Pan de huevo dulce en una panificadora

Pan de huevo dulce en una panificadora

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Harina	400 g
Levadura fresca	35 g
o seco	2,75 cucharaditas
Leche caliente	250 ml
Huevo	1 PC. y 1 yema
Mantequilla	30 g ablandado
Vanilina	8 g
una pizca de sal.

Metodo de cocinar

• Pongo todo, como siempre, en pan dulce o pan rápido para el mismo programa. Resulta igualmente bien.
• Si agrega más azúcar y pasas al piso de una cucharada, obtendrá un bollo alto en calorías.)))

Nota

Quiero compartir mi alegría contigo. Lo tengo
"pan impresionante" !!!
Vi una foto en SAECHKe (una receta de Lida, de un libro alemán) y me di cuenta de que quería este pan,
aquí tienes una receta para quienes también quieran probarla.
Ahí está en forma de jalá, pero lo hice en una panificadora.
Simplemente barremos este pan en todas sus variantes, y la abuela, que solía hornear pan en el horno, está lista para desayunar, almorzar y cenar.
Ahora es uno de nuestros favoritos.

Fotos de Grigoriev

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No obtuve el pan y agregué otros 50 gramos de harina. Pasas añadidas. El pan resultó ser más alto que el cubo. arriba - mitad claro, mitad oscuro. Lo saqué del cubo con dificultad y lo pegué a la espátula. Enfriar. Creo que para Panasonic es necesario hacer la norma.

Creo que para Panasonic es necesario hacer la norma.

¿Crees que se amasará la masa de 200 g de harina? Nunca lo he probado ... voy a poner la masa en media hora, pero ahora tengo la duda de cuánta harina tomar ...

La cantidad más óptima y mínima de harina para amasar es de 300-350 gramos de harina, si no se mezclan menos bolas, no hay suficiente batidora para esto, una bola pequeña.

Admin, puede que tenga razón, pero eso. que para Panasonic esto es mucho, es un hecho. Es necesario reducir la leche. Por 400 gramos de harina, un huevo. yema y 250 gramos de leche en abundancia. Era demasiado tarde para entenderlo.

Grigorievna, si el pan no se quiere sacar del balde, déjelo por 5-10 minutos en el balde y sacúdalo, ¡saldrá!

[Grigoriev,]

Logramos "atrapar" casi el principio del lote, afortunadamente. Porque el kolobok no fue en absoluto. ... Había una masa tipo muffin (en términos de densidad). Poco a poco agregué 6 cucharadas de harina con la parte superior, luego comenzó a formarse un bollo, aceitoso y pegajoso. Cuando sonó la señal y abrí la panificadora, no estaba preparado para lo que vi: la masa ya estaba casi bajo el techo. ¡Y esto es sin hornear! Lo corté en bollos con dificultad, resultó 16 piezas. Horneado durante 12-15 minutos en t = 200 * (aproximadamente). La vista no es muy buena, pero el sabor y el olor son maravillosos. Parece que me perdí lo siguiente: esta masa no es para bollos, sino para hornear en un molde, y no importa, en el horno o en el HP. Grigoriev, ahora te entiendo mucho. El resultado es delicioso, pero ya tengo miedo de hacerlo en HP. Pero todavía no tengo un plato adecuado para el horno.

[Grigoriev,]

Grigoriev, ahora te entiendo mucho. El resultado es delicioso, pero ya tengo miedo de hacerlo en HP. Pero todavía no tengo un plato adecuado para el horno.

Mira, hice algunos cambios menores en mi receta rápida de huevo. El resultado sera

de esta cantidad de productos en el mulinex, tengo una tapa a 3-4 cm del cubo. Y la parte superior es media luz como en la foto.
¡Pero nunca afectó el sabor!
La masa siempre se amasa bien sola. a veces ayudo al kolobok con una espátula de un lado y ya está. Pero mido la harina con vasos. Tengo 400 g: esto es 2 veces en un vaso medidor hasta la marca de 250 ml y 1 vez alrededor de 160-170 ml. El pan siempre ha funcionado bien. Traté de poner 2 huevos, no noté la diferencia.
Pero en el original deberían ser bollos, pero era demasiado vago para perder el tiempo.

Me alegro de que al menos a alguien le haya gustado el pan. Y luego yo mismo solo consumo recetas, por primera vez que lo publiqué.

Probablemente nuestra harina sea diferente. Horneé makfa e incluso Nastusha resultó bien.
Y para Panasonic, trate de reducir los productos no a la mitad, sino a un tercio.

Horneé pan según tu receta, aunque con cambios.

670 g de harina
2,75 cucharaditas levadura seca
250 ml de leche tibia
1 huevo y 1 yema
30 g de aceite escurrido. ablandado
90 g de azúcar
una pizca de sal
Pasas

Sí, tuve que "amontonar" tanta harina. Inicialmente se amasaba a 420 gramos, pero la masa era más delgada que los panqueques. Harina batida, de modo que al menos quedaba un bollo. El azúcar puso 90 gramos, pero para mí necesito aumentarlo a 100. ¡Sí, en este tamaño el pan resultó ENORME! Tengo un tamaño máximo de pan de 1350 gramos, el pan no salió del balde, pero la parte superior no llegó a la tapa por medio centímetro. Vale la pena hacerlo a la mitad. Le puse la corteza ligera, debido al azúcar el color resultó ser "la cosa misma".
¡El pan resultó delicioso!

Dime cómo insertar imágenes, te mostraré el resultado)

[Tati]

Me alegro de que al menos a alguien le haya gustado el pan.

Tati¡Yo también estoy entre los que les gustó el pan! Solo escribí sobre las dificultades que enfrenté y que aún no me había adaptado a la receta. ¡Qué bueno que nos acordamos de este pan! Intentaré hacerlo de nuevo, en el horno. Ya he descubierto en qué forma, aquí.

[la buena receta final]

¿Quién hizo bien esta jalá en una máquina de pan?
Por favor publique la buena receta final.
No quiero estropearlo.

Pasas añadidas. El pan resultó ser más alto que el cubo. arriba - mitad claro, mitad oscuro. Lo saqué del cubo con dificultad y lo pegué a la espátula. Enfriar. Creo que para Panasonic es necesario hacer la norma.

Al principio, tampoco pude reducir la cantidad de harina,
si no está satisfecho con el tamaño del producto terminado.
Me he adaptado para contar el número de productos de la siguiente manera:
Divide el peso de cada receta en 10 partes.
Lo reduzco en 1/10, 2/10 o 3/10 partes.

Para Panasonic resulta bien.
También lo partí por la mitad, pero resultó ser un pan muy pequeño,
aunque el lote fue bastante normal.
No peor que el grande.

Toma mi receta, solo la mitad. Esta será una barra de 650-750 gramos.
Vale la pena hornear pan, ya hemos decidido que lo tendremos permanentemente dulce))

Toma mi receta, solo la mitad. Esta será una barra de 650-750 gramos.
Vale la pena hornear pan, ya hemos decidido que lo tendremos permanentemente dulce))

Gracias, pero ¿ha cambiado algo y le gustaría cambiar algo más?
¿Aún no tienes una receta final probada?
¿Cuál es el peso de tu pan terminado?

Lo siento, no lo pesé, pero es muy grande. Mi cubo pesa 1350 gramos. Como ya escribí, no salí del balde, pero estaba hasta la tapa.
No necesita cambiar nada en la receta, excepto agregar vainillina si lo desea. Lo harás por la mitad, solo pon 1 huevo.

Lo siento, no lo pesé, pero es muy grande. Mi cubo pesa 1350 gramos. Como ya escribí, no salí del balde, pero estaba hasta la tapa.
No necesita cambiar nada en la receta, excepto agregar vainillina si lo desea. Lo harás por la mitad, solo pon 1 huevo.

35 g de levadura fresca o 2,75 cucharaditas. seco
¿No demasiado?

Usé secos. No es demasiado por casi 700 gramos de harina. Tomarás la mitad: 385 gramos de harina y 1,4 cucharadas de levadura. Una proporción absolutamente normal.
Puedes esperar si quieres). Terminaremos el "gigante" y hornearé la misma mitad. Luego pesaré el pequeño resultante. Es cierto que la mitad del "gigante" permanece ...

Jalá en una máquina para hacer pan

Azúcar - 65g
Sal - 0.5 cucharaditas
Harina / s - 320 gr
dozhi fresco - 15g
Leche tibia -200g
Huevos - 1pc
Drenaje de aceite. ablandado - 25g
Azúcar de vainilla - 1 paquete

Mezclo todo el líquido con levadura.
Harina: en el fondo del cubo.
Completo todo lo demás en la parte superior.
Puso un puñado de pasas grandes.
programa durante 3 horas
Peso listo - 650g

Harás una receta de pepekroili)) ¿Ya lo has probado, delicioso?
Y la corteza probablemente no era clara y resultó muy oscura. Tengo uno naranja en el más claro))

Harás una receta de pepekroili)) ¿Ya lo has probado, delicioso?
Y la corteza probablemente no era clara y resultó muy oscura. Tengo uno naranja en el más claro))

Simplificada la receta.
Me encanta hornear.
Esta foto es oscura, pero es normal.

Bueno, ¿por qué tienes pasas tan bonitas? Lo rompo al amasar, aunque lo pongo en un "bip" ((
Por cierto, tenemos bastante azúcar. ¿No sabe demasiado dulce o parece un pastel?
Y luego pongo 90 gramos en mi porción, creo que vale la pena aumentarla a 100.

Bueno, ¿por qué tienes pasas tan bonitas? Lo rompo al amasar, aunque lo pongo en un "bip" ((
Por cierto, tenemos bastante azúcar. ¿No sabe demasiado dulce o parece un pastel?
Y luego pongo 90 gramos en mi porción, creo que vale la pena aumentarla a 100.

Esta pasa es muy grande. Permaneció intacto.
No lo empapé, solo lo lavé y lo sequé con una toalla.
El huevo era grande con una buena yema.
Por tanto, la masa es preciosa.

Asimismo, las pasas no se remojaron, pero aun así se partieron.
También usé huevos muy buenos.
De todos modos, todos los productos deben ser perfectos para un buen pan.
Tengo la panificadora más sencilla. Pero los productos aquí son muy buenos. Conseguí el pan la primera vez.

Asimismo, las pasas no se remojaron, pero aun así se partieron.
También usé huevos muy buenos.
De todos modos, todos los productos deben ser perfectos para un buen pan.
Tengo la panificadora más sencilla. Pero los productos aquí son muy buenos. Conseguí el pan la primera vez.

Esta mañana intenté comerme un trozo.
Gustó. Todo está bien: no sumes, no restes.
Tal vez intente hornearlo con otro programa.
Horneado durante 3 horas, prueba 3.5 la próxima vez.
1,5 horas para la masa de levadura claramente no es suficiente.
Tal vez rompiste las pasas, porque en el programa durante 1,5 horas
amasa la masa demasiado fuerte.

PD Hasta ahora tampoco he tenido grandes fracasos con el pan.
Intento tomar las recetas recomendadas probadas y comprobadas
y personaliza tu estufa y tus deseos.

Tal vez rompiste las pasas, porque en el programa durante 1,5 horas
amasa la masa demasiado fuerte.

¿De qué hora y media estamos hablando? No, no tenía prisa, el programa era de 3,5 horas.

¿De qué hora y media estamos hablando? No, no tenía prisa, el programa era de 3,5 horas.

No puse las pasas de inmediato, sino un poco más tarde,
solo arrojó un puñado sobre el bollo que ya estaba girando.

¡Dime cómo ser! Puse el pan en el horno a 180 grados, mi parte superior ya está rosada y solo tomó 10-15 minutos. Moví el pan a un nivel inferior y apagué la calefacción desde arriba. ¿Correcto?

Hasta donde yo sé, al hornear en el horno, la calefacción superior se enciende solo cuando el pan finalmente está listo, pero la corteza no está dorada. Pero no te hablaré de los grados, no tuve suficiente heroísmo para hornear pan en el horno))

Y no tengo una máquina de pan. Todo lo que horneaba siempre incluía calentamiento simultáneo desde arriba y desde abajo, y todo estaba bien. Y luego el horneado aparentemente afectado, primero lo moví hacia abajo, y luego en el medio, pero solo desde abajo funcionó la calefacción. Todo salió bien, el pan está riquísimo, (ya lo estamos probando), aunque habría reducido un poco la levadura para que no se quede el olor. Pero esta es la próxima vez.

Y no tengo una máquina de pan. Todo lo que horneaba siempre incluía calentamiento simultáneo desde arriba y desde abajo, y todo estaba bien. Y luego el horneado aparentemente afectado, primero lo moví hacia abajo, y luego en el medio, pero solo desde abajo funcionó la calefacción.

Disminuya la temperatura del horno a 165-160 ° C; el tiempo de horneado simplemente aumentará. Es mejor usar una sonda de temperatura.
La segunda opción es poner una hoja de papel de aluminio o pergamino sobre una costra de pan.

He levantado la tapa de la estufa, aunque no hay suficientes productos por peso en una hogaza grande))))))))))) Entonces, para evitar una mancha ligera en la tapa, tiré la ventana con una toalla.
Los amigos que se presentaron en una fiesta suspiraron al unísono y perdieron la mitad a la vez)))))))))))))))

El pan es muy esponjoso, por lo que el peso no se corresponde con el tamaño.
Y el pan es muy sabroso))

Quiero compartir mi alegría contigo. Lo tengo
"pan impresionante" !!!

Vi una foto en SAECHKe (una receta de Lida, de un libro alemán) y me di cuenta de que quería este pan,
aquí tienes una receta para quienes también quieran probarla.
Ahí está en forma de jalá, pero lo hice en una máquina de pan.

400 g de harina
35 g de levadura fresca o 2,75 cucharaditas. seco
250 ml de leche tibia
1 huevo y 1 yema
30 g de aceite escurrido. ablandado
Vanilina
8o g de azúcar
una pizca de sal.

Pongo todo, como siempre, en pan dulce o pan rápido para el mismo programa. Resulta igualmente bien.
Si agrega más azúcar y pasas al piso de una cucharada, obtendrá un pan alto en calorías.)))
Simplemente barremos este pan en todas sus variantes, y la abuela, que solía hornear pan en el horno, está lista para desayunar, comer y cenar.
Ahora es uno de nuestros favoritos.

Obtuve una receta con las siguientes variaciones (calculada por peso 750 g, horno Smile BM 990):

Agua - 160 ml
Huevos - 1 ud.
Aceite - 20 gr.
Leche en polvo - 1 cucharada. la cuchara
Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
Sal - 1 cucharadita
Harina - 450 gr.
Levadura prensada - 12 gr.

Vanillin se olvidó de ponerlo, pero sin él resultó bien

La hogaza no estaba muy alta; tal vez esto se deba al hecho de que puse menos levadura que en la receta original. Pero la estructura del pan es buena, el pan es "ligero".
Publicaré una foto más tarde.

[Tati]

Tati, ¿No hay azúcar en la receta?