Cordero al horno con membrillo

Cordero al horno con membrillo

Categoría: Platos con carne

Ingredientes
cordero (lomo)	1,5-2 kg
membrillo	4 cosas
chiles (frescos)	gusto
escabeche:
salsa de soja	2-3 cucharadas
aceite de oliva	2-3 cucharadas
vinagre balsámico	1 cucharada
espaciones	2 h l
zanahorias (grandes)

Metodo de cocinar

• 
• 1. Lavar el cordero, limpiar las costillas. Preparar la marinada a partir de los ingredientes anteriores, untar bien la carne con ella y dejar macerar 12 horas (la dejo durante la noche).
• 2. Cortar la carne en dos partes iguales, dar la vuelta a los trozos con el lado interior hacia el otro, colocando las rodajas de membrillo entre ellos y amarrar bien juntos. A continuación, ate las costillas cruzadas en pares y en toda su longitud con hilo culinario.
• 
• 3. Vierta el resto de la marinada en el fondo de la fuente para hornear, coloque los trozos de zanahoria. Poner la carne en blanco encima, esparcirla alrededor de las mitades de membrillo, tapar y hornear en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente una hora y media. Riega el jugo resultante periódicamente. El tiempo de horneado depende de la calidad del cordero: cuanto más joven, menos tiempo se tarda en hornear.
• 
• El membrillo se cocina más rápido que la carne, así que lo saco del molde y lo devuelvo a la carne 5-7 minutos antes de que esté listo para que tenga tiempo de calentarse. Espolvoree el plato terminado con chile finamente picado y sirva inmediatamente.

El plato está diseñado para

6 porciones

Programa de cocina:

horno

Nota

Resulta la carne más tierna y fragante. El membrillo se sirve como guarnición a razón de 0,5 piezas por porción. Si lo desea, también puede cocinar arroz con cúrcuma o azafrán.
Si lo desea, puede cocinar el lomo de cerdo de la misma manera.
¡Cocina con amor y buen provecho!

: bravo: carne hermosa, e incluso con membrillo

[Lenochka]

Lenochka, ¡¡¡Gracias!!!

¡Bravo! ¡Estoy encantado! ¡Todos, y la originalidad de la receta, la combinación dietética de carne y membrillo y una hermosa presentación!

[Cremoso]

Cremoso, ¡Estoy muy contento de que me haya gustado la receta! Muchas gracias por tan amables palabras !!!
El plato resulta realmente satisfactorio y, al mismo tiempo, bastante ligero.

¡Cordero, mi querido cordero!
Aquí está, ¡el sabor es sobrenatural!

¡Cordero, mi querido cordero!

De vez en cuando conseguí un cordero así, ¡un festín para los ojos! Estoy saliendo al máximo. Y aquí estás con tu sopa. ¡Así que todo lo que queda es comprar frijol mungo y el fin de semana en el menú de mashhurd!

[Marish]

Marish, Reconozco a mi hermano kolya quince !!! ¡Oh, qué enorme es! ¿Tiene un sabor dulce ???

[Ksyusha,]

Ksyusha, no dulce. Muy agrio y amargo.

Tengo lo mismo. Solo pensé que aquí no madura, pero el tuyo es más cálido, por lo tanto el sabor es diferente.

Marina, gracias por la receta! ¡La carne con membrillo es una delicia!

[Ksyusha]

Ksyusha, muy pocas personas la cultivan en nuestro país, y para la venta la cosecha se recolecta antes de que esté completamente madura. Lo compro durante la temporada en un lugar fresco y seco, me queda bien, dura mucho tiempo.

¡La carne con membrillo es una delicia!

Irisha, No puedo estar en desacuerdo.
¡Gracias!

[Marinochka]

Oh, Marinochka¡Qué delicioso y elegante! Puedo oler el aroma directamente y me despierta el apetito. ¡Gracias por la receta!

Tengo lo mismo. Solo pensé que aquí no madura, pero el tuyo es más cálido, por lo tanto el sabor es diferente.

Muérdago, si lo comparas con el que hiciste con la mermelada, con el japonés, entonces esta marina, en mi opinión, es diferente, un verdadero membrillo, ¿sí, Marina? Mi japonés también está creciendo, y este es mucho más grande.

Larissa, gracias !!!
No soy un gran conocedor de las variedades de membrillo, pero en comparación con la foto de Ksyushin, la mía tiene una forma ligeramente diferente. A la venta solo hemos conocido dos tipos, como el utilizado en la receta y el turco.Color amarillo intenso turco, con corteza cerosa. En forma, es diferente a Ksyushina o al mío.

[Lorik]

Mi japonés también está creciendo, y este es mucho más grande.

Si, Lorik, Me acabo de dar cuenta de que el membrillo real es más grande que el japonés.

[Marisha-a-aaa !!!]

Marisha-a-aaa !!!
Una verdadera receta navideña, ¡bien hecho! ¡Oh y delicioso-ooo-oh!
Y tengo el mismo membrillo japonés que está casi maduro (en el frío estará en las condiciones adecuadas). ¿Y si cocinas con él? Sabe (creo) mucho más amargo que el tuyo.
Aceptó la lista de platos navideños, ¡gracias, Marishka!

Marisha, gracias amables palabras !!!

¿Y si cocinas con él? Sabe (creo) mucho más amargo que el tuyo.

Marish, aquí es dulce y no es necesario. Cuando se hornea con carne y especias, el membrillo se vuelve picante y picante. Además de chile fresco encima. Además, como escribí anteriormente, se cocina y se retira antes que la carne. Puedes intentar corregir el sabor - añadir especias, espolvorear con un poco de azúcar moreno, etc. Puedes ponerlo bajo una parrilla muy caliente antes de servir y hacer una costra de caramelo.

Puedes intentar corregir el sabor - añadir especias, espolvorear con un poco de azúcar moreno, etc. Puedes ponerlo bajo una parrilla muy caliente antes de servir y hacer una costra de caramelo.

Qué rico narras ... ¡Quiero unas vacaciones!

No he probado membrillo
Sé que ablanda la carne a la perfección, pero ni siquiera sé cómo elegirla.
Necesito MK para membrillo

Necesito MK para membrillo

Bueno, mi pequeño conocimiento sobre MK no es suficiente. Te cuento cómo me enseñaron a elegir un membrillo local. Las frutas deben cubrirse con "pelusa", como los duraznos. Las frutas con una capa desgastada se echarán a perder más rápido. No lo guardo en el refrigerador, se vuelve negro por dentro y se cubre con puntos negros. Cocino con fresco hasta la temporada. Y lo congelo para uso futuro. Lo uso como guarnición para platos de carne, hago una salsa.
No lo compro en los supermercados, aquí es completamente insípido y, a menudo, se pudre por dentro, a pesar de su apariencia impecable. En el otoño, busco residentes de verano en el mercado que vendan sus cosechas. Yo les compro. Siempre te pido que cortes y pruebes. Si es agrio y no amargo, lo compro.

¡Gracias, Marina!
Lo he visto en supers, pero nunca en el mercado. ¿Quizás no la reconozco?

¿Quizás no la reconozco?

Es poco probable. Es difícil pasar por "manzanas peludas" grandes. Sorprendentes.

Y tengo un membrillo creciendo en el jardín. El otro día hemos cosechado 6 cubos.

[Irisha,]

Irisha, ¡estupendo! ¿Y cómo vas a disponer de la cosecha? ¿Quizás qué recetas de marca hay?

¿Y cómo vas a disponer de la cosecha? ¿Quizás qué recetas de marca hay?

Marina, le di la mitad de la cosecha a mi hermana. Hacemos mermelada de membrillo, publiqué su receta en tema 🔗, no consideró necesario crear un tema aparte. Congelo parte del membrillo en trozos grandes, para hornear en invierno en pato, ganso o pavo; ¡no se te ocurre cuál es el mejor relleno para un pájaro! Y también delicioso membrillo al horno con miel y nueces, y hace una compota maravillosa, sabrosa y aromática.

Congelo parte del membrillo en trozos grandes

Y usé todo lo que era. Hoy fui al mercado, quise comprar para congelar y regresé sin nada. : girl_cray: Intentaré buscar mañana.
Iba a congelarlo, ¡y ahora también quiero mermelada!

Vendemos membrillo durante mucho tiempo, hasta el año nuevo.
Aquí está mi mermelada:

Es más probable que esto no sea mermelada, sino mermelada, porque una cuchara ya vale la pena, pero eso nos encanta.

[Merri]

Vendemos membrillo durante mucho tiempo, hasta el año nuevo.
Aquí está mi mermelada:

Es más probable que esto no sea mermelada, sino mermelada, porque una cuchara ya vale la pena, pero eso nos encanta.

Merri , muy agradable. La receta para el estudio !!!!

[Irisha,]

Irisha, que hermoso color !!! ¡Y qué delicioso manjar a primera vista puedes ver!

Citar
Vendemos membrillo durante mucho tiempo, hasta el año nuevo.

Y solo en el otoño. Y hoy volví a tener mala suerte, volví del mercado sin nada.

[Merri]

Merri , muy agradable.La receta para el estudio !!!!

Hacemos mermelada de membrillo, publiqué su receta en tema 🔗, no consideró necesario crear un tema aparte.

Olya, lee allí.

Gracias ya vi

Marina, ¡qué delicia! Lo preparé para la cena del domingo, temía que los niños rechazaran el membrillo. Mis temores resultaron infundados: comieron y elogiaron lo que parecían papas, pero más sabrosas. Directamente, resultó la fiesta. Y nuestro perro estaba feliz con los huesos.

[Olesya]

Olesya¡Estoy muy, muy contento de que a la familia le haya gustado! Es especialmente agradable que los niños lo apreciaran, porque el membrillo no solo es sabroso, sino también saludable. ¡Así que coma para su salud y deje que el ambiente festivo en su familia reine tan a menudo como sea posible!