Pan de maíz

Pan de maíz

Categoría: Pan de levadura

Ingredientes
Mezcla seca:
Harina de maíz	1 1/3 tazas
sal	2 cucharaditas
Azúcar	4 cucharadas l.
Levadura en polvo	2 cucharaditas
soda	1/2 cucharadita
En otro bol:
Harina de maíz	2/3 taza
Agua hirviendo + Huevo (agitar ligeramente)	2/3 taza 2 uds.
Leche cuajada	1,5 tazas
Rast. petróleo	4 cucharadas l.
Mezcla seca

Metodo de cocinar

• Vierta el diámetro en un molde. 22 cm y hornear en el horno durante 20-30 minutos.

Nota

Horneé un pan tan soleado en el horno

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Bueno, creo que he agotado medio kilo de harina ...
Decidí hornearlo, recalculé especialmente 240 ml en gramos, y como resultado me divertí mucho: ¡medí la harina no en la escala de ml, sino en la escala de gramos! en general, resultó ser una masa bastante líquida (pero sabe delicioso) - lo puse en la caricatura y estoy esperando ...

sucedió !!!
No esperaba un resultado positivo, y en vano, ¡el pan salió muy digno! cierto, no tan amarillo como en la imagen (todavía no puedo encontrar la razón), ¡pero muy esponjoso y muy sabroso! Comparto una receta (lo siento, inicialmente medí la harina en las unidades equivocadas) para una multicocina:

harina de maíz - 400 gr
polvo de hornear - 1 sobre de Dr. Oetker (10 g), dice "diseñado para 500 g de harina"
refresco - 0.5 cucharaditas
azúcar - 4 cucharadas l.
sal - 2 cucharaditas
revuelva bien

harina de maíz - 150 gr
preparar con agua hirviendo - 150-160 ml
leche cuajada - 350 ml
leche (para lavar la taza de leche cuajada) - 20-30 ml
2 huevos, agitar ligeramente
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.
revuelva y agregue la mezcla seca

se obtiene la consistencia de crema agria espesa. Engrasar una cacerola con aceite vegetal, verter la masa y poner al horno durante 65 minutos. bip - ponga otros 40 minutos. chirrido - dejar calentar durante 10 minutos, ahora puedes sacarlo.
Abrí la multicocina en el minuto 15 de horneado, en el minuto 45 y 20 minutos antes del final del horneado; la masa no se asomó.

gracias por la receta! y buen pan a todos !!!

GrySha, quiero probar tu receta, dime ¿a qué temperatura en el horno se debe hornear?

Dependiendo del horno, alrededor de 200 grados.

¿Puedes hornear algo con sémola de maíz?

sucedió !!!
para una multicocina:

¡Una mina terrestre! ¿Te gustaría probar este pan en una panificadora?
Multi no es ... y el horno .......... aún no he madurado ...
¡Me gusta mucho tu pan!
¡De nada!

Ya hice esto, pero no recuerdo dónde lo publiqué ...
Doy mis dos opciones, están registradas en formato electrónico.
Opción 1:
leche agria - 200 ml
leche - 100 ml
mantequilla - 75g
azúcar - 3 cucharadas. l.
sal - 1 cucharadita.
huevo - 1 ud.
levadura (momento seguro) - 2h. l.
harina de trigo - 430 gr
harina de maíz - 150 gr
semillas de sésamo - 40 gr
(Leche al 1.5%, se agregó sésamo en un buscapersonas, se disolvió mantequilla, sal y azúcar en leche caliente, se tamizó toda la harina, se tamizó inmediatamente la harina de maíz en un balde, en un líquido tibio)
opcion 2:
leche cuajada - 150ml
leche agria - 170 ml
mantequilla - 75g
azúcar - 2 cucharadas l.
sal - 1 cucharadita.
huevo - 1 ud.
levadura (momento seguro) - 1,5 horas l.
harina de trigo - 490 gr
harina de maíz - 150 gr

Ambas opciones son el programa "integral", que se precalienta durante media hora, pero también se puede hornear en modo normal, no hay mucha diferencia. Tamaño - 1 kg, corteza - oscura.
hornear para la salud

Leí la receta y no entiendo por qué poner tanto polvo de hornear como bicarbonato de sodio, porque el polvo de hornear ya contiene bicarbonato, no es más fácil poner más bicarbonato de sodio que polvo de hornear con una composición incomprensible

Lo horneé, intenté ceñirme a la receta. Pero desde.una alergia a los huevos de gallina puso 4 codornices. Todo lo demás es como se esperaba. Me gustó la consistencia. ¡Pero! No me gustó el hecho de que el pan resultó ser muy dulce y salado. Además, el sabor de la soda se siente fuertemente. : oY tengo una pregunta similar. ¿Por qué colocar tanto bicarbonato de sodio como polvo de hornear? ¿Puedes arreglártelas solo con refrescos? ¿Puedo apagarlo con vinagre?

Leí la receta y no entiendo por qué poner tanto polvo de hornear como bicarbonato de sodio, porque el polvo de hornear ya contiene bicarbonato, no es más fácil poner más bicarbonato de sodio que polvo de hornear con una composición incomprensible

Perdón por interferir, pero la soda se suele poner para apagar el ácido (en kéfir, yogur, crema agria, etc.) y levadura en polvo para harina, para levantar la masa.

Soda también y levantará la harina.

La soda se usa en productos horneados para leudar, apagados con jugo de limón o vinagre (para que no haya olor ni sabor a soda). El polvo de hornear realiza la misma función, solo que no es necesario agregarle nada
Por qué combinarlos)))

¿Es una taza de 240 ml? ¿Entiendo bien que el tercer post no cuenta la receta, sino una receta diferente?

[Sota]

Sota, sí, lo anterior es otra receta. Un vaso de 240 ml

¡Gulsine, aquí está mi pan! Gracias por una receta muy NECESARIA, todo salió de maravilla. El sabor, sin embargo, se parece más a una magdalena. La receta se puso en servicio, solo decidí que si hay un cupcake para el té, aumentaré la cantidad de azúcar, y si hay pan, ¡la disminuiré!

Añadido el jueves, 15 de diciembre de 2016 2:26 p.m.

Solo los huevos que usé fueron pererelinnye.

[Lenochka]

Lenochka, buen pan !!! Me alegro de que la receta haya sido útil