Pan de trigo sobre claras de huevo (panificadora)

Pan de trigo sobre claras de huevo (panificadora)

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Levadura seca	2 cucharaditas
Harina de trigo	3 tazas
Azúcar	2 cucharadas. l.
sal	1 cucharadita
Rast. petróleo	70 g (no es un error tipográfico)
5 proteínas (de cinco huevos) +
Leche	100 ml = 250 ml

Metodo de cocinar

• Administrador de edición:
• 5 proteínas (de cinco huevos) + 100 ml. leche = volumen 250 ml. La cantidad de leche depende del volumen de claras de huevo; en cualquier caso, las proteínas + la leche deben sumar un volumen total de 250 ml.
• Ponemos todos los ingredientes en la panificadora (según las instrucciones) y los ponemos en modo "pan de trigo".
• Modo Panificador Básico (Básico)

Nota

¡Buen provecho!

Fotos de Krosh

déjame preguntarte: ¿cuánto son 3 tazas de harina en gramos? o en cuantas tazas de gramo? Me encanta el pan de proteína, ¡y la foto me inspiró a hacer hazañas! ¿Es una barra grande o mediana?

déjame preguntarte: ¿cuánto son 3 tazas de harina en gramos? o en cuantas tazas de gramo? Me encanta el pan de proteína, ¡y la foto me inspiró a hacer hazañas! ¿Es una barra grande o mediana?

Utilizo una taza medidora de una panificadora Panasonic. Y en tres de esas tazas acerca de 500 gramos de harina.

¡También experimenté y resultó un pan muy sabroso! un problema: es muy ligero por dentro, difícil de cortar ... ¿tal vez necesita más harina?

Informaré al fin

¡El pan es muy lindo! La corteza es de un color maravilloso, el interior es realmente muy ligero. En mi opinión, el pan ideal para tostar: son livianos y desmenuzables, pero al mismo tiempo no pierden su forma. En resumen, ¡muchas gracias por la receta!

Agregaré que tomé 450 g de harina (en mi taza de Panasonic (240 ml) en algún lugar se incluyen 150 g de harina).

[fugaska Lady Isabel]

fugaska Lady Isabel Me alegro mucho que la receta haya sido de tu agrado. ¡Buena suerte con tus futuras creaciones!

Este pan es el favorito de mi familia. Delicioso, aireado !!!

¡Muchas gracias por la receta! Ayer horneé un poco de pan, a todos les gustó, y para el día ya se lo habían comido todo. ¡Resultó fragante, aireado! Creo que ahora también será nuestra receta favorita.

[Lola]

Lola
¡Quiero agradecerles mucho por esta receta! Ya he horneado pan varias veces, ¡el resultado es siempre! Bueno, hoy, para variar, formé bollos con la masa terminada y obtuvimos estos bollos de "proteína":

[Julia]

Julia Duffy chicas, me alegro mucho que les haya gustado la receta
Tejer, Gracias
¡Qué bollos maravillosos!
Horneé pan y hogazas, pero todavía no bollos. gracias por la idea

Muchas gracias por la receta! Este es el primer pan que obtuve mi felicidad no tiene límites, ¡GRACIAS! y lo principal es simple. Lo hice sin pesas.

Bueno, está bien que termine bien

Y solo en general, si el pan no funciona, necesitas aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Puedo citar esta sección))), la memoricé))) No sé cuál fue la emboscada, pero hoy es mi día y todo salió bien))

Pon tu emboscada aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0 , juntos decidiremos qué y cuánto

Muchas gracias por la receta Después de Semana Santa, me quedan muchas proteínas, casi unos 5 litros. Es una lástima verterlo, no quería molestarme con la galleta, así que nos quedamos en el frigorífico. Ayer encontré tu receta y quedé muy feliz. Es cierto que ya era imposible contar las claras de 5 huevos, así que vertí 150 ml de ellos y agregué 100 ml de agua. Luego se dio cuenta de que había leche en la receta y decidió verter 1,5 cucharadas en la harina. cucharadas de leche en polvo, y poner 450 gr de harina. El pan resultó ser maravilloso. La corteza es rojiza, la miga es simplemente aireada.Horneé en el modo "Básico", tamaño - 700 g, corteza - mediana. Casi apago el programa a la fuerza, porque aún quedaban 6 minutos para el final, y la tapa ya estaba bastante rojiza, temía que los lados estuvieran demasiado oscuros. Pero decidí no interferir e hice lo correcto: ¡todo es genial!
Gracias de nuevo

[Lola]

Lola Muchas gracias por la receta, resultó muy sabrosa Es cierto, estoy siguiendo el ejemplo Migas hecho en forma de bollos.
Aquí están, en el calor del calor

y esto está en la grieta

Por el momento quedan tres bollos

Querida Lola, iba a hornear pan de acuerdo con esta receta, pero tengo un par de preguntas.
¿Puede decirme qué significa la entrada "Leche 100 ml = 250 ml"? Cuanta leche es?
¿Y qué programa usaste para este pan?

He añadido una explicación a la receta del pan, mira de nuevo.

¡Muchas gracias por la aclaración! ¡Intentaré hornear hoy!

Confundido por tanta cantidad de aceite. Casi 2 veces más que las recetas convencionales. ¿Es por los huevos?

Confundido por tanta cantidad de aceite. Casi 2 veces más que las recetas convencionales. ¿Es por los huevos?

El autor de la receta escribe en la receta "Aceite vegetal 70 g (esto no es un error tipográfico)" para que el autor de la receta sepa de qué se trata. Y luego mire las reseñas de los usuarios, no hay críticas negativas.

Ni siquiera te avergüences en lo más mínimo del aceite. Horneé este pan - increíble

Excelente pan! Delicioso, mmmmmmm ...

Ni siquiera te avergüences en lo más mínimo del aceite. Horneé este pan - increíble

Sí, de hecho. Resultó ser un pan excelente.

Y si toma levadura comprimida, multiplique la cantidad de levadura seca por 3. ¿Correcto? 2 cucharaditas - esto es 6 g, lo que significa que necesita 18 g de prensados, ¿es un poco para una barra?

[Estrella nueva]

Estrella nueva Irisha, has calculado todo correctamente, se necesitarán 18 gramos de prensados. Puedes intentar reducir la cantidad de levadura, pero honestamente horneé este pan sin desviarme de la receta, ¡todo salió genial!

Muchas gracias, Inna, por una respuesta tan rápida. Fui a hacerlo. Informaré por la tarde o mañana.

¡Muy buen pan! Gracias por la receta

Me gustó la receta, ¡para aprovechar las proteínas! Gracias, lo intentaré !! :-) :-) :-)

Me gustó la receta, ¡para aprovechar las proteínas!

Yo también lo creo y ya he puesto la masa a amasar en hp. Gracias al autor por la receta.

Y yo quiero este tipo de pan ... también valen las ardillas, no sé dónde poner ...

las ardillas tambien valen, no se que hacer

Hoy eliminé 10 de ellos en una tortilla de proteínas horneada en el horno, me encanta ...

reciclado en una tortilla de proteínas

Innochka! ¡Introduce tu nariz en este amuleto! bloqueos de proteínas superados!
Pido disculpas por el off-top.

[Vikulya]

Vikulya, para no ser offtopic, te responderé en un personal ...