Estoy buscando una receta en nuestro foro.

[V-tina]

V-tina, Tina,

Solo quiero entender cuál puede ser la trampa

Miré la receta, no soy un gran especialista, pero en la superficie, lo que pensé:
1.El aceite no se agrega al final del lote, sino al principio, la harina se agrega más tarde,
2. solo una subida de la masa durante la fermentación. Por lo general, sin embargo, hay tres: masa, productos horneados, fermentación, todo esto le da sabor al pastel, se revela de una manera diferente.
En términos de composición, salen deliciosos productos horneados, muchos no entienden la diferencia entre un pastel y un pastel en sabor, y luego, y luego les gusta qué molestarse.
Y aquellos para quienes esta diferencia es tangible y crítica la notarán.
No se moleste, bien hecho, que señaló esta característica de la receta.
No es costumbre aquí no elogiar, debo admitir, ante esto una vez, ahora prefiero callarme si la receta no es de mi gusto, para no coger tomates de un autor ofendido. Pero esto no es bueno: un cocinero poco experimentado o poco atento dará lugar a algunas críticas positivas, confíe en la receta, en lugar de evaluarla críticamente.

[Manzanilla]

Manzanilla, Olga, Tomaré las armas. Ahora simplemente guisado en papel de aluminio con cebollas y zanahorias. Delicioso.

[ojo]

ojo, Tatyana, ¡Gracias! Siempre aceptaré la crítica en esencia. Este pastel es como una varita mágica para mí, siempre resulta exactamente la estructura del pastel, pero la chica de la foto lo tiene realmente como un pastel.

[V-tina]

V-tina, ¿tal vez tienes levadura mala? Si la niña dice que la masa subió bien, entonces la foto muestra un pastel bajo, como si la masa no creciera en absoluto.

[Elena]

Elena, También pensé en la levadura al principio, pero está un poco suelta en la foto

[V-tina]

V-tina, Tina, ¿no puede haber sabor a muffin por tanto aceite? ...
Yo también horneo siempre pasteles con yemas ... pero solo tengo 100 gramos de losa por aproximadamente un kilo de harina. aceites ...

[Plan de siete años]

Plan de siete años, Svetochka, ¿por qué estoy haciendo una pregunta ... esta es mi receta probada a lo largo de los años, la primera vez que la horneé hace casi 18 años, cuando di a luz a mi hijo mayor, y luego, si no todos los años, un año después, seguro, y nunca me ha pasado esto. mis pensamientos fueron: la calidad o cantidad de harina, huevos grandes y todo eso .. pero ella dice que la consistencia de la masa era como en mi foto ...

[V-tina]

V-tina, Tina, ¿quizás todos tienen diferentes sensaciones gustativas? Para ti, es solo un buen sabor a pastel ... ¿y le recuerda a algún tipo de pastel que había comido antes? ... así que decidió que el pastel de Pascua es otra cosa ...
¿Quizás comió pasteles solo de los que venden nuestras panaderías? En las que, me parece, no hay aceite en absoluto ... ¿¿¿Y las considera auténticas tartas ??? Un poco más cómoda, ¿y ya tiene una magdalena?

Acabo de comparar tu receta con la mía, ¡casi todo salió bien!
Si cuentas el peso de la harina ... solo la mía contiene 100 gramos de mantequilla por kilo, y la tuya contiene 300 ...
Esa es solo esta diferencia. Pero mi cupcake ni siquiera huele ... por eso asumí ...
Y entonces, en general, soy un lego en este negocio ... Siempre hago todo exactamente lo que está escrito. ¡Ni un paso a la izquierda, ni un paso a la derecha!



¡En términos de la cantidad de harina, esto definitivamente no puede ser!
Si cambia, entonces la masa simplemente marcará y obtendrá un ladrillo.

[Plan de siete años]

Plan de siete años, Svetochka, chicas, gracias por tratar de ayudar a Light, incluso tiene un cupcake en la foto, como si mi soda o polvo de hornear resultara fibroso y alto para mí ..

¡En términos de la cantidad de harina, esto definitivamente no puede ser!

¿Qué pensé de la harina? La masa es un muffin líquido, pensé que tal vez no se parecía a un bollo.

[V-tina]

V-tina, lo siento, la niña no mostró la masa en sí. Mis pensamientos:
1. Un cocinero sin experiencia podría simplemente confundirse con la cantidad de ingredientes.
2. En la foto, la miga no tiene estructura fibrosa.También me parece que hay un error con la prueba y el amasado.
Quizás, debido al líquido y la harina, amasó la masa, pero no la amasó. La levadura resultó ser fuerte y ayudó, dando al menos un efecto de cupcake.
En tales casos, para mí, después de un tiempo, repito la receta para asegurarme finalmente de que es mía o no.

[V-tina]

V-tina, Tina, entonces no te molestes !!! ¡Esta es tu receta probada!
¡¡¡Quizás no le sea dado solo para trabajar con masa de levadura !!! ¡Manos equivocadas!
¡Tengo uno de esos amigos! Incluso si te paras a mi lado, ¡algo terrible saldrá de todos modos!
¡Quizás se olvidó de poner algo allí o no lo midió correctamente! ¡Todavía puede ser! ... ¡el factor humano está presente! ...



¿Crees que ella, por el contrario, no denunció la harina y no la recogió? ...
En principio, tal vez ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Un cocinero sin experiencia podría simplemente estar equivocado con la cantidad de ingredientes.

pero no lo amasó

Tanechka, también he pensado en esto, pero quería consultar contigo de alguna manera sin expresar mis versiones.

entonces no te molestes con eso !!! ¡Esta es tu receta probada!
¡Quizás no le sea dado solo para trabajar con masa de levadura! ¡Manos equivocadas!

Svetochka, no es que esté preocupado, pero de alguna manera me siento incómodo, o algo ... creo que tal vez me pierdo algunos matices en la receta, haciendo en la máquina, en larissa él dice también - la magdalena resultó

[V-tina]

V-tina, TinaReleí la discusión y también me inclino que la niña es una cocinera muy inexperta, no amasa la masa a la consistencia deseada. Bueno, ella no sabe hacerlo correctamente y desde hace mucho tiempo. El gluten se desarrolló poco, por lo que resultó una masa de muffins martillada. Además, sus productos son diferentes, podría tener poca harina flotante, lo que no contribuye a la torta fibrosa. Es una pena, no veo una sola foto, juzgo solo por tu razonamiento.
No es de extrañar que el proverbio diga "Un tormento, pero las manos equivocadas".

[svetta]

svetta, Svetochka, gracias por su opinión, es muy valiosa para mí. La niña no tomó una foto, no había forma de mirar la masa. Ella está feliz con el sabor al final, soy yo quien está tratando de averiguar qué es qué

Vuelvo a pedir consejo: ¿dónde colocar las ardillas que sobraron de los pasteles de Pascua desde el sábado? ¿Ya son un poco viejos? ¿Merengue puede?

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, malvavisco

Malvavisco Sin Azúcar (Serenidad)

Malvavisco sin puré de manzana (Administración)

Malvavisco de vainilla, variaciones de bayas basadas en él. (OlgaU)

Aquí hay otro malvavisco

Malvavisco de mermelada espesa, mermelada (eliminación de recetas) (musya)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Botón de oro, ¡Gracias! No pensé en malvaviscos

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, sí, yo mismo tengo 8 proteínas en la nevera, después de los platos de Pascua, así que pensé en un malvavisco ... pero esto es lo que resultará "Comeré en exceso y moriré joven"
Y luego están las galletas angelicales en las ardillas

Bizcocho "Angelic" (sobre proteínas) (lina)

También dicen que pueden congelarse para el futuro.

unir proteínas

Puedes hacer una tortilla de proteínas.

También dicen que pueden congelarse para el futuro.

Sí, lo hielo.

Y, sin embargo, si cocina chuletas / chuletas de papa, intente enrollarlas en pan rallado en pan rallado forrado con un tenedor antes de empanizar. La corteza estará más sabrosa, será más conveniente freír, notarás la diferencia de sabor para mejor (el mío lo notó de todos modos)

donde unir proteínas

Malvavisco de manzana "belevskaya" en Ezidri
Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco
sin embargo, se puede secar en cualquier secadora o en un horno de convección

Decidí hacer un merengue con chocolate) Veamos qué pasa.

También dicen que pueden congelarse para el futuro.

Yo siempre hago eso.

Y luego averiguaré dónde están.

Si tengo proteínas extra, siempre horneo este pan:

Pan de trigo sobre claras de huevo (panificadora) (Lola)

Pan muy sabroso y utiliza inmediatamente 5 proteínas.

donde unir proteínas

Inmediatamente recuerdo Postre "Pavlova"
Hay muchas variaciones de este postre en el foro.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, siempre agrego ardillas según la receta de Natasha Prona, biscotti, no puedo dejar el enlace ahora. Es muy sabroso, simple, conveniente y, debido a que se usan todas las proteínas, simplemente lleva la receta a la cantidad disponible. Una receta muy acertada, gracias a Natasha. Quien no lo ha probado aún, ¡lo recomiendo!

Chicas, si no en nuestro foro quieren buscar una receta sin saber su nombre, ¿con qué tema deberían encontrarse?

También dicen que pueden congelarse para el futuro.

No olvide firmar la cantidad de proteínas.

Quizás soy quisquilloso, pero no me gustaba congelarme. Lo que quedan después de descongelar no es lo mismo

[Nathalte]

Lo que quedan después de descongelar no es lo mismo

Nathalte, Natasha, y en que plato no te gustó?

receta sin saber su nombre

Ingrese palabras clave en la barra de búsqueda.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, No me gustaba azotar, no es como ellos azotaban. Es cierto que lo tomé después de tres meses de congelación.

¿Dónde colocar las ardillas que sobraron de los pasteles desde el sábado?

Vaya, ahora muchos están preocupados por esto.

¿Qué hacer con las proteínas? Hornea la galleta Olvidar. O simplemente merengue, batir con azúcar y secar al horno. O merengue de manzana. Cualquier cosa que provenga de las bayas en el congelador. Muchas opciones.

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, mis ardillas de la misma edad normalmente eran batidas, hice helado de Angela, ahora encontraré un enlace

Encontró
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=489121.0

Usé melaza en lugar de miel en esta receta, porque no soporto el fuerte aroma de miel, que es bueno para la receta, no necesita helado, sale simplemente maravilloso, mi marido es crítico y comensal, es amante de los helados de calidad, y al menos yo no lo soy. , muy apreciado, inténtalo.

Y también la receta de Angela, para los amantes de los picatostes
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=458249.0



LisaNeAlisa, Anita, Pastel de Kiev)))

Ingrese palabras clave en la barra de búsqueda.

Lo intenté. No ayuda...

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., ¿y qué buscas, sino un secreto?

¿Quizás podamos ayudarte con tu búsqueda?

[Tashenka]

Tashenka, en otros sitios hay búsquedas por ingredientes, usted escribe en el motor de búsqueda lo que recuerda de la receta y quizás lo que necesita aparecerá. Intentalo.

otros sitios tienen búsquedas por ingrediente

Un juguete que consume mucho tiempo y es completamente innecesario. Completar los ingredientes que desea es mucho más rápido que hurgar en banderas y recorrer menús desplegables.

Lo intenté. No ayuda...

Ayuda si utiliza la búsqueda correctamente.

Estaba avergonzado de preguntar de inmediato ... Después de todo, no desde el foro ...
Mi hija trajo un frasco de mermelada de manzana. Quién lo dio - no recuerda. Mermelada como si fuera de manzanas finamente picadas. Pero no a través de una picadora de carne, es decir, pequeños, casi en cubos. Transparente. Me comí un tarro de 0,5 litros en una sola persona, aunque estoy tranquilo con la mermelada. También se puede utilizar en el relleno, ya que prácticamente no hay almíbar. Dado que este año debería haber abundancia de manzanas, si el tiempo lo permite, entonces me gustaría cocinar esto (aunque no he cocinado mermelada en mucho tiempo). ¿Quizás alguien sepa cómo conseguir un delicioso? ¡Desear!

[Tashenka]

Tashenka, Una vez comí tal mermelada. Lo preparó la abuela de mi primer marido. No tengo receta, lo cual es una pena. Es genial.

[Tashenka]

Tashenka, Definitivamente vi tal atasco aquí, buscaré en los marcadores, como Kroshino

Inmediatamente después de la búsqueda:

	Mermelada de manzana seca (ang-kay)
	Mermelada de manzana "Long" (Omela)
	Mermelada de manzana de Antonovka "5 días", rodajas (Administración)

[Tashenka]

Tashenkatal vez lo sea Mermelada perezosa en el horno? Y puedes cortarlo como quieras.

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Relleno de manzana para tartas

Tinochka, mira, de repente lo encontrarás. Yo y mis shilopopiks solo por la noche y por la mañana puedo caminar por el foro por un corto tiempo y sentarme frente a la computadora. Por eso pido ayuda. ¡Afortunadamente, nuestra gente responde!

Estimado Chef. Todo esto está mal. Vi estas recetas.Aquí las manzanas están en rodajas grandes. También es delicioso, pero ... Si cortas las manzanas en trozos pequeños, como en la mermelada, dudo que estas recetas funcionen. ¡Pero gracias de cualquier manera!

Ilmirushka, no. Las piezas son pequeñas y transparentes, como diminutas gomitas. ¡GRACIAS!

Tina. Puedes probar el relleno según la receta. ¡GRACIAS!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., si de acuerdo con su descripción, entonces esto es exactamente este atasco.
Nadie te molesta que lo cortes exactamente con esas piezas que te gustan ...
No tienes que seguir fanáticamente las recomendaciones de la receta ...

Mermelada de manzana "Long"

[Tashenka]

Ilmirushka, no. Las piezas son pequeñas y transparentes, como diminutas gomitas. ¡GRACIAS!

Tashenka, Natalia., Corté más pequeños y cubos, y resultaron exactamente transparentes y como gomitas

Si todavía no se han adjuntado todas las ardillas, mi opción favorita es la manzana sambuc.