Té fermentado elaborado con hojas de jardín y plantas silvestres (clase magistral)

[Alla]

Hay muchos de estos árboles en Kazajstán, también en Alma-Ata. Buscar en internet

Alla, así que fui a las fotos de Yandex e inmediatamente recordé esta baya y su nombre. Sí, en Alma-Ata también la vi. ¡Interesante! Esperaré lo que puedas hacer ...

[Sauyri]

Sauyri, Natalia, el sábado en la casa de campo recojo hojas, las pongo en el congelador, antes de salir saco bien la bolsa, mientras vamos a casa se derriten, sudan y ya empiezan a fermentar, venimos, inmediatamente me desplazo en una picadora de carne y las pongo en ensaladeras para pre-fermentación, por la mañana antes del trabajo Lo puse en bandejas para hornear y lo sequé un poco en una unidad en el horno, volveré por la noche para secarlo.

También es una buena manera, gracias por el consejo, escribiré todo ahora y resolveré las tácticas por mí mismo

Hice un té combinado: manzana, pera, ciruela negra, grosella y cereza, casi todos en las mismas proporciones. Inmediatamente congelé todas las hojas a medida que fueron recolectadas, luego las descongelé en un momento conveniente, doblé pilas de 5 hojas y estas pilas en una picadora de carne. Los gránulos resultaron ser buenos, fuertes, la picadora de carne no se tensó particularmente. El olor resultó ser muy interesante y el sabor también, la verdad fue elaborada bastante fresca para probar. Por supuesto, se volverá más brillante con el tiempo. En general, este método me gustó más que el té mono. Ahora planeo combinar frambuesas con cerezas, ya que las cerezas dan buenos gránulos, bueno, agregaré algo más, tal vez un albaricoque.

Las hojas son oblongas, similares al espino amarillo, solo que la baya es gris con pelusa, parece un olivo.

Hola a todos, ¡buen día! Lo primero que me vino a la mente fue shepherdia plateada, pero tiene frutos rojos.
Galina, Galina ... Nunca he visto un albaricoque, un melocotón, en el sentido de cómo crecen en mi vida. Te cuento todo sobre las gramíneas del norte, zona media, bueno, lo intentaré, pero no siempre con las del sur (por decirlo suavemente)

[Eva3]

En general, este método me gustó más que el té mono. Ahora planeo combinar frambuesas con cerezas, ya que las cerezas dan buenos gránulos, bueno, agregaré algo más, tal vez un albaricoque.

Eva3, También me gustó mucho este método. Y por qué no pensé en él antes. Ahora también hay muchos planes: intentarlo todo con todo.

Chicas, sugiero que vayamos más al interior del bosque, seamos un poco creativos. ¿Has oído hablar del té chino atado? ¿Intentemos?
Primero, recogí las puntas jóvenes de té de sauce y los brotes jóvenes laterales, es ideal hacer esto en primavera, pero ahora también lo puedes encontrar.

Cortamos las hojas inferiores, dejando solo unas pocas apicales, las más jóvenes.
Los secamos.

Lo doblamos cuidadosamente en una "gavilla".

A continuación, tomamos un hilo y lo atamos.

Amasé con un rodillo.

Y lo estoy enviando a fermentación. Después de eso, cortamos la "pierna" y enderezamos las hojas. Tenga en cuenta que este es un trabajo muy delicado.

Luego doblé cuidadosamente todas las hojas

Sacó capullos de rosa, flores de reina de los prados, manzanilla, etc. de sus existencias.

Los puse dentro de mi espacio en blanco de Ivan-Chayevsky, mientras los esquejes de flores se empujaban hacia el "haz" donde se ataba con hilos.

Toda esta bola mía, aunque resultó lejos de la bola ideal, la envolví en una gasa y la puse a secar.

Corrí frenéticamente por todo el apartamento, ¿qué podría usar para preparar mi bola mágica para que pudieras ver cómo se abría? No tengo una tetera transparente. Tuve que tomar un vaso ancho, pensé que nada funcionaría, ¡pero no! La bola comenzó a desmoronarse ante nuestros ojos, las hojas yacían en el borde del vaso.
Es una lástima que no tuviera una tetera transparente, la imagen no habría salido nada mal.
Conclusiones de todo lo hecho:
uno). Era necesario tomar más ramas de sauce-té para que esta “gavilla” fuera más gruesa, ya que era problemático cubrir todo el contenido con tantas hojas.
2). En ningún caso agregaré más flores de reina de los prados allí (absolutamente repugnante). (EN MI HUMILDE OPINIÓN). Había que servir té
3). ¡Este es un gran regalo para amigos!
¡Espero repetir de ustedes, queridos tejedores, amantes del té! Cuales son tus opciones?

PD. Perdón por la mala foto final ...

Nunca he visto un albaricoque, un melocotón, en el sentido de cómo crecen. Te cuento todo sobre las gramíneas del norte, la zona media, bueno, lo intentaré, pero con las del sur, no siempre (por decir lo menos)

¡Marca de verificación! Y vi, crecí. ¡Vamos, nos reconocerás los sabores del norte, y nosotros y las chicas del sur reconoceremos los del sur!
Aquí están mis melocotones y albaricoques de Almaty:




¡Chicas sureñas! ¿Está creciendo tu albaricoque? Me parece que debería hacer un buen té.

seamos creativos un poco. ¿Has oído hablar del té chino atado? ¿Intentemos?

¡Marca de verificación! ¡Asesinado en el acto! ¡Es una obra maestra! ¡Belleza indescriptible! ¡Una necesidad urgente por hacer! Pero, ¿dónde están los colores para elegir? ¡Mis escaramujos se acaban de desvanecer! ¡Y es necesario comprar urgentemente una tetera transparente! De hecho, ¡lo máximo es para invitados y regalos! En general, BRAVO, Checkmark! ¡Estoy impresionado, tan asombrado! ¡Gracias por desarrollar nuestro tema!

¡Esto es solo una idea, y todos tendrán su propia encarnación! Lyudochka, puedo aconsejarle como flores las puntas secas del mismo té de sauce nuevamente (capte el momento hasta que se esponje).

Bueno, lo de Ivan-tea está claro! Y quiero algo más.

En nuestras dachas, muchos todavía tienen jazmín en flor, algunas variedades tardías ... Y mis rosas son culturales, de frontera, tienen flores pequeñas. Al principio nutrí esta idea durante mucho tiempo, y cuando lo hice, me di cuenta de que era necesario secarlo adecuadamente, mientras hacemos té, luego las hojas florecerán aún más interesante, obtuve un té débilmente fermentado. En este momento, creo, tal vez algo así como un matón pueda estar metido allí

Ahora miraré todas las flores, incluidas las vecinas.
¡Marca de verificación! ¡Le escribo con una solicitud oficial! ¡Diseñe esta receta por separado! De lo contrario, este milagro se perderá en numerosos pueblos.

A pedido de los trabajadores, publiqué sobre el té fermentado encuadernado en un tema separado.
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0
Eres bienvenido a mi, ven por una gaviota
(fue a poner el samovar)

[Francevna]

Francevna, Alla, es un ganso de hoja estrecha, o dzhida, un nombre local. Se utilizan una planta medicinal, y flores, hojas, frutos, corteza, resina. Creo que fermentará bien, hay taninos en las hojas. Debe tener un sabor un poco amargo y tejido. Cuando era niña, también masticaba frutas, por lo que regularmente las recibía en el cuello de su abuela.

[Verónica]

Verónica, gracias, lo encontré en Internet. Sé que es una planta muy útil.

Así que creo que no es solo que aparecieron estos temas sobre el té. alguien está dirigiendo desde arriba.
Ya después de que ella comenzó a tratar a sus amigos con su té, leí en el calendario lunar que todos los signos terrenales: Capricornio, Tauro, Virgo en el segundo cuarto de la luna necesitan beber una variedad de tés e infusiones de hierbas. Por eso estamos preparando bebidas sabrosas y saludables para nosotros.

y en el primer cuarto de la luna - ¿signos de "aire", como Libra?
También queremos

[Ludmila]

¡Chicas sureñas! ¿Está creciendo tu albaricoque? Me parece que debería hacer un buen té.

Ludmila... Sequé hojas de albaricoque de la variedad Krasnoschekiy. En Alma-Ata, albaricoque, y en el sur, se posa. Los vecinos crecen, si alcanzan las manos, yo me recojo. Los vecinos también cultivan ciruelas pasas, pero cerca de la carretera.

y en el primer cuarto de la luna - ¿signos de "aire", como Libra?
También queremos

No, los tés se recomiendan para signos "terrenales" para que comamos menos, el resto ya son escasos.

[Francevna]

Francevna, También puedo comer menos, ¿soy un signo de fuego?

No, Lyudmila, ¿has visto que ya secaron DZhigitsDesh, ya quién deberíamos atrapar en el norte?

Galina Iv.¡Oh, qué lindas gaviotas, las llevo a Temka!

[Alla]

Leí en el calendario lunar que todos los signos de tierra: Capricornio, Tauro, Virgo en el segundo cuarto de la luna necesitan beber una variedad de tés e infusiones de hierbas.

Alla, ¡Bien! ¿Y entonces qué estamos haciendo todos aquí? ¿Lanzar, quizás, té? Bueno, no, cerraré los ojos ante esta información. El té me va muy bien, aunque nunca he sido Capricornio, Tauro y Virgo ...

[Oksan]

ya se están secando DZhigits, y se están secando, y a quién deberíamos atrapar en el norte

Oksan,
Bueno, si solo qué morsas?

En

En nuestras dachas, muchos todavía tienen jazmín en flor, algunas variedades tardías ... Y mis rosas son culturales, de frontera, tienen flores pequeñas. Al principio nutrí esta idea durante mucho tiempo, y cuando lo hice, me di cuenta de que era necesario secarlo adecuadamente, mientras hacemos té, luego las hojas florecerán aún más interesante, obtuve un té débilmente fermentado. En este momento, creo, tal vez algo así como un matón pueda estar metido allí

En nuestras dachas, la naranja falsa está floreciendo (en general, ya se ha desvanecido), no tiene nada que ver con el jazmín (del género de la aceituna).

Thistle es una planta muy famosa para los residentes de verano, ¡una mala hierba! Y cuando se aplica internamente, ligeramente venenoso; las raíces y la parte superior se utilizan a veces en colecciones para el tratamiento de la oncología.

[Matilda_81]

Chicas, felicítenme, compré una picadora de carne. Muchas gracias a Gulnara (Matilda_81) en busca de ayuda para elegir. Lo que guió la elección: alta potencia (1900 W), marcha atrás, garantía de 4 años, consumibles no costosos (2 bujes 390 rublos). Por cierto, con respecto a las fundas de plástico, resulta que se necesitan en una picadora de carne. Y su presencia evita que el motor se sobrecaliente. Otra cosa es que su costo para Bosch, por ejemplo, es muy alto (1 pieza - 770 rublos).

En general, aquí está mi belleza:

Picadora de carne Zelmer 987.88 Ivory



Características generales
- Potencia: 1900 W
- Voltaje: 220 V
- Productividad: 2,0 kg / min
- Material de la caja: plástico
- Color blanco

Equipo
- 3 rejillas: discos perforados para embutir 2,7, 8, 4 mm
- Accesorio para salchichas
- empujador
- Instrucciones en ruso
- Tarjeta de garantía

Características técnicas
- Función inversa
- Gran capacidad de molienda
- Nivel de ruido bajo
- Protección de sobrecarga eléctrica
- El cable eléctrico se retrae en la carcasa.
- Patas de goma
- No necesita conexión a tierra
- Sinfín de metal
- Compartimento de almacenamiento para rejillas y cuchillo

País de origen: Polonia

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Bujes de repuesto.

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Felicitaciones por su compra, ¡para hacerlo feliz! shikoko hazel grouse taka? ¿Ya lo has probado?

[Omela]

Omela, felicitaciones, Ksyusha! Tengo a Zelmer, muy feliz. Además de un montón de accesorios para trituradoras, etc.

[Oksana]

Oksana, Olgagracias chicas. No utilicé los accesorios como especialista, no los necesito en principio y cuesta más en un juego completo. Este cuesta 3690 rublos.

[Omela]

Chicas, felicítenme, compré una picadora de carne.

Omela, felicitaciones por su compra. Tendré que intentar retorcerlo en Zelmer, lo corté con mis manos, pero siento pena por ella.

Chicas, no se tomen en serio la información sobre el té y los signos del zodíaco, soy Tauro, y este artículo simplemente me llamó la atención.

[Alla]

Alla, ¡Gracias!

pero siento pena por ella.

Bueno, ni siquiera siento pena por mi fuerza, sino por el tiempo. Bueno, lleva muchísimo tiempo, sobre todo porque siempre me giro por la noche ... me quito el sueño. Si se rompe, se rompe. 4 años de garantía.

¡Estoy completamente de acuerdo!
Pronóstico correcto: ¡nada se romperá! ¡Así que aprovecha OKKuratninko!

¡Zelmer no se romperá! Durante 10 años (¿o más?) No me he roto, pero lo manejé al máximo, solo que esta cosa de plástico ha cambiado recientemente.

y la llevé al máximo,

Gracias chicas. Esperemos que así sea. Bo conducirá todos los días ahora ... queda el mes de verano.

lo esencial Dzhigitov ¡No gire bruscamente! todavía estás al sur, ¿y si crecen también?

[Oksana]

Oksana, estas hojas son suaves, tiernas y el volteador es áspero.

[Francevna]

Francevna, Estaba bromeando. Planta interesante

Me gustan los tés de hierbas desde hace mucho tiempo. Pero no me molesto mucho en cocinar.Lo seco en un baño frío, luego, si es necesario, muelo la colección casi hasta convertirla en polvo en un molinillo de café y la preparo.

[MariV]

MariVSi no fermentas las plantas antes de secarlas, obtienes una colección de hierbas con todas las propiedades medicinales consiguientes, y en nuestro caso, después de la fermentación, las hierbas se convierten en tés sin sus fuertes propiedades y ya puedes beberlas menos pensando en las consecuencias. Las chicas de arriba escribieron sobre eso.

Bueno, ha pasado casi un mes desde el inicio de la preparación del té. Empecé a intentarlo ya con sentimiento, con sensatez. Fireweed está más allá de los elogios. Las frambuesas han adquirido un sabor y un olor persistentes a frutos secos. También fue con una explosión. El resto aún no está maduro. Sí, por alguna razón, no manzano ... Por unanimidad. Mezclaré con otras hojas. Recolectada de tres variedades diferentes, no todo es muy ...
Ahora, con el sudor de mi frente, estoy cosechando fireweed, todavía hay un montón en los bordes.
Ella trató a los vecinos con cereza de pájaro, irga y fireweed. ¡Ahora puedo quitar todas las hojas de los árboles de su sitio! Por supuesto, también los trataré con otros tés de sus materias primas.

[Verónica]

Traté a los vecinos con cereza de pájaro,

Verónica, ¿Y cómo? También tengo un árbol en mente.

[Omela]

OmelaYa escribí sobre la cereza de pájaro durante mucho tiempo, "desacreditando" las creencias de la gente sobre su toxicidad. Al principio, las almendras, por supuesto, olían muy bien durante la fermentación, mientras que al secarse el olor desapareció. Lo probamos por primera vez al día siguiente después del secado, ya nos gustó, un aroma tan delicado de cereza de pájaro en flor ... Y ahora el aroma es más pronunciado, con una mezcla de miel. A todos les gusta. Hice dos latas de té con un volumen de 400 g cada una. Haré más, pero más tarde, cuando salga la hierba de fuego. Sí, hice la hoja. Lo puse en el congelador, intenté enrollar los rollos, pero ellos, las infecciones, no giran. Y el tiempo es corto ... Corté rápidamente haces rectos con un cuchillo y fermenté durante 8 horas. Incluso las paredes olían a almendras ... Todo salió bien. ¡Intentalo!

[Verónica]

Verónica, gracias, lo intentaré entonces.

Pueden ondear la bandera a favor del manzano. Chicas, lo subestiman como mono-base para el té, porque no todos los sabores son compatibles en un caso, y en el otro, si se combinan varias (tres o cuatro) opciones, y solo una domina, también es extraño de alguna manera. Me parece que debes amarla no solo por su color, sino también por su neutralidad. Y exijo categóricamente urgente o ama el manzano y redefine las prioridades: usa el manzano como base de color ¿Es fantástico tener un hermoso color intenso y ocultar el olor como lo haces? rehabilitado mi manzano favorito?
(Atsedova me pateará) ¡Perdón por el sesgo!

Chicas, felicítenme, compré una picadora de carne. En general, aquí está mi belleza:

Ksyusha, ¡felicitaciones por tu nuevo asistente! Estoy muy feliz por tí ! ¡Que belleza! ¡Y 1900 vatios fuertes! Déjelo trabajar para usted sin problemas ... ¡Le agrada! ¡Y te deja dormir! ¡Verás que ahora ni siquiera notarás que se está haciendo té en tu casa !. Bueno, si tan solo el aroma cediera ...
Bueno, ¡ahora guarda todas las babosas!

[Oksan]

Necesito urgentemente o ama el manzano y redefine las prioridades: usa el manzano como base de color ¿Es fantástico tener un hermoso color intenso y ocultar el olor como lo haces? rehabilitado mi manzano favorito? (Atsedova me pateará) ¡Perdón por el sesgo!

Oksan, gracias amigo ! ¡Y no te disculpes! Yo, solo un poco menos emocionalmente, escribí hace unas páginas. ¡Adoro el manzano! ¡Y no solo por el color (es, de hecho, fantástico)! ¡Pero también para el gusto! ¡Dulce, ligeramente agrio! Estoy de acuerdo con el aroma - débil. No entiendo de ninguna manera, tengo manzanos, ¿o qué más? Hay más de 20 manzanos en mi jardín. Tomó hojas para el té de todas las variedades. Y resulta delicioso para todos ...
Y eche un vistazo a la votación: ¡el manzano está entre los líderes! ¡Así que eso!

[Verónica]

Ahora, con el sudor de mi frente, estoy cosechando fireweed, todavía hay un montón en los bordes.

Verónica, y yo soy el mismo: ¡la hierba de fuego está envejeciendo y esponjándose traicioneramente! Así que queda muy poco tiempo, ¡especialmente con un clima tan seco!

[Alla]

Chicas, no se tomen en serio la información sobre el té y los signos del zodíaco,

Alla, si ya lo olvidamos! Los pensamientos de los demás están ocupados: ¡cómo tener tiempo para preparar más té de Ivan mientras todavía está en un estado más o menos normal! ¡Ahora nadie me obligará a dejar esta ocupación! Sin horóscopos, sin clima, sin circunstancias ...

Luda. Gracias por tus felicitaciones. Ojalá. que no te defraudará.

usa el manzano como base de color,

Bueno, estoy hablando de la identidad.

Hay más de 20 manzanos en mi jardín.

Figase. : ovot es el alcance !!!

Hoy sequé la mora, me gustó mucho el olor. No lo he probado todavía, así que no he votado. Mientras lo intento, lo marcaré.

Figase. este es el alcance !!!

Nosotros no plantamos esto, los viejos dueños ... ¡Y los manzanos tienen 30 años!

Hoy sequé la mora, me gustó mucho el olor. No lo he probado todavía

Ksyusha, ¡te gustará! Pruébalo ahora en todo lo que puedas poner ("Té rústico" en cualquier combinación). Ella, como la cereza, hace un té muy sabroso y aromático con cualquier sabor indescriptible. Incluso en pequeñas cantidades, unos pocos puñados de hojas son suficientes.

Ojalá. que no te defraudará.

Bueno, ¡mantendremos nuestros puños por ella con todo el tema!