Pan italiano en una panificadora

SSV Solo te aconsejo que revises las recetas de pan de Roma, no te equivocarás, TODAS son deliciosas a su manera
Buena suerte para ti.

Hola a todos. La estufa ya tiene un año y solo pude registrarme ahora. Horneé pan italiano de Admin, ¡muy sabroso! Me lo puse de nuevo. ¡Gracias por las recetas!

Tomé esta receta como base y le agrego lo que quiera. Y cebollas, repollo, leche en polvo, etc. Muchas gracias.

Dime, tengo LG, el tiempo de horneado es 3.40, libre 4 horas, ¿funcionará o no? ¿A que hora apostar?

Para esta receta, el modo Principal (básico) es suficiente en 3.40-3.50 tiempo.

Cuidado con el kolobok

sí, así que hoy decidí probar esta receta, horneada solo cuatro veces y solo una de ellas resultó ser mostaza, veamos cómo mi bebé se las arregla con el italiano y puedo ayudarla, bueno, todos los productos están incluidos, el Ha comenzado el amasado, la harina no es, agrego el bollo, en mi opinión, resultó ser algo apretado, y no se levantará sobre Vernik, esperaré.
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Bueno, aquí está mi hlubushek para ti, de acuerdo con tu receta como fkus y en sirena aún no lo sé, solo saqué e inmediatamente una foto

Después de una foto así, fui a verter los ingredientes en el balde ... Qué guapo, orgulloso, regordete, festivo ... Daré de baja por la noche ... Agregué 1/3 de taza de semillas para hacer pan ... donde Veo palitos de masa diminutos. A todas las recetas les agrego un poco más de harina, ¿las estufas realmente requieren proporciones diferentes? extraño
Lo hice, una pesadilla, justo encima de la caja de cerillas) Me despierto, lo mostraré)) pero gracioso)

Uno de mis panes favoritos, lo horneaba muy a menudo en verano. Decidí hornear el viernes, resultó el mismo "cocodrilo" que el de Shurshun. El sábado cambié la levadura, la mantequilla y la harina, todo es igual ((¡Pero yo estaba desde los primeros panes y qué hermoso! Estaba terriblemente molesto ((

Buen día a todos. Así que hace unos días me convertí en el feliz propietario de una máquina de pan. Hasta ahora solo he horneado pan italiano de Admin 3 veces. La primera vez no funcionó. (Entonces me di cuenta de dónde metí la pata) La segunda y tercera vez resulta ya un pan bueno y lindo. Lo único al intentar adaptarse a la proporción de harina y agua. Cambié la receta por 1000g. La segunda vez, cuando horneé todo estrictamente de acuerdo con la receta, el pan resultó estar muy apretado y no se removió, tuve que agregar agua desde el principio. Luego resultó ser un excelente bollo y pan. Horneé la tercera vez, reduje un poco la harina y agregué un poco de agua, de todos modos resultó ser un bollo muy apretado, que ni siquiera se removió. Tuve que agregar agua en el camino, después de lo cual obtuve nuevamente un buen bollo y pan. La próxima vez intentaré reducir aún más la harina, para no añadir agua durante el proceso.

Es bueno leer sus observaciones, esfuerzos y comprensión para lograr un kolobok de alta calidad.

Pero quiero recordarte que x \ n lo mejor de todo no amasa la masa más de 500 gramos de harina, ya que dicho bollo tiene suficiente espacio para rotarlo, batirlo y hay suficiente espacio en el balde para levantarlo, no se expande de cerca, y esto es muy importante y dará una masa y pan de calidad.

Compruébelo usted mismo y compare varias opciones de amasado y horneado.
La cantidad óptima de harina es 350-500 gramos de harina.
Es mejor hornear siempre pan fresco y a menudo

Hoy lo vuelvo a poner en italiano. Después de analizar todos los productos, me di cuenta de que la materia (verdad) está en el agua (vino). En el verano, horneaba este pan en el campo, usaba agua de manantial embotellada. Y en un piso de la ciudad tengo un filtro de ósmosis, así ...En resumen, todos los panes todavía se hornean en leche, yogur, requesón o en caldo de papa. Y las dos últimas veces en la misma agua filtrada. Hoy pongo el pan sobre caldo de papa. Llamé a casa, dicen que se subió el pan)))

¡Gracias por la receta! El pan resultó ser simplemente delicioso, incluso traté de salir del cubo. No pude resistir y a las 23.00 "tuve" que comer pan Vkusnyatina!

¡Hola!
Hoy me uní a las filas de los panaderos panaderos.
El papel de mi primer panqueque lo jugó este maravilloso pan.
Muchas gracias al autor porque el primer panqueque no tiene grumos.
Tengo una pregunta para los que comen pan con experiencia: ¿el pan casero recién hecho debe desmoronarse más que el pan almacenado o algo con harina?

gracias por las palabras amables

La calidad del pan terminado depende no solo de la harina, sino también de todos los demás componentes de la masa. Esto está escrito en detalle en muchos temas sobre el pan.
En primer lugar, por falta de líquido.

Lee el foro y hornea un delicioso pan.

Administrador, muchas gracias por la receta, tengo una máquina de hacer pan desde enero, ¡la primera en hornear tu pan fue increíble! Experimento un poco, ¡pero mi esposo siempre exige exactamente este pan y exige atar con experimentos!

[Administración]

Administración
Ayer horneé pan según tu receta !!!
todo es exitoso solo cuando el amasado todavía tenía 2 cucharadas. l. agregue harina .. el panecillo resultó super-duper y subió muy bien. Sí, también le agregué queso al pan !! Resultó DELICIOSO !!
gracias por la receta!

y en el horno, si horneas, ¿te quedará bien también?

y en el horno, si horneas, ¿te quedará bien también?

¿Por qué no? El pan será aún más sabroso, más fragante.

bueno, ahora es solo el pan favorito de mi suegra !! Qué más hice, compré romero fresco, lo corté y lo vertí con aceite de oliva, olor a guau ... ¡y ahora le agrego pan a esto!
intentalo !!!

AdminMuchas gracias. las recetas dadas en las recomendaciones para mi panificadora no están finalizadas por decir lo menos. Probé tu receta el día 4 y finalmente el pan resultó bueno y sabroso. ¡¡¡Gracias de nuevo!!!

Este es mi primer pan, elegí esta receta en particular. De alguna manera, no subió tan alto como el suyo, respectivamente, y la miga no es tan aireada, pero aún sabrosa, aprobó mi esposo.
Solo tengo una pregunta, tal vez realmente no vi esto en la discusión, luego me disculpo por repetirlo: ¿qué tamaño de pan es esta dosis? Pongo L

[Annajour]

Annajour, chica inteligente que horneó el primer pan

El tamaño del pan está determinado por la cantidad de harina colocada. Mire la receta para la cantidad total de harina (toda la harina de diferentes grados) y compárela con el indicador en las instrucciones de su c \ n.

¡¡¡Siempre déjese guiar por el KOLOBOK !!! La foto muestra que pusieron un poco más de harina de la que pide el panecillo, está claro que la miga resultó estar fría.
Pero aún por delante de ti, adelante

Horneo pan (todo) con suero en el modo de pan francés, aunque un poco más, pero el resultado se justifica.

¡Buenas noches! Así que iba a intentar hornear pan por primera vez e inmediatamente tuve dificultades: tengo un vaso de 300 ml en el kit para la estufa. Como la balanza aún no se ha apoderado, entonces hay que medir todo con un vaso medidor. ¿Cómo medir 450 g de harina? Por lo que tengo entendido, la precisión en el peso de los ingredientes es el éxito de la cocción. ¿Alguien puede decirme por favor?

¡Buenas noches! Así que iba a intentar hornear pan por primera vez e inmediatamente tuve dificultades: tengo un vaso de 300 ml en el kit para la estufa. Como la balanza aún no se ha apoderado, entonces hay que medir todo con un vaso medidor. ¿Cómo medir 450 g de harina? Por lo que tengo entendido, la precisión en el peso de los ingredientes es el éxito de la cocción. ¿Alguien puede decirme por favor?

Éxito al hornear: amase la masa correctamente, obtenga un buen bollo

Calcular: si el vaso es de 250 ml. entra acerca de 150 gramos de harina de trigo, luego entrará un vaso de 300 ml acerca de 180 gramos.
(300 x 150: 250)

Si necesita 450 gramos de harina, entonces 450 gramos: 180 gramos = 2.5 tazas de 300 ml.

Curso curricular escolar por proporciones

[Administración]

¡Así que horneé el primer pan de mi vida! Hice todo de acuerdo con la receta, pero las funciones en mi máquina de pan son muy diferentes a las del horno. Administración: hay más ciclos y son más cortos en el tiempo. Debido al hecho de que el kolobok no vio dos cuchillos amasadores en el horno como tales, los cuchillos dividen la masa en dos partes. La corteza resultó crujiente, pero un poco más clara en los lados y la base, convexa. El pan aún no se ha cortado, se está enfriando sobre la rejilla. Realmente espero que la miga no esté empapada.
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Administración, ¡el pan según tu receta resultó ser delicioso! Tanto por fuera como por dentro, la miga no se desmorona, no se deshace, está perfectamente horneada. ¡Muchas gracias por la receta!
Py Si: ¡esto es a pesar de que horneé por primera vez en mi vida!

¡Hola! Te he estado leyendo durante mucho tiempo, me registré recientemente, lo siento. si hago algo mal, tengo muchos años, con una computadora en USTED. Muchas GRACIAS a su sitio. Me enamoré de la cocina, aprendí a hornear pan correctamente y sabroso. antes de eso, horneé estúpidamente durante 7 años de acuerdo con las instrucciones. Ahora que he cambiado mi HP, ¡estoy feliz! ROMA, tu italiano es nuestro pan favorito. ¡Gracias!

[Sam / Queenie]

Bueno, llegué a él. Ingredientes casi como un tío francés. Sam / Queenie, solo hay azúcar. Por lo tanto, lo puse en modo francés. Horneé con un temporizador (me quedé en casa), así que aún no lo he probado.
Tengo dos preguntas:
1. Y si el régimen fuera el principal, ¿subiría más? Y luego lo tengo mucho más bajo que el francés ... ¿Resultó mucho más bajo, debido a la adición de azúcar? Maravilloso ...
2. ¿En qué se diferencia el italiano (a nuestro entender) del francés?

Esta receta ya tiene 2-3 años, quién llamó al pan, así que no puedo saber

Y tampoco sé cómo deberían verse el francés o el italiano naturales, y cómo saben. Aparentemente, los nombres son puramente arbitrarios.

Horneo este pan en agua, el resultado siempre es bueno.
Horneo en el modo principal 3,50 a tiempo.

¿se puede agregar fructosa en lugar de azúcar? si es así, cuanto? después de todo, es dos veces más dulce que el azúcar .... en principio no como azúcar y ¿cómo secar la harina correctamente? si ella esta muerta?

¿se puede agregar fructosa en lugar de azúcar? si es así, cuanto? después de todo, es dos veces más dulce que el azúcar .... en principio no como azúcar y ¿cómo secar la harina correctamente? si ella esta muerta?

Puede agregar tanto sacarosa como fructosa y miel. Miel en la misma cantidad que azúcar.
Fructosa en cantidad, cuánto más dulce es (veces), no lo sé. Y luego solo hay 1 cucharada. l de azúcar, que es necesaria para que la levadura funcione y no para la dulzura de la lengua.

Extienda la harina en casa cerca de una fuente de calor, espolvoree sobre papel, déjela reposar. Si la harina no está completamente cruda, abra la bolsa, déjela reposar, la cocina está caliente de la estufa, se secará gradualmente. Si la bolsa es de papel por la harina, se secará a través del papel de todos modos.

[Administración]

Administración¡Estoy para ustedes con ENORME gratitud por la receta!
Comencé a hornear tu pan hace un año, luego le enseñé a mi esposo también. Desde entonces, no me he burlado de la receta, combinando harinas así:

Harina común: grano entero - 50:50
Harina común: trigo sarraceno / o cebada perlada / o espelta, etc. - 80:20.
Además, por supuesto, aditivos: 2-3 mesa. cucharadas de gérmenes o semillas de lino molidas.

Recientemente, a menudo reemplazo el agua con verduras guisadas o hervidas junto con caldo de verduras. Las verduras se muelen con las cuchillas de la máquina y no quedan trozos en el pan terminado. Comenzó con lo que quedaba en mi refrigerador en un frasco de pimientos fritos en aceite vegetal. Durante unos días asignaron una cierta cantidad de "jugo", y yo soy todo en lugar de agua vertió algodón en un balde (solo llenó un poco de agua hasta el volumen requerido). La proporción de pimientos: jugo / agua es aproximadamente 50:50. Luego vertí los ingredientes secos, bueno, miré el bollo. El pan resultó ser excelente, de color "marrón", el techo es perfecto, el sabor de los pimientos se expresa levemente moderadamente: la familia estaba encantada

Sigo experimentando, ahora a menudo agrego coliflor o brócoli cocido hasta que esté suave, y las verduras ocupan el 60-70% de la cantidad total de líquido.No se sienten en el pan, pero espero que le den sus valiosas propiedades.
Cada vez que tengo un modo integral / centeno, 3 horas 50 minutos, el pan del peso máximo para el horno es de aproximadamente 1,3 kg. No lo saco de la estufa de inmediato, lo guardo después de apagarlo durante otros 30 minutos para ablandar la corteza.

[tinaff]

tinaff, es bueno saber que todo te sale bien y que te gusta hornear y experimentar con productos y no tener miedo al mismo tiempo. Esta es una muy buena calidad para nosotros, ¡no tengas miedo!

gracias por las palabras amables

Trate de no sobreexponer el pan en algodón, que puede hacer que los lados del pan se humedezcan, pero coloque el pan en la rejilla y cúbralo con una toalla hasta que se enfríe por completo.
También engraso la corteza del pan terminado con aceite de oliva y lo cubro con una servilleta; déjelo enfriar ahora. La corteza se vuelve suave, hermosa, brillante y sabrosa.

[Administración]

Administración,
Y gracias, y también por el maravilloso sitio. Vivo lejos de mi tierra natal, pero, en gran parte gracias al sitio, siento una conexión cálida y amable con ella.

Y sí, solía envolver siempre el pan en una toalla después de hornearlo, y luego parecía que la combinación "dejarlo en un balde por poco tiempo y luego envolverlo en una toalla hasta que se enfríe" funciona mejor. No unté con aceite, sin duda lo intentaré, ¡gracias por el consejo!

Sinceramente tuyo,

Usando esta receta, hice mi primer pan en KhP. Lo puse de acuerdo con la receta: harina en agua. Resultó genial. Gracias por la receta

Usando esta receta, hice mi primer pan en KhP. Lo puse de acuerdo con la receta: harina en agua. Resultó genial. Gracias por la receta

, gusto verte en nuestro foro

Me alegra mucho saber que tienes pan, horneas y comes para tu salud.

Horneé pan, solo con levadura fresca, agregué hierbas italianas y masa en una máquina de hacer pan para "masa de levadura", y horneé productos en el horno. Gracias por la receta. 🔗

Oh, qué bar resultó, hermoso y delicioso, espero

Admin, muy sabroso, tan sabroso que es hora de pedir un "servicio conmemorativo" en la cintura. Suelen comer con pan, pero hoy yo como pan sin comer.

Bueno, no es por mucho tiempo. Por lo general, después de la aclimatación al pan, comenzamos a comer pan normalmente, por supuesto. Espere un poco, pasará

[Administración]

Administración, entonces no han pasado dos años, esto ya es crónico. Y todos ustedes tienen la culpa, con sus deliciosas recetas.

[Administración]

Administración, entonces no han pasado dos años, esto ya es crónico. Y todos ustedes tienen la culpa, con sus deliciosas recetas.

Así es, primero me sigues "Ayuda, no funciona ...", luego vienes "Ayuda, las faldas no te quedan ..."

Significa que no soy un mal mentor, significa que aprendí a hornear pan delicioso.

Hornea y come para la salud

¡Una receta totalmente versátil! ¡Lo tomé como base y le agregué todo! Al horno con pasas, con chocolate y nueces, con piel de naranja, como dice el anuncio, ¡un resultado excelente! Ahora también quiero probar con semillas de amapola y frutas confitadas. Y tal vez entonces se le ocurra algo más. ¡Lo principal es simple y muy sabroso! Gracias al autor !!!

[COGT]

COGT, gracias por el consejo

Es solo que en esta receta, todos los componentes están correctamente seleccionados, muy simple, el panecillo está elaborado

En general, ¡eres genial! porque haces el amasado y el moño correctamente, y todo te sale muy bien

Sí, hago un seguimiento del kolobok cada vez, es decir, me quedo de pie junto a la estufa durante todo el proceso de amasado. La experiencia aún no es suficiente, mi estufa no tiene ni un mes. ¡Pero el proceso es tan emocionante!

Admin, pregunta para completar. Hoy volví a hornear este pan y por primera vez el techo quedó casi blanco, aunque el fondo y los costados estaban rojizos. Yo siempre pongo la corteza oscura, nos gusta más. Qué pasó esta vez, no lo entiendo. ¡Dime!

Gran receta, a todos les gustó el pan, ¡gracias!

Gran receta, a todos les gustó el pan, ¡gracias!

Realmente no esperaba que tú también probaras mi pan

Es bueno escucharlo: hornee y coma para su salud

Admin, muchas gracias por la maravillosa receta. Probé algunos italianos, pero este es el mejor. Lo he estado horneando desde la primavera y mi esposo básicamente solo lo ordena. A veces le agrego algo, experimento. En general, se convirtió en el principal. Resultó muy armonioso con el caviar rojo.

[Cindy]

Cindy, Gracias por las palabras amables

Tienes razón, esta es una opción muy óptima y sencilla, asequible, y lleva bien diferentes suplementos

Hornear para la salud

Muchas gracias, una vez más de parte de toda la familia.
Comparta sus suplementos favoritos.

Encontré una foto de este primer pan. Se corta y se vuelve a comer, bueno, muy caliente.