Inundación de peces

[Swetie]

Swetieparece un río, es poco profundo si
No tomo esto
Muchos toman para hornear
Me encurtiría completamente, que es moler, cortar



Sveta, releer, como el salmón?
Pensé que la trucha ...

[Katerina]

Katerina, exactamente))) Vi esto por primera vez, lo intenté. Sal uno, hornea el otro.

[Swetie]

Swetie, heterosexuales ... niños en absoluto

Maté el pescado. El carbón resultó ser un pescado muy agradable con un sabor suave y delicado. El color de la carne es rosado-crema. Me parece que simplemente lo sobreexpuse en la salmuera, pero Plyukha se enfermó, simplemente no tuve tiempo de abordarlo a tiempo.

El sabor olvidado del arenque normal ... wah-wah ..

¿Cómo salar el caviar de salmón rosado?
Ayer compré salmón rosado congelado, salar el filete con la piel, lo eché a perder (solía verter brandy, esta vez el vodka y el pescado son francamente dulces para mí), ahora tengo que comerme yo mismo (remojarlo, porque no puedo salar), ahora tengo miedo de estropear el caviar.

[Ukka]

Ukka,
Si no es demasiado tarde, entonces esto: haces la solución agradablemente salada y con agua hirviendo, bajas el caviar durante cinco / siete minutos, luego viertes en un colador, y eso es todo, bueno, puede haber fibras blancas del yastyk, elígelas. Algo como esto. Descongele primero el caviar, ponga una estopilla en un colador para que absorba el exceso de humedad y manténgalo un poco, para que los huevos se sequen, pero no por mucho tiempo, no lo seque ni lo enrolle, de media hora a una hora, según la temperatura de la habitación.

[tati-ana]

tati-anaTanya, no es demasiado tarde. Lo haré el día anterior a ng, mi hija y yo necesitamos que esté ligeramente salado. Y a mí y a mi hija no se nos permite el salado, pero yo quiero caviar.
¡Y gracias, Tanyusha!

[Ukka]

Ukka,
Así que haz una solución de sal a tu gusto, así no escribo cuánta sal poner.

No diría que el carbón tiene sabor a arenque. Parece más bien un salmón rosado magro. Desafortunadamente, vendemos el viejo todo el tiempo. En general, el pescado es delicioso, por ejemplo, no me gusta mucho el salmón por el contenido de grasa.

[Seagerl]

Seagerl,

Char no tiene sabor a arenque. Acabo de salar arenque, caballa y carbón en un recipiente al mismo tiempo. Probé, en consecuencia, todo, ya que también corté todo al mismo tiempo.)) El carbón es como un char, y el arenque es como un arenque.))

El carbón es como el carbón y el arenque es como el arenque.))

¿Y caballa, como caballa, Natasha?

Sabor olvidado del arenque normal

Y yo llevo aquí mucho tiempo semáforo, y ustedes son todos mimos ...

¿Y caballa, como caballa, Natasha?

Pero ella lamió la caballa de la corriente (busca sal), pero no se la comió. Ya tengo arenque y carbón. Hoy me levanté por la mañana en un pueblo chino.
Senya la morderá.

el semáforo lleva mucho tiempo aquí y sigues siendo un mimo

¡Ajá, mimo, pasarás!
(Prepárese aquíA y esto, y aquello. ¡No sabe a qué agarrarse!)
Aquí hay un pez rojo que tengo. Ya colocado en platos y congelado, ¡tómalo y cómelo! Pero ahora quiero arenque, ¡miré el tuyo!)))

hoy es la mañana en el pueblo chino

[Kira_Sun]

Kira_SunIrina, respondo tarde de nuevo, pero aún así. No he aprendido las imágenes, así que en palabras. Tomé un bloque, lo procesé para la comodidad de mis manos (solo lo lijé bien), 2 clavos sin tapa. Con un taladro de menor diámetro que los clavos, perforé dos agujeros y, sujetando el clavo con unos alicates, lo clavé en el agujero. Golpeó los alicates, por lo que los clavos permanecieron afilados. Si no está claro, escribe, intentaré explicarte de nuevo.



Espantapájaros, Nata! ¡Tu pescado con salsa de queso azul es un cuento de hadas! Una vez que nos ofrecieron salmón con arroz y salsa de queso azul, me volví loco, ¡qué delicioso! Intenté representar en casa (busqué la receta en Internet). ¡Ahora estoy usando tu receta! ¡Gracias! Todo es sencillo y muy sabroso !!!

Chicas, hola a todos! Ahora puse el arenque y la caballa a la sal, quería empujar más lachedra, pero no funcionó. Dime, ¿se puede reutilizar la salmuera o es mejor mezclar una nueva?

[Svetlana]

Svetlana, al día siguiente lo olí con sal y luego lo escurrí

[Katerina]

Katerina, ¡Muchas gracias!

[Ukka]

Ukka, Ol, aquí para las chicas en el tema "buscando una receta" le di mi salazón de caviar.
Buscando una receta en nuestro foro # 11722

¡Pero reduce la sal! Este es salado. A mis hijos les encanta la salazón. El aceite neutraliza

[Seagerl]

Seagerl,

Char no tiene sabor a arenque. Acabo de salar arenque, caballa y carbón en un recipiente al mismo tiempo. Probé, en consecuencia, todo, ya que también corté todo al mismo tiempo.)) El carbón es como un char, y el arenque es como un arenque.))

Sori, entendí mal

Ayer compré salmón rosado congelado, saqué el filete con la piel, lo eché a perder (solía verter brandy, esta vez el vodka y el pescado son francamente dulces para mí), ahora tengo que comerme yo mismo (remojarlo, porque no puedo salar)

Absolutamente no estropeado. Puse estos fillyushki en el congelador, hoy lo probé: es muy sabroso, ligeramente salado, la sal es prácticamente inaudible, como si estuviera ligeramente seca, no se puede escuchar el alcohol en absoluto, ¡es rico! 1 cucharada. cucharada de sal, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita. vodka.
Para el caviar: por 200 gramos, 1 taza de agua hirviendo y 1 cucharadita es suficiente. ¿sal? Necesitas caviar muy ligeramente salado. ¿Y mantener en agua hirviendo durante 5 minutos?

Todo parece entenderse. Agua hirviendo (o agua caliente) para verter el caviar congelado y separar las películas.
Y sal 50-70 gramos de sal por litro de agua tibia y durante 10-15 minutos.

Y saqué salmón rosado con salmón. Me gusto mucho. Compré salmón congelado eviscerado en Ecomorye. Ella no lo descongeló por completo, me cortó la cabeza, la liberó de la cresta y los huesos, no me quitó la piel. Con un cuchillo afilado, corté el pescado en rodajas, dejé la piel, la cresta y la cabeza por el caldo. Pon 6 cucharadas de sal y 3 cucharadas en una cacerola. cucharadas de azúcar y se vierte un litro de agua hirviendo. Puse salmón rosado en la salmuera enfriada y lo guardé durante 15 minutos. Lo eché en un colador cuando el líquido era vaso, puse el pescado en un bol y espolvoreé un poco de pimienta blanca y semillas de eneldo. Agregué un poco de aceite vegetal, un poco menos de una cucharada. En ningún caso el pescado debe nadar en aceite, solo debe ser absorbido por el salmón rosado para que adquiera un sabor a salmón. Dicen que se puede comer enseguida, pero lo puse en el frigorífico por la noche y lo comimos por la mañana para el desayuno. Sabroso, salado y muy parecido al salmón. Voy a repetir

[Katyusha]

Me he apuntado a un tío, tiene una pescadería en Moscú ... qué pescado tan chulo y otros habitantes de los mares y okyans lleva, bueno, solo una vista para los ojos doloridos ... muchas posiciones en nks simplemente no aparecen en oferta en principio
Al menos recoger

Katyusha, sé un amigo - deshazte de tus contraseñas de asistencia.

[VitaVM]

VitaVM, envié todo a HP

Nat, bueno, pruébalo todo !!! Vamos sal.

Te lo estoy diciendo. Tenía alrededor de 1 kg de carbón.
La mitad del carbón (filete con piel) se salaba a ojo, con sal y azúcar, durante un día. La otra mitad, sin quitarla de la cresta, se horneó durante 10 minutos en un horno muy caliente, espolvoreada con una salsa de pescado clásica: cebolla dorada finamente picada, vino blanco seco evaporado, mantequilla.
Impresiones: ambas opciones tienen un sabor increíble. ¡Todas! ¡No más truchas y otros salmones!
Desafortunadamente, no tuve tiempo de recuperarme, ya que el carbón horneado fue sentenciado instantáneamente, pero logré hacer una foto del sándwich de hoy con carbón salado. En lugar de mantequilla, rodajas de aguacate.





En general, Nata, Katya, ¡gracias por la locha! Sin su "riada" habría seguido comprando truchas, y ahora conozco incluso los "lugares de pesca".
Los calamares también compraron geniales, ¡mmmm! Hoy los herví para Olivier de Año Nuevo, lo probé, ¡delicioso!
Y también, que los lugareños me perdonen, les compré un arenque ya hecho, un barril Olyutor. ¡Madre mía! ¡Que delicioso! Grandes, incluso enormes, grasos, muy ligeramente salados, en general, un arenque ideal. La mitad del pescado fue devorado en una cara, y solo un susurro de razón dejó de comer en exceso durante la noche.

[VitaVM]

VitaVM, envié todo a HP

Katyusha y yo, ¡por favor!

Los calamares también compraron geniales, ¡mmmm! Hoy los herví para Año Nuevo Olivier,

¿Cuántos minutos cocinaste, qué tamaño cortaste?
Mis calamares no son blandos.
¿La gente, por casualidad, nadie intentó secar el salmón rosado?
Mañana es el último día de la acción (150 rublos cada uno), creo, tomar algo para intentar hacer cecina. Compré una hembra de un kilo con caviar, la salaé en una mezcla de salsa de soja, sal y bálsamo (en lugar de brandy / vodka), nada resultó así, comestible.

Me meteré en la inundación de peces. De la plenitud de los sentimientos, por así decirlo. Hoy probé salmón chum, que ayer sazé con filetes en la piel.
Yo y mi esposo engullido comí casi un archivo entero para el desayuno, ¡no esperó la mesa festiva! Sabor: quedar atónito.
Sal estándar + azúcar, y encima con una fina capa de pasta de pimienta en escabeche (negro, rosa, verde, blanco) (según la receta de Tanya Admin) y una ralladura de limón ligeramente "borracha" de limoncello (el limoncello tenía que filtrarse antes, y la ralladura del segundo marcador seguía brillante y fragante, fue una pena tirarlo).
¡Qué combinación tan deliciosa! Sospecho que tanto la pimienta en la marinada como la ralladura alcohólica darán propiedades adicionales que suprimen todo tipo de bacterias malas y esta ligeramente salada se puede almacenar por más tiempo ... la próxima vez, sí.

¿La gente, por casualidad, nadie intentó secar el salmón rosado?

Pescado maravilloso! Junto con el calamar, sécalo en la secadora, ¡resulta increíblemente delicioso! Marina en estilo oriental.
Como me encanta el pescado de roble, lo seco casi hasta que quede crujiente.

Y hago chuletas de salmón rosado y albóndigas orientales. Amo este pez.

[Galina]

Galina,

Sumerjo el calamar en agua hirviendo (cadáveres pelados), espero a que hierva de nuevo, lo apago inmediatamente y lo dejo bajo la tapa.

¿Cuántos minutos cocinaste, qué tamaño cortaste?
Mis calamares no son blandos.

Tomo en el congelador crudo sin pelar. No me gustan los blancos hervidos congelados por su sabor específico de yodo y proteína.
Estoy hirviendo agua. 2-3 uds. Lo tiro, lo mezclo y lo saco inmediatamente. Solo hago esto para que la piel se despegue. Luego los lavo, les quito el interior y el cartílago. Y luego cocino en agua con sal en una cacerola grande en lotes de 3-4 piezas. por temporizador (!) 2 minutos. Pongo los cocidos sobre toallas de papel para que el agua sea un vaso. La carne es hermosa en consistencia. Lo principal es cocinar con el temporizador, y no solo mirar el reloj. Los corto en ensalada a veces en trozos pequeños, a veces en tiras cortas. Lo mezclo con comida enlatada. guisantes y aceitunas verdes cortadas en aros. Aderezar antes de servir: mayonesa y cebollas de nabo escaldadas o pimienta negra molida verde.

[Nata]

Me llegó una trucha de Carelia, no destripada, descongelada de 3,46 kg ...
ahora mismo jugaremos raslenenka




Salvaje, sin alimento)



Nata, y tome una foto, qué tipo de pliz toma, cómo se ven, también podemos venderlos
Ayer en Pyaterochka incluso compré algas bielorrusas sin ukVasa)

[Katerina]

Katerina, para nada como los que venden !!!
¡Qué reliquia!))

[Katko]

Katko,

Bueno, la taza!))) El pescado, por supuesto))

[Katko]

Katko, Katya, excelente pescado !!!! Me gusta mucho la comida fría de 3 kg, y con sal y freír es suficiente. Mañana también iré al mercado y asaré en la dacha

[Espantapájaros]

Espantapájaros,



Olga, incluso preguntándose a qué precio lo tiene en el mercado
Estos chicos traen directamente de allí sin intermediarios, su Voronezh



con caviar

¡Aaaaaa! Donde esta mi avion ¡Volaré hacia el hermoso pez! ¡Los más frescos!

sin intermediarios

Katya, ¿y esos tipos de Novosib no conducen por casualidad?

[Katerina,]

Me llegó una trucha de Carelia, no destripada, descongelada de 3,46 kg ...
Salvaje, sin alimento)

Katerina,muchas gracias por la foto! Los recuerdos de la infancia se inundaron ... con papá atendido en esos lugares. Y a menudo la traía de pescar, la enviaba a un baño lleno de agua. Y mi hermano pequeño y yo la llevamos alrededor del baño con una espumadera ... jugamos así.

[Irina]

Irina, ella, no conducen a una distancia tan larga)) Sí, ahora tienen el suyo allí, lugareños, escalen en insta, probablemente habrá en VK



Borkovna, Elena, me alegro de haber agregado un positivo
¡Tú y tu hermano sois reales incluso en la infancia! pescado visto

Donde esta mi avion Voy a volar

No se apresure))) Lo destapé en el filete y en paquetes en porciones y en el congelador)

[Borkovna]

Borkovna, Elena, me alegro de haber agregado un positivo
¡Tú y tu hermano sois reales incluso en la infancia! pescado visto

Katyusha, no solo vio, sino que también comió muchos peces diferentes. Papá era un ávido pescador, en invierno para marmyshka, durante el resto del año, una capa vietnamita y algo más. Y siempre traté de estar con él con rabo, bueno, excepto en invierno, claro. El marido no es un pescador en absoluto ...

[Borkovna]

Borkovna, de eso estoy hablando) lo que comiste, sabes el sabor del pescado real ... el pescado salvaje cada uno tiene su propio sabor
Di lo que quieras, pero recién capturado es una canción separada

Y tengo de nuevo con caviar






De la cabeza ahora mismo, la oreja se está cocinando para el desayuno.

Me he apuntado a un tío, tiene una pescadería en Moscú ... qué pescado tan chulo y otros habitantes de los mares y okyans lleva, bueno, solo una vista para los ojos doloridos ... muchas posiciones en nks simplemente no aparecen en oferta en principio

Catherine, ¡buenos días! Y no pude escribir los contactos de este tío en una nota personal. Le estaría muy agradecido. Gracias.

[Tatyana]

Tatyana, buenos días) publicó un enlace en Facebook

publicó un enlace en Facebook

Ekaterina, lo tengo todo. Todo se ha abierto, todo está bien. Muchas gracias.

Desenterré el último trozo de bagre
Cuenco 5 litros
Pez abaldecido, ya verás, tómalo sin dudarlo.

Pescado abaldecido, ya verás, tómalo sin dudarlo.

La última vez que me atraparon fue un pez de 4.5 kege.

También me estoy descongelando ahora.

[Kalyusya]

Kalyusya, Solo comí una parte del pescado por 6.5 kg)) probablemente cuatro, si no menos))



Galinacomo vas a cocinar

Katya, no lo sé. Te quise preguntar. Saqué tres kusmanchiks en porciones del congelador, si tuviera uno, lo habría hecho yo mismo. Voy a despedir a mi hijo. Probablemente.




[/ quote]

Solo comí una parte del pescado por 6.5 kg

Ahh, lo fue. un trozo de tronco más pequeño, pero ni una cola ni una cabeza "se despertaron" cerca.

[Galina]

Galina, oh bagre en todo tipo es bueno
Y hervido, y en mikra, y en un pizzero, y en AFK

Sí. Y frito y ahumado para ensalada, y solo comido hervido.
El hijo ya ha preguntado: ¿por qué compraste el pescado? ¿fumar?
Pero para una ensalada es más sabrosa cuando hay tres tipos de pescado.