Mermelada de membrillo japonés

Mermelada de membrillo japonés

Categoría: Espacios en blanco

Ingredientes
Membrillo japonés	1,3 kg.
Azúcar al gusto)	1-1,5 kg

Metodo de cocinar

• Enjuagar el membrillo, cortarlo en 4 trozos, quitar el nido de semillas, verterlo en un poco de agua y hervir bajo tapa a fuego lento durante 30 minutos. Luego cuele.
• Moler el membrillo pelado con una batidora, cubrir con azúcar y dejar actuar durante 10-20 minutos hasta que suelte el jugo.
• Agrega el caldo colado, cocina a fuego medio durante unos 40 minutos. Luego muele con una licuadora y cocine con la tapa abierta durante otros 20-30 minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Cuidado, al final de la cocción la mermelada empezará a "escupir".
• Aquí hay un membrillo que crecí este año:
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• El año pasado hice mermelada, pero fui colada por una gran cantidad de manipulaciones (blanquear, pelar, frotar por un colador, hervir). Por tanto, este año he simplificado el procedimiento al máximo. La mermelada resultó espesa, con acidez, nos encanta !!!

Nota

El membrillo japonés es una planta cuya historia se remonta a más de 4 mil años. Pertenece a la familia de las rosáceas y sus flores se parecen a las de los manzanos. En Japón y China se cultiva como planta ornamental y frutal, aunque en algunas islas japonesas se encuentra en estado salvaje. El membrillo japonés llegó a Europa occidental hace aproximadamente dos siglos y medio, y ahora se puede encontrar en casi todas partes, incluso en países del norte como Noruega.

En nuestro país, el membrillo japonés se crió por primera vez en jardines botánicos, y desde mediados del siglo XX, los diseñadores de paisajes y los propietarios de cabañas de verano se han dedicado a él.

El membrillo japonés, que atrae cada vez a más jardineros aficionados y profesionales, es conocido en la mitología griega como la manzana dorada que París le presentó a Afrodita. Los griegos hornearon esta fruta con miel, quitándole el corazón. Desde la antigüedad, el membrillo japonés se ha considerado un símbolo del matrimonio, el amor y la fertilidad.

Los frutos del membrillo, al igual que los productos obtenidos como resultado de su procesamiento, son ricos en sustancias útiles. Contienen una gran cantidad de sustancias de vitamina C y pectina, que, como sabes, contribuyen a la eliminación de sales de metales pesados ​​del cuerpo humano. El membrillo japonés crece en casi cualquier condición. Puede crecer a la sombra sin pretender ser un lugar mejor, pero, sin embargo, da mejor fruto en un lugar soleado.

La fruta, debido a su peculiar sabor amargo y alto contenido de vitamina C, también se llama limón del norte. Las frutas maduras contienen fructosa, taninos y ácidos orgánicos. El jugo de fruta de membrillo tiene propiedades beneficiosas, que contiene azúcar, aproximadamente un 3,5% de ácido málico y goma de mascar (este es un jugo espeso y pegajoso de algunas plantas, utilizado en la industria, farmacología, etc.).

Los frutos de membrillo se utilizan frescos o secos para la tuberculosis y el asma bronquial. Los frutos de membrillo crudos son apenas comestibles. Hacen excelentes refrescos y mermeladas. Para cocinar, y adquirir el mejor sabor, se hierve el membrillo a fuego lento. Por lo tanto, el relleno para pasteles y tartas se hace a partir de él. Los frutos de membrillo también se hornean como postre, se hacen una pasta, se sirven “en compañía” con queso curado o se fríen enteros para acompañar la caza. Además, el membrillo hace excelentes mermeladas y jaleas. También se puede cosechar, ya que el membrillo japonés contiene mucha pectina (entre los frutos de color amarillo verdoso, ocupa el primer lugar en cantidad).

La forma más sencilla de conservar las propiedades beneficiosas de este producto es poner las rodajas en un tarro, espolvorear con azúcar y conservar en la nevera.Y el jarabe aromático formado durante el almacenamiento se puede agregar al té en lugar del jugo de limón o el propio limón. Por cierto, los frutos se conservan durante mucho tiempo. Los frutos maduros de membrillo después de la puesta se pueden consumir frescos, sus propiedades beneficiosas ayudan con la hipertensión, esclerosis y anemia. La mayoría de las veces todavía se usan hervidos o horneados. Una decocción de semillas de membrillo se utiliza como loción para enfermedades oculares, para hacer gárgaras con dolor de garganta y como un buen producto cosmético para suavizar la piel.

Se cree que la vitamina C contenida en el membrillo no solo protege contra los resfriados, sino que también ayuda al cuerpo a producir una sustancia protectora única: interferón (una proteína protectora producida por células de aves y mamíferos en respuesta a infecciones virales).

100 gramos de membrillo contienen 8,9 g de carbohidratos, de los cuales 7,0 g son fructosa y el resto son sacarosa y glucosa. El membrillo también contiene provitamina A y otras vitaminas muy útiles: B1, B2, B6, C, E, PP, así como una serie de macro y microelementos. 100 gramos de fruta contienen 144 mg de potasio, que es 10 veces la cantidad de sodio. Los frutos de membrillo son ricos en ácidos málico y cítrico, ácido tartrónico.

La mermelada y la mermelada de membrillo preparadas adecuadamente tienen un buen efecto en el cuerpo en caso de inflamación intestinal.

Si prepara jugo de membrillo, para esto es mejor tomar frutas maduras. El jugo de membrillo tiene propiedades reparadoras, antisépticas, hemostáticas, astringentes y diuréticas. Se recomienda beber mucho para la anemia y las enfermedades cardiovasculares. También tiene un efecto positivo sobre el asma, enfermedades del tracto respiratorio y del tracto gastrointestinal. Y el jugo y la pulpa de las frutas hervidas u horneadas de esta fruta ayudan bien con los vómitos. Se recomienda tomar el jugo en un vaso o medio vaso antes de las comidas.

Cualquier tipo de membrillo tiene un efecto beneficioso sobre la psique: el cuerpo humano se vigoriza, el estado de ánimo mejora. Y la pulpa tiene un efecto fortalecedor, por lo tanto, durante mucho tiempo en el Medio Oriente, se trató con éxito con enfermedades del tracto gastrointestinal, que se acompañaron de diarrea con sangrado. Al beber jugo de membrillo, la condición de los asmáticos mejora mucho. Y los curanderos tibetanos creen que es difícil encontrar un remedio mejor que el membrillo para tratar las enfermedades del oído.

Un caldo viscoso de semillas de membrillo (para obtenerlo, se deben hervir de 5 a 10 gramos del producto en 100 ml de agua hasta que se forme una masa mucosa) se consume en 1 cucharada. cuchara 3-4 veces al día con hemoptisis, bronquitis, hemorragia uterina y externamente, como loción, agente envolvente y antiinflamatorio para la inflamación de los ojos, para hacer gárgaras con dolor de garganta, con quemaduras e irritaciones de la piel.

Los aceites esenciales, que están contenidos en la piel de las frutas de membrillo japonés, agregan un aroma delicado y un sabor amargo agradable a los platos. El membrillo es un té excelente, que es diurético si el paciente tiene edema de origen cardiovascular. El té de semillas también ayuda con la tos y los problemas respiratorios agudos.

Los elementos que contiene el membrillo japonés se utilizan en cosmética para preparar una loción que ayuda a las personas con piel grasa y porosa. Para prepararlo, primero se bate la proteína y luego se le agrega gota a gota alcohol de alcanfor, colonia y jugo de membrillo (todos los componentes en proporciones iguales). Después del procedimiento, la piel se vuelve suave, fresca y aterciopelada.
(una fuente: 🔗

[Muérdago]

Muérdago¡¡Firmaste mal las fotos !! esto no es muérdago, esto es AIVA !!!

[Muérdago]

Muérdago¡¡Firmaste mal las fotos !! esto no es muérdago, esto es AIVA !!!

Fueron los ojos de Melka los que se entrecerraron por el membrillo japonés, ¡así que no me di cuenta!

Fueron los ojos de Melka los que se entrecerraron por el membrillo japonés, ¡así que no me di cuenta!

¿A quién no le gustan mis ojos allí ???

[Arco]

Arco, nix, en madrigueras !!!

llorar

Wow, el membrillo ha crecido. Y pensé que ella no estaba creciendo aquí. Ksyusha, ¿dónde compraste la plántula y cuánto creció contigo? No rechazaría esto

[Ludmila]

LudmilaNi siquiera sé cuándo y de dónde vino. No lo planté yo mismo, aparentemente, uno de mis amigos lo trajo y lo planté yo mismo. Cosecha el segundo año.

[Omela]

Omela, pero dígame por favor, ¿el membrillo japonés no es el tipo de membrillo que se vende en los mercados? Tan grande y amarillo-amarillo. Si son cosas diferentes, ¿son muy diferentes?
No me interesa por simple curiosidad. Si una mujer japonesa puede vivir con nosotros, y si es aproximadamente similar a un membrillo tradicional, es necesario plantar.
Debido a su origen asiático-caucásico, me encanta el membrillo. Más bien, mermelada y mermelada.
En principio, ya compro y cocino casi todos los años, pero si resulta (¿y si?) Propio, es más agradable
Hago el caldo con la piel del membrillo, que debo limpiar. y prefiero la mermelada no del todo suave, sino un poco confitada, de modo que a veces se cruzan trozos pequeños. Por lo tanto, suelo cortar con un cuchillo muy fino (lo cual es difícil).
¿Quizás este año intente cortar Philips en cubos?
Mi color suele ser de rosa oscuro a rojo intenso.

Oh, Omelochka, el membrillo japonés en Letonia se llama membrillo. Nosotros, como escribiste, lo cortamos en rodajas y lo mantenemos cubierto de azúcar en el frío. Bebimos té con almíbar. El sabor es extraordinario !!! Y la mermelada, ¡me imagino lo deliciosa que está! Gracias por la receta, si la veo en el mercado cómprala y prueba

[Svetik]

Nosotros, como escribiste, lo cortamos en rodajas y lo mantenemos cubierto de azúcar en el frío. Bebimos té con almíbar.

Si, Svetik, Comparto lo mismo !! ¡Pero el frigorífico no es de goma!

Omela, pero dígame por favor, ¿el membrillo japonés no es el tipo de membrillo que se vende en los mercados? Tan grande y amarillo-amarillo.

guliko , Sinceramente, nunca lo he visto en el mercado. Parece una manzana y es de color amarillo brillante, como en la foto. ¡¡Y huele delicioso !! No puedes simplemente comértelo. Es agrio con acidez. Solo para mermelada, carne o té con azúcar. Aquí obtienes exactamente la mermelada y con piezas. De todos modos, la licuadora no rompe completamente la masa.

Si una mujer japonesa puede vivir con nosotros, y si es aproximadamente similar a un membrillo tradicional, es necesario plantar.
Debido a su origen asiático-caucásico, me encanta el membrillo.

Bueno, la verdad ... no sé qué membrillo tradicional es !!!

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¡Cómo florece!

[AQUÍ]

Si una mujer japonesa puede vivir con nosotros, y si es aproximadamente similar a un membrillo tradicional, es necesario plantar.

Resistente a las heladas japonesas, por eso vive con nosotros. aquí AQUÍ membrillo real. Es de mayor tamaño. No diré sobre el sabor, no he probado el real, pero la japonesa, ven y pruébalo.

[Omela]

Omela, gracias por su respuesta e invitación!
Gente, pero ¿dónde puede poner "gracias" aquí (perdón por la oficina)?

[Gracias]

Gente, pero ¿dónde puede poner "gracias" aquí (perdón por la oficina)?

Debajo del botón de avatar Gracias.

Oooh ... ¡qué lindo!
Confirmo todas las palabras.
También crecemos en el país. El arbusto es pequeño y los frutos son tan interesantes plantados en una rama.
Este año también hubo una cosecha. El marido le pide que lo haga como mermelada en trozos, ya que toma té con ella.

¡Y cómo florece, el color es fantástico!

Muérdago, Ksun, te felicito por una compra tan maravillosa, plantada por uno de tus amigos. Y sabroso y saludable

[Ksyusha,]

Gracias chicas - señalaron el tuyo,Ksyusha, ¡mermelada!
Coleccionando pronto. Gracias por la descripción de las útiles propiedades, ¡impresionante! Marcado como favorito ...

[Olya, Marina,]

Chicas, Olya, Marina, ¡¡¡Gracias!!! Mi esposo también me ama.

La mermelada fue de alguna manera perezosa, nosotros y la mermelada somos buenos para el té, hermosos, con trozos transparentes, reemplaza fácilmente al limón.y lo más importante, el membrillo japonés no tiene esos guijarros desagradables que se encuentran en las peras y el membrillo cultural.

[Omela]

Omela, ¡¡¡Gracias!!! Anteriormente, solo sabía cómo cortarlo finamente y espolvorearlo con azúcar, ¡pero aquí esa receta es genial y deliciosa!
Ella también cultiva conmigo, de dos variedades: en una, los frutos son oblongos y en la otra, redondos. Lo planté hace unos 15 años, el vendedor aseguró que él personalmente lo trajo de 2 islas japonesas, incluso pronunció su nombre, pero logré olvidarlo después de años. También se le llama chaenomeles.
Sus flores son, bueno, muy hermosas, las frutas son terriblemente ricas en vitaminas, pero ella se comporta "no mucho" - poco a poco ocupa espacio, será difícil alejarla. Lo arrancas y volverá a salir ... Así que es mejor plantar donde no amenace a nadie ni a nada

[Piano]

PianoElena, ¡¡¡quédate atónita !!! ¿Es esto realmente japonés? ¡Resultó muy bien!

pero ella se comporta "no muy" - gradualmente captura el espacio, será difícil alejarse.

Tatyana, Planté este arbusto en un área donde rara vez visito, así que nunca vi florecer ... En general, ni siquiera sospeché que era un membrillo durante mucho tiempo. Solo que ahora estoy coleccionando la tercera temporada. Y ella no se dio cuenta. que ha crecido especialmente.

[Omela]

Omela, por lo que comenzó a interferir conmigo unos 10-12 años después, cuando la descendencia comenzó a tirar y tirar. Entonces me di cuenta de qué tipo de trabajo valía la pena desenterrar, las raíces se asentaron firmemente en el suelo, entrelazadas

[Tatyana]

Tatyana, aquí está la cosa ... ¡¡¡todavía tengo que crecer y hacer crecerla !!!

¿Es esto realmente japonés?

¡Más precisamente en ninguna parte! Lo recogí yo mismo.

Vaya ... nunca lo hubiera pensado. ¿Cómo lo cocinaste? Por alguna razón, tengo poco este año.

Corté alrededor de las vainas de semillas (al igual que pelamos una manzana de la cáscara, pero más gruesa), agregué medio vaso de agua, azúcar a ojo, pero al gusto, y tres series de 5-6 minutos cada una con enfriamiento completo. Después del segundo hervor, se volvió transparente, después del tercero, el almíbar se espesó. No les daré las proporciones, había dos puñados de membrillos pequeños, y verdes y amarillentos, el azúcar es de unos 500 gramos, pero es una cuestión de gustos. Leí que la acidez se puede regular remojando en agua caliente, remojando, escurriendo el agua y luego hirviéndola para que no sea muy ácida. Color inexpresable, miel.

[Elena]

Elena, ¡Gracias! Si tengo tiempo para recolectar, cocinaré.

Acabo de recibir dos de estos enchufes, se comieron la mitad a la vez, literalmente en un día. Ahora que me inspira el agracejo, no puedo decidir sacar las semillas o cocinar con ellas ...

Solo vi agracejo seco.

[Omela]

Omela, aquí, estoy informando. ¡Muchas gracias de nuevo por la idea! ¡Resultó muy sabroso! Pero la pereza, como sabéis, es el motor del progreso, por eso resultó "a base de", pido disculpas, si le pasaba algo a Quince por el accesorio a la picadora de carne en rodajas finas, no elegí las semillas, porque me gusta su sabor y no me molestan para nada.

[Tatyana]

Tatyana, tarro muy apetecible !! ¡Y la consistencia es tan hermosa!

Hice esta mermelada, con una ligera digresión, después de limpiar di vuelta el membrillo en una picadora de carne (había mucho). Resultó delicioso, la mermelada es espesa, casi como mermelada.

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, me alegro de que me haya gustado. Este año no tuve mucho, solo lo jugué con azúcar.

Y crece conmigo !!! Lo quería precisamente por las flores y las espinas)) en la esquina. El mío tiene 2 años. Este año hubo muy pocas frutas, simplemente las cortaron en té. La mermelada es realmente muy sabrosa, casi a diferencia del membrillo habitual. ¡Tiene acidez y un olor totalmente increíble! ¡Ahora esperaré la `` cosecha '' de la mermelada!

Y me encantan los quince japoneses. Hice mermelada y solo con azúcar. Un poco, pero vale la pena perder el tiempo, es muy sabroso. Florecerá pronto. Ayer estuve en la casa de campo y vi unas 20 frutas sin cortar. Incluso se quejó de su descuido. Quien tenga una cabaña de verano y no tenga membrillo, ponte en marcha, no te arrepentirás.