Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

¿Somos lentos para preparar la cerveza?

¿Lento?

Hoy tengo un día de ayuno, pero tengo hambre, vacían las ollas y los estantes del frigorífico ... Vamos

Sémola de maíz + leche, proporciones 1: 4
... Baño de agua
A las 7 en punto lo puse en LOU, a las 11 en punto salí de una carrera y lo puse sobre la mesa.
Ahora voy a agregar mantequilla, azúcar y crema y comer mi almuerzo ganado.

Añadido miércoles 15 de marzo de 2017 12:39 p.m.

Me aseguré de que al cocinar en un baño de agua de menor volumen, escribir (tanto cereales como guisos, o sopas,)
El tiempo y el modo de cocción siguen siendo los mismos que en la receta SIN BAÑO DE AGUA.
Y la ventaja es el reparto,
cuenco limpio
y medio cuenco de agua caliente para lavar los platos, si, como el mío de hoy, apagaran la calefacción y el agua caliente durante medio día sin avisar a los vecinos.

[Oksana]

Oksana, bueno, ¡cómo seduces con tus "baños"!
Pero no cocino solo para mi amada y las porciones no son muy necesarias, sino cocinar toda la noche sin supervisión, y un cuenco limpio es muy atractivo.
Esta noche pondré un poco de papilla de maíz si puedo encontrar los platos para eso.

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, esta papilla se cocinó a BAJA durante solo 4 horas desde la mañana hasta la hora del almuerzo,
Si es por la noche, no necesita más de 6 a 7 horas para dormir y se necesita leche, probablemente 1: 5.

Añadido miércoles 15 marzo 2017 15:54

Las chicas del foro Stеrn están preparando carne de cerdo hervida sin sal, poniéndola en una manga para hornear, en una olla de cocción lenta para no manchar el cuenco, y estoy contenta con el baño.

[Oksana]

Oksana, Oksanochka! ¡gracias por la advertencia!

[Mirabel]

Mirabel,
Vika, uso un baño de agua para preparar una pequeña porción de comida en una olla de cocción lenta grande y que funcione correctamente, porque no hay tiempo ni ganas de crear recetas familiares para los detalles de las calderas pequeñas.
Además, cuanto más equipo tengo en la cocina, menos quiero cocinar allí, por paradójico que suene.

Además, cuanto más equipo tengo en la cocina, menos quiero cocinar allí, por paradójico que suene.

... suena, sí ... yo mismo, también, más de una vez ya en este pensamiento me atrapó allí simplemente no quedaba espacio ...

[Sonreír]

Sonreír,
Sobre todo nos encantó la comida preparada por la MANO de mi madre en el fuego.
Recuerdo lo descuidada que me parecía la comida que se cocinaba en mi casa con estufa eléctrica, en comparación con la de mi madre, a gas, o la de mi abuela, de la estufa.
El café turco de cobre no es en absoluto igual al café de una máquina de café.
Cuando hay una gran cantidad de electrodomésticos en casa, surge el deseo de convertirse en un crudista, o ponerse a dieta.

brendabaker, Oksana y nuestra abuela (madre cocinera) cocinaban deliciosamente en verano en una estufa de queroseno o en una estufa eléctrica, y en invierno en una estufa holandesa ... nos gasearon solo a finales de los setenta, y antes de eso amenazaron con demoler nuestras casas ... hasta ahora lamento no haber pensado en preguntarle a mi abuela sobre sus secretos y trucos culinarios, y luego ... ya era demasiado tarde Mi amiga y yo, en el verano, logramos hornear gofres en una estufa de queroseno ... sin embargo, después de la primera experiencia limpiamos el queroseno para que ella " el nuevo no brillaba tanto ", según la madre de un amigo, el almidón y el refresco se confundían

[Sonreír]

Sonreír,
La misma historia, incomparablemente cocinada y supo servir correctamente, mi madre e inesperadamente para todos ella murió de un derrame cerebral a los 55 años.
Mamá guardaba las recetas familiares en su memoria, había un pequeño bloc de notas con notas, casi irrecuperables, cuánto lamento que haya sucedido.

Estoy por ayuda, ayuda! No he usado Russell durante medio año, hubo una renovación y ahora no recuerdo uno y dos, ¿es alto y bajo? ¿O es una baja por el contrario? Olvidó

2 alto, 1 bajo

[Ludmila]

Ludmila,: rosa: muchas gracias humanas

2 Kenwood 707 apareció en Avito.

2 Kenwood 707 apareció en Avito.

bonito ... y lo que no venden con nosotros (nunca he visto ... probablemente no compren

[Svetlana777]

Svetlana777,
Estoy muy contento con mi 706, mecánico.
Robusto, bien hecho, elegante, pero con moderación,
no demasiado voluminoso
el volumen es de solo 4 porciones,
no muy caliente
configurado correctamente, sin necesidad de cambiar de modo, poner y olvidar
no requiere precalentamiento como Russell Hobbs
no requiere el agua obligatoria en el cuenco, como el Kenwood 6.5 L,
no está prohibido cocinar carne en gelatina, como en Murphy Richards (puede que me equivoque, no recuerdo exactamente para qué empresa leí al respecto)

No puede cocinar congelados sin congelar directamente en el tazón, esa es solo una limitación.
Es una pena que no estén en las tiendas ahora.

no requiere el agua obligatoria en el cuenco como el Kenwood 6.5L

por que agua? cómo cocinar cortes de carne o aves enteras o verduras con agua, el agua en una olla de cocción lenta es el último elemento

el sabor en sí se manifiesta cuando los alimentos se cocinan en sus propios jugos, calentando desde el interior y no desde el exterior

y calentar el bol antes de ponerle comida ... por qué ... no es un horno, es una cacerola

por supuesto, todo el mundo cocina como cree que es correcto, pero creo que esas reglas para las ollas de cocción lenta son absurdas, creo que esto simplemente no es la precisión de la traducción

está prohibido cocinar carne en gelatina, como en Murphy Richards

¿Por qué no puedes cocinar carne en gelatina en una sartén eléctrica?

olla de cocción lenta: la sartén es simple, sin lujos y realmente ... en cualquier - poner y olvidar por unas horas

Además, parece que tiene 658 Kenwood, dice que no lo caliente vacío, solo con 1/2 pulgada de agua en la parte inferior.

así que nunca precaliento el bol

Cargo todos los tazones al máximo, si el pollo, luego sobre una almohada vegetal, o aprieto un par de pollos para llenar más

la gelatina en una olla de cocción lenta no funciona con un regusto grasoso si todos los ingredientes son frescos

mi gran Kenwoodik funciona mucho, más que otros, porque necesito caldos de carne todo el tiempo, algo ya se está empezando a desgastar, en Hola hirviendo fuerte, por supuesto, no, mmm, t es alrededor de 100 * presiones, para caldos y sopas es bastante bueno t

bajo, calefacción - hay una opción

pero ¿querrás comértelo después?

no nos estamos quejando todo esta delicioso

cazuela VITAMIN PLUS

un cuenco de cerámica, como el de todos los demás, alimentos grasos, por el contrario, en t por debajo de 100 * no es salado, pero languidece suavemente, la salazón se produce durante un hervor largo

🔗 Solyanka, sopas y borscht, conejo guisado, ternera, cerdo, pescado adobado, gelatina, pimientos rellenos, lasaña, muffins, tartas, ponche de frutas: esta es solo una pequeña lista de platos que este aparato puede preparar.

grasa en cualquier carne

Añadido el lunes 20 de marzo de 2017 08:45 a.m.

1/2 pulgada

No he leído instrucciones con pulgadas, traducciones, ya sabes las que hay, generalmente no son profesionales, pero puedes apuntar esto

no hay nada complicado en camara lenta

Ira, entonces no discutas, cocina como quieras, pero no confundas a los recién llegados.

Puedo decirte lo mismo

No confundo a nadie, solo describo mi experiencia de no un año y el uso repetido de mis ollas de cocción lenta Kenwood CP707, Kenwood CP658, MAMAN LS-B601, Cocina silenciosa para niños, me he adaptado a todos, a todos mis favoritos, y a menudo es demasiado caro cambiarlos, en los pueblos pequeños en los que están no se venden en la vida real y el envío no es barato
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No es necesario complicar lo que es bastante simple, el tema ha estado abierto durante mucho tiempo, las chicas cocinaron y cocinaron sin ningún problema especial, y el pollo se frió en bolas de papel de aluminio, y hay innumerables gelatinas cocidas, y platos gruesos y no gruesos de diferentes pueblos
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y dejar que los principiantes decidan por sí mismos cómo cocinar
si entraron en el tema, que lean no solo las últimas publicaciones, la experiencia aquí ha sido enorme

Añadido el lunes 20 de marzo de 2017 09:21 AM

Y no juzgues indiscriminadamente sobre lo que no has leído.

por cierto, argumento mis hechos, por escrito, siempre doy ejemplos

Añadido lunes 20 mar 2017 09:31 AM

Plantea tus recetas paso a paso, muestra qué contenido de grasa tiene la carne, cuánta pones, cuánta agua viertes, que como resultado y en el contexto, será más claro y será una experiencia, pero todo esto es una especie de pasatiempo vacío, no concreto y no impresionante. absolutamente.

¿Para qué? ¿paso a paso? ahora tan estupidas damas? que ellos mismos no pueden adivinar cómo cocinar la carne?

No creo que las azafatas sean tan tontas, no se puede mostrar todo paso a paso, la cabeza debería funcionar y no mirar fotos

si una persona sabe principio preparación de este o aquel plato, no necesita paso a paso, cocine - verá

pero todos tienen productos diferentes, se lo puedo decir a mi amigo en mi ciudad: compré carne en esa tienda, compro la misma, y ​​aquí hay una gran variedad de lugares de residencia en nuestro foro

el año pasado, todo el mundo es tan adicto al paso a paso que simplemente lo toman por sorpresa ... las imágenes son imágenes, pero tu cabecita también debe pensar en tu cocina

La carne en gelatina en una olla de cocción lenta puede resultar súper salada, la cacerola VITAMIN PLUS no es muy adecuada para carnes grasas.

Vine en defensa de la gelatina
En Kenwood se obtiene un caldo muy bueno y de alta calidad. Transparente y sabroso

Carne en gelatina (gelatina) en una olla de cocción lenta (Administración)

Y la carne en gelatina es casi completamente libre de grasa.

Aspic de colágeno (gelatina) (Administración)

Y la "untuosidad" depende de la calidad de la carne y de la cantidad de carne y grasa que contiene. La elección de la carne es nuestra.
Para la carne en gelatina, la gelatina en sí es importante, por lo tanto, después de la cocción, puede separar el caldo de la grasa con un separador y usar solo caldo bajo en grasa.

Jarra separadora para eliminar la grasa de los caldos

Si el volumen de la carne en gelatina es pequeño, entonces el caldo se puede separar.
Si el volumen es grande, hay muchas formas con carne en gelatina, entonces prefiero rellenar la carne en gelatina con grasa, ya que la grasa es un conservante, y debajo de ella la gelatina se mantendrá bien y cualitativamente en el refrigerador.
Al servir, quitar la capa de grasa con una cuchara y servirlo ya sin grasa.

[Administración]

Administración,
Tatyana, y aparte del distintivo sabor a grasa, todavía no me gustaba el sedimento en la carne gelatinosa, tuve que colar el caldo.
La olla de cocción lenta puede potenciar y DESCUBRIR el sabor de los productos y en ocasiones resulta ser un plato negativo

el caldo tuvo que filtrarse.

Entonces, después de todo, cualquier caldo debe filtrarse después de hervir caldos y carne en gelatina.
Yo siempre filtro, y solo entonces vierto la carne.

Incluso hervir pollo común (en cualquier plato) produce un sedimento de migas y turbidez; se parará en una cacerola y se puede ver inmediatamente en la parte inferior.
Y esto es normal: el sedimento consiste en copos de proteína de carne cocida y granos de especias y hierbas. En principio, es comestible y, si no es molesto, es muy posible ponerlo en gelatina de carne y en sopa. Después de todo, comemos sopas de pollo comunes y no gemimos, y hay tanto sedimento de vegetales y proteína de pollo.

[Oksana]

Oksana, había una cita en tu publicación, me tocó - respondí, y nada más
No voy a enseñarle a nadie, todos eligen productos y métodos de cocción por sí mismos.

Quizás mi explicación sea útil para otra persona, ¡para tu salud!

Tatyana, tenía un borrador, como era demasiado, ya estaba desconcertado. filtrado a través de un trapo

La cantidad de sedimento, su color y consistencia dependen del tipo y calidad de la carne.

Lo sé por experiencia, así que selecciono un conjunto de carne para que el caldo sea transparente y no grasoso.

En mi opinión, ambos (Irina y Oksana) ya están tan empantanados en una discusión que de alguna manera el tema está perdido. Dio consejos, compartió su experiencia y es bueno, ¿por qué probar su caso de manera tan desesperada y categórica? Aquellos que quieran seguir lo resolverán por sí mismos, en casos extremos harán preguntas.

[Oksan]

Desafortunadamente, muchas cabezas pequeñas ahora están ocupadas ganando dinero, por lo que comenzaron a LEER en diagonal y las fotos paso a paso ayudan mucho.

entonces es más fácil para esas cabezas pequeñas contratar a un cocinero o ir a lugares donde se les da comida preparada

La teoría es preciosa, PERO el resultado real es una receta formulada.

La teoría es la base, ¿qué pasa con nuestras abuelas, y nosotros mismos no morimos de hambre en el tiempo libre de Internet, cuando todos los procesos estaban Se les dijo en el trabajo, en un banco, luego fuimos a la cocina y comenzamos a cocinar, y vimos lo que sucedió, a veces no sale como quieres de inmediato: cocinas de nuevo, haces ejercicio tu experiencia, según tus preferencias gustativas

desde el principio hubo una palabra

a veces va al plato menos

este es el que necesita experiencia, la suya propia: los productos son diferentes, los gustos son diferentes, a veces el hogar tiene una idea diferente de * sabroso o no *

Oksaneres perfeccionista

Añadido el lunes, 20 de marzo de 2017 10:32 am

Aquellos que quieran seguir lo resolverán por sí mismos, en casos extremos harán preguntas.

Ya lo dije

aquí hay un hombre cargando una olla de cocción lenta, yo hago lo mismo, un juego de verduras y carnes es diferente

Añadido lunes 20 de marzo de 2017 10:57 a.m.

Publiqué mi receta favorita de sopa de frijoles con champiñones,

Cebada perlada con leche.
Las proporciones y el algoritmo de cocción se eliminaron de
Pokhlebkin.
Esta es TODAS LAS DEMÁS gachas de avena, incluso al 2,5% de la leche de la tienda.
Me imagino el encanto que tendrá en un rústico, donde una capa de crema es espesa en la palma de tu mano.

[brendabaker]

brendabaker¡Oksana! ¿Puedes agregar esta papilla con una receta?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova,
Elena, ya publicada en nuevas recetas hoy

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, ¡gracias! Fui a leer.

[Cómo cocinar una deliciosa carne en gelatina correctamente ... reglas básicas para hacer una buena carne en gelatina]

8 REGLAS: Cómo cocinar una deliciosa carne en gelatina correctamente ... reglas básicas para hacer una buena carne en gelatina

Lea la información al final de la primera publicación del tema - agregado nuevo material Carne en gelatina, gelatina, áspic (de carne, pescado)

[Administración]

Administración,
Gracias Tatyana, mi madre hizo precisamente eso al remojar, escurrir el primer caldo, solo que, en lugar de patas de cerdo, puso patas de pollo, sin garras, que comenzó a recolectar con anticipación, en el congelador. Y cuellos de pollo.
Ella nunca puso aristas, dijo que oscurecerían el caldo.
Y cocinaba siempre con la tapa entreabierta, quitando regularmente la grasa.

Virgos, ¿quién cocinó hígado de pollo en crema agria en una olla de cocción lenta?
Pido consejos ... Yo mismo creo que es necesario cocinar a fuego lento, pero ... de repente, ¿quién sabe más?
Quiero cocinar repollo, cebollas, zanahorias, hígado de pollo ... para asar, luego agregar crema agria con harina.

hígado

por ejemplo, carne de res y muchos, muchos a la vez Paté de hígado * Alegría del hombre *.

A menudo cocino hígado de pollo en multicocina (Redmond02 o Panasonic10), en pequeñas cantidades, una bandeja de hígado (400 gramos), en una almohada vegetal o en trigo sarraceno, en el programa * trigo sarraceno * (cereal) = 30-40 minutos, estándar para trigo sarraceno, Pongo el hígado encima de las verduras o el trigo sarraceno, unos 15 minutos después del inicio del programa, al final del programa le doy la vuelta al hígado, de lo contrario los trozos se hornean por encima y se hierven desde abajo, sal y pimienta sobre el hígado, el hígado está jugoso

en una olla de cocción lenta ... no sé, las verduras no se cocinan rápido en ella, el hígado es rápido, casi cocinaba las verduras al principio, y luego ponía el hígado y echaba crema agria durante una hora, no más

[Irsha]

Irsha,
Ira, lo quiero todo de una vez, lo haré
Lo más probable es que una capa de repollo, una capa de hígado, una capa de repollo, trataré de ocultar el hígado.
Pensaré en cómo amasar repollo o tomar repollo de Pekín.
Se pueden saltear zanahorias y cebollas.
Gracias por la propina, tal vez realmente ponga el hígado frito en la última hora, con crema agria
Es una pena que no exista una receta preparada, realmente nadie cocina

Pensaré en cómo amasar repollo o tomar repollo de Pekín.

Oksana, la col blanca se puede blanquear o hervir un poco a fuego lento y el tiempo de cocción se acortará, y si luego se mezcla con zanahorias y cebollas doradas, también será más aromática. El hígado, una hora antes de que esté listo ... haría esto

hígado frito en la última hora

hígado frito - considérelo listo ya,
repollo guisado, cebollas y zanahorias salteadas.por qué entonces una olla de cocción lenta, cuando se puede hacer lo mismo en el bol de cualquier multicocina sin usar otros utensilios - sartenes

te gusta molestar, volver a cocinar el hígado, solo estropear

Quiero todo a la vez, lo hare

je ... enseguida ... y vas a freír y dorar

[Sonreír]

Sonreír,
Ekaterina, quiero asegurarme de dejarlo y marcharme. Vi una receta bonita y sencilla, pero es con cordero, para toda la noche, claro.

🔗./2012/01/blog-post_31.html
Pensando en cómo preparar y picar la comida para la hora del almuerzo el fin de semana, para no quedarse junto a la estufa.
¿Es posible que el repollo se coloque más cerca de las paredes y el hígado en el centro, o en un recipiente aparte?

Añadido miércoles 29 mar 2017 07:04 AM

Irsha,
Ira, pruebo de una olla de barro
Además, es importante para mí que haya un descanso de 4 horas entre la preparación de la comida y el resultado final para pasar de cocinar a cosas agradables.
Y necesito una gran porción

Añadido miércoles 29 mar 2017 07:15 AM

Es necesario ver cómo se prepara el hígado para FOI-GRA en el sitio web * Olla de cocción lenta-olla mágica de barro *
Y ajústate con tu repollo

.

[Oksana]

Oksana,

en el sitio * Olla de cocción lenta-Magic Clay Pot *

¿Qué es este sitio?

IrshaIrin, ¿crees que el hígado se cocinará lentamente en una hora?

[Elena]

Elena, por supuesto, cocinará hígado, especialmente pollo, no necesitas mucho, a menudo lo cocino en la princesa Hígado de pollo sobre una almohada de cebolla en Princess

[Ksarochka]

Ksarochka,
Elena, escribo en un motor de búsqueda:
Olla de cocción lenta - olla eléctrica de arcilla mágica,
Voy al sitio web de Stella Stern, solo hay 30 páginas sobre la olla de cocción lenta, pero todo está en el estuche, las chicas muestran qué y cómo se puede cocinar en él.

[Oksana]

Oksana, Gracias. Conozco este sitio. Pensé que hay algún tipo de especialidad para ralentizaciones.

Añadido miércoles, 29 de marzo de 2017 08:33

Irina, Gracias. Quiero probarlo lentamente con crema agria. Oksana me infectó)))