Jarra separadora para eliminar la grasa de los caldos

[Jarra separadora para eliminar la grasa de los caldos]

Jarra separadora para eliminar la grasa de los caldos

¿Cómo eliminar la grasa innecesaria del caldo?
Hay formas bastante diferentes, desde simplemente recolectar con una cuchara de la superficie, hasta congelar.
Pero no todas las grasas están sujetas a congelación, por ejemplo, la grasa de pato se espesará, pero seguirá siendo una masa líquida que flotará en la superficie del caldo.

Hay otra forma separador para recoger la grasa de los caldos.
Se puede utilizar para cualquier líquido que se divida en capas. Pero, se recomienda principalmente para la separación de grasas en caldos. Es por esto que se utiliza plástico resistente al calor para que se puedan verter líquidos calientes en él.

Vierta el líquido de caldo caliente de la sartén. Esta es la grasa de solo dos pequeñas patas de pato Indo
Y dicen que los patos Indo no son gordos, no creas



Déjalo reposar un rato, para que se separen las fracciones: el líquido quedará abajo y la grasa subirá hasta arriba.





Y a través del pico, puede verter caldo puro, sin grasa. El separador está diseñado para que el pico de la jarra esté en la parte inferior, lo que permite drenar de forma segura el líquido limpio y sin grasa, mientras que la grasa permanece en la parte superior.
O puede sustituir un colador debajo del pico de la jarra, y luego el caldo resultará limpio y transparente.

La capa de grasa permanece en el fondo del separador.



Hasta que apareció un separador de jarras en la cocina, entre otros utensilios, parecía que no estaba claro: ¿por qué es necesario?
Pero tan pronto como empiezas a usarlo, al menos una vez ... y enseguida queda claro: "¿y cómo me las arreglé sin un separador?"
Especialmente cuando la comida grasosa pasa a un segundo plano y quieres algo sabroso ... pero no graso

[Administración]

Administración¡Tatyana! Por favor, dígame dónde compró su jarra separadora. ¿Y cuál es su volumen?

[Lena]

Lena, Compré el mío "cien años para el almuerzo" llamado Volumen no medía, en algún lugar 1-1,5 litros. Pero el caldo se asienta rápidamente, la grasa es liviana y flota rápidamente hacia la parte superior, luego se puede usar para un gran volumen.

Pero, si escribe en un motor de búsqueda "separador para recolectar grasa de caldos", puede comprarlo ahora en Internet. Cuando estaba preparando un tema, busqué en Internet. Incluso puedes comprar con un colador.

¡Muchas gracias!

[Administración]

Administración¡Tatyana! En Rusia, no encontré nada más que separadores Kuzipro, pero tienen un diseño diferente. Entonces tendrás que comprar en otro lugar. En este sentido, hay preguntas para ti. Por favor especifique el volumen del suyo, porque tiene divisiones. Mientras que los que vi en los sitios, no más de 1 litro. Y la segunda pregunta. ¿De qué está hecho el tuyo? ¿Tu apariencia parece plástico, policarbonato? En teoría, esta jarra debería ser resistente al calor, ¿le echamos caldo caliente? ¿Cómo estás?
Me sorprende que nadie más haya abordado este tema. Seguramente, a muchos no les importaría tener uno. Por segundo año he estado mirando estas tazas-jarras. Y el tema que abrió motivó la adquisición.

Lena, hice una solicitud en Yandex "separador de caldo graso" y recibí muchas fotos y direcciones donde puedes verlo y comprarlo.
Por ejemplo:
🔗

E incluso el mío fue uno de los primeros
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=480798.msg0;topicseen

Mi jarra está hecha de plástico. El desplazamiento necesita ir a medida, en el tema ya lo he indicado aproximadamente. No hay divisiones en mi jarra, no las necesito allí.

[Administración]

Administración¡Tanya! Gracias al menos por esta información. No se puede comprar con nosotros en ninguna parte. Si va a los enlaces que indicó (y también a otros), usted mismo verá esto.Antes de volver a dirigirte a ti con una pregunta, naturalmente lo estudié todo. Entonces, buscaré información yo mismo.

No se puede comprar con nosotros en ninguna parte.

Pero, esto no significa que estas jarras no se puedan encontrar en Internet y a la venta.

Esto significa que solo queda una opción, congelar el caldo con grasa y luego sacar toda la capa de grasa de la sartén, congelada.

[Administración]

Administración¡Tanya! Gracias por recordarnos sobre el separador. Durante mucho tiempo vi esto en las compras de Tatiana T.A. Ahora tengo tres de ellos, todos diferentes. En Rusia, por supuesto, no lo son. Me compraron en Amazon. La cosa, por supuesto, es muy conveniente.
¿Por qué nadie entra en este tema? ¡Todos deberían tener una jarra así!

[Lena]

Lena, felicitaciones por tu compra! y disfruta de tu salud!

Chicas, ¿cómo terminó? ¿Alguien encontró algo tan bueno? A menudo cocino carne en gelatina para mi yerno. Directo al problema con una cuchara para jugar. Para mi esta jarra seria una salvacion

[yarli]

yarliprobablemente el administrador dirá mejor, pero solo puedo compartir mis impresiones.
No rechazaría una jarra con un volumen de tres litros y, probablemente, hecha de metal o vidrio resistente al calor como Pyrex.
Ya que es más necesario escurrir una olla grande de caldo caliente. Y mis tres jarras son de plástico y su volumen es pequeño, para dos - 1 litro, y para la tercera no recuerdo, hay una nueva en una caja. Yo uso dos, pero primero enfrío el caldo graso hasta que esté tibio y luego lo vierto en dos jarras en porciones. En principio, estas jarras funcionan correctamente y las amo mucho. Pero este volumen no me alcanza y no tengo suficiente resistencia al calor, ya que todo esto alarga el proceso de eliminación de grasas.
Me gusta especialmente usarlos cuando el caldo contiene verduras fritas en aceite vegetal. El aceite animal al menos se congela y luego puede simplemente quitarlo con una cuchara, pero el aceite vegetal no. Y odio el sabor de este aceite vegetal en la sopa.
Si viviera en Rusia, podría venderle una de sus propias jarras, pero aún así cuesta más.

volumen de tres litros y, probablemente, metal

¿Una simple tetera no funcionará para esto? Y los de vidrio tienen 1,5 litros de volumen. Simplemente levante con un pico bajo.

[Lёlik]

Lёlik¡Olya! Teóricamente bien. Pero, además del hecho de que la nariz debe estar baja, la garganta ancha también es deseable. Y verterlo es más conveniente y, lo más importante, lavarlo es mucho más fácil que en una tetera. ¡Lavar la tetera de la grasa es un placer!

¿Y cuáles son los problemas con la carne en gelatina? Si hay un gran volumen de carne en gelatina, se espera un almacenamiento más prolongado, incluso si es de varios días. Esto significa que una capa de grasa en la superficie de la carne en gelatina solo ayudará a su conservación y a que no se ventile. La grasa es un conservante.
Antes de poner un trozo en un plato, quito toda la grasa de la superficie, y la carne gelatinosa queda limpia, sin grasa, sin intemperie o de toda la bandeja, si se coloca toda la bandeja sobre la mesa.

Por ejemplo, yo hago esto, mis padres hicieron esto con mi abuela y me enseñaron
Por lo tanto, solo filtro el caldo de la carne en gelatina a través de un colador fino, para mayor transparencia.

Carne en gelatina, gelatina, áspic (de carne, pescado)

Realmente necesito algo así para la separación de la leche, y preferiblemente de 2 a 3 litros.
Tatyana, muchas gracias por este tema.
¡No tenía idea de que existen tales adaptaciones!

En un momento, cociné caldos de pollo concentrados (mucha carne, poco líquido), por ejemplo, de partes de pollo en una olla de cocción lenta. Luego pasó el caldo por un colador, lo vertió en recipientes y lo puso en el congelador para guardarlo.
Como el caldo estaba inicialmente muy concentrado y saturado, lo usé diluido 2-3 veces. Tanto para ahorrar espacio en el congelador, al mismo tiempo, le quité la grasa antes de usar el caldo.

Puedes guardar el caldo en el frigorífico de la misma forma. Pero, aquí puede pasar el caldo a través de un separador (incluso pequeño en volumen), ya que su vida útil será pequeña, y también convertir el caldo concentrado en uno completo si se diluye 2-3 veces.

Cubos de caldo de carne casero

Congelar alimentos preparados, almacenar alimentos preparados en el refrigerador.

Hmm, la búsqueda arroja todo tipo de tonterías, no es tan fácil comprar esto. De todos modos, desde mi tableta demasiado inteligente.
Gente, si donde aparece a la venta, bip, pliz, ¡es necesario!

no es tan fácil comprar esta cosa

Recientemente, también estaba buscando esta jarra, la encontré, pero el precio es inhumano, unos 1800 rublos sin entrega. Buscaré por la noche.

[Celfh]

Celfh, Le compré a Tatiana en rublos chibo por 800

Ahora en WilliamsOliver hay un descuento en los separadores canadienses con orificio de drenaje (el precio es más bajo que en casa). Ver en Google:
Separador "Kuzipro"

Si alguien está interesado, hay un análogo del American OXO Good Grips en Aliexpress. Basta con escribir en el buscador: "Separador de grasas ZORASUN".
Para compradores exigentes en Amazon y Ebay, están disponibles los mencionados OXO, Cuisipro y Trudeau 0991105.
No publicidad, lo compré yo mismo en Ali.