Tarta de mousse con yogur "Grosella negra"

Tarta de mousse con yogur "Grosella negra"

Categoría: Confitería

Ingredientes
Para el pastel:
Harina	75 g
Azúcar	70 g
Huevos	2 piezas
Cacao	2-3 st. l
Para mousse:
Yogur	500 ml
Queso crema	250 g
Azúcar en polvo	gusto
Grosella	250 g
Azúcar	60-80 gr
Gelatina	25 g
Agua	100 ml
Forma 18-20 cm

Metodo de cocinar

Batir los huevos con azúcar durante 5 minutos. Agregue la harina y el cacao y revuelva. Vierta la masa en un molde con fondo cubierto de pergamino y hornee a 180 gramos durante 15-20 minutos.
Enfríe el pastel terminado y corte la corteza superior.

Verter azúcar en las grosellas y batir con una batidora. Luego lleve a ebullición y hierva hasta que el azúcar se disuelva. Agrega más azúcar al gusto. Frote a través de un colador. Enfriar el puré resultante.

Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche.

Batir el queso en un bol, agregar el yogur y el azúcar glass. Batir durante 2-3 minutos. Derretir la gelatina y agregar 2-3 cucharadas. l mousse y revuelva y vierta la mezcla de gelatina en el mousse, revolviendo continuamente.

Vierta mousse para capas blancas en una taza; me tomó medio cucharón para una capa. Agrega el puré de grosellas al resto. Mezcla.

Forre los lados del molde con papel de aluminio de acetato o tiras de una lima y coloque la galleta. Vierta la mitad de la mousse blanca encima. Ponga en el congelador durante 10-15 minutos. Luego vierte la mousse de grosellas y métela también en el congelador. Vierta un poco la segunda parte de la mousse blanca desde arriba. Ponga en el frigorífico hasta que solidifique.


Decora el pastel terminado con hemisferios de mousse de grosella y blanco. O a tu gusto.
¡Disfruta tu té!

Nota

El verano pasado, las grosellas permanecieron después de la cosecha. Entonces este pastel fue inventado. Y me dejé llevar tanto por la cocina que me olvidé de fotografiar. Aquí hay solo una foto del proceso. Lo siento. Pero creo que quedará claro de todos modos

Sveta, estoy desarrollando un complejo de inferioridad por tus obras maestras
Ten piedad de la anciana
Esto es algo lleno de deleite
¿Quiero preguntarte? ¿Hace esto profesionalmente o es un pasatiempo perfeccionado a lo largo de los años?

Lena, ya has tenido suficiente. Bueno, esto no es un hobby, más bien para el alma y para la familia. Y no soy un profesional en esto. Y me dejé llevar por esto hace 7 años. Y hago pasteles solo para mí.

[Svetlana]

Svetlana, ¡tantos pasteles diferentes en el arsenal! ¡Bien hecho!

[ang-kay]

ang-kay,
Muchas gracias.
Y todavía quedan 20 pasteles en stock. Bueno, ¿qué más puedes encontrar?

Llevalo. Interesante)

Llevalo. Interesante)

Lo traeré lentamente.

[Svetlana]

Svetlana, otro hombre guapo

[Tatyana1103]

Tatyana1103,
¡Gracias!

¡Qué relevante! Las grosellas siempre están amontonadas en el refrigerador, ¡no hay adónde ir! Y aquí hasta 250 g, e incluso se usa con yogur: un beneficio, pero sobre la belleza ya se ha dicho anteriormente. ¡Yo apoyo! Es genial cuando las personas logran habilidades increíbles en algo que ni siquiera es una profesión. ¡Respeto este enfoque! ¡Y tus seres queridos tienen suerte!