¿Dónde aplicar las manzanas Antonovka?

Chicas, llegué aquí con motivo de una manzana Antonovka en la cantidad de aproximadamente 3 kg. Resultó que Antonovka estaba creciendo en la casa de campo de un vecino y ella amablemente me lo presentó. En nuestra zona, esta manzana es una rareza enorme, la tierra y el clima no son iguales, no echan raíces.
Eso es todo. Indique dónde aplicarlo, para que no sea en vano traducir un producto valioso. No ofrezca pasteles, mermeladas, etc.
Mi vecina hizo 3 latas de tres litros de manzanas en escabeche en mi presencia, pero estaba haciendo la receta por primera vez, así que sus impresiones no lo son.
¿Qué otras ideas hay?

[Svetta]

Svetta, Sveta

Caviar de berenjena portugués Pelar y cortar las berenjenas en dados. Corta la cebolla en cubos pequeños. Coloque las verduras en un bol, agregue la mitad de la pimienta roja y negra, sal, mezcle. Cortar en un segundo tazón ...Gala

Es Antonovka en esta receta. Si te encanta, ¡está muy sabroso!

[Svetta]

Svetta, bueno, en primer lugar, si este es el Antonovka correcto, entonces estas son manzanas de invierno y se almacenan en el subsuelo o en el refrigerador hasta febrero a la luz. Los puse en un par de cajas para el invierno, compramos un Antonovka viejo junto con la casa. Puedes remojarlo, lo empapé en barriles de roble (con malta), pero sobre todo me gusta fermentar con repollo, se ponen mitades o cuartos en repollo para masa madre y el repollo es más aromático y las manzanas en sí son deliciosas.

[Svetta]

En nuestra zona, esta manzana es una rareza enorme.

Ya no solo en el tuyo, Svetta ... Incluso en los mercados, otras manzanas se venden bajo la apariencia de Antonovka. ¡Deben comerse, no cocinarse, porque son tan deliciosos! ¡Y se almacenan perfectamente! El Antonovka horneado con relleno también es increíblemente sabroso.

[Svetta]

Svetta, Ligero, tres kg no es tanto, estoy a favor de "agregar" al chucrut, solo necesitas salarlo de la manera clásica, luego el repollo ganará en sabor y las manzanas quedarán geniales, pero hay No hay nada que hablar de los beneficios. Deje una parte y déjela reposar para revelar el sabor.
Si está empapado, luego en paja de centeno y miel. También puede agregar una hoja de grosella.

Gracias a todos por sus consejos, PERO.
No, el repollo no es bueno, no podemos comerlo (((((((
No tengo dónde almacenar estas manzanas hasta el invierno, no hay sótano y no hay lugar para ellas en el refrigerador.
La calabaza aún no está, hasta que se cosecha al menos un mes.
No hay paja de centeno y no sé dónde conseguirla.
Bliiiin .......

[Svetta]

Svettamermelada, mermelada, jugo, seco, mermelada

[Svetta]

Svettamermelada, mermelada, jugo, seco, mermelada

No se necesita nada de todo esto.

¿Antes del invierno? ¿Solo tres kilogramos? ¡Sí, hubiéramos comido en dos personas en una semana!

Bien, vendré del otro lado.
¿En qué plato / producto sonará Antonovka? mejor que otras manzanas? Alguna sugerencia.

adjika

¡Sí, hubiéramos comido en dos personas en una semana!

Jaja, debiluchos en una cara durante una semana, solo quedan los tallos

Forshmak. Para el relleno de patos, ocas, gallinas, lechones.

¿Antes del invierno? ¿Solo tres kilogramos? ¡Sí, hubiéramos comido en dos personas en una semana!

¡Larissa, si solo tuviera a Antonovka! Hoy lo trajeron de la dacha, y estas no son las últimas cajas.




Manzanas Gloria a los ganadores, pera Cajas favoritas de Klappa 2.5, la ciruela no pasó por la sesión de fotos. Cada caja contiene 1,5 cubos.
Manzanas de verano, no pueden mentir, las comemos como si no fuera para nosotros. La pera es la misma, y ​​la ciruela ... en fin, hay algo para comer en la cola inmediata además de Antonovka.

[Svetta]

Svetta, póngalo en una caja y coma así, son fáciles de comer, y 3 kg

Sí, comeríamos en dos caras en una semana.

¡Cómelo crudo!

¿El producto de Antonovka sonará mejor que otras manzanas? Alguna sugerencia.

Malvavisco, malvavisco)

[Svetta]

Svetta, pato con manzanas, conejo, ternera, cerdo, etc.

Carne de otoño Ya hace frío aquí, quieres cada vez más, no verduras y frutas, sino carne ... bueno, también quieres un poco de frutas y verduras ... ¡Bueno, puedes combinarlas en una receta! Como de costumbre, una receta de la categoría "pr ...V-tina

¿En qué plato / producto sonará mejor Antonovka que otras manzanas?

Manzanas con pimienta Lava y seca bien los frascos. Esteriliza las mantas. Lavar, pelar y cortar los pimientos en 4-6 trozos. Lave las manzanas, retire el nido de semillas y córtelas en 4-8 trozos. Coloque la comida ...SvetaI

Es muy sabroso y solo para una cantidad relativamente pequeña de manzanas para probar.

Esto es delicioso

Confirmo. Si amas los pimientos y los tolera bien, esta es una gran opción, a mi familia le encantó.

Antonovka está creciendo en la casa de campo de un vecino y amablemente me presentó

Eh, tendría un vecino así, con un árbol Antonovka
Me planté un árbol de la variedad Antonovka, espero obtener al menos un par de manzanas el próximo año. Pero ahora estoy 99,9% seguro de que no será un verdadero Antonovk
Svetta, sé que el repollo no es bienvenido en tu familia. Tampoco te molestarás con el malvavisco. ¡Pero los malvaviscos son rápidos, fáciles y deliciosos! Sí, y de Antonovka O pastila, pero el que es más sencillo. Este me gusta mucho.

Pastila de manzana Buena cosecha de manzanas este año. Para que no se pierda ni una sola manzana, les ofrezco esta receta: - De manzanas, en una licuadora, hacemos puré de papa. Necesitamos puré ya hecho. Lo descargamos ...Lola

Pero sobre todo me gusta fermentar con repollo, las mitades o cuartos se colocan en repollo para masa madre y repollo.

¡Y con la adición de arándanos! En algún lugar tenía una receta original, la estaba copiando de algún búho. revista. Pero lo hice solo una vez, hace 10 años. Recuerdo que estaba muy sabroso. Pero no tenemos kkk Antonovka, los arándanos son caros, no probé más.

[Svetta]

Svetta, bueno, si no lo comes, no necesitas mermelada, ¿puedes hacer puré de papas y ponerlas en frascos?

[SvetaI]

Una vez más, gracias a todos por las ideas para usar manzanas.
SvetaI, Una vez hice una costura similar, solo que todavía había un arco. Y aquí sin cebollas, definitivamente intentaré hacer 1-2 frascos.
Nelya, atraes con un malvavisco. Vaughn y Ángela también aconseja. Lo pensare.
TinaDefinitivamente haré carne, me gusta la adición de manzanas.
Yaroslavnay ¿por qué puré de manzana? Si solo comes, entonces no va con nosotros, es más fácil hornear una manzana en un micr y no engañarte con latas y espacio de almacenamiento.

En resumen, tomé una decisión por mí mismo: cerraré los frascos empapados con pimienta y haré un malvavisco o malvavisco. Probaré todo y agregaré mis 3 kg.

y ¿por qué puré de manzana? Si solo lo tiene, entonces no va con nosotros,

Mételo en el congelador y en invierno, en las largas tardes heladas, diviértete haciendo malvaviscos.

Mételo en el congelador y en invierno, en las largas tardes heladas, diviértete haciendo malvaviscos.

Taya, bueno, aquí hay otro, se llevan el congelador. Las manzanas están disponibles para mí todo el año, no es un problema hacer puré de papas para malvaviscos en cualquier momento. Por cierto, nunca he hecho malvaviscos ni malvaviscos; limito el azúcar de mi marido.

Nunca he hecho malvaviscos ni malvaviscos; le limito el azúcar a mi esposo

Dejé de hacerlo, estoy limitando mi azúcar.

Sveta, Taya, hago malvavisco Belevskaya según la receta de Galina, generalmente 50 g de azúcar para un máximo de 4-5 kg ​​de manzanas o 3 kg de puré. ¡Y el malvavisco es increíblemente sabroso! De Antonovka, entonces en general !!!

[Svetta]

Svetta,

Berenjena guisada con Antonovka (multicocina Toshiba RS-18NMFR) Cortar berenjenas, sal. Después de media hora, enjuague en un colador. Vierta el aceite en un bol de MV, ponga las berenjenas. Habilite la cocción. Cuando el MV se calienta, durante unos 10 minutos solo descasco las berenjenas, vuelvo a cocinar ...$ vetLana

si este es el Antonovka correcto, entonces estas son manzanas de invierno y se almacenan en el subsuelo o en el refrigerador hasta febrero a la luz.

Buttercup, lo encontré en un artículo inteligente
"Al norte de la línea Bryansk-Orel-Lipetsk-Michurinsk, la variedad se considera invierno, al sur, a finales de otoño.La época de cosecha habitual es a mediados de septiembre ".
🔗
Y dado que tenemos el centro de Ucrania en general (el clima está más cerca del sur), las manzanas están maduras ahora mismo.

Eso es todo, compré pimiento rojo en el bazar, informaré más tarde.

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Antonovka, anis, paradizka

Tenemos un árbol Antonovka muy viejo, plantado por los anteriores dueños de la casa, si no mi edad, estoy seguro de que podrían haber tomado el árbol Tenemos dos manzanos Antonovka muy viejos y uno rayado de otoño. Ambos son clásicos.Daban frutos todos los años, cuando de repente el año pasado no había manzanas, ni en los manzanos grandes ni en los jóvenes, y este año todo se está rompiendo. Me temo que así los manzanos pueden empezar a dar frutos en un año, para mí sería mejor tener menos, pero todos los años.

los manzanos pueden comenzar a dar frutos en un año

No sé cómo dónde, pero lo sabemos. Año de Apple: cada dos años.

No sé cómo dónde, pero lo sabemos. Año de Apple: cada dos años.

+1
Pero este año Antonovka es muy pequeño (((

Muchos manzanos pueden dar frutos todos los años, Antonovka, con franjas otoñales seguro, pero si hay muchas manzanas, no pueden dejar la cosecha en el camino simultáneamente. año y "soportar" la cosecha de este año, y cambiar a la fructificación en un año. Es necesario cortar más fuerte en otoño y primavera y alimentarse con más fuerza en julio, cuando los brotes de la fruta se depositan en el camino. cosecha.

[Svetta]

Svetta, vinagre

[Svetta]

Svetta, vinagre

Gracias por la idea. Pero no se necesita vinagre.

Dejé de hacerlo, estoy limitando mi azúcar.

Hago una pastilla de Belevskaya sin azúcar ni huevos, resulta bastante sabrosa y tierna. Y es Antonovka para agricultura. justo para esto compro
Solo 3 kg es tan pequeño ...

Y me especializo en rodajas de hielo de Antonovka, ya que tenemos dos manzanos, y en invierno cocino compota de Antonovka y una pizca de mora. Resulta muy sabroso, un sabor tan delicado y aromático. Traté de congelar otras variedades de manzanas, no esa capa.

si hay muchas manzanas

luego, incluso en la etapa de floración, corte la mitad de las flores para no sobrecargar la planta, luego normalice la cantidad de ovarios, eliminando parte de ellos.

[OgneLo]

Tenemos un Antonovka muy viejo, los plantaron los anteriores dueños de la casa, si no mi edad ...,

Igualmente. Y nuestra anciana Antonovka cambió a la fructificación una vez cada 2 años. Sus manzanas están madurando más cerca de octubre, por lo que estaba muy sorprendida de que Svetta ahora quiera usarlas. Nuestros molidos son ahora tan duros como la piedra y amargos que el limón.

Entonces, de nuestro Antonovka manejamos jugo, lo enrollamos en frascos estériles y sin azúcar agregada. En invierno, lo vierto en una jarra y lo diluyo con agua.




OgneLo, cortamos severamente el viejo manzano, quitando con cuidado todas las ramas que van hacia adentro.

Incluso en la etapa de floración, corte la mitad de las flores para no sobrecargar la planta.

Ni siquiera puedo imaginar cuánto tiempo llevará.

luego, incluso en la etapa de floración, corte la mitad de las flores para no sobrecargar la planta, luego normalice la cantidad de ovarios, eliminando parte de ellos.

Si el manzano tiene dos metros de altura, todavía es comprensible. ¿Y cómo hacerlo MANUALMENTE en un manzano de 6-7 metros y del mismo diámetro?

Hago una pastilla de Belevskaya sin azúcar ni huevos, resulta bastante sabrosa y tierna.

Ira, ¿puedo darme una receta?

Está bien, iré desde el otro lado.
¿En qué plato / producto sonará Antonovka? mejor que otras manzanas? Alguna sugerencia.

¡En tartas, mermelada, malvavisco! Eso es exactamente lo que no necesitas)). Esta es solo la aplicación clásica de Antonovka. La manzana con más pectina, por lo tanto, fue procesada.
La manzana en sí es bastante amarga. Máximo agridulce, picante, no se come mucho. Aroma y sabor muy característicos. No puedes confundirlo con nada. Mejor tratamiento térmico, luego ablandar. Al menos hornee con miel y nueces. Charlotte de Antonovka es un clásico. Pastila belevskaya y malvavisco de Antonovka (pectina !!) - clásicos, etc. Mermelada autoendurecible de Antonovka (pectina !!))) - clásico. Pero no lo quieres. Entonces no queda nada excepto comerlo crudo.
Remojar Antonovka también es algo bueno, pero se mantiene en el frío, tan bueno como cualquier cosa empapada. Solo se selecciona el amarillo para orinar. Fermenta más rápido y sabe mejor (¡dulce!). Si no tienes un sótano y hay espacio para 3 kg de manzanas en el refrigerador, ¿dónde vas a conseguir una tina de manzanas remojadas? Sí, los Antonovkas empapados son muy sabrosos: agrios, aromáticos.En lugar de paja, suelo usar harina de centeno.

¿Compota? Retire el corazón, llene el frasco (bueno, córtelo por la mitad como máximo) y llénelo dos veces. No esterilice. Y luego Antonovka se meterá en la papilla.

Y sobre octubre. Sí, nuestro Antonovka madura en septiembre / más cerca de octubre. en el otoño. Pero teniendo en cuenta que Sveta se encuentra en un clima diferente, es lógico que floreciera antes, comenzara antes y comience a fructificar antes.

No puedo ni imaginar

Depende del número de cortadores. Sí, el trabajo es minucioso.

cómo hacerlo MANUALMENTE

Tijeras de podar telescópicas, incluso desde plataformas altas.

nuestra anciana Antonovka cambió a la fructificación una vez cada 2 años. Sus manzanas están madurando más cerca de octubre, por lo que estaba muy sorprendida de que Svetta ahora quiera usarlas. Nuestros molidos son ahora tan duros como la piedra y amargos que el limón.

Cuanto más al sur se cultiva Antonovka, más temprano madura y, como resultado, se almacena peor, menos aromático, menos ácido ... Dado que el sabor y el aspecto característicos clásicos de las manzanas Antonovka se forman en el microclima de la zona media.

[Svetta]

Svetta, el año pasado, según su prescripción, cerré salteado de berenjena... Agregué Antonovka en lugar de vinagre. Guardó todas las latas debajo de la cama. ¡¡¡Sabroso!!!

Máximo agridulce, picante, no se come mucho.

Tuvimos una buena cosecha de Antonovka el año pasado. La hermana trajo los restos a principios de octubre. No comí nada más sabroso. Maduraron hasta una transparencia ámbar y semillas marrones. En los viejos años, todo se cortó antes, mi hermana fue por última vez a principios de septiembre. Mientras los cortaba, me comí hasta el borde. El aroma es indescriptible. Ni una sola manzana este año.