Calabacín picante marinado "Bloody Mary"

Calabacín picante marinado "Bloody Mary"

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Para 4 latas de 0,75 l
calabacín	4-5 piezas (jóvenes, pequeñas)
eneldo	4 paraguas
hoja de grosella negra	4-6 piezas
hoja de cerezo	4-6 piezas
rábano picante (hoja o raíz)	un trozo en cada frasco
ajo	4-6 dientes
pimienta amarga	1 vaina
guisantes de pimienta de Jamaica	4 cosas
granos de pimienta	20 piezas
clavel	4-8 piezas
Hoja de laurel	4 piezas (pequeñas)
Para el adobo:
agua	750 - 800 ml
pasta de tomate	125 g
azúcar	75 g
sal	30 g
vinagre	60 g

Metodo de cocinar

Prepara 4 frascos. El autor de la receta sugiere una lata de 0,5 litros, pero yo tomé 0,75 litros. Lave y esterilice los frascos con tapa de la forma que más le convenga. Me esterilizaron en el microondas.

En el fondo de los frascos, ponga un diente de ajo, una rodaja de pimiento picante, granos de pimienta, pimienta de Jamaica, un diente de cada uno y una pequeña hoja de laurel cada uno.

Lavar las verduras, secar con una servilleta y cortar. Dividir uniformemente en frascos.

Es aconsejable tomar calabacines pequeños y jóvenes. Pero si tiene calabacines maduros, entonces no da miedo, pero luego deberá pelarlos de la piel y cortar el medio con semillas. Tengo calabacines pequeños y tiernos y no los pele. Cortar en rodajas largas ~ 8 - 10 cm.

Extienda las rodajas de calabacín con fuerza en frascos. Vierta agua hirviendo en cada frasco, cubra con una tapa y deje reposar durante 5 a 10 minutos.

Preparemos la marinada. Vertimos el agua de los frascos en la cacerola. Agregue pasta de tomate, sal, azúcar. Ponemos la cacerola al fuego y, revolviendo, la llevamos a ebullición. Agrega vinagre y deja que vuelva a hervir.

Vertimos la marinada en cada frasco hasta arriba. Cerramos la tapa sin apretar y colocamos los frascos en una cacerola para esterilizarlos. Esterilizar tarros de 0,75 L de 10 a 12 min. Si tomó un frasco de 0,5 litros, entonces de 8 a 10 minutos.

Durante la esterilización, la marinada puede asentarse y es posible que los frascos no se llenen. Por lo tanto, si le queda un poco de adobo, no se apresure a verterlo. Sacamos los frascos esterilizados de la sartén. Y si descubre que los frascos no están llenos hasta el borde, el adobo restante se puede verter en los frascos. Sellamos bien y volteamos los frascos hasta que se enfríen.

El plato está diseñado para

4 latas de 0,75 l

Nota

La receta de estos calabacines se capturó en YouTube.
El autor de la receta IrinaCooking.
La receta me interesó. Y aquí, solo en esta temporada, los calabacines estaban feos y hay que pegarlos en alguna parte, ya que no tenemos tiempo para comerlos. No somos fanáticos de las preparaciones de calabacín, ¡pero aún así decidimos probarlo! ¡Creo que debería quedar delicioso! Ya he cerrado 4 frascos dos veces. ¡Apreciaremos el sabor en invierno!

Nelya, me pregunto si toma una salsa picante como tallo de bambú. Creo que será interesante.

[Nuevo Méjico]

Nuevo Méjico, Esperanza¡Gracias por tu interés en la receta! Tú primero !
No sé nada sobre una salsa picante como el tallo de bambú. Nunca había visto una salsa así y no sé su sabor.
Pero tuve la idea de probar el segundo lote con salsa de tomate Chili. Y luego compare. Pero no quería ir a la tienda especialmente por este ketchup. Y pensé que hay suficientes condimentos y especias en esta receta. Decidí hacerlo según la receta del autor, aunque con mis pequeños cambios.

Nelya, probé algo similar con pepinos (un vecino me trató el año pasado). ¡Me gusto mucho! No recuerdo las proporciones, pero ella no tiene pasta de tomate, sino salsa de tomate. Y advirtió: tomar calidad, no barato. Debemos probar con calabacín, será más presupuestario.

Tanya, antes también hice pepinos con salsa de tomate. Sé que quedan buenos pepinos.Por eso, esta receta me interesó. Siempre he colado con pepinos, y ahora cierro todos los pepinos de mi cosecha, uno a la vez, solo a la receta. Pero con el calabacín, no somos amantes de las preparaciones de invierno, así que decidí probar este, espero que lo hagan. También me gustaron los frascos pequeños, abiertos y comidos, no se quedan en el frigorífico.

También hice pepinos con salsa de tomate antes.

Nel, gracias a tu receta se me ha sacudido la memoria. También recordé hacer cubos de calabacín en salsa de tomate. Necesitamos refrescarnos la memoria este año, y hacer todo poco a poco.

Tanya, tengo una receta de calabacín en cubos en salsa de tomate. Había un recorte de un periódico soviético en alguna parte. Y las hice más de una vez. Pero resulta que el calabacín es como una ensalada como el tío Bence. Para los amantes de las ensaladas, eso es todo. Resulta sabroso. Pero desde hace algún tiempo generalmente hemos dejado de comer ensaladas con calabacín y berenjena con tomate en invierno. Por lo tanto, dejé de hacerlo. Y aquí calabacín marinado como pepinos. Se come con un bocado. Y esto todavía está en demanda con nosotros.

Nelya, el tallo de bambú es salsa de pimienta. Se obtienen deliciosos pepinos picantes.

Nelya, definitivamente lo haré, no tenemos alternativa al calabacín este año, los pepinos, los tomates son un precio de caballo, y el calabacín este año no es barato en comparación con años anteriores.

[Zoya]

ZoyaEso sí, este año no cerrarás mucho del bazar. Creo que el precio de los tomates bajará, pero al menos había tomates para jugo. Con los pepinos pasa lo mismo, no se puede traer mucho del bazar para servir. Por lo tanto, decidí reemplazarlo con calabacín. ¡Espero un reemplazo digno!

[Nelya]

Nelya, gracias por la receta! Intentaré prepararlo así.
Ya hay muchos calabacines, los tomates todavía son solo para comer, pero tengo mucho ketchup, lo usaré.

Nelya, acaba de cerrar 3 litros de calabacín, un amigo le dio la receta. Solo hay con salsa de tomate de Chile. Los pepinos en salsa de tomate me resultan completamente insípidos y mi amigo es igual, pero es el calabacín el que sabe diferente a los pepinos. Ella enrolla mucho estos calabacines con chile, dice que está muy sabroso. Ahora también probaré tu receta, seguro que me gustará.

Nelya, acaba de cerrar 3 litros de calabacín, un amigo le dio la receta.

¿Quién nos dará una receta? Svetochka, nosotros también lo necesitamos
La receta de Nelin también es imprescindible para cocinar.

¿Quién nos dará una receta? Svetochka, nosotros también lo necesitamos

Nadia, es incorrecto dar otras recetas en el tema de Nelina. Intentaré publicar el mío por separado, pero primero comprobaré uno similar en el foro, hay muchos similares. Y no me gusta subir recetas que no hayan sido verificadas personalmente.

[marika33]

marika33, Puerto pequeño, Svetta, selena, Esperanza, Me alegrará que pruebes la receta de calabacín en escabeche y compartas tu opinión.
Es interesante, por supuesto, comparar el sabor del cerrado en salsa de tomate o ketchup. Tenía un frasco de buen volumen en stock. pasta, y toda mi salsa de tomate se había ido, pero la tienda no compró. Entonces hice una receta. Ni siquiera sé, quiero probarlo con kétchup, pero ya he cerrado 8 botes y mi marido grita que ya tenemos suficiente. Veré la próxima cosecha de calabacines.

Ya he cerrado 8 frascos y mi marido grita que ya tenemos suficientes.

¡Je, también cerré 8 latas de calabacín y mi esposo grita que esto es muy poco!

Nunca lo hice con salsa de tomate. Tendré que intentarlo. Gracias.

Nelya, hoy laminé hasta 5 latas de medio litro, gracias, rápido

Y yo también, al igual que el autor - 4 a 0,7, por supuesto que no tenía un "bouquet de garni" tan lujoso, algunas especias y ajo, pero creo que todo estará bien.
Por cierto, el relleno se calcula exactamente, queda una cucharada.
Nelya, gracias por la receta.

[zoyaaa]

zoyaaa, Zoya, selena, Esperanza, gracias por la credibilidad de la receta y el informe en el tema. Me gustaria ver tus frascos tambien
Zoya, sí, costura rápida, no hay problema. También cerré + 4 frascos. No hay dónde poner los calabacines, el marido ya se queja de comerlos todos los días. Ya dotó a los familiares, y cerró, y se congeló. Y crecen todos los días.
Esperanza, pisoteado mal! Ni siquiera me quedaba una cucharada de adobo. Por última vez, 1 frasco por 0,750 l no fue suficiente para Pravdp. Tuve que tomar una lata de 1 litro. Y no había pasta de tomate, tomé una lata de 0,5 litros de mi casa. salsa de tomate. Y solo tengo salsa de tomate con manzanas y albahaca. En resumen, sonreí con la marinada, por lo que quedó un poco. Veamos qué pasó en el invierno, compare.