Guiso de pescado con piel de cebolla y verduras

[Stеrn]

Stеrn, cuéntenos la receta de pescado con cáscara.

Guiso de pescado con piel de cebolla y verduras

Corta el pescado preparado en trozos (si el pescado es de río, pequeño, puedes ponerlo entero).
En el fondo del caldero, coloque hojas de cebolla lavadas, aletas, cabezas de pescado.
Luego colóquese en capas:
pescado (sal cada capa, pimienta, azúcar),
cebollas finamente picadas,
aros de remolacha,
aros de zanahoria.
La capa superior son verduras. Cubrir con cáscara de cebolla encima, agregar agua fría y dejar hervir. Cocine a fuego muy lento sin tapa durante 3 horas, el agua apenas debe temblar. Enfríe el pescado terminado en el caldo. ¡No lo saque caliente, se deshará!
Ponga el pescado y las verduras enfriados en un plato, vierta sobre el caldo y refrigere.