Kranz con chocolate y avellanas

[Masa:]

Kranz con chocolate y avellanas

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Masa:
levadura seca	1 cucharadita
harina de trigo c. desde	250 g
Leche	150 g
huevo	25 g
sal	0,5 cucharaditas
azúcar	40 g
mantequilla	35 g
Relleno:
chocolate	100 gramos
crema 22-35%	80 g
mantequilla	30 g
avellanas tostadas	50 gramos
azúcar en polvo	0.5-1 cucharada. l

Metodo de cocinar

• Masa:
• Deje hervir la leche, disuelva la sal y el azúcar granulada, enfríe.
• Mezclar la levadura con la harina (dejar una cucharada de harina del total), agregar la leche tibia, el huevo y amasar la masa. Agregue la mantequilla ablandada y la harina restante a la masa 8-9 minutos después del inicio del amasado. La masa es muy blanda, pero no pegajosa.
• Apriete el recipiente con la masa con film transparente o póngalo en una bolsa de plástico (ate los extremos de la bolsa). Fermentación en el frigorífico durante 10-12 horas.
• Relleno:
• Moler las avellanas en pequeñas migas.
• Calentar la nata, llevar a ebullición, agregar los trozos de chocolate y remover hasta que quede suave.
• Agregue mantequilla, nueces y revuelva nuevamente.
• Se puede utilizar cualquier chocolate: con leche o amargo. Tenía chocolate Babaevsky con un 60% de contenido de cacao, así que agregué 1 cucharada de azúcar en polvo al relleno. Para el chocolate con leche, no agregaría polvo al relleno, quedará muy dulce.
• Es mejor preparar el relleno con anticipación al preparar la masa y ponerlo en el refrigerador. En este caso, será más conveniente trabajar con él; al moldear el guardabarros, no intentará escapar.
• Deje que la masa se caliente a temperatura ambiente durante 60 minutos antes de cortarla. El relleno tardará entre 30 y 40 minutos.
• Extienda la masa en una capa de 3-5 mm de espesor, aplique el relleno. Enrolle la masa en un rollo a lo largo del lado largo.
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• Coloque el rollo con la costura hacia abajo y córtelo con un cuchillo afilado en dos partes, sin llegar al final del rollo por un lado 2-3 cm. Expanda con las rodajas hacia arriba y gire en una trenza.
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• Coloque los guardabarros en un plato forrado con papel de horno. Levantar bajo papel aluminio 60-90 minutos hasta que se duplique.
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• Hornee en un horno precalentado a 220C (convección 200C) grados con vapor. Después de 8 minutos, baje la temperatura a 190 ° C (convección 170 ° C) grados y ponga el guardabarros listo. Si la parte superior está demasiado roja, cúbrala con papel de aluminio.
• Coloque el formulario con el guardabarros terminado sobre la rejilla y déjelo durante 10-15 minutos, después de lo cual, agarrando los extremos del papel, retire el guardabarros del molde y colóquelo en la rejilla (en papel).
• Deje enfriar completamente antes de servir.
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• ¡Toma un buen té!

Nota

¡La presencia de crema y mantequilla en el relleno es imprescindible! Si solo usa chocolate y nueces, el relleno del grifo terminado se desmoronará.


PD: Existe la idea de usar yema o huevo en lugar de crema y mantequilla como aglutinante, pero aún no lo he probado.

[Manechka,]

Manechka, ¿Entiendo que esta es tu prometida venganza de chocolate?
¡Excelente! Muy apetecible y sabroso. Bueno, que así sea, estoy de acuerdo - 1: 1 (dibujar)

Abaldet !!!! Muy bonito

¡Sí Sí! Con avellanas, ¡solo una mega cosa! (y una manzana, una manzana ahí, una, pequeña ... para que el relleno esté mojado y empape la masa)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenka¡gracias chicas! ¡Ayudar a sí mismo! Espero que lo disfruten.

Manechka, Entiendo, ¿esta es tu venganza de chocolate prometida?

Sí, ella.

¡Sí Sí! Con avellanas, ¡solo una mega cosa! (y una manzana, una manzana ahí, una, pequeña ... para que el relleno quede húmedo y empape la masa)

¡Pero ni siquiera pensé en una manzana, luchando con el relleno! Una excelente idea, por cierto, Mezcla!

[Mezcla]

¡Pero ni siquiera pensé en una manzana, luchando con el relleno! Una excelente idea, por cierto, Mezcla!

Escribí y escribí sobre guardabarros con leche condensada ... sorbete o caramelo korovka, manzana y avellanas.

No, solo lo recuerdo. Luego experimentaste mucho con el relleno.

Puedo sentarme aquí y masticar

_{¡Lo principal es no mostrárselo a tu hija! ¡Y luego el horno forzará!}

¡Preguntas, Ksyusha! ¿Té o café para ti?

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Me tomo un té con leche, por favor! Yo soy tu!

[Ksyusha,]

Ksyusha, ¡póngase cómodo!

Mmmm, ¡con leche! Muchas gracias! Al igual que Frose de la película "Ven mañana", necesito 10 de estos.

[Manya]

Manya... delicioso !!! Cómo seguir viviendo: hay tantas tentaciones alrededor, una es más tentadora que la otra, y quiero probar todo, pero solo logro tirarlo en marcadores. ¿Puedo tomar un trozo sin té?

[Manyash]

Manyash, eres como siempre! Ahora los cordones, ahora los guardabarros, con sus increíbles ataduras. ¡Dejaré todo y me ocuparé de los guardabarros!

Belleza y delicia, ¡y más!

[Manechka]

Manechka, bueno, ¿qué haces con nosotros? ¡Tentadora, volvió a traer una comida tan deliciosa!

¡¡¡Qué belleza !!!

[Chicas,]

Chicas, ¡Muchas gracias a todos! Me alegraría si la receta fuera útil.

¿Puedo tomar un trozo sin té?

¡Olya, sírvase usted mismo! ¡Todavía tibio!

¡Lo dejaré todo y me ocuparé de los guardabarros!

¿Y nos dejas sin pan? ¡Baba Yaga está en contra! (desde)

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, esto no es un guardabarros, pero magia Me tomo en la mano y horneo al menos uno de sus guardabarros, realmente lo quiero - con leche condensada hervida y nueces, me temo que no funcionará, pero creo que incluso si la apariencia no es muy buena, pero el sabor es de todos modos - mmmmm, imagina ese sabor

[Sanechka]

Sanechka, ¡Gracias! Me alegraría mucho si te gusta.

Realmente lo quiero: con leche condensada hervida y nueces, me temo que no todo saldrá bien

Sanya, definitivamente tendrás éxito, ¡no lo dudes!

Lo intentaré, luego te contaré lo que pasó

Esperaré...

O-O-O-otro milagro, y entonces quiero algo sabroso, lo arrastro a los marcadores hasta el fin de semana.

[Amidala]

Amidala, ¡Gracias! ¡Cocine por la salud!

[Manya]

Manya y ¿qué estás haciendo? Ahora estoy sentado frente al monitor y me pregunto qué kartz hornear, ya sea con leche condensada, chocolate o, en general, caracoles cuajada con orejones.

¡Helen, gracias, querida! Espero que usted y su familia lo disfruten.

Ahora estoy sentado frente al monitor y me pregunto qué kartz hornear, ya sea con leche condensada o chocolate, o caracoles en general cuajada con orejones.

También hay un grifo de limón. Sugiero probar todo a su vez.

[Manechka!]

Manechka! ¡Te traje mi PLAGA para mostrarte! ¡Oh, y qué delicioso es! Desafortunadamente, mi crema tenía un 10% de grasa, pero agregué el doble de chocolate y más nueces.

¡Y ya he horneado todos tus guardabarros!

Oh, que belleza. tambien quiero

Gracias, Marinochka, por una opción más Fue con leche condensada (mi favorita), había limón. Y puse este hermoso guardabarros en línea para el fin de semana.

[Brillar]

Brillar, bueno, ¡qué mugriento es! ¡Es chocolate! Más precisamente, mega chocolate !!! ¡Y qué corte! Eso sería una pieza ahora ...

¡Y ya he horneado todos tus guardabarros!

Tatyan-ka, Sima, chicas, ¡me alegrará si les sabe bien!

Tómame (a mí, a mi esposo y a mis hijos) en tus filas como admiradores de esta maravillosa creación. Lo horneé casi por la noche y lo fotografié rápidamente, de lo contrario mi esposo prometió llevarlo todo al trabajo, para decir que resultó bien, resultó ser suave, suave, aireado.


Mi debut (ni siquiera sabía que podía)

Usé chocolate al 85% en el relleno, se derramaron 6 cucharadas de azúcar en polvo, pero apenas lo sentí, pero resultó ser SABROSO no muy dulce (por la mañana ya pisoteé dos piezas con café mnyayayam ....)
Gracias, oh, pero puedes hacerlo con relleno de amapola o necesitas buscar otra receta (a mi esposo le encanta TODO con semillas de amapola)

[Natali]

¡Oh wow! NataliSi este es un debut, ¡qué pasará después! Trenzas increíblemente hermosas y ¡qué esponjosas son!

pero puedes hacerlo con relleno de amapola o necesitas buscar otra receta

Puedes hacerlo con cualquier relleno, lo principal es que no se escape durante el moldeo.

y luego habrá más: girl-th: guardabarros y creo: girl-th: más guardabarros solo con diferentes rellenos orden de la familia: plach7: ya recibido.
Gracias

[Natali]

Natali, ¡Gracias! Muy contento de escuchar.

y aquí está la receta de la masa, la misma, solo con diferentes rellenos:
nueces + leche condensada


amapola + azucar + huevo

canela + azúcar + mantequilla

[Natali]

¡Guauu! Natali, ¡no hay palabras!

sí, tampoco tengo palabras - un hum mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Muchas gracias de mis campesinos.

[Sonadora]

Sonadora, gracias por la deliciosa receta ,: rosa: tengo pequeños, como "krantiki", a todos les gustó mucho, especialmente a mi hijo con chocolate, regado con leche

Oh! Oh! Oh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, cariño, ¿la harina en diferentes guardabarros es diferente? Hice de acuerdo con esta receta - donde la leche es 150 + 250 de harina, y ahora abrí la tuya con leche condensada hervida - hay 150 de leche + 350 de harina. La primera vez que salió la "emboscada" - vertí los rellenos - almendras molidas con algarroba y chocolate, sin arrepentirme. Lo retorcí, lo corté, y debido a que hay mucho relleno, y estaba seco, ¡cómo se cayó todo! De alguna manera me reuní en una pila, como una rosa - ¡oh! - Lo hice, lo envié a la caricatura durante dos horas y lo horneé durante 10 minutos. Por la noche, no quedaba nada. Hay una foto, la publicaré más tarde.

¡Creo que sucedió que había demasiado relleno seco! ¿O?
Ahora lo saco de 350 g de harina.

[MariV]

MariV, Olya, ¡qué migaja!

así que harina en diferentes guardabarros de diferentes maneras

Sí, de diferentes formas. Y harina, líquidos y huevos.

Creo que sucedió que había demasiado relleno seco

Creo que sí. El relleno de chocolate y nueces (sin mantequilla ni crema) fue muy "fluido" para mí. Con el algarrobo, probablemente resultó aún más seco. Fue necesario agregarle proteína para el paquete.

¡Gracias cariño por la respuesta! Hoy lo repetí con 350 g de harina, ¡e hice el relleno con crema! ¡Solo una super receta!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO uno gracias! , y con chocolate, semillas de amapola y pasas, ¡también es delicioso!