracias" amigables con el medio ambiente, pero ha surgido la duda sobre este pescado. ¿Puedo poner jugo de tomate en lugar de pasta de tomate? Tengo más en stock (hecho en casa), creo que estará aún más tierno

[rusja]

rusja, gracias por los comentarios y "gracias", siempre es bueno. ¡Es doblemente agradable que me haya gustado el pescado!
También tengo jugo de tomate casero, incluso bien hervido, pero no me atrevía a hacer pescado. En una multicocina, la evaporación del líquido es escasa. Por lo tanto, el pescado resultará aguado, pero querrás que la salsa sea espesa como en el pescado "enlatado". No sé nada sobre la evaporación del líquido en una olla de cocción lenta; pruébelo, puede funcionar.

Y le puse mucha salsa, ¡realmente nos encanta la salsa de tomate! Por tanto, el pez es prácticamente invisible, está todo ahí ... abajo. No soy especial para hacer fotos, pero si tan solo fuera posible transmitir el sabor .... !!!!!! ¡Delicioso! Gracias, Lenochka, ENORME !!!
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[Natusya]

Natusya, muy apetecible! ¡No puedes estropear un pescado con salsa!

Qué receta tan maravillosa, qué bueno que la encontré. No me gusta el pescado solo por las espinas, pero según esta receta, las espinas no se sienten en absoluto como si no estuvieran allí.
Hice arenque, tenía miedo de un olor desagradable mientras cocinaba, pero olía muy apetitoso. El pescado resultó estar tierno, pero al mismo tiempo no se desmoronó. Muchas gracias por la maravillosa receta.

[Katena]

Katena, ¡gracias por el consejo! ¡Buena salud para ti!

[Elenka]

Elenka, hecho capelán según su receta en la olla de cocción lenta Kitfort. ¡Tan delicioso!

GRACIAS !
El pescado se llevó especialmente a un estado casi desmoronado.

[Cisne-gaviota]

Cisne-gaviota, gracias por la reseña y el reportaje fotográfico.
¡Es bueno que el pescado fuera un éxito!
Cociné un espadín en tomate de uno pequeño, no se puede comparar con uno de tienda, ni siquiera de las mejores épocas.)))
Entonces, nuestros esfuerzos no son en vano.

[Elenka]

Elenka,
¿Se puede cocinar a fuego lento en salsa de tomate durante 6 horas seguidas, sin guisar previamente en aceite?

[Elenka]

Elenka,
¿Se puede cocinar a fuego lento en salsa de tomate durante 6 horas seguidas, sin guisar previamente en aceite?

brendabaker, por supuesto que es posible.
La salsa puede ser ligeramente diferente, pero debe ser sabrosa.
Oksana, cuéntanos el resultado más tarde, si lo cocinas.

[Elenka]

Elenka,

Resultó espadín en tomate, como solía ser en las tiendas. Cociné en una olla de cocción lenta, así que describí todo en detalle en el tema * Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort *, página 13.
Muchas gracias por las buenas proporciones de los ingredientes, resultó exactamente lo que necesita.

[brendabaker]

brendabaker¡Gracias por el informe!) ¡El pez está tan intacto!
Vi tu cocción lenta. Me gustó mucho la idea de remojar el pescado en una solución de sal y limón. para usted, por lo que el pescado está salado, marinado y no fermentado. Quizás habrá un olor menos específico. Definitivamente cocinaré peces pequeños como ese.

[Elenka]

Elenka,
Elena, hay un olor y durante las primeras 3 horas no huele desagradable, pero es palpable.
Creo que la próxima vez que limpie el pescado, especialmente las películas negras, enjuague con agua corriente, ponga en un recipiente, sal y pimienta, ponga lavrushka y espolvoree con jugo de limón, el jugo elimina el olor a pescado. Y luego, ya veré, tal vez enjuague el pescado antes de verter la salsa, o tal vez lo ponga así

Siempre limpio el lavado de las entrañas y la cabeza, y también el espadín. El capelán tiene su propio olor específico.
No me gusta cocinar arenque, es más grande, pero seco y no sabroso.