Máquina de pan en Panasonic SD-256 (part1)

Y tengo otra pregunta ... ¿Puedo? En todas partes está escrito que el peso del rollo de mayor tamaño es de 1200 gy yo tengo un poco más de 900. ¿Por qué?

depende de la receta. si se incluyen harina de centeno y rellenos: salchicha, queso, etc., entonces será 1200 si en principio

¡Chicas, ayuden urgentemente! ¿Qué hacer?
Hace una hora y media terminé de hornear en el programa "Pan de centeno", 3 horas 30 minutos. Sacó pan, un balde, lo lavó todo y lo secó con una toalla seca. Decidí poner un segundo pan, también de centeno, para mi hijo. Puse todos los componentes en un balde, encendí el HP. ¡PERO! ¡No cambia de Basic a Rye, ni a ningún otro lugar! Ningún botón responde: ni Programa, ni Modo, ni Corteza, ni Tamaño.
La pantalla muestra Main, BAKE, 4:00, Rest. Es decir, entiendo que el horneado comienza en el modo básico.
Ahora apagué HP. Alguien sabe cual es el problema? ¡¡Ayuda, te lo ruego !!

¡Mi-Lena! ¿Quizás no le dieron HP para que se enfriara correctamente?

¡Muchas gracias por la aclaración! Ayer horneé pan con pasas, todo salió bien.

[ludast]

¡Muchas gracias por la aclaración! Ayer horneé pan con pasas, todo salió bien.

ludast
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¡Dime por favor! Mi pan es delicioso, se eleva bien, pero tiene una corteza muy gruesa y dura. Ahora estaba horneando pizza en el horno, y estaba haciendo la masa en KhP, y volví a tener una corteza seca. ¿Cuál es la razón para esto? ¡Gracias!

[mmarinas]

¡Dime por favor! Mi pan es sabroso, se eleva bien, pero tiene una corteza muy gruesa y dura. Ahora estaba horneando pizza en el horno, y estaba haciendo la masa en KhP, y volví a tener una corteza seca. ¿Cuál es la razón para esto? ¡Gracias!

mmarinas
Yo diría que el punto está en el horno, en como Tú horneas ...
¿Alguna vez has horneado la masa con una máquina de pan?

de nuevo, resultó una corteza seca. ¿Cuál es la razón para esto? ¡Gracias!

Depende de la composición de la masa (debe ser suave, pero no gomosa) y del tiempo que se cueza por tiempo en el horno, la masa es fina y no se debe hornear por mucho tiempo.
Mira las recetas de masa de pizza en el foro y elige la mejor para ti, a tu gusto.

[mmarinas]

mmarinasAdemás, ¿qué receta usas para hornear pan y qué haces con ella después de la señal para terminar de hornear?

Luego de la señal, inmediatamente saco sus HP, los dejo en el formulario pero los cubro con una toalla, luego los engraso con aceite de oliva y los vuelvo a cubrir con una toalla. Creo que tal vez estoy exagerando con la harina. No tengo balanza, la mido con gafas. 250 ml aprox.160 g

Tomo la receta de las instrucciones o del sitio web, pero trato de seguir las instrucciones, y también tengo levadura prensada, tomo aproximadamente 1 cucharadita.

Sí, administrador, la masa tiene algo de goma.

lana7386, sí, horneé antes, había todo tipo de cosas, ¡a veces muy chulas!

[Administración]

lana7386, sí, solía hornearlo antes, todo pasaba, ¡a veces genial!

Quiero decir, ¿eres amigo de tu horno? Normalmente, las recetas indican las temperaturas y los tiempos de horneado, con o sin vapor. Aquí están los matices que afectan a la corteza en particular.
Y en HP la corteza es rugosa ... Administración y Rina72 te aconsejó que buscar

No tengo balanza, la mido con gafas. 250 ml aprox.160 g

Un vaso de 250 ml. contiene aproximadamente 140-150 gramos de harina.
Para 100 gramos de harina, necesitas 2 gramos de levadura fresca.
Para 500 gramos de harina de trigo, necesita alrededor de 1,5 a 1,7 cucharaditas. (sin tapa) levadura seca

Mira la tabla aquí
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Para una máquina de pan, puedo aconsejar:
Siga el bollo para que la masa no quede demasiado empinada. Después de hornear, dejar el pan en el balde hasta que esté en "agarre", es decir, para que el balde y el pan ya se puedan tomar con las manos desnudas. La corteza ligeramente sudada se secará hasta que el pan se haya enfriado por completo, pero no habrá pérdida de humedad ni encogimiento como cuando se saca el pan caliente del cubo.

Rina72, gracias! La próxima vez reduciré la harina, intentaré hornear menos en el horno y no la sacaré del HP inmediatamente después de la señal.
¡Gracias por tus comentarios! ¡Es genial que puedas consultar así, obtener respuestas de personas conocedoras! ¡Excelente! He estado experimentando con mi Panasonic durante una semana, durante este tiempo horneé pan de leche 3 veces, 1 cupcake, hice una masa para albóndigas y pegué 160 piezas, hice una masa de pizza y la horneé. Teniendo en cuenta que salgo al trabajo a las 8 de la mañana y regreso a casa después de las 20, y esta semana - ¡3 días y después de las 23!

[mmarinas]

mmarinas
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¡¡¡¡Y la Panificadora es una gran ayuda !!!!!

¡Eso es seguro! Es cierto que ya le tengo miedo a la cintura, para el resto de la casa este problema no es agudo. Traté a colegas en el trabajo, algunos ya están pensando en comprar HP

Hola,
El otro día presentamos una panificadora Panasonic SD-256, la voy a probar en un futuro próximo, en cuanto adquiera todos los productos necesarios.
Me desconcertó la ausencia del programa "pan de centeno", que está disponible en el modelo 257, ya que me gusta más comer pan negro.
Por favor, dígame cómo puede (y es posible) obtener algo similar al pan de centeno de este modelo. ¿Puedo utilizar mezclas que contengan esta harina?
Y luego, las instrucciones describen varios horrores sobre un motor quemado al amasar pan de centeno, si la máquina de pan no está diseñada para esto.

[Kakirka]

Kakirka 🔗
Bienvenido al sitio!
¡Su modelo horneará con éxito pan negro! La masa de centeno no es más densa que las bolas de masa, ¡es bastante viscosa!
Conoce las recetas, lee Una guía para principiantes , pregunta lo que no está claro, ¡y hornearás el pan que quieras!

Lana7386
Gracias por su consejo, estoy muy contento de que haya una oportunidad de obtener lo que desea.
Buscaré recetas y experimentaré.

¡Hola todos! Recientemente me convertí en un feliz propietario de HP y gradualmente estoy dominando la sabiduría de hornear. Recientemente me enfrenté a tal problema. Necesitaba preparar masa de levadura para bollos, elegí el programa de masa, que implica un tiempo de cocción de 2 horas y 20 minutos. La receta dice que el tiempo de preparación de la masa debe ser de 1 hora y 30 minutos. Lo dejé por 2 horas y 20 minutos, la masa salió bien, pero podría haber salido aún mejor si hubiera reducido el tiempo de cocción. ¿Cómo puedes hacer esto, tal vez alguien te lo diga?

Característica automático panaderos en general, y especialmente Panasonic, ya que el programa está diseñado para obtener un resultado estable bajo cualquier condición externa y exactamente en el momento designado. Teniendo en cuenta el tiempo de "nivelación", su masa se cocinará durante una hora y media. Si realmente desea acortar el tiempo para la masa de levadura, use el programa "pizza", pero tiene un algoritmo ligeramente diferente y el resultado para la masa de panadería no estará garantizado.

¡Gracias por la respuesta! Lo principal es que estoy satisfecho con el resultado, y con el tiempo aparecerán algunas habilidades en el manejo de HP. Con un foro tan maravilloso, será mucho más fácil hacer esto)) Ahora estoy pensando en el proceso de hacer pan de centeno, no hay una cuchara especial y tampoco hay un programa, así que tendré que tener mucho cuidado con la selección de la receta. Lo primero que ya se ha comprado es la propia harina))
Y otra pregunta, ¿dónde están tus estufas durante la cocción? Me preocupaba mucho que no se cayera de la mesa (pensé que durante el amasado había una vibración que podría mover la estufa), aunque la superficie de la mesa es una superficie plana normal. Lo puse en un piso de baldosas por razones de seguridad. Pero no parece un lugar muy adecuado allí. En resumen, ¿no es peligroso dejar la estufa sobre la mesa, no se mueve? En el suelo de baldosas, no noté ningún movimiento.

Panasonic generalmente funciona de manera muy silenciosa, casi sin vibraciones. Mi estufa está generalmente en la esquina de la encimera, hasta el borde de un lado y 3-4 centímetros al frente.

¡Hola! Y tengo otra pregunta. Hice masa en HP, me gustó mucho. Pero la dosis sugerida es demasiado pequeña para mi familia. Pero no se puede aumentar la cantidad de productos, ¿lo entiendo correctamente? ¿Necesitas apostar varias veces?

Las instrucciones dicen que la carga máxima es de 600 g de harina.Si necesita más, use el programa de pizza, retire la masa amasada y agregue la siguiente porción. Y la masa tendrá que participar no en una máquina para hacer pan, sino en un bol o cacerola debajo de una toalla.

¡Gracias!

Ahora estoy pensando en el proceso de hacer un pan de centeno, no hay una cuchara especial ni tampoco un programa, así que tendré que tener mucho cuidado con la selección de la receta. Lo primero que ya se ha comprado es la propia harina))

Prueba este panhttps://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23902.0, Lo tengo mejor que todo el centeno, tal vez te guste

2 días después de la compra, horneé un maravilloso "pan de leche" de acuerdo con la receta de las instrucciones adjuntas.
Resultó tan sabroso que no pudieron resistir con sus familiares y atacaron, al final no tuve tiempo de fotografiar e informar sobre mi primer logro.
Pero, la cuestión del pan de centeno todavía está obsesionada. El foro tiene consejos útiles que puedes amasar, por ejemplo, en el modo "pelmeni", luego reposar durante una hora, una hora y media y luego hornear durante 60 minutos, pero ¿cómo puedo medir estos minutos, en qué modo?
Me gustaría encontrar una instrucción clara sobre todo el proceso para HP256. Y luego no entiendo lo que está sucediendo en todos los modos en etapas en mi HP, y las instrucciones sobre este asunto son silenciosas. ¿Alguien me puede decir?

Cargue los ingredientes, configure el programa "bolas de masa" o "pizza", inicie el programa para su ejecución. Después de unos 15-20 minutos, reinicie el programa. Deje la estufa sola durante una hora y media. A continuación, configure el programa de horneado durante 60 minutos.

establecer "productos horneados" durante 60 minutos:
1. Seleccione el modo "hornear" con el botón "modo".
2. Con el botón "temporizador", establezca 60 minutos.
3. presione el botón "iniciar"

Por favor, dígame si la malta se puede reemplazar con cerveza, porque se cocina con malta. No puedo encontrar malta a la venta en nuestra ciudad.

No he leído sobre el uso de la cerveza como un sustituto completo de la malta. ¿Puedes encontrar kvas concentrado o kvas seco? Esto definitivamente debería funcionar.

Tuve que hornear pan con cerveza, pero no reemplacé más de la mitad del agua (el alcohol de la cerveza puede inhibir la levadura) y bajé la cantidad de azúcar en la receta.

Gracias, Rina72, buscaré kvas.

Compré un paquete de kvas casero y pan de natillas horneadas según las instrucciones, pero de acuerdo con el método de nuestro sitio web, ¡resultó genial! Lo único que no me gustó fue muy dulce: y 2 cucharadas de azúcar. cucharas y miel 2 cdas. cucharas La próxima vez no quiero agregar azúcar, pero me temo que afectará la calidad del pan, cómo subirá ...

Será bueno levantarse. Grandes cantidades de azúcar pueden inhibir seriamente el rendimiento de la levadura. Así que reducirlo puede ser beneficioso.

Por cierto, hago pan con 200 g de trigo + 200 g de harina de centeno, por lo que 40 gramos de miel son notablemente dulces. Mi esposo exigía menos y me encanta sentir la dulzura de ese pan. Por lo tanto, acordamos 30-35 g de miel (cinco gramos todavía afectan la dulzura).

Gracias, Rina72

¿Puede decirme por qué se está quemando mi cupcake, aunque estoy haciendo todo de acuerdo con las instrucciones? Si acorto el tiempo de horneado, ¿se horneará el cupcake adentro?

Además, mientras me sentaba accidentalmente en el trabajo y miraba el sitio web de una tienda de electrónica, encontré un producto como panificadoras; lo pensé y decidí comprar. como resultado, hoy horneé mi primer pan, el más simple y pequeño en tamaño pero delicioso ... muy satisfecho, ahora no estoy desnudo para un panecillo en la tienda ...

ahora el siguiente paso detrás de la olla arrocera ...

[Elrick]

Elrick 🔗
Los felicito por la Compra de HP, el primer pan, ¡Feliz Año Nuevo!
Excelentes panes!

Saludos a todos, decidí comprarme esta estufa para el Año Nuevo e hice mi primer pan para la mesa de Año Nuevo, según una receta de un libro.
A los hogares les gustó mucho el piso del pan que comieron de inmediato

Decidí comprarme esta estufa para el Año Nuevo como regalo e hice mi primer pan para la mesa de Año Nuevo, según una receta de un libro.
A los hogares les gustó mucho el piso del pan que comieron de inmediato

¡Felicidades! ¡Con tu compra! ¡CON EL PRIMER Pan! ¡Feliz año nuevo!

Escucha, no entendí algo:
Decidí hornear pan con pasas, cubrí todo menos las pasas, lo prendí, el tiempo se mostraba 47 minutos antes de colocar las pasas. llegó cuando era 0, se quedó dormido pasas, y dónde cosechar después? Intenté comenzar de nuevo, pero el programa no se inició ... ¿Hice clic en la dirección incorrecta?
en general, reestablezco el programa a pan común sin pasas

[xxxooo]

Escucha, no entendí algo:
Decidí hornear pan con pasas, cubrí todo menos las pasas, lo prendí, el tiempo se mostraba 47 minutos antes de colocar las pasas. vino cuando era 0, se quedó dormido pasas, y ¿dónde cosechar después? Intenté empezar de nuevo, pero el programa no se inició ... ¿Hice clic en la dirección incorrecta?
en general, reestablezco el programa a pan común sin pasas

xxxooo
Tu inicias el programa uno tiempos y no interfieras más, porque tu HP es inteligente, ella hará todo sí mismo hasta el final, una señal sonora de que necesitas preparar el pan! ¡Buena suerte! Confíe en HP, lea las instrucciones, compruebe solo Kolobok (¡esto es desconfianza de la harina!). ¡Feliz Año Nuevo y feliz Navidad! 🔗

[comienza a coser la masa en diferentes momentos!]

Amigos, no sé dónde escribir sobre mi problema. Pido disculpas si esto ya se ha discutido.

Tengo una máquina de hacer pan durante aproximadamente 3 semanas. No hay quejas al respecto, la calidad del pan es simplemente excelente, siempre resulta excelente. Pero esto es lo que noté: HP comienza a coser la masa en diferentes momentos! Siempre horneo el mismo pan (principal) con la misma receta cada dos días más o menos. Las primeras tres o cuatro veces, mi Panas comenzó a amasar después de 25 minutos (cuando el cronómetro eran las 03:35). ¡Pero un día me di cuenta de que en este momento HP no había iniciado el proceso! Esperé un poco, miré adentro, y todo es como lo dije. No entendí cuál era el problema y comencé de nuevo el programa. La misma historia. Esperé. Y exactamente después de eso (en el temporizador 03:00) comenzó a amasar. El pan terminó siendo bueno como de costumbre. Ella amasó una o dos veces más después de una hora, y luego de repente comenzó a amasar nuevamente después de 25 minutos. Y hoy, ¡de nuevo en una hora!

¡Ayúdame a entender lo que está pasando! ¿Es algo con la estufa?
Repito, siempre horneo el mismo pan, la receta es la misma.
¿Qué puede estar mal?

[wilama]

wilama, ¡su estufa está absolutamente bien!

Por favor lea acerca de características de las panificadoras Panasonic y sobre ecualización de temperaturas

En tu caso:
1. Puede haber diferentes temperaturas en la cocina (un poco más caliente y la estufa comienza a mezclar más tarde).
2. Podría haber una temperatura diferente de la propia estufa (si poco antes de que se horneara algo).
3. en el caso de resetear el programa, la estufa se puso en funcionamiento por segunda vez según el mismo algoritmo, es decir, tuvo en cuenta la misma temperatura.

[Rina72]

Rina72, ¡Muchas gracias por responder!
Realmente no he leído acerca de las características de mi máquina de pan, ¡gracias por señalar el enlace! Todavía no he dominado el foro en todas partes
En el futuro, prestaré atención a las condiciones en las que se hornea el pan para comprender el patrón.

[xxxooo]

xxxooo
Tu inicias el programa uno tiempos y no interfieras más, porque tu HP es inteligente, ella hará todo sí mismo hasta el final, una señal sonora de que necesitas preparar el pan! ¡Buena suerte! Confíe en HP, lea las instrucciones, compruebe solo Kolobok (¡esto es desconfianza de la harina!). ¡Feliz Año Nuevo y feliz Navidad!

Gracias, probaré uno nuevo con pasas)

[wilama]

En el futuro, prestaré atención a las condiciones en las que se hornea el pan para comprender el patrón.

wilama
Para que lo necesitas regularidad? Cada vez todo será diferente y no llegarás a ninguna conclusión ... Confía en HP, lee sobre la masa, los productos-componentes, sobre su influencia en el resultado final, sobre la dependencia Kolobok - estructura de la miga - ingredientes, etc. mejora el pan, logra lo que amas en él. Deje que la estufa se hornee sola, la gente inteligente ya hizo todo cuando se inventó ... Déjelo "hacer clic y pasar de una operación a otra"
¡Pan feliz!

Gracias, probaré uno nuevo con pasas)

xxxooo
¡Buena suerte! Presumir de maravilla con pasas ...