Masa madre con uvas

Mi levadura al sexto día

Capas


Después de mezclar

¡hermoso!

esperando al fanfarrón!

Señoras, probablemente este año la Luna y las estrellas nos favorezcan
He estado cultivando la levadura según un escenario por quinto año ... el año pasado tuve que ponerlo por segunda vez, este año, después del rejuvenecimiento, ha crecido más de tres veces ... insidioso, como cualquier mujer

¡hermoso!

esperando al fanfarrón!

gracias
¡definitivamente lo será! y luego caminé sobre este tema muy pocas imágenes.
Una vez me volví eterno. esta vez decidí experimentar.

Señoras, probablemente este año la Luna y las estrellas nos favorezcan

¡estupendo!
Por cierto, escribieron aquí que es necesario ponerse uno en crecimiento. Me puse la luna solo en un día desfavorable, en el día lunar 29-30, como nada. Estamos esperando, señor.

He estado cultivando la levadura de acuerdo con un escenario por quinto año ... el año pasado tuve que ponerla por segunda vez, esta después de volver a envejecer creció

Esta no es la primera vez que leo que le ponen levadura todos los años. ¿Por qué es necesario ponerlo todos los años? por el bien del experimento? ¿O de alguna manera está perdiendo fuerza?

más de tres veces ... insidioso, como cualquier mujer

Esta no es la primera vez que leo que le ponen levadura todos los años. ¿Por qué es necesario ponerlo todos los años? por el bien del experimento? ¿O de alguna manera está perdiendo fuerza?

La levadura tiende a renacer, la composición bacteriana cambia, el aroma del ácido láctico se empobrece o desaparece por completo.
Por ejemplo, se recomienda cambiar la masa madre francesa cada seis meses.

Especialmente mi masa madre se empobrece y envejece durante el calor del verano. A menudo hay que ponerlo en el frigorífico, lo que no es muy bueno para las bacterias del ácido láctico.

y pensé que era lo mismo que con la levadura eterna.
y que esta uva no se puede guardar en el frigorífico?

Nunca pongo el entrante en el refrigerador, solo lo alimento todos los días, dejando 20 gramos.

Nunca pongo el entrante en el refrigerador, solo lo alimento todos los días, dejando 20 gramos.

y me alimento 2 veces al día. Solo tengo tiempo para ir a casa a almorzar, bueno, alimento mi belleza. Solía ​​moverme sobre estos 30 g de harina, ahora paré
La masa madre se amortiza con fuerza con un delicioso pan

Nunca pongo el entrante en el refrigerador, solo lo alimento todos los días, dejando 20 gramos.

y si la casa hace calor?
Bueno, no lo sé, simplemente no horneo pan con tanta frecuencia. dos veces por semana es suficiente.
¿Es solo con uva o con alguien? No tengo mucha experiencia en el negocio de la masa madre.

La masa madre se amortiza con fuerza con un delicioso pan

oh y enséñame! Realmente quiero mirar en el contexto. si no, sigo soñando

y si la casa hace calor?
Bueno, no lo sé, simplemente no horneo pan con tanta frecuencia. dos veces por semana es suficiente.
¿Es solo con uva o con alguien? No tengo mucha experiencia en el negocio de la masa madre.

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15673.0
Y también hay un tema sobre levaduras, lea en su tiempo libre:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Y también hay un tema sobre levaduras, lea en su tiempo libre:

https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3704.0

Yo leo. no vuelvas a leer todo :)

Hoy es el día 12 de la levadura. Me pareció que ya puedes intentar hornear pan para una prueba.
Esto es lo que sucedió.


En el contexto, solo una miga de aspecto extraño como un bollo, aunque no agregué mantequilla a la masa.
Sueño con tener una miga de fosa nasal, pero todavía no puedo conseguirla con masa madre

Entonces la miga se arruga

[Nina]

Nina, pan magnífico resultó con masa madre, ¡SUPER!

[Nina]

Nina, pan magnífico resultó con masa madre, ¡SUPER!

¡Oh! ¡Es tan agradable que su administrador viniera y lo apreciara! Solo te estoy leyendo. Hay tantas cosas nuevas interesantes para mí desconocidas.
Solo he estado horneando pan en casa durante medio año, rechazaron el que compraron.
En cuanto al pan de uva, solo tengo dudas, no siempre del que se ve bien y sabe bien, lo he probado hasta ahora, pero el pan huele un poco agrio. Y sueño con conseguir una miga más esponjosa sin amargura.
Lástima que muchas de las fotos hayan desaparecido: (me gustaría ver cómo les fue a las chicas con esta levadura.
Todavía tengo una pregunta muy importante y urgente sobre esta levadura. ¿Cómo guardarlo ahora?
Leí en el Raisin que si en el frigorífico mueren las bacterias beneficiosas y solo quedan levaduras silvestres, se pierde la esencia de la levadura de las uvas o de otra cosa (?)
En este sentido, la pregunta es ¿cómo almacenar esta levadura recién derivada? No hay suficiente harina para alimentar todos los días.
Mientras está parado en el alféizar de la ventana a + 19C Y constantemente entra en pequeñas burbujas.

¡Gracias por las palabras amables!

Almacene como está escrito en el tema, hágase amigo de ella, observe su comportamiento y haga amigos. Elija la mejor forma de cuidar su cultivo iniciador.
Ajusta la acidez del pan con la cantidad de levadura en la masa, pon menos.
Mire las recetas de pan en el foro, hable con los autores, para que gradualmente gane experiencia en hornear pan de masa madre.

Almacene como está escrito en el tema, hágase amigo de ella, observe su comportamiento y haga amigos. Elija la mejor forma de cuidar su cultivo iniciador.
Ajusta la acidez del pan con la cantidad de levadura en la masa, pon menos.
Mire las recetas de pan en el foro, hable con los autores, para que gradualmente gane experiencia en hornear pan de masa madre.

Para mí, la forma más conveniente de almacenarlo es en el frigorífico. Y aliméntelos una o dos veces por semana. Aquí se paró en el alféizar de la ventana sin alimentarse durante 10 horas y comenzó a morir, con mucha hambre. el agua se separó y el olor agrio desapareció.
Cómo almacenar de este tema, no lo entendí: (ese es solo el punto. En mi experiencia, no informar que la masa madre se elevará mal, tomará más tiempo para quedarse amargo. Poner más no puede tener tiempo para hornear pan a tiempo.
En general, aún no se comprende el proceso de amistad con la levadura de uva. nos estamos mirando
Sobre Temko y recetas mientras deambulo leo, ¡tanta información!
Por cierto, se probó el pan, la miga está obstruida, la corteza es de goma, pero curiosamente, el sabor no era agrio, pero como dijo mi esposo, no

Mientras tanto, estoy estudiando con entusiasmo el tema de defectos de horneado

Alimente al entrante con más frecuencia, no provoque desmayos por hambre.
No come mucha harina.
Es mejor no guardar en el frigorífico.
Mi rutina de masa madre es
8:00 - alimentación (¡como un niño pequeño directamente!) En proporciones de 10 g de masa madre: 30 g de agua: 30 g de harina
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Si no lo horneo

Es bueno poner el excedente en un frasco y guardarlo en el refrigerador. Hacen excelentes panqueques (si es necesario, daré un enlace a la receta)

Si se supone hornear, entonces las proporciones son ciertamente diferentes para la alimentación.

Pan con acidez: esta es su masa (es decir, la masa madre) se acidifica. Es mejor utilizar el cultivo iniciador en su punto máximo o incluso ligeramente subexpuesto.
Siempre uso levadura para hornear. No me gusta el pan de la masa madre, para nosotros es amargo.
Y puede ver por la miga que su masa está un poco rancia, por lo que la miga se desmorona.
El pan de las fosas nasales resultará, solo en el horno. En HP será gomoso (¡dicho!) Pero bastante denso. Tomaré una foto por la noche, se la mostraré

¡Gracias por la respuesta!
Pero para mí, alimentarme tres veces es realmente genial. Teniendo en cuenta que todavía tengo 4 cultivos iniciadores diferentes.
No agrego levadura, debido a las consideraciones de las personas esquizofrénicas, Peku en el horno en la forma en que todo funciona muy bien. pero en la vaina (recientemente me convertí en el dueño de la piedra) simplemente la domino.
El pan no se desmorona por cierto, aquí está recién cortado por lo que quedó atascado. Pero denso y atascado es un hecho.
¿Y cómo entender el pico de la levadura cuando ocurre? ¿Significa hacer un seguimiento de lo que ha subido pero aún no ha caído?
Ahora estoy alimentando con 40 g de harina y 40 g de agua tres veces al día. y todavía tiene tiempo de burbujear "feo" y "insípido".
Pero de todos modos quiero terminar y entender si hay un beneficio para mí de la uva o usar lo eterno y no lucirse Y luego mi esposo ya está gritando - que buscarás en el refrigerador y allí, en lugar de comida, hay unos frascos desconocidos.

8:00 - alimentación (¡como un niño pequeño directamente!) En proporciones de 10 g de masa madre: 30 g de agua: 30 g de harina
13:00 - 10: 40:40:
21:00 - 10:40:40
Si no lo horneo

Si.el modo es similar a pasear a un perro :) Hace poco me convertí en dueño de un cachorro, así que ahora tienes que estar en buena forma y la masa madre y el perro :) todos necesitan ser desgarrados
¿Resulta que necesitas agregar más agua y harina a la levadura de lo que es?
Definitivamente no hornearé tanto Aladushkov. echado de la casa :)
Justo ahora, salió una de las levaduras, estoy esperando que mi esposo se despierte, lo hornearé directamente de la lata. Pero es poco probable que lo sea más de una vez al mes.

Considerando que tengo 4 masas madre más diferentes .............

¿Y cómo entender el pico de la levadura cuando ocurre? ¿Significa hacer un seguimiento de lo que ha subido pero aún no ha caído?
Ahora estoy alimentando con 40 gramos de harina y 40 gramos de agua tres veces al día. y todavía tiene tiempo de burbujear "feo" y "insípido".

los puntos
1. ¡4 levaduras son estaño! (Yo también habría jurado en lugar de mi esposo).
¿Por qué los 4? solo un experimento? entonces lo entiendo. Solo alimenté 2 a la vez. Y luego, solo hasta el momento en que me di cuenta de cuál nos sabe mejor.
Un cultivo iniciador es suficiente para todos los productos horneados. Si estamos hablando de pan de centeno, entonces tiene sentido dejar el eterno, es solo para estos propósitos.
En casa, comen pan de trigo blanco (bueno, o no siempre blanco, pero trigo), en casos muy raros (para el apetito, etc.) horneo pan de trigo y centeno. Para los productos horneados de trigo, ya sea harina blanca o harina integral, la levadura de trigo es la más adecuada.
Por supuesto, en primer lugar, debe centrarse en sus preferencias de sabor. Bien podría ser que seas tú quien necesite el eterno ay de hornear pan de trigo: ¡este es exactamente el sabor del pan que necesitas!
Por cierto, aquí hay un enlace, lea sobre qué tipos de levadura hay 🔗 y aquí hay otro artículo interesante sobre el almacenamiento de la cultura inicial 🔗
En general, sí, es necesario alimentar un poco más que la propia masa madre (las proporciones habituales son 1 porción de masa madre: 2 porciones de masa fresca o 1 parte de masa madre: 1 parte de agua: 1 parte de harina. Para un almacenamiento más prolongado, alimente en proporciones más altas 1: 4, 1: 10. Pero no te dejes llevar, de lo contrario la levadura se agota enormemente en proporciones tan altas, entonces es mejor combinar los regímenes de alimentación, cada dos veces). De lo contrario, rápidamente se lo come todo y comienza a morir de hambre.
2. El pico de la levadura: ha aumentado de volumen 2-2,5 veces, la cúpula es convexa. Tan pronto como comienza a formarse un punto (el cráter es tan pequeño. Como mi hijo lo expresa "abultado") adentro - esto ya es que la levadura ha comenzado a acidificarse
3. ¿Cuál es la cantidad de cultivo iniciador para los 80 g de masa fresca indicados? si es lo mismo, entonces definitivamente se está muriendo de hambre. Deseche todo, solo para que queden sobras en el frasco y aliméntelo en la misma cantidad (en el sentido de 40:40), no debe oxidarse durante 6-8 horas. Depende de la temperatura ambiente. Si está por debajo de 20 *, entonces madurará durante 8-10 horas, y si es como el mío, 27 *, madurará en 4-6 horas.

Py Si: los perros comen el exceso de masa madre con gran placer. También es útil. Esto es solo por si acaso, de repente será útil allí. No tenía perros: esta es información de temas sobre la masa madre, pero en un momento las pequeñas ratas simplemente temblaban por esta levadura
Comen panqueques en mi casa una vez al mes. No suben más a menudo. Si, y de alguna manera hay suficiente pan
tirar sin duda

Aquí, muestro - esto está en nuestra levadura en el horno
En principio, 2 panes diferentes, pero ambos, según la receta de bajo ácido, este es nuestro pan favorito de la familia.
Hay muchas opciones: hago una masa madre baja en ácido y hago harina integral (como en la foto de la sección) y en el grado 1, luego se obtiene una barra.
El sabor del pan en masa madre baja en ácido es increíble, delicadamente cremoso

Hoy haré un experimento más con la levadura de uva. La meto en el refrigerador y la alimento cada 2 días. tres veces al día no era factible para mí.
Tienes razón, 4 la levadura es mucha. Lo hice para el experimento, porque esperaba que la levadura de uva diera el mejor efecto para el pan de trigo. De todos modos, a mi esposo le gusta exactamente el pan blanco con harina refinada, y yo prefiero "capital" según GOST. Por lo tanto, guardo dos levaduras "eternas": trigo y centeno. Y un kéfir más para panqueques)))

En principio, 2 panes diferentes, pero ambos, según la receta de bajo ácido, este es nuestro pan favorito de la familia.
Hay muchas opciones: hago una masa madre baja en ácido y hago harina integral (como en la foto de la sección) y en el grado 1, luego se obtiene una barra.
El sabor del pan en masa madre baja en ácido es increíble, delicadamente cremoso

¿Poco ácido? ¿Qué es?
Mi cabeza da vueltas por estas levaduras :(
Personalmente, alimento lo eterno de esta manera. Una vez cada 4 días, lo renuevo horneando o agrego una cucharada de agua y una cucharada de harina, y las masas madre en el frasco son más de las que alimento. Y dices exactamente lo que debería ser al revés. Lo estoy haciendo mal? Pero me lo enseñaron los sitios sobre las levaduras eternas, y así lo hago.
Comencé a alimentar más, así que noté que la actividad de la masa madre en el frasco ha disminuido por completo, y no hay más agujeros y subidas, solo una masa líquida en el frasco cuelga.

Tal es el molde amasado con semillas. Esperaré el ascenso. Les mostraré el resultado.

Gachas en mi cabeza seguro

Lo más importante, ¿dónde vio que necesitaba alimentar tan mal la masa madre? no mates de hambre al animal !!!

No tuvimos una conversación sobre el eterno; no cultivé este, no lo usé, por lo tanto, no diré nada sobre la alimentación.
Aquí estamos hablando de una uva de trigo.
¿Sobre qué preguntas?

En la publicación anterior, di un enlace sobre levaduras, ¿leerlo? Entonces queda por decidir QUÉ NECESITAS EL MÁS DE HAMBRE (di una referencia arriba, está bien descrito allí)
Para pan de centeno - eterno
para trigo - trigo (como nuestra uva)

1. Vale la pena dejar las 2 levaduras más fuertes.
2. De estos dos, elija uno, el que necesite.
PySy si por el hecho de que se alimentaron más, no hay aumento, entonces ella ya murió.
Dos eternos: no hay necesidad, uno es suficiente. Si es necesario, sobrealimente el psh. harina para pan blanco. Personalmente, eso no me gusta, pero todos tenemos gustos diferentes. Para los panqueques, no es necesario mantener la levadura por separado. Funcionará con masa madre ordinaria.

Solo del horno. Formado con masa madre de uva con pepitas. Estoy esperando a que lo cortes, me pregunto qué hay ahí.

Gachas en mi cabeza seguro

Lo más importante, ¿dónde vio que necesitaba alimentar tan mal la masa madre? no mates de hambre al animal !!!

No tuvimos una conversación sobre el eterno; no cultivé este, no lo usé, por lo tanto, no diré nada sobre la alimentación.
Aquí estamos hablando de una uva de trigo.
¿Sobre qué preguntas?

sobre todo
Pero en serio, ahora tengo una uva en mi nevera.

1. Vale la pena dejar las 2 levaduras más fuertes.
2. De estos dos, elija uno, el que necesite.

Aún no se ha decidido cuál es fuerte. Tengo dos tinajas de uva.
Un trigo eterno, un centeno eterno y un kéfir :)
Tienes razón, necesito hacer un esfuerzo voluntario de alguna manera y dejar una eterna: centeno y una uva de trigo.
¿Crees que la uva del frigorífico aún no ha muerto? Sube, en general, después de la alimentación, burbujas.

Y esto es lo que sucedió en el contexto
¡El olor es muy sabroso!

Bueno, por supuesto, una uva no morirá en una semana, pero sufre mucho en el refrigerador. Los cultivos iniciadores de trigo no se almacenan en el refrigerador. Además, según mi propia experiencia, el trigo tampoco tolera una caída de temperatura a 8-10 * C, se vuelve lento, se enferma en general.

¡El pan es bueno! simplemente guapo !!!
Me avergüenza preguntar: ¿cuáles son sus 4 (o ya hay más?) Culturas iniciales? de nuevo, ¿hay levadura prensada o seca presente en la receta, o es un pan exclusivamente con levadura?

Y sin embargo, no puedo entender de ninguna manera, ¿por qué lo eterno está contigo: el trigo? en el papel tapiz o algo así? No sé muy bien sobre lo eterno (debe hacer todas las preguntas sobre lo eterno en el tema relevante), pero de alguna manera recuerdo que lo eterno en el centeno y el grano integral

Bueno, por supuesto, una uva no morirá en una semana, pero sufre mucho en el refrigerador. Los cultivos iniciadores de trigo no se almacenan en el refrigerador. Además, según mi propia experiencia, el trigo tampoco tolera una caída de temperatura a 8-10 * C, se vuelve lento, se enferma en general.

hmm. Dormí en mi nevera + 11-12
Lo haré bien entonces.
Chl

eb es bueno! simplemente guapo !!!

gracias

Me avergüenza preguntar: ¿cuáles son sus 4 (o ya hay más?) Culturas iniciales? de nuevo, ¿hay levadura prensada o seca presente en la receta, o es un pan exclusivamente con levadura?

no hay levadura en el pan en absoluto. es sobre la levadura de uva de la que estamos hablando aquí. completamente en ella.
también lo hizo. Lo saqué de la nevera, lo vertió con agua, le agregué harina, lo mezcló y lo dejo reposar. Después de 12 horas, amasé la masa, espesa pero pegajosa. y en forma.

Y sin embargo, no puedo entender de ninguna manera, ¿por qué lo eterno está contigo: el trigo? en el papel tapiz o algo así? No sé muy bien sobre lo eterno (debe hacer todas las preguntas sobre lo eterno en el tema relevante), pero de alguna manera recuerdo que lo eterno en el centeno y el grano integral

entonces no estaremos aquí, para no confundir a las personas que nos lean después.
Voy a traer mis uvas para la ventana. Les haré una foto (tengo una uva en dos tarros) y se las mostraré.

panqueque sacó su propia levadura. midió la temperatura dentro de los cultivos iniciadores, y resultó + 3 !!
Espero no haber muerto todavía
hay burbujas pero son tan tristes estirándose. este es probablemente el "enfermo" ..

tratar urgentemente!
alimentar 1: 2 (30 g de masa madre: 30 agua: 30 harina, puede alimentar 1: 1 - será aún mejor para el paciente) y dejar fermentar a temperatura. 27 *. En 6-7 horas debería aumentar de 2 a 2,5 veces. Ponga una marca en el banco para controlar (yo uso un marcador para discos CD)
Por cierto, puede agregar harina integral al alimento, es como una vitamina para la masa madre.

PySy: si el pan se basa en una levadura, ¡es muy bueno! Lea sobre el pan de masa madre baja en ácido aquí https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11418.0 esta es una receta para pan rebanado

Así es mi levadura de uva ahora.
Se para en el alféizar de la ventana debajo de una tapa de silicona a una temperatura de + 18.9-19 Ayer me alimenté dos veces.
Horneé pan de nuevo
En proceso de prueba.

Por cierto, puede agregar harina integral al alimento, es como una vitamina para la masa madre.

La alimento periódicamente, sí. La harina demasiado refinada no tiene nada útil en sí misma.

¡La masa madre es una belleza!
¡guapo!

Si necesita pan de centeno, simplemente aliméntelo con harina de centeno en la cantidad correcta. Tenemos recetas en el foro, yo suelo hornear según Izyuminkin, si quieres pan gris https://Mcooker-esn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0
¿La tapa cierra bien el frasco? necesitas acceso aéreo
Y en el alféizar de la ventana para que no haya corrientes de aire y diferencia de temperatura. No tolera muy bien si en un lado de las latas + 10 *, y en el otro 20 *. Este suele ser el caso de nuestros alféizares.

Mantengo constantemente 50-60 g de masa madre, esto es harina hasta 25-30 g, generalmente la doy dos veces al día, por la mañana y por la noche, mientras tiro toda la masa madre del frasco, solo queda a lo largo de las paredes, bueno, esta es una pequeña cantidad de masa madre ( generalmente es de 7-10 g) de la fuente Yo alimento 60 g de masa fresca. Entonces el consumo de harina es pequeño.
Pero la masa madre por una actitud tan amable hacia ella te lo agradecerá con un delicioso y aromático pan.

bueno, ya no donde guardar. en todas partes en el hogar + 25 envejecerá y renacerá rápidamente.
la cubierta de silicona no está apretada, aunque no creo que haya circulación de aire allí.
para el centeno también usaré el eterno que tengo sobre el pelado en el frigorífico. y con este quiero organizar más experimentos para entenderla. interesante de ella puedes hacer masa de mantequilla? como donas?

¡Decir ah! donas !!! Sí, ¡esta es una excelente masa madre para hornear! incluso sin mucho horneado, la masa madre dará un sabor increíble a panecillos y tartas
Le hago un pastel, sin mencionar otros pequeños bollos ordinarios.
De esta masa madre puedes hornear pasteles, pan desde centeno hasta trigo blanco como la nieve, ¡todo en general!
Ella tiene un pannetone increíble

25 * es una emoción para ella. Ella no renacerá, yo no renaceré, pero en el alféizar de la ventana una vez morí una vez (¡en un día! Hacía frío por un lado, y por el otro la batería estaba caliente, y eso es todo, no pude revivirla). Tuve que poner a una francesa en pleno invierno.Así vive mi levadura de octubre a mayo. Luego, tenemos un verano muy caluroso y ella es una pobre, realmente es muy ácida. En verano, horneo con masa o masa madura, y a partir de octubre con una nueva masa madre.

¡El acceso aéreo es imprescindible! La masa madre en el proceso de la vida libera mucho gas, también necesita ir a algún lado.

pedos significa :))
Lo aire :)
ahora vierte un poco en panqueques. y alimentado según su receta, en las paredes y en partes iguales de harina y agua.

bueno, sí, que sean pedos.
De alguna manera estoy inclinado a "respirar"
no, la ventilación no funcionará, solo necesita poner la tapa en la parte superior sin cerrar o la tapa con agujeros - déjela respirar tanto como necesite, y no según el horario

bueno, sí, que sean pedos.
De alguna manera estoy inclinado a "respirar"
no, la ventilación no funcionará, solo necesita poner la tapa en la parte superior sin cerrar o la tapa con agujeros - déjela respirar tanto como necesite, y no según el horario

y si se hacen microagujeros en la tapa de esta silicona, ¿irá? Simplemente no quiero que el gato le quite la cola a esta tapa (de lo contrario, le encanta)

¿Es una lástima perforar de alguna manera la funda de silicona, pero la habitual de nailon, o no es de diámetro adecuado?
generalmente es una salida. Mi gato no trepa allí, por lo que el frasco se cubre con una tapa, un poco hacia un lado, para que el aire circule libremente.

¿Es una lástima perforar de alguna manera la funda de silicona, pero la habitual de nailon, o no es de diámetro adecuado?
generalmente es una salida. Mi gato no trepa allí, por lo que el frasco se cubre con una tapa, un poco hacia un lado, para que el aire circule libremente.

todavía puedes comprar silicona;) una pieza conveniente. encontrado en el maxidom en diferentes diámetros.

entonces adelante, un par de hoyos y todos estarán felices
No he visto gente así aquí, tal vez simplemente no presté atención.

panqueque sacó su propia levadura. midió la temperatura dentro de los cultivos iniciadores, y resultó + 3 !!
Espero no haber muerto todavía
hay burbujas pero son tan tristes estirándose. este es probablemente el "enfermo" ..

Sabes, he tenido masa madre de uva en la granja durante dos años. una vez a la semana lo refresco y no ha perdido su fuerza. A menudo horneo pan sin agregarle levadura, solo con ella.
Quizás otra razón es que a veces me refresco con suero fresco y tibio de requesón casero, que fermento con una cultura viva para el yogur búlgaro y lo preparo a temperatura. + 42C.
He estado haciendo esto durante casi dos años y funciona.
Como hace calor aquí en verano, simplemente no puedo almacenar la masa madre de ninguna otra manera, se peróxido aún más rápido.

Mi líquido se para y deambula sin moverse durante 5-6 días, luego tomo un vaso de lo que pasó + un vaso de agua + un vaso de harina, lo mezclo. Y así 4 veces cada 4 horas. Solo después de eso, lo hago más grueso y comienza a crecer activamente.

Pero ¿qué pasa con el trabajo ... ponlo ... mañana día 10, 1 de alimentación, no puedo llevarla conmigo)))) ¿cómo estar?
y también ... puse harina de centeno allí .... y ahora me di cuenta de que estaban poniendo toda harina de trigo. Lo eché todo a perder Aunque huele a alcohol .. todo es como se describe.

El año pasado la alimenté lentamente durante una semana así, luego la animé según el método Lyudin (uvas en harina y pienso).

¿A qué se parece? ¿Puedo obtener una receta de reanimación en el estudio?))