Caballa ahumada en una unidad de olla a presión-ahumadero

Caballa ahumada en una unidad de olla a presión-ahumadero

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Caballa	1 PC
Mostaza de grano	0,5 cucharaditas
Salsa de soja	1 cucharada. l.
Jugo de limon	1 er. l.
Sal a la carta

Metodo de cocinar

• Pelar la caballa, tripa, enjuagar bien. Es mejor comprar un pez gordo y gordo.
• De salsa de soja + mostaza + jugo de limón, prepare la marinada y mantenga el pescado en esta marinada durante al menos dos horas.
• Cocinar en una olla a presión-ahumadero en el modo de ahumado en Caliente durante 12 minutos, luego en el modo de ahumado en frío durante 10 minutos.
• Fumamos en la estantería cerrada.
• Es mejor comer pescado después de enfriar completamente en el refrigerador.
• A todos les gusta el resultado. La primera vez que fumé con la cabeza, ahora fumo sin cabeza.

Nota

Bon Appetit a todos.

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Tanya, ¿te gustó su frío? ¿Algo de pescado comprado en la tienda?

[Tanyusha]

Tanyusha, ¡bien hecho! Sigues probando y experimentando, pero todavía no tengo en mis manos
¿Cómo sabe un pescado frío?

[Liza]

Tanya, ¿te gustó su frío? ¿Algo de pescado comprado en la tienda?

Gracias, Liza... Se diferencia de la tienda para mejor. Mi madre dijo que no había comido un pescado tan delicioso en mucho tiempo. Ella trató a sus amigos, todos también estuvieron de acuerdo en que era más sabroso que la tienda.

Tanyusha, ¡bien hecho! Sigues probando y experimentando, pero todavía no tengo en mis manos
¿Cómo sabe un pescado frío?

Tatiana, gracias. Sabe mucho mejor cuando está fría. Pero últimamente tengo problemas con el pescado (también empecé a sentirme mal), así que como un poco, más de este pescado "para llevar". Mamá lo ama muchísimo.
Y me gusta mucho Unit como olla a presión, ni siquiera lo esperaba. Carne, patatas, arroz se cuece maravilloso.

También ahumé el pescado, pero por alguna razón el color dorado del pescado no funcionó y las patatas fritas no se quemaron casi, creo que debería poner el pescado primero en ahumado en frío y luego en caliente. Y probamos el pescado con un amigo.

También ahumé el pescado, pero por alguna razón el color dorado del pescado no funcionó y las patatas fritas no se quemaron casi, creo que debería poner el pescado primero en ahumado en frío y luego en caliente. Y probamos el pescado con un amigo.

¿Vertiste un poco de agua en el cuenco?

120 ml en un vaso múltiple para 2 pescados eviscerados, las patatas fritas casi no se quemaron en absoluto, la impresión fue que no había suficiente tiempo de calentamiento. Lo intentaré de nuevo y experimentaré con el tiempo.

120 ml en un vaso múltiple para 2 pescados eviscerados, las patatas fritas casi no se quemaron en absoluto, la impresión fue que no había suficiente tiempo de calentamiento. Lo intentaré de nuevo y experimentaré con el tiempo.

Es extraño que se esté carbonizando. Ya he hecho caballa 5 veces y siempre es igual, solo para dos pescados pongo 20 minutos en caliente.

Y lo puse durante 10 minutos, así que probablemente no resultó del color correcto, el sabor es excelente. El esposo ahumaba caballa en un ahumadero real, también le gustó el sabor, pero dijo que tenía que mantenerlo caliente.

Curiosamente, pero nadie intentó hacerlo primero con uno frío y luego con uno caliente (puramente a partir de un experimento), ¿o no es correcto?

[japonés]

japonés, lo hizo, el resultado no es malo, intente

¿El apartamento huele mucho a tabaco?

[shnt]

shnt, no, un leve olor a neblina, incluso agradable, pero tengo una buena campana en mi cocina, es decir, está bien ventilada